貴德宮皇廷素宴 (已搬遷) 新店位置

來過兩次晚膳，每次都有成九到菜以上，菜式有一半相同，但好味道，有心思，重覆也沒所謂。沒有想過素食，可以如此有特色。特別是老火湯，真的是靈魂所在。同場發生了一件小事，其中有長者因為只能吃流質食物，自備了瘦肉粥，並問菜館借碗，負責人知道立刻到了對面大快活借碗，因為她不想素菜館的碗接觸肉類，我覺得她對素食一絲不苟的精神很可敬。

農曆正月十五是中國情人節又是我姐姐生日,我一家人經月朋友介紹到了灣仔一間叫貴德宮私房齋鋪食齋及慶祝.可能係正值十五齋期關係好不容易才於兩日前訂到位.這裡地方都不俗,裝修有一點中國宮庭嘅味道.至於食物方面真是喜出望外,尤期是第一道前菜拼盤超好食,短短數分鐘已被我同家人一掃而空.其他推介分別有 魚翅芙容餃...( 有特色) , 姬松菇海底椰百寶湯....( 好入味超正 ) ,椰香雜菜咖喱... ( 咖喱香名十足用來送十榖飯、法國包味道一流 ), 燒汁寶盤, 照燒釀荷蘭大磨菇等等都是我平時很小在其他齋鋪可吃得到.....有特色兼味道出色.最後甜品仲有合桃糊及桂花糕 添...Yummy Yummy !!!另外，老板娘知道是我姐姐生日下更為我們多添一籠壽包而旦不另收費 !!! 總括來說正體食物及服務員都算幾好........真是值得推介 !!!

Normally, I only get info from openrice & seldom write comment because of my poor 中文輸入法, but I spent some time tonight to write this note to thanks for my friends and share that all of us enjoy Mrs Fung's yummie veg dishes: 首先要多謝好友們今晚同我和楊大姊慶祝生日。8人中一半食過銅鑼灣店，4人係第一次吃馮太的素菜，大家都吃得好開心。整體而言，每一道菜都做得精緻及美味，份量足夠，薰衣草茶好好飲，環境舒適。今晚的素菜 :前菜拼盤 (My favourite dish!)炸點 (豆腐+素肉)燒賣 + 綠色素菜包日式燒茄子 (My husband favourite!!)咕嚕素肉 (素肉+百合+燈籠椒+龍眼+上海年糕)老火湯腐皮素菜袋芝士焗雜菌批咖喱牛丸+鱼旦, 配糙米飯 + 蒜蓉飽唐蒿菜加上豆腐合桃糊桂花糕 事實上以前每次帶過不同朋友去吃馮太的素菜，友人都好喜歡。外國素食

未坐定, 去小解, 不在坐, 內人已被問, 可否起菜. 失敗!來餸的速度可以調整, 過急, 有一點過火收碟. 問侍應, 餸菜有否蛋奶, 她說, 應該有, 再說應該無, 再說食少少不用怕. 小人於訂枱時已說明小人不吃蛋奶. 失敗!馮太老火湯過甜"封喉".咖哩味太濃, 食不出層次. 雖則馮太有出面調停下, 小人道不夠飽, 可否要一碟頭盤/一盅湯/兩片麵包. 馮太說頭盤沒有了, 不足夠, 湯及麵包可以給予. 小人都相信是事實. 但很失望. 小人的朋友說, 加了幾樣不同的餸菜.或許馮太應該想一想以上種種問題, 絕對有個人成份. 這頓飯有被推趕的感覺, 好似很想"反枱", 再做其他客人生意. 不過, 以巿場學來說, 這很失敗, 已經最少損失了60位客人. hk$396一頓素菜, 不應有這樣的對待. 這與銅鑼灣那時候店舖的感覺, 不能同日而語了 ...

