貴德宮皇廷素宴 (已搬遷) 新店位置

我1個月食6日齋，昨天有個朋友就每逢星期1都食齋。咁我哋就搵咗一間齋浦一齊食😆。呢間係齋嘅私房菜，佢嘅頭盤真係非常好味😆。後尾個幾道菜就好普通😖份量會比較多未必食得晒。價錢還可以，二百幾一個人。值得推介👍🏻 還會再來品嚐，佢頭嗰幾度菜啲醬汁調味料都好好。係唯獨後面嗰幾道菜，假呢比較辣，冇乜特別。第一道粉皮，調味料做得好好第二道係南瓜腐皮餃，個汁幾好第三道個包真係好好味第四，茄子，入邊整咗一啲好似肉嘅口感。唔錯第五，芝士撻，味道還可以之後嗰啲都係正常普通野

請大家多多指教。今日同朋友去咗試貴德宮皇廷素宴，印象不錯。平時都鍾意食素食材，但係都好少揾到心水素菜館，不過呢度唔錯，因為煮法及食材有新派元素，做法亦感覺很健康。呢度做prefix menu，唔駛自已點菜，形式有點像私房菜。本身冇訂枱，但咁啱有位，我哋今晚餐單有十度菜，如下：1. 沙律拼盤: 用料包括青瓜，柚子及其他，醬汁用上上海麻醬風格，感覺清新。另拼寿司卷(OK)及素午餐肉(多咗囉)。2. 點心: 糯米燒賣和豆蓉素翅餃。前者較淡口，後者很好味。3. 照燒釀茄子: 茄子中鬨釀入素肉，味道香口, 以日式燒汁照燒處理。4. 酥炸黃金球: 一般炸蝦球的做法，中間釀着素雞，賣相吸引，味道一流。5. 芝士年糕: 做法特別，可惜味道一般，年糕太乾及太硬。6. 鮮果咕嚕炒年糕: 甜甜酸酸，加上清香龍眼肉及炸脆了的麵筋，味道層次分明，好好味！7. 姬松茸合掌瓜八寶湯: 清潤可口，值得推介。8. 咖哩雜菜: 咖哩有椰香，味道又不會太濃，食材用西蘭花，薯仔，素牛腩及腐皮等等。配上香濃十穀飯及蒜蓉飽。9. 上湯蘿蔔浸時蔬: 蘿蔔冇渣而且入味。10. 甜品: 合桃糊及桂花糕，甜度

小弟雖說不上是「食肉獸」，但很少光顧素食店。今晚有幸參加友人飯局，一行十五人到灣仔的貴德宮來個素菜私房菜。食店位於大廈閣樓，位置不算太大。通道上設起布簾和屏風作為分隔，增加客人的私人空間；缺乏裝潢下也花了心思放置多幅字畫，簡約得來也舒適。由於私房菜不用為點甚麼菜式而周章，所以我們可以邊聊天邊品嘗著自攜的紅白酒。 海珊瑚千色併盤：巨型併盤以素壽司圍在最外邊，第二層則為酸薑、皮蛋及蕃茄，而中間疊得高高的為粉皮、木耳、青瓜絲及柚子肉作的沙律。壽司味道一般，皮蛋蕃茄等很清新，但也不見突出，但中間那個沙律卻做得很好，柚子的酸甜與麻醬的味道很配合，拌勻後每啖夾雜著濃烈與清新，口感味道均一流。 甘露灌湯餃：素肉餃餡料質感頗似瘦肉，但質地較為鬆散，而上湯味道只屬一般。 酥炸雲吞球：以切碎的雲吞皮包裹素雞肉做成的炸雲吞球，撒上不規則花紋的沙律醬，賣相討好；而味道亦成正比，素雞肉可做到略帶海鮮的鮮味，外皮做得異常香脆，蘸以甜味醬汁味道更佳，值得一讚。 咕嚕素肉片：主料為麵筋做成的素肉片，再加入青紅椒及菠蘿，以咕嚕酸汁烹調，感覺葷不葷素不素，味道不見突出，但加入龍眼肉令平凡菜式多了一份清新。 味噌浸日本

$200 each person for 10 vegetarian food is good for birthday dinner. Each vegetarian dish has good presentation, less oil, less sugar and very tasty. You don't need to worry what to order. You just sit down, chat with family and friends and enjoy each yummy dish.

