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2008-07-03
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食友邀請吃素菜宴，久未茹素，加上得龍、樂口福效應，也是時候「健康」一下。聽說這裡以手功素菜著稱，又聽說在靈畫齋時已薄有名氣，齊人上菜，菜式全由店方發辦，唔洗諗吃什麼有時也時樂事。頭盤是如意大併盤，皮蛋、手卷、芝麻豆腐、火腿，絕對是中、日大比拼，當中最出色的是芝麻豆腐，如豆腐花般的嫩滑，芝麻味很依稀，談起手作豆腐料理，最出色的，仍會投鴛鴦那石磨豆腐一票，豆香與粉糜的質感真一流，但就未必人人吃得慣。頭盤未吃完，蒸籠點心與菇撻已擺上檯，蒸籠內是糯米燒賣併素菜包，糯米燒賣加上厚皮菇撻，未吃已覺飽，雙目對焦在素菜包上，素菜煮得夠味，配上薄而軟熟的包皮，也不錯，其餘兩味，胃納有限，不作投資了。之後的雜果炒年糕，下了很甜又很酸又很濃的醬來炒，對罐頭菠籮興趣不大，最吸引的是燈籠椒，炒得亦夠爽嫩，當中夾現成肉片，用豆腐渣做的，下了肉味調味粉，吃起來都有「肉味」，吃了幾片燈籠椒及龍眼，纖維質蠻豐富的。接下來五小福，是炸素帶子，份量十足，是脆漿包著素雞，而素雞又夾有豆渣做的肉絲，加了些沙律醬，吃起來酸咪咪的，嚐一件，飽得要命！吃過幾味，前後不過十分鐘，炸茄子、番茄脆片接著來，自問非「一鼓作氣」的人，喜歡打「
聽說這裡以手功素菜著稱，又聽說在靈畫齋時已薄有名氣，齊人上菜，菜式全由店方發辦，唔洗諗吃什麼有時也時樂事。
頭盤是如意大併盤，皮蛋、手卷、芝麻豆腐、火腿，絕對是中、日大比拼，當中最出色的是芝麻豆腐，如豆腐花般的嫩滑，芝麻味很依稀，談起手作豆腐料理，最出色的，仍會投鴛鴦那石磨豆腐一票，豆香與粉糜的質感真一流，但就未必人人吃得慣。
頭盤未吃完，蒸籠點心與菇撻已擺上檯，蒸籠內是糯米燒賣併素菜包，糯米燒賣加上厚皮菇撻，未吃已覺飽，雙目對焦在素菜包上，素菜煮得夠味，配上薄而軟熟的包皮，也不錯，其餘兩味，胃納有限，不作投資了。
之後的雜果炒年糕，下了很甜又很酸又很濃的醬來炒，對罐頭菠籮興趣不大，最吸引的是燈籠椒，炒得亦夠爽嫩，當中夾現成肉片，用豆腐渣做的，下了肉味調味粉，吃起來都有「肉味」，吃了幾片燈籠椒及龍眼，纖維質蠻豐富的。
接下來五小福，是炸素帶子，份量十足，是脆漿包著素雞，而素雞又夾有豆渣做的肉絲，加了些沙律醬，吃起來酸咪咪的，嚐一件，飽得要命！
吃過幾味，前後不過十分鐘，炸茄子、番茄脆片接著來，自問非「一鼓作氣」的人，喜歡打「持久戰」，對著炸茄子，黑如包公面，只挑了餡來吃，蠻有彈性的，應該都是豆腐渣做的，番茄脆片中看不中吃，濕淋淋的番茄很難想像可以與旺旺燒餅做到好朋友，一濕一脆入爐焗後味道可想而知。
咖喱雞配十穀飯，是晚最健康的一定投後者一票，是日式超市都可以買到的十穀飯，加上很多中國米混合來煮的，飯多穀少，在吃了幾味濃醬菜式後，本來是撈咖喱吃的飯，吞下了一口又一口，希望可以將胃內的醬油吸走一點。
最出色的是最後來的冬瓜、荷葉湯，下了大量粟米、蘿蔔來煲，帶著濃郁菜甜，但很奇怪竟然喝到肉甜，希望只是幻覺吧。
單尾的炒銀芽，非常爽嫩而厚身，很少吃到如此大株的銀芽，忘了問靚姐此品出處，後悔。
$200一位不收加一，吃得很飽很飽，謝謝食友按排～畢業素菜私房菜香港並不多，數來數去還是灣仔的愛美素食坊又或北角的素之樂，有機會的話，會試試素之樂的台式手功料理。
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