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2022-02-10
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逸 壽司 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖______________________________呢度嘅 #廚師發辦，會一次過上晒全板壽司，同以往OMAKASE逐件壽司上枱方式有分別～ 或許直接說是一間新鮮日本壽司店更為適合另外，師傅教路，由最底左起的淡口味壽司開始食起梅Ume $380 前菜(枝豆、酸菜帶子裙邊、芥辣八爪魚)金目鯛(淡味魚，火灸後帶出魚香)牡丹蝦(甜！蝦肉有膠質，爽彈)赤貝(唔腥)蜜柑鯛(來自青森縣的蜜柑鯛，魚肉味淡但食落隱約有微微蜜柑香)間八(肉質爽實)銀雪魚(火灸後，魚油脂好香)鯖魚(唔腥)北海道海膽(Creamy，好甘甜！完全唔腥)沙甸魚(平時沙甸魚罐頭就食得多，估唔到生沙甸魚味幾濃，唔腥)大吞拿魚腩(肥美程度適中，食落無筋)蔥吞拿魚腩手卷(吞拿魚腩蓉無乜味，紫菜淋，唔脆)麵豉湯： (唔鹹，幾好)
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呢度嘅 #廚師發辦，會一次過上晒全板壽司，同以往OMAKASE逐件壽司上枱方式有分別～ 或許直接說是一間新鮮日本壽司店更為適合
另外，師傅教路，由最底左起的淡口味壽司開始食起
梅Ume $380
前菜
(枝豆、酸菜帶子裙邊、芥辣八爪魚)
金目鯛
(淡味魚，火灸後帶出魚香)
牡丹蝦
(甜！蝦肉有膠質，爽彈)
赤貝
(唔腥)
蜜柑鯛
(來自青森縣的蜜柑鯛，魚肉味淡但食落隱約有微微蜜柑香)
間八
(肉質爽實)
銀雪魚
(火灸後，魚油脂好香)
鯖魚
(唔腥)
北海道海膽
(Creamy，好甘甜！完全唔腥)
沙甸魚
(平時沙甸魚罐頭就食得多，估唔到生沙甸魚味幾濃，唔腥)
大吞拿魚腩
(肥美程度適中，食落無筋)
蔥吞拿魚腩手卷
(吞拿魚腩蓉無乜味，紫菜淋，唔脆)
麵豉湯：
(唔鹹，幾好)
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