在下本身是一隻食肉獸，雖然不抗拒素食但也不會主動去試。近來一班朋友出動，當中有素食者，於是大家就決意一試。在下理所當然地負責選擇和Book位，於是就選擇了這一間「貴德宮皇庭素宴」。知道這裡一定要訂位，早兩天就打電話去，過程順利有禮，開飯前一小時再打來Confirm。地址在灣仔，同一層樓是大快活，不難找，在樓下還以為大伙兒上大快活開餐。地方闊落，桌與桌之間起碼放得落兩三張椅子，比起尋常的酒樓更舒適乾淨。而牆上有很多字畫及擺設，讓氣氛更有文學氣息，總言之環境就是十分不錯。因為是私房菜，所以菜是指定沒有選擇權，於是我們就抱「一菜一期待」的心迎接這個晚宴。第一碟是冷盤拼盤，已經相當有驚喜，青瓜壽司不錯之餘，大家都盛讚中間那個青瓜柚子沙律，當中加入了粉皮及麻醬絕對是畫龍點晴，給大家一個驚喜，搞到在下忘記了其他的伴碟如皮蛋、素火腿等等是什麼味道。第二是南瓜小籠包，始終沒有肉很難模擬到小籠包的精髓，用了濃濃的南瓜汁去成為主力的味道，是新鮮的感覺，尚算可以。接著這個好像是炸腐皮的東西，雖然炸得脆沒有什麼油，但始終香口度不足，個人沒有太大印象，不過一位不吃豆的朋友說這道菜豆味不濃，可以吃得下，這算是好是

其實自己是第一次來這裡，是老闆兼好友帶我來的，她推薦了數次這次才真的來。是晚 3 人來到，原來是沒MENU的，馮太安排什麼就吃什麼。而且還說會看你上次吃過什麼這次會安排不同的，這也太厲害了吧!! 而且看到馮太真人，覺得她很有型呢!! 哈哈，對於第一來的我當然每樣都新鮮好奇，每樣也覺得很特別呢。首先茶是薰衣草茶，其實不是特別濃薰衣草味，但味道很清，香香的，很配合吃齋的菜呢。原來是有 9 道菜的，還不計甜品，難怪有吃極也吃不完的感覺。每吃兩三道服務員就會捧新的菜式來，實在太厲害了。幸好她每樣也很細件，配合人數的份量，實在很貼心呢。第一道是青瓜壽司，反正就是頭盤吧。除了壽司還有酸薑皮蛋，素肉片，青瓜柚子沙律等等，全部都很好吃呢。因為酸酸的非常開胃很適合做頭盤，壽司很好吃，真的像吃加州卷似的。沙律不錯，因為有麻醬，非常香，整碟我也吃光光呢。之後的我也不是全部記得，印象中之後的是南瓜包，就是南瓜汁伴了一個小籠包似的東西，內裡當然全部是菜啦，個皮晶瑩剔透，煙煙靭靭的，很有口感，也算不錯。之後是一個炸帶子，當然不是真帶子，內裡是豆腐和素雞，但它的味道真的很像帶子，由於是炸的，非常香口。加上有沙律醬，

"素食私房菜 " 如沒記錯本人在銅鑼灣駱克道 "靈畫齋" 已食過溤太的手勢，但自從 "貴德宮" 在灣仔開店，一直沒有心動去試...直至壽星仔朋友提出，當然無問題 ! 指定套餐 ~ 十道菜包括壽司拼盤、咖喱雜菜、韓國年糕、甜品等．．．＄198一位 (兩位起)，免茶免加一。稱得上皇廷素宴當然要色香味俱全，先別說味道，單看買相已覺得精緻，有些模仿肉類的菜餚，真的很有口感，有些像牛丸，有些像魚蛋，一定很用心去做。對一些無肉不歡的人來說，絕對係 "正"。至於味道就只是一般，簡單形容 "只有包裝但沒有內涵"，不是說不好吃，只是感覺一般，沒有內外一致，令本人了無食趣 。友人很欣賞；本人卻...應該無下次＊＊　建議同一些較少食素嘅朋友去食，因為集泰國、日本、印度、歐洲風味的私房fusion素宴，一試無妨；加上室內以不少的字畫及佛像作佈置，地方寬闊，很適合宴客及三五知己歡聚。