約了3位齋妹妹Christmas一聚, 要找好食的新奇素食, 本人實在沒有太多idea, 今次由小孄妹介紹, 貴德宮的私房菜. 私房菜由馮太主理, 我們不用點菜, 每天菜式, 全由馮太發版, 12道菜的宮廷上素, 正式開始.本來是等馮太e-mail佢張菜單俾我才寫, 但始終忍唔到手要出食評, 因為實在太精美了, 對上一次食精素是朋友在功得林擺的婚宴, 這十二道茶, 論精, 不及彼, 論味道, 精於彼.沒有menu在手的關係, 名字不能盡錄, 菜式以小點為主, 而且每樣菜都一人一件, 難怪孄妹說, 若她最後決定不來, 要打電話去取消番一位.上菜, 首先是一個好中日合碧既前菜拼盤, 反卷壽司, 冰花皮蛋, 中間是海帶昆布, 加上"海蜇", 素食嘛, 當然不是活海蜇, 海蜇是以蒟蒻製成, 但食落又似粉皮, 芝麻醬味今平凡的海帶蒟蒻變得可口非常. 伴邊另有齋火腿, 齋鮑魚. 餃子, 製作非常精美的餃, 同是豆腐餡, 綠的餃亦帶有西洋菜, 加上素魚翅, 仿魚翅斂. 豆腐做餡的餃不容易做, 要令豆腐帶有一般的餃子餡咬感, 實在不易, 用的豆腐不恣是普通街市買到的豆腐, 而且蒸餃時, 又要保持嫩滑.

dec 09, 08,5人嚟dinner,叫咗 : 1) 海珊瑚千式拼盤-咁多樣,我自己比較鍾意喺個芝麻豆腐,又滑又夠麻油香2) 糯米燒賣 - 素菜包3) 黃金帶子 4) 咕嚕素肉 5) 焗磨菇-呢個頂有d沙律醬,所以味道濶度都幾廣 6) 老火湯-有海底椰同咩菇-好濃郁,夠火喉 7) 日式煎年糕-煙煙韌韌-中間有紫菜,所以清淡中會有鹹脆味8) 椰香雜菜咖哩-我已經好飽,所以只有淺嚐-配以糙米飯同蒜蓉包-個糙米飯成舊磚咁,又大,望落好實淨,我見到個肚都實埋,所以無試到-個包小脆-咖喱汁幾濃-裡面嘅雜菜我就無能力再食喇 9) 翠玉瓜夾 10) 雜菜煲-有皇帝菜,豆腐粒,冬菇,芋絲,菇..............-都無嘜點試到 11) 桂花杞子糕-整到花形,好靚-幾清甜呢 12) 合桃糊-正常- 呢餐唔喺普通嘅飯局,我哋有正經事要傾.............正籌組1次大型嘅舊生聚餐............咁有意思嘅活動,我都會好支持發起人嘅號召............所以呢餐唔喺放咗好多時間品嚐,所以comment明顯行貨d - 初時知道嚟呢度,仲懶叻做晒功課.........

朋友一心幫我慶祝生日, 又知我喜素菜, 便一早為我預訂這個 (難忘) 的聚會. 預早了一個星期訂位, 通知了一眾好友, 大家都預好時間, 安排手上工作, 本以為有個歡樂時光. 怎料, 到最後一刻, 店員才說沒位置. 其實, 訂位訂唔到, 不是什麼稀奇事, 奇就奇在, 這家餐廳一直沒說過訂位有問題, 所以我們交了人數, 就想已經訂好了(這是一般餐廳的正常程序), 沒料到那天早上, 朋友打來說要取消聚會了, 到那個時候店員才說今晚安排不了, 沒位招呼, 是否有點離譜?有點兒過份呢?要是你們只招待熟客, 那麼你大可說不是熟人不做生意囉, 咁咪大家高興.我的生日聚會, 就這樣破壞了!!!氣憤!!!

