逸 壽司 (已結業)

亞士厘道不嬲都有好多出色嘅食肆， 趁未六點， 我就去試咗呢間逸壽司， 位置好方便，海防道行上去亞士厘道就見到😌餐廳有一個三面台嘅壽司吧檯，師傅會喺你面前整壽司，餐廳仲有提供廚師發板，不過今日我選擇咗12件套餐 $198 賣相同味道都唔錯喎💕食壽司之前有一個麵豉湯、沙律同前菜， 個前菜係一味菜加芥辣八爪魚🐙 非常開胃😍🌟火炙左口魚油脂十足，燒左口魚嘅味道好特別，襯醋飯真係一流👍🌟火炙銀鱈魚呢個出面真係好少有得食， 有油香之餘仲有咬口。 🌟火炙金目鯛釣魚不嬲好有口感，輕輕嘅火炙完全冇影響佢嘅鮮味。 🌟火炙金線鯛金線鯛其實就係類似紅衫魚既物種， 呢種魚火炙後加添了一點甘香。 🌟帶子日本帶子係唔同啲，彈性十足，最後會滲出甜味。 🌟赤蝦好大隻，鮮甜彈牙， 壽司必備。 🌟深海池魚食得出新鮮，配薑同小蔥，和味。 🌟真鯛白身魚， 好有口感， 味道清新。 🌟池魚感覺同深海池魚完全唔同， 做壽司好夾，更勝刺身。 🌟油甘魚好味，近腩位，油脂夠，壽司必備。 🌟赤身我最鍾意嘅壽司， 尤其是出面啲連鎖舖頭係完食唔到呢種味道， 厚切赤身，魚味濃郁，正。 🌟大拖羅好肥美， 魚油融入每一粒壽司醋飯，滿口油香，食一件回味

係依家呢個環境低下，當你無得去旅行，而又真係好掛住日本既時候，可以點做？我選擇左去食日本菜，希望可以排解到呢份情懷，雖然短暫，但都好過冇啦。 店內裝修明亮簡潔，亦充滿日式格調，近距離睇到壽司師傅响我面即叫即做壽司，感覺都幾好feel，仲可以睇埋d食材有幾咁新鮮同有光澤。見到餐牌內除了基本日本定食，以及壽司款式外，仲有Omakase。但今朝食飽左個肚，lunch我就只係簡單地選了12件壽司，當中有吞拿魚腩、赤蝦、甜蝦、熟蝦、蒽吞拿腩軍艦、牛油果沙律軍艦、芥辣八爪魚軍艦、帶子、火炙帶子、池魚、北寄貝同火炙左口魚邊。 吞拿魚腩 – 一眼已望到色水好靚，果然入口即溶。蒽吞拿腩軍艦 & 芥辣八爪魚軍艦 – 也很有水準。牛油果沙律軍艦 – 呢件比到驚喜我，牛油果配上蟹籽和少量沙律醬，很搭配。帶子 & 赤蝦 – 新鮮，如果帶子再厚身d就更好。火炙左口魚邊&池魚– 輕微火炙過的左口魚邊，油脂感好豐富，好好味。池魚也很不錯。北寄貝&甜蝦&熟蝦 – 正正常常，不會令人失望。

今日做野忙到暈，到食飯時間已經三點，要食餐好既慰勞下自己，所以揀左呢間食壽司既，呢度主要壽司，另外仲有刺身，魚生飯，同omakase。我叫左12貫壽司🍣，喺未有壽司食之前，師傅已經好快咁遞上前菜芥末八爪魚俾我食住先，另外仲有沙律同麵豉湯。壽司係師傅即場手握既，不過都好快有得食。望落去每件都好新鮮，咬落油脂豐富，魚油香濃，好肥美，有我最鍾意食既池魚同拖羅，另外仲有油甘魚，三文魚腩，火炙左口魚邊，池魚，金目鯛，帶子，牡丹蝦，仲有一件叫腦天，係非常罕有嘅吞拿魚頭頂位置比其他魚部位較深色，望去似和牛，食落甘香肥美。腦天拖羅師傅好有心機咁逐件壽司介紹俾我，腦天真係第一次聽，今餐又食野又學到野。

