醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

尋日放假約左朋友去任食邊爐，任飲任食兩小時可以慢慢歎，價錢又相宜，會再ENCORE!講緊既係二鍋頭係尖沙咀新開分店，除左有雞煲仲有鴨煲同黑椒豬手煲任食，真係諗起都流口水。雞煲好濃味，雞件嫩滑唔柴口，少麻少辣岩岩好，夠哂惹味。鴨煲濃香多汁，臘鴨件啖啖肉無膻味。之後就8選1揀湯底，蕃茄薯仔濃湯鍋酸甜又健康。自助區有大量火鍋配料、汽水等等，另一邊仲有炸魚皮同各款醬料。推介美國肥牛，肥瘦勻稱好柔嫩；黃沙豬潤好清鮮，食落夠爽脆；花枝片Q彈有咬口；墨魚滑爽口彈牙。最後仲可以食埋雪糕杯，勁滿足。

————📍尖沙咀上星期同左👶🏻去左Staycation 行去韓國街個邊諗住搵野食🤤🌮🥗🍝 唔打唔撞搵到呢間打邊爐🍲店 #醉胡爐 成日都食放題邊爐 好耐冇試過食單點🤣🤣✨湯底方面揀左最出名嘅龍蝦🦞海鮮湯❏ 火焰🔥龍蝦🦞海鮮湯 $368🤩個質素係對得住個價 店員會先爆香海鮮、蔬菜等 仲會加酒點火製造火焰效果😎‼️ 再到買新鮮嘅龍蝦海鮮湯 等湯滾左就可以開始打邊爐🍲🥰 我同👶🏻先會食曬啲海鮮先 龍蝦肉好彈牙 份量都唔少 新鮮龍蝦湯真係唔同啲飲左幾碗都唔會頸渴❏ 胡爐牛拼盆 （小）$388🥩 拼盤入邊包左牛舌心、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒🥰我最鍾意牛胸爽、牛頸脊 食落好重牛味 濃濃嘅牛脂感❏ 自家製雲吞、魚皮餃 $48💓雲吞好足料成粒乒乓波咁大 魚皮餃好煙Un 調味適中——————醉胡爐 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖#winfat#winfat尖沙咀#winfat九龍

OH YEAH! HAPPY FRIDAY又到啦~今晚黎到醉胡爐打邊爐。呢間餐廳BOOKMARK左好耐，終於都約到好友黎試下。用手機掃QR code落單就得，環保得黎又方便快捷。湯底都有唔少選擇，今晚就揀左好滋補既金翅花膠乳鴿湯，勁足料，有好多魚翅同埋一整隻乳鴿，金黃色湯底夠哂鮮甜，滿滿營養。魚翅膠質豐富，軟滑得黎好爽脆，乳鴿鮮味十足，食落啖啖肉，勁滋味。仲有好少見既魚翅瓜，豐富纖維好有咬口～打邊爐點少得牛!今晚食豪D，揀左極上本地騙牯牛頸脊，紋路分明油脂少，食落牛味濃郁，口感嫩滑而不韌又有嚼勁，勁滿足。手打墨魚丸爽口彈牙好鮮甜。黑松露芝心手打牛丸手打牛丸充滿牛味，加入芳香撲鼻黑松露同流心芝心，味道香濃獨特，口感層次豐富。黑松露蟹肉餃餃子皮嫩滑唔會過厚，咬開有鮮甜蟹肉再夾雜松露香，正。黃金炸魚皮新鮮熱辣炸起勁吸引，厚身炸魚皮特別香脆有咬口，每一啖都充滿鹹蛋黃香。最後叫左竹蔗茅根水一齊SHARE，生津又解渴～