以前我好鐘意去上環一間上樓的素食私房菜,但自從無咗之後,都冇乜邊間有驚喜。昨日同表姐celebrate her birthday, 她提出嚟貴德宮,門口不太明顯, 要在大快活條樓梯上! 第一個冷盤已經好好味, 有海帶粉皮 + 酸薑皮旦 + 素cold cut + 素飯團 (酸酸地 ~ 醒胃)** 加埋我地帶咗 d White & Red, 正呀!! 仲唔收開瓶費 **跟住樣樣都好味, 特別要提: (1) 咖喱牛丸+鱼旦, 配糙米飯 + 蒜蓉飽 (牛丸好有口感,雖然阿So話係無聊的形容詞, 但真係好彈牙)(2) 腐皮素菜袋配泰式香茅汁 (個汁好香,好有駑喜的配搭)(3) 老火湯 (好夠火路好甜)(4) 蒸糯米燒賣當然仲有其他啦, $1700 for 9個人, 唔收開瓶費, 又唔駛煩點餸, 仲好鬼有驚喜, 我已经再訂左2圍枱同d friend 慶祝生日!

上個月已經食過一次,今次再來以為菜色應該大致一樣, 點知有驚喜,大部分菜色都唔一樣布袋 - 用旦白皮包豆苗,外面用冬蔭公汁包住,用冬蔭公做齋都算大膽灌湯餃 - 每人一碗,味道普通日式煎年糕 - 日式年糕上加芝士,熱辣辣好好味,在年糕上加上西芹及紅椒仲減去"漏"的感覺燒日式大菇 - 大菇加埋齋肉一齊燒,齋肉好crispy大菇好Juicy, perfect match茶樹菇湯 - 上次飲已經覺得好好味, 好彩今次再有機會飲到香蕉酥 - 內包新鮮香蕉,真係好好味, 食到好飽都要死頂食埋佢其他菜好似膽餸拼盆,咖哩都好好味,每次都食到好飽,男仔都必飽

今日同老友慶祝生日，朋友介紹去貴德宮食素。訂了七點枱，結果大家八點才去到，幸好枱仍然留住俾我地！這間食店以新派素食為號召，每次菜式已定，但時間日子不同會有改變！第一次感受到不用點菜的享受，既不用動腦筋又有神秘感，哈！同朋友傾咗一陣，終於有菜上啦！即刻研究吓係乜先［菜名係食完之後問老板娘取的］！1)糯米燒賣 - 素菜包　　本來以為素菜一定係好油同無乜味道，但Ｄ燒賣同菜包都幾好！2)海珊瑚千式拼盤　　整體外觀顏色都好討好，雖然外面的皮蛋番茄、素肉片同素壽司味道只是一般，但中間的柚子肉伴粉皮又幾好味，好閞胃！3)富貴黃金磚　　一上就俾我地食剩一件，連相都差Ｄ唔記得影。炸物果然搶手。4)芝士焗雜菌批　　餡料味道好香滑，如果菌味濃一點會更好。5)椰香雜菜咖哩　　咖哩係大眾化口味，但與他們所選的素料一起煮，伴飯吃一流。6)鮮果炒日本南瓜　　味道係水果味甜酸骨（咕嚕肉）伴炒炸過的南瓜，當然無肉啦！酸酸的南瓜幾開胃。7)照燒釀茄子　　茄子中間「釀」了一些好似豆腐造的餡料再煎。茄子的口感一流。8)白玉千翠環　　翠瓜中間「釀」了雜菌，蒸熟再淋上汁。味道都幾清甜。9)香燒日本芽菜　　其實上面落了一些好似肉鬆

亞媽生日，又到貴德宮。訂位時，馮太知道我曾來過吃晚飯，問我何時曾到訪，替我安排不同的菜式，真貼心!另外，馮太知道是我亞媽生日，為我添多一款壽包，應應節，不另收費!亞媽見到壽包又開心，當為佈景影多兩張相。