特上壽司盛 $268小食： 炸菜+芥辣八爪魚❤️吞拿魚腩-大拖羅真係晤同啲，無筋，入口即溶，油花滿滿，絕對係上品！不得不提，呢舊大拖羅係隻碟到已經充滿晒油份，必食👍🏻❤️深海池魚-魚味好重，彈牙，肉質結實❤️油甘魚-好出色，呢間好新鮮，好肥美❤️真鯛-清淡優雅，肉質鮮甜，有彈性，新年要食鯛魚有吉祥喜慶之兆😉❤️火炙金線鯛池魚-炙燒後，魚油更豐富，好香❤️牡丹蝦-鮮甜，彈牙，最愛牡丹蝦🦐❤️帶子-晤同出面果啲，呢到真係食到新鮮貨，❤️海膽-鮮甜美味，好rich 正呀❤️三文魚籽-粒粒充滿鮮味，卜卜脆，上品👍🏻必食！好光猛嘅小店，寧靚，乾淨，食omakase 見到師傅係到整壽司，都係一種享受原來Openrice book 位單點有65折，勁優惠，記得openrice book 位喇，推介，收藏👍🏻逸 壽司 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖

叫左個廚師發辦380白身魚件件都普普通通師傅無交流海膽用垃圾膽手卷紫菜淋哂咬都咬唔開吞拿魚唔新鮮唔知放左第幾日虾壽司1pat pat咁無裝修，無誠意，連張凳都係郁郁下，雙手夾埋先食到食得好辛苦，加多一，二百，食雲隱，神樂無咁嬲

見到最近好多人介紹呢間壽司 決定lunch 去試一試😚😚😚揀咗一個套餐（壽司8件+1件手卷),另外自己配搭魚類壽司都算幾新鮮 可惜飯唔夠實 一夾就好易散🥲另外手卷紫菜都淋哂 少少失望🥺

同個同事食左呢間逸壽司見到個門口個招牌都唔想食一陣大陸味但係陪同事就無計入到去見到個bar枱酒樓廁所洗手盆既色調唔多開胃跟住有個披頭散髮，個頭油淋淋女鬼問我幾多位，原來樓面嚟嘅真係嚇親算數啦⋯⋯都入左泥見到個師傅係咁鬧個靚仔，仲要一堆粗口不知所謂。我係食飯，唔係聽你講粗口嫁，仲大大聲解釋比所有客人知，話個靚仔俾佢鬧少一日都唔舒服師傅人品差點左個2個壽司8件帶子霉既各款白身魚無咩味尤其係池魚唯一可以接受嘅就係吞拿魚直到7788嘅時候啱啱鬧完人嗰個滿口鄉音嘅師傅仲要走來話俾我聽嗰啲魚好肥好新鮮跟住係咁同我講咩生意難做，呢日本人打仗輸咗過嚟搶資源，都唔想理佢，佢仲係咁講我諗佢應該係喺潮州學壽司呢間野唯一嘅亮點，就係嗰碗熱辣辣嘅麵豉湯真係好想飲多碗

突然懷念日本的壽司，於是上網找資料見都呢間。一於試一試。餐廳環境裝修簡潔，舒服。座位約10幾個，全部都對住師傅。可以一邊品嚐，一邊望住師傅製作壽司的過程。芥末八爪魚爽滑, 芥末唔會搶過八爪魚鮮味.師傅好快就已經整好放左係我枱上面，每一件都好新鮮同精緻。師傅細心講解每一件壽司🍣每件壽司都相當新鮮👍左至右；上至下排列大吞拿魚、赤身魚、油甘魚、深海池魚、火炙金線鯛、銀雪魚、牡丹蝦、池魚、魴鮄魚、蜜柑鯛、三文魚籽、海膽大拖羅見到佢既脂肪分布好平均，入口即溶，脂肪比例剛剛好😋深海池魚比較柔軟，而魚味也較油甘魚濃少少；火炙金線鯛，食落有焦香既味道，而且更突出魚味。銀鱈魚本身十分油潤，用上檸檬汁、柚子皮平衡魚脂，多一份清新氣息。牡丹蝦味道鮮甜，爽口。池魚非常鮮味，質感比較爽身。三文魚籽在口中炸開的感覺，好味海膽：味道鮮甜，口感creamy。整體黎講真係好高質，性價比幾高，有一種去左日本的感覺。