餐廳環境好有氣氛同格調，走高檔火鍋路線，食材都比較矜貴，食物食落高水準，但埋單價錢唔算貴，去開佐敦柯士甸或者尖沙咀，想打邊爐的話都可以一試。招牌鮮椰青雞鍋黎到鍋入面太約有半隻雞，職員會幫手炒一炒d雞先，再將酒倒入去，然後點火，一團火球即時向上升，食飯姐直頭好似睇表演咁，之後倒入上湯，餐廳仲真係即場開左一個新鮮椰青，將入邊嘅全部椰青水倒入鍋中，保證全個鍋都係新鮮靚料。湯鍋煲左一陣，忍唔住即時飲反一碗靚湯先，湯飲落味濃，足料熬製，仲有雞嘅鮮味，最重要係仲有岩岩倒入去清甜嘅椰青味，成個湯可以比足一百分。打邊爐配呢個湯底，好味得黎又下火，包保唔會熱氣。胡爐牛拼盆（小）拼盤入面有牛舌心、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，黎到每一樣牛都色澤紅潤有光澤，肥瘦均勻，油花滿滿，好特別有牛胸爽，睇見以為白色一舊似肥膏，點知碌一碌食落咁爽脆有驚喜。牛舌心亦唔係度度食到，肉質淋滑。成盆肉水準高，岩曬食肉獸嘅我，叫（小）細盆夠曬兩個人食。XO鮑魚蝦餃王（半份）餐廳半份係拍四粒，兩個人食岩岩好，食到多幾樣野。餃入面do醬味濃，入面真係有鮑魚，仲有大大隻蝦，好鮮好食！黑松露芝心手打牛丸（半份）牛丸手

行完The One 係附近行下，試下依間醉胡爐 招牌鮮椰青雞鍋侍應係我地面前倒雞湯,仲倒埋原個椰青水,仲有埋椰子係入面,個湯底勁足料🤣 而且湯底嘅雞件份量都幾多,好似食極都食唔哂咁胡爐牛拼盤依個可以試到好多唔同牛嘅部位🤤多重口感牛同油脂分布嘅比例好好👍🏽岩岩好黑松露芝心手打牛丸、Xo醬鮑魚蝦餃王款式都幾特別, 黑松露同芝士流心😍 味道好夾🤩 Xo醬味道好突出😌 而且好多餡,抵番啦哂鮑魚蟶子海鮮拼盤鮑魚有成隻拳頭咁大🤣好癲 蟶子味道都好鮮甜🥰荔枝梳打清香嘅荔枝味幾正,同埋荔枝梳打係出面都幾少見！

之前已經去過銅鑼灣分店，今次同朋友聚會再去佢嘅分店😋 金翅花膠乳鴿湯（$328）呢款係夏季限定☀️ 😍，又有翅又有花膠，滋補養顏，點都要試🥳 湯鍋賣相非常吸引，金光閃閃嘅金翅，係燈光下份外耀眼🤩 下面係原隻乳鴿。 乳鴿無雞咁多脂肪，所以湯底香濃得嚟，一啲都唔油膩。花膠份量好多，食極都仲有，煮得都好軟腍入味！翅都係食極都有架😍本地新鮮騸牯牛脊肉（$268）牛脊肉相對比肥牛切得厚身，油份多，脂肪分佈均勻，有雪花❄️嘅紋理😋 肉質滑嫩，牛味濃郁。蘿蔔（$38）蔬菜拼盤-小（$58）

無錯，食火鍋係唔分季節嘅！尤其同班朋友烚下烚下個種自助程度真係好開心。話說前排同班朋友食又唔知食咩好，於自大家就去咗食火鍋，貪自己鍾意混咩醬就咩醬、想食咩就自己落咩。湯底點咗雞湯，即刻係面前放雞件落去爆香個湯底，煮下煮下就唔少滑雞肉係入面，都幾足料嘅，係堆野食未上之前就可以飲住個湯暖胃同食下入面嘅餸。唯然個日去食都好多人，不過上菜速度都算快。最正係點堆佢嘅豬頸肉，肥瘦適中又有肉味，又有少少豬油香，好過就咁食豬肉。除豬頸肉之外，個脆肉鯇都不得了！大件得嚟又爽口彈牙，話晒係白肉，岩晒想食肉又驚過肥嘅朋友。另外想特別少少就叫埋羊肉片試下，都好薄身，薄身得嚟都幾大塊，有大約女性嘅手掌咁大，我估佢特登切到咁大塊又薄，方便煮熟得嚟又路會話熟咗縮晒水無啖好食卦。

有唔同既湯底揀既 ～ 上次試咗翅雞今次就揀咗椰子雞煲就咁睇已經吸引了吧～記得湯煲起後飲番一碗先！ 濃郁嘅湯～ 好正～ 真.椰子見住店員倒落個煲到～ 真材實料嫁！ 職員用酒先將雞炒一炒令雞味更香～ 唔會有雪味等待期間先混醬應有盡有…蔥、炸蒜、辣椒、芫荽手打牛肉芝士丸…食嘅時候要小心啊！芝士會爆出黎😂手打蝦丸牛併盤試到好多唔同牛既部位～牛胸爽、牛舌、牛柳粒.牛胸爽既質感都幾得意…本身擔心會好肥既感覺… 但好在無～ 係爽口既