素食巡禮﹝廿四﹞吃中式齋，也鮮有少油不膩的了，而這裡就是健康一點的選擇。來這裡不用點菜，只用說出幾位來吃就可以，因為所以菜色也是指定的，198一位，不收加一，明碼實價。以不少的字畫及佛像作佈置，地方也很中式。甫坐下，送來蝦子花生作小吃，不吃此品久矣，香脆可口，邊吃邊想，原來以「蝦子」命名的，也是齋；送來兩壺茶，其中一壺是薰衣草花茶，淡淡的幾有薰衣草的幽香，很不錯；先來的冷盤，是壽司刺身併盤，單看造型，可亂真的。這個併盤味道不錯，皮蛋蕃茄很清新，加上點點沙糖，很美味；素肉的味道當然是假味，口感卻是做得似層層的；大卷用了蛋及素蟹柳，灑上芝麻，也不錯；最好吃是中間的胡麻豆腐，配上素海哲、青瓜絲及芝麻醬汁，口感及味道俱備；再來是兩味點心，韮菜餃沒有下肉，也鮮味。蟹粉小籠包是用蘿蔔絲作餡，當然不會有肉汁的，蟹粉也是只有顏色，吃起來幾燙口的，味道不差，當然有一點味精；再來是咖哩雜菜，味道不錯，還有齋魚蛋及齋貢丸在內的，口感也非常相似。一大兜的，下飯炒品。所以送來的紅米飯轉眼吃完，要追加；再來是燒帶子，是豆腐的製品，味道不錯，但這個口感就不太相似；煎芝士豆腐美味，想不到中式齋除了用上咖哩，也有用上芝

上月底﹐友人設宴賀壽﹐一行十多人﹐到了這間素食店吃晚飯。包了一間房﹐裡面有好些字畫擺設。。。有十餸﹔由於友人有很多不能吃的東西﹐但又因為這裡的老闆娘馮太自身也是素食者﹐所以其實全部食物也沒有問題。首先有海珊瑚千色拼盤-- 上面有壽司﹑素火腿﹑素雞絲粉皮和生果﹔全部都很開胃。然後有點心 -- 像燒賣那個是糯米燒賣﹔小小的包是菜包﹐又是很好味。菠蘿炒上海年糕﹐酸酸甜甜﹐好吃。很有噍口的黃金帶子﹐香。吃完這幾碟小小份量的菜﹐友人有點擔心會吃不飽﹐接著“主打”就來了﹕當然不只是麵飽啦。。。 這只是助餸的。。。十穀飯﹐也只是伴奏 (雖然也很好吃)。。。登登登凳!!!! 這個椰香雜菜咖喱聽說是招牌菜﹐裡面的料有些真的做得很像真的魚蛋﹑貢丸﹐邊吃邊驚心 (話晒都係帶著個吃素的心來嘛!!)。燒釀茄子是極力推介﹐非常有口感﹐好吃!!酥皮蘑菇撻的皮非常鬆化﹐一定要趁熱食!!冬蔭功紫菜腐皮卷 -- 記著要把湯喝完啊!!肉鬆炒油蜜菜 -- 很鮮味的菜﹐很難在香港吃到了。老火湯﹐喝的時候已經很飽。。。甜品有兩個 -- 這個是芒果糯米糍﹐芒果味異常的香。另外還有豆豆甜湯﹐沒有全喝下。。。 最後當然有壽包了 --

朋友昨晚訂了這店慶祝生日，雖然朋友以前食過，覺得好味，由於本人很少吃素食，所以沒有很大的期望，但這餐素菜的味道實在不錯，也沒有想像中油膩，因為很多齋店的食品都很多油，款式也很特別，份量足夠，我們一行１６大２小，因此訂一間房間，房間不算很大，但環境舒適，服務週到，開自備紅酒也不收開瓶費，以素菜來說價錢不是很平，但可以接受．

Title (cont'd): that price tagI had dinner at this place a couple of months ago. Like the previous reviewer, the sesame tofu was my favourite for the evening, although I knew as soon as the platter landed on our table that the tofu was not home-made but readily available stuff from Citysuper. It comes in $10 and $15/16 portions at the IFC branch which I visit regularly as it's near my office. I asked Mrs Fung the restaurant owner and she confirmed this. Our group of 8 got a large portion of