Menu是由老板娘馮太定的, 次次去都不同, 今次五人行有以下菜式1) 冷盤 : 豆蓉豆腐千層伴皮蛋及素火腿片, 另有素壽司在側邊, 個汁很淺, 似是頭抽+黑片糖做的, topping是沙田柚, 好味!(2) 炸素雞燒配咕嚕汁 : 好味(3) 紅燒翅 : 原來是紅蘿蔔blend成湯加素翅, 似蟹味, 熱食才好味!(4) 茶樹菇燴勝瓜 - 嘩, 好好味, 好清甜, 有鮮淮山做成的炸丸, texture好正!(5) 黃咖哩素魚蛋什菜 - wow, d魚蛋好味過真嘅, 有麵根及椰菜花, 好好味, 有french toast及紅殼飯伴(6) 四季平安 : 是素的老少平安, 用豆腐製品包裹住碎的豆腐炸完再用有香茅的汁煮的, 好有thai feel(7) 小炒 : 鮮百合 + 腰果 + 西芹 + 素肉 等炒, 好夠鑊氣, 是偏酸的汁炒的(8) 素肉碎焗釀大野菇 - 超好味, 有西菜feel(9) 杞子桂花糕 - excellent(10) 灌湯餃 - 好清甜, 餃皮香滑(11) 腰果露 - good(12) 奶黃壽包 - good, 細細個好cute!

第一次於正日賀她的生日大日子. 茹素的她未食過私房菜, 左諗右諗, 為免出錯, 都是搵返呀馮太穩陣少少. 本來打算去馮太比較隱蔽既靈畫齋, 應該是分身乏力吧, 亦好似是靈畫齋另有用途. 只好回來貴德宮. 說情調, 貴得宮一定冇, 說是for 兩個人生日食飯, 可能 Life Cafe 同 天下太平 會比較好. 始終沒有人會想到, 同女友慶祝生日, 會入到齋鋪食野. 不過, 貴德害始終是私房菜, 縱使位置及裝修都比較 Commercial, 不做 Walk in 的 餐廳, 始終都係比較 private. 同上次一樣, 一窩蜂輪流上的小食, 小菜, 名字完全記不到. 頭盤小食有壽司兩件, 一個沙田柚沙律, 再配上皮蛋番茄. 沙律內有粉皮, 亦加上芝麻醬, 份外的惹味.之後有點心兩件, 什麼名字什麼結構, 已經忘記了, 朋友常說, 馮太來來去去都係果幾味. 說真的, 不是, 因為以下的精美小點, 是上次未食過的. 兩種不同的餃, 一個用上菠菜做餡, 另一個用了芹菜做餡. 皮有點特別, 口感好像用了上海年糕搓的. 炸雲吞同米通餅, 雖是炸點, 但唔係幾覺油同唔覺佢熱氣. 繙料亦清淡, 再配上

今日生日, d朋友們諗左好耐先搵到一個地方比一班人去, 又要新又要未食過仲要好食, 因為香港好多地方佢地都去過, 唯一一樣野冇試過就係一群人去食齋!!!嘩~~掙扎左好耐, 因為成班都賭仔性格, 生日食齋...唔係掛....但到最後諗...反正咁多年真係未試過整圍齋菜過生日...一於睇睇食完齋來年運程係咪真係會唔同晒....好....個friend知我嘴鵰, 普通野一定比我彈到一文不值,,何況生日食齋..唔好食聽鬧咩...所以呢獲叫我去得我諗都應該算係好野......本來我地打算去果間叫靈畫齋...但打左電話去唔知點解飛線去左貴德官, 問個老細點解啦, 原來係同一間, 而家靈畫齋淨係得禈坐(wo~~股票就成日都坐...禈坐就真係未試過)同字畫, 冇得食...咁既然同一間都唔打緊...試試...地點灣仔舊國泰戲院對面, 價錢198蚊一位, 要訂坐架.... 1.) 頭盤 -- 皮旦, 壽司, 撈雜錦....樣真係唔覺佢好食...一野放入口...完全令我有d意外...真係幾好食...唔識點形容...好多層次...久唔久有d wasabi..幾過引.. 2.) 菜肉包同魚翅餃 -- 嘩..咩料