叫咗個招牌鮮椰青雞鍋， 首先店員會炒熱咗煲入面嘅椰青肉同埋雞，之後就倒入原個椰青水落去， 冇睇錯係原個椰青！ 令到湯底十分鮮甜🤤 非常建議大家喺放嘢食之前飲下佢個湯！之後我哋仲嗌咗葫蘆豚肉拼盤，紐西蘭草飼羊肉片，自家製韭菜餃 ，手打墨魚滑，脆鯇魚腩同台灣鴨血❤️不得不讚脆鯇魚腩，好大大份，仲要厚切❤️好正！ 爽口彈牙啖啖肉🤤紐西蘭草飼羊肉片分量都唔少，同埋每一片都切到岩岩好，淥兩下就食得， 仲要一啲都唔騷，好食！手打墨魚滑就十分爽口彈牙，上面仲有蟹子，無論 賣相定係味道都好吸引。

知道這間人氣火鍋店，所以今日特登來試菜店員好有禮貌細心介紹，果然冇令我失望👍🏻餐廳裝修設計行高檔路線，時尚，型格，相當舒適店員介紹真材實料的湯底，全部食材都好新鮮火焰龍蝦海鮮鍋$368原隻龍蝦會在你面前煎炒，再點火，場面好震撼之後加湯，湯底是超濃龍蝦湯🦞👍🏻，煲滾後可享用，建議大家飲多幾碗湯先開始打邊爐💕-黑松露蟹肉餃（半份4粒）$68店員推介👍🏻-黑松露芝心手打牛丸（半份4粒）$58餐廳會用全人手手打丸，外面鮮牛肉入面是芝士黑松露味，幾種層次的味道好味😋-皇帝柱貝墨魚丸（半份4粒）$58有咬口墨魚味濃👍🏻-厚切萵筍片$58-極上本地騸牯牛頸脊（中）$368有口感，牛肉味好濃,好味道

踏入醉胡爐， 地方如其名， 富有東方色彩之餘，仲放左好多酒， 未飲先醉打邊爐， 首先要點左個湯底 卜卜蜆鮮蟹海鮮煲 $298上枱時係乾煲， 店員將煲中成隻蟹同卜卜蜆炒香， 再灑上酒，火光四起， 打卡必備。 陣陣酒香配上海鮮， 芫茜蔥花的香氣躍入鼻腔， 啓動了味蕾加海鮮湯再滾起， 海鮮煲禮成為免海鮮煮得老熟， 我們決定先乾掉所有海鮮再打邊爐煲入面有完整成隻蟹，雖然蟹肉唔算多， 不過蟹肉就好滑卜卜蜆份量十數隻（數唔到啦😂）待應一邊炒一邊睇住佢開殼架，證明非常新鮮欣賞呢個勺的設計，可以撈起食物又可以隔水，非常實用。打邊爐必備呀~本地新鮮騙牯牛脊肉騙牯牛 <--- 即係已閹割、脂肪多而肥美的山東牛全香港每日的供應量只有10-15隻，好矜貴架淨係睇個樣都覺得值回票價，d雪花分佈均勻，輕輕灼完後 仲見到肥瘦位條理好分明，又唔會熟到嗱埋一舊入口超嫩滑，無根又淋，仲好有牛味。好值得一試~香菇韮黃帶子餃一睇個樣就知係新鮮即製，唔係雪藏野個餡其實好特別，香菇韮黃加帶子，出面無見過香菇味較突出， 反而韮黃就比想像中少。 真係有成粒帶子呀 ～ 意料之外蔬菜盤， 菜好新鮮， 菜心都係芯位，好嫩個魚湯底煮