亞士厘道有好多嘢食，有幾間餐廳我都試過，今次就試吓呢間既壽司🍣餐廳唔算好大，全部都係吧枱。Menu都幾多嘢揀，有Omakase，又有lunch sets 師傅送咗個有芥末八爪魚，青瓜，榨菜嘅小食俾我🙃特上壽司盛(10枚) $238吞拿魚腩，油甘魚，深海池魚，真鯛，火炙金線鯛，池魚，牡丹蝦，帶子，海膽，三文魚籽師傅本身已經係壽司飯上面加咗wasabi，只需點少少豉油就得。壽司新鮮，當中有幾款我特別鍾意。三文魚子有口感，咬落冇腥味，反而甜甜地吞拿魚腩魚脂豐富，入口即溶海膽就幾creamy同鮮甜

亞士厘道這間價錢親民的壽司店這店設計 用餐區全以 Bar 枱型式大C字的環狀設計 看到師傅在中間用心製作・看過餐牌後選了 “全日自選壽司”⭐$198 12件自選壽司 大拖羅 中拖羅 吞拿魚 深海池魚 真鯛 魴鮄牡丹蝦 帶子 池魚 火炙金線鯛 銀雪魚 金目鯛性價比甚高 平均一件壽司只需$16.5本人最愛這裡的⭐大拖羅 咬下魚油溢出 新鮮兼脂肪豐富 充滿魚油的甘香⭐中拖羅 脂肪比例恰到好處 口腔滿佈魚油 有入口即溶的口感⭐鮮帶子 口感軟滑 味道鮮甜⭐火灸金線鯛 火灸後魚肉柔軟中帶結實 口感不錯其他壽司都很不錯 味道新鮮 且有不同口感・師傅還奉上枝豆作餐前小食follow 該店IG 更有時令小食奉送當天為芥末八爪魚 很惹味醒胃喔

逸 壽司 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖______________________________呢度嘅 #廚師發辦，會一次過上晒全板壽司，同以往OMAKASE逐件壽司上枱方式有分別～ 或許直接說是一間新鮮日本壽司店更為適合另外，師傅教路，由最底左起的淡口味壽司開始食起梅Ume $380 前菜(枝豆、酸菜帶子裙邊、芥辣八爪魚)金目鯛(淡味魚，火灸後帶出魚香)牡丹蝦(甜！蝦肉有膠質，爽彈)赤貝(唔腥)蜜柑鯛(來自青森縣的蜜柑鯛，魚肉味淡但食落隱約有微微蜜柑香)間八(肉質爽實)銀雪魚(火灸後，魚油脂好香)鯖魚(唔腥)北海道海膽(Creamy，好甘甜！完全唔腥)沙甸魚(平時沙甸魚罐頭就食得多，估唔到生沙甸魚味幾濃，唔腥)大吞拿魚腩(肥美程度適中，食落無筋)蔥吞拿魚腩手卷(吞拿魚腩蓉無乜味，紫菜淋，唔脆)麵豉湯： (唔鹹，幾好)

📍 逸 壽司今日突然之間好想食壽司就喺OpenRice嗰度搵吓尖沙咀附近有啲咩壽司舖推介😚竟然比我見到呢間舖頭，價錢都唔貴就去咗試吓啦。我見呢間舖都有得食Omakase，價錢都唔算貴👍🏻不過今日自己一個就淨係嗌少少壽司過下口癮😝入到餐廳發現佢哋成間餐廳都係吧位，座位唔多，幾舒適。仲可以望住師傅即叫即整😻除此之外，上菜時師傅仲會逐一介紹，感覺好親民亦貼心👍🏻🔸芥末八爪魚🐙 $38呢個小食味道鮮味獨特，濃郁的芥末和鮮味八爪魚十分開胃，爽口彈牙‼️唔好睇少佢顏色平平無奇,其實鮮味同芥辣味都好濃郁 但又唔會過份嗆鼻😋辣度岩岩好呀!🔸特上壽司盛(12枚）$198首先可以自行選擇要邊一款，揀好之後師傅會即場製作。我仲留意到每一舊壽司飯上都有少量Wasabi😚我就冇話特登揀邊款，反而係查詢師傅嘅意見叫佢安排俾我😌因為只有師傅知道邊樣嘢係最新鮮😏拖羅:油脂分布超級平均，食落去完全冇筯，由師傅新鮮切出，脂肪分布細密😍，軟嫩無渣。拖羅味濃郁，係有甘香嘅魚油味😋真係入口即溶👍🏻吞拿魚腩:天呀真係好大塊魚腩啊🤩，食落去魚油嘅香充斥着我嘅口腔，勁有吞拿魚味。油甘魚:好厚身，入口亦是充滿魚油香。完全唔腥😍深海池魚:

尖沙咀逸壽司🍣尖沙咀好多日本嘢，前兩日幫襯咗一間有omakase，亦都有自選壽司嘅壽司店。舖頭雖然唔大，位置亦都有少少隱蔽，不過壽司種類好多，對於想食壽司嘅我，不失為一個好選擇。我揀咗12件壽司，當中有池魚、深海池魚(口感同池魚雖相似，但我覺得深海池魚爽口少少)、真鯛、白鯛(有獨特嘅香味，越咬越香)、油甘魚(大大件，香口肥美)、赤蝦(夠彈牙，鮮甜)、赤身(新鮮粉嫩)、甜蝦 (唔算好甜，不過好大隻)、帶子(鮮甜彈牙)、火炙左口魚 (好香)、魴鮄(第一次食，上面加咗少少辣嘅嘢，口感都幾豐富)最後當然唔少得大家最愛嘅大拖羅(口感肥美，充滿香味)食完又充滿力量去行街啦😆

已經無去旅行2年，好掛住日本築地嘅”壽司大”呀！唯有揾間Omakase頂住隱先。呢間”逸壽司”雖然舖頭細細，只坐得20人左右，但一啲都唔遜色。全部座位以bar枱設計，可以一邊望住師傅準備食材，一邊享用食物，同日本壽司店嘅感覺差不多，但呢度坐位較寛闊，坐得舒服啲。我地叫咗1份Omakase同炙燒壽司盛，分別包含12件同8件壽司，另外仲有手卷。Omakase 嘅12件壽司一睇賣相已經相當新鮮，有大Toro, 吞拿魚面頰肉，間八，蜜柑鯛，北海道海膽，石垣貝，三文魚子，剝皮魚，三文魚腩，鯖魚，針魚，金目鯛。整體魚質十分新鮮，入口食到好明顯嘅魚鮮味，大Toro同三文魚腩油脂好香，海膽有微微海水嘅味道，好鮮甜。而炙燒壽司盛有三文魚，蟹柳，金線鯛，熟蝦，帶子，鯖魚，油甘魚，同我最愛嘅左口魚裙邊。炙燒咗半熟嘅壽司，少咗魚腥味，但仍然食到佢嘅鮮味，入口半溶般嘅口感，配上微暖嘅壽司飯，Oishi !!!呢度食物質素高，但價錢十分大眾化，$100-$780，隨你選擇，性價比甚高。

做完嘢放lunch好肚餓，想滿足一下肚子就來了逸壽司吃飽飽～逸壽司店子不太大，感覺親民，主打廚師發辦壽司定食，一系列吧枱圍著刺身櫃，可一邊吃一邊睇住師傅整壽司。午餐有定食和自選三色丼等選擇，價錢都係$78起，都幾抵食！我見隔離位兩位OL食12貫壽司好吸引，有成30款高級壽司任選，我真係選擇困難，最後問店員之下原來可以請師傳發辧，幫你選最新鮮的食材造壽司，識食一定係搵師傳介紹先好食啦！師傅發辦的12件自選壽司 ：　（$198）吞拿魚腩深海池魚吞拿魚池魚真鯛蜜柑鯛帶子油甘魚火炙金線鯛金目鯛火炙銀雪魚海膽一上菜看到12 貫壽司真係好驚喜，魚生切得好靚又新鮮，而且件件都好厚肉！師傅逐一為我介紹每一件壽司，最開心有大拖羅(吞拿魚腩)食，入口即溶，魚油溶化在口腔中，真係好好味！另外帶子好鮮甜，蜜柑鯛好特別，細味一下真的有少少蜜柑香味散出來！我第一次吃火炙銀雪魚壽司，原來火炙後的魚肉帶少少爽口，燒後魚油很香。整體來說這裡的刺身很新鮮又夠厚，壽司飯帶少少醋米香又細細舊可以一啖放哂入口，融合在一起吃很不錯！師傅手勢好好，做到飯不散和魚肉黏在一起，而且唔洗$200咁嘅價錢真係物超所值，仲平過Donki，當