男友是標準的食肉獸, 在他生日的一天洗洗心靈 (都是心理上) 吃素去。講到素食, 貴德宮是我必選之地。 由老板娘馮太第一間在駱克道私房菜“靈畫齋”到“貴德宮”皇廷素宴, 皆都是夾雜了東洋風味的另類素食, 極適合我們追求新鮮的一群。我們不用點菜, 全由馮太制定當天菜式, 難得心神可以開個小差, 真好。雖然去過馮太私房菜多次, 但今次很想寫D野. 噤我既處女食評就此獻上了!步入宮中, 面上還掛著大小汗珠, 一壺溫熱的草茶已急不及代緊跟隨我們安放在餐桌上。汗仍流著, 魂泊還未歸位, 第一、二道頭盤及點心已隨隨送上. 唔 ! 菜上得太快了吧, 馬上要求服務員不用急, 我們吾趕時間。大氣中播放著輕輕的英文歌, 滿掛字畫清靜的環境 , 柔柔不暗的燈光, 啖著淡淡的薰衣草茶, 好舒服啊, 早上工作的疲累都一掃而空。 男友感讚說好比鬧市中一片綠洲。 不過此感覺很快消失殆盡, 請容后說, 先評食品。頭盤 拼盤: “正”皮旦、番茄、柚子肉、小片雲耳、素肉片、酸薑、壽司、、等等 : 有驚喜, 十二分之醒胃, D 汁酸酸地鹹鹹地再加上好香的麻醬

今天一行四人來, lunch原來有10度菜1. 皮旦+ 分皮+ 壽司拼盤 : wasabi 好好食, 分皮的酸汁令到我們清曬成碟野.2. 點心盤 : 唔好食, 如果唔係用之前既酸汁點, 我唔會食得曬,3. 羅白蒸旦白 : 無咩味, 麻麻.4. 咖哩魚旦牛丸 : 好辣好似真魚旦牛丸, 好食.5. 蒸飯: 很軟的飯跟咖哩汁一起食, 好好味.6. 多士:沒有食, 因為覺得太行.7. 湯: 很濃很甜的mushroom soup.8. x燒炒青瓜 : 味道偏甜, 不是我喜歡的味道9. deep fried 蟹餅 - 食下去原來是2片豆腐來的, 幾香口的.10. 桂花糕: 是我食過最好食的桂花糕.很老實說, $168 食以上的東西我覺得是貴的, 太多花巧太多deep fried 及人造味道及色素, 我覺得不太健康. 如果可以的話, 我只會訂佢地的桂花糕.另外, 因為今天去到既時候得3張台, 所以d waitress不停來問我地仲要唔要d食物, 我覺得有點煩.

Worst ever reservation system!!! Called 36 hours in advance to make booking BUT i did not know i did not have a table until i reconfirmed the booking 2 hours earlier.Their excuse: did not get the booking message from their call center!!!DON'T GO TO THIS RESTAURANT IF YOU ARE TAKING SOMEONE IMPORTANT. I am glad that i have called again before heading off to the restaurant. Otherwise, we all would be just got turned away at their door.

this restaurant has the worst ever reservation system. If you want to treat an important guest for dinner, DON'T go. There are many other choices in Hong Kong. They will definitey miss your reservation and fail you.

A nice quiet lunch with friends at work. The lunch set comes with- Vegetarian appetizers (4 items): Preserved egg with tomato, veggi sushi, cold cuts and seaweed with sesame sauce. -Sweet & sour stir-fry. It has fake meat, toro, red & green bell peppers.-Dim sum set: veggi dumpling and Chinese bun.-Coconut soup was nicely prepared too. Rich in flavour.-Fried dumpling with mayo-Iced Tofu strew.-Tofu skin pocket-Veggi Curry-Bitter melon Quiche-floral jellyThe appetizer was simple, but nice. The sw