「醉胡爐」位於柯士甸路，無論佐敦站或尖沙咀站出發，路程都差不多，6至7分鐘即到！餐廳以QR Code點餐，乾淨衛生，不怕餸菜沾到餐牌！卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋（$298）侍應服務周到，親手幫你拆開蟹鉗蟹殼，令湯底的鮮味更香濃，是真材實料的鮮味！美國桶蠔（$168）嘩！隻隻手掌般大，滾熟後亦不會嚴重縮水，勁juicy！平均$42一隻，抵過過生蠔！蟹籽蝦丸-半份（$52）手打肉丸，蝦肉非常彈牙！XO鮑魚蝦餃王-半份（$58）原隻鮮蝦大大隻，但如果XO鮑魚味再突出些就perfect！蔬菜拼盤-小（$58）吃得肉多，梗要多吃蔬菜幫助消化！冰豆腐（$48）滾兩滾就食得，肚餓時吃最方便！竹蔗茅根水（$68）一樽兩人分享，成枝茅根在樽裡，清熱氣一流！最後埋單每人$423，真的飽到上心口！

收工同朋友輕鬆下，打邊爐確實係好方法呢到環境更加係加分位，坐得舒適，裝修有style，重點係服務態度都好好湯底叫左招牌鮮椰青雞鍋店員會幫我地先炒香雞肉，再加入酒黎個紅燒燒雞環節，十分有睇頭，之後就加椰青水同鮮奶等個湯煲滾就可以先飲一碗椰青鮮雞湯，味道好濃郁好好飲，我同朋友都飲左兩碗，先開始打邊爐。同埋雞肉都要趁早食嫩肉打邊爐既重點當然少不了牛肉，所以我地就叫左牛拼盤 安格斯手切肥牛，牛味好濃郁，雪花分布平均但我最鍾意嘅都係極上手切牛頸脊，有牛味之餘，更有口感平時燒牛舌就食得多，打邊爐食牛舌心都係第一次，但口感亦很好爽雖然係叫左細既牛拼盤，份量都好足，兩個人食岩岩好香菇韭黃帶子餃真係食到帶子既咸香，香菇，帶子帶出層次，推介另外酸梅柑橘蜜，酸酸甜甜好解渴又無冰，抵飲

天氣幾熱都好，啲朋友仔都係鐘意打邊爐呢。我哋成班朋友去尖沙咀行街，見到有間『醉胡爐』。個名又幾特別，裡面裝修又幾靚仔下。所以就決定去試下先。一入到去，職員都幾好招呼，幾Nice。湯底叫左卜卜蜆蟹魚湯鍋，湯底係我哋面前即煮，有火焰煮湯表演睇添。湯底都算幾濃厚呀。叫咗兩款小食，椒鹽雞脆骨同酒泡鴨舌，雞脆骨夠野味，又香，真係唔錯。鴨舌好入味，又唔會太重酒味！另外叫咗牛拼盆同豬拼盆，份量剛好，最正係可以試下不同嘅部位，霜降牛粒同黑毛豬有驚喜，幾好食呀。海鮮方面叫左個脆肉鯇，都算幾大份呀，重有火鍋一定會叫嘅黑栢葉，好爽脆呀！同埋食食吓，有個職員過嚟話我哋知有隱藏menu，問我地有無興趣叫6頭鮑魚配聖子皇套餐，我哋order 咗，好新鮮嘅海鮮。好味道呀。總括黎講食物都算高質嘅，味道唔差呀。值得一提嘅係佢有個酸梅檸檬特飲，好解暑，好足料，一絕。

去尖沙咀打邊爐，上次古式古香嘅「胡爐」食過返尋味，呢次去同一集團嘅「醉胡爐」試下☺️餐廳樓底高，裝修中西合璧，感覺比較新潮派卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 $298上枱時職員會先贊酒點火，紅紅火焰🔥又係打卡時間😌再加魚湯，味道鮮甜，其中最愛卜卜蜆胡爐豚拼盤 $268通常幾樣野都想食，拼盤就係最好選擇😆秘製蝴蝶腩、匈牙利鬈毛黑豬豚肉，濃濃豬味鮑魚蟶子拼盤 $88職員推介，是日精選海鮮，$88一隻蟶子王+一大隻鮑魚，肉厚、新鮮、彈牙自家製炸響鈴 $68 大大舊，非常香脆另外仲點咗2款小食：酒泡鴨舌 $68 - 濃濃酒香，鴨舌好入味椒鹽雞脆骨 $58 - 最佳小食！脆卜卜食唔停口最後嚟一渣酸梅金桔蜜 $78唔太甜，酸酸地，打邊爐飲超夾！