貊炙

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📍 貊炙 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖嗰日去灣仔上堂 順便同friend食個lunch 👍🏻 因為大把時間同埋我地就黎試哂灣仔所有餐廳 所以專登喺ig搵左呢間新野黎試😂黎到發現呢間餐廳真係新到啱啱開 門口仲有花籃😂 Anyway我地都決定左試試佢! 侍應哥哥好friendly咁黎介紹 全程亦夠哂attentive 所服務係加哂分嘅🥇 食物方面 佢話呢間韓式扒房主打熟成牛 所以極力推介我地食呢個成1.5kg嘅熟成美國prime肉眼扒 大到贏左😂😂 另加一個極多野食嘅二人餐 食到捧住個肚走🤤熟成牛食落特別嫩滑 亦好香肉味 每片都份量十足 係睇得又食得！呢個拼盤中我較中意佢地嘅醃製牛肋骨 醃得好惹味 燒到5成食就夠哂正！除左必試熟成牛之外 亦想推介下佢嘅羽下肉同熟成雪濃湯 或者貪方便叫個set都得 整體物有所值 值得一試👌🏻

Korean BBQ Steakhouse首間香港嘅高質韓式主打扒房仲有熟成美國🇺🇸prime靚肉扒老老實實，第一次食咁高級嘅韓式料理餐廳環境高級有格調坐位闊落 坐得舒服餐廳門口有個非常之大嘅櫃，放滿晒每日新鮮熟成嘅牛肉今次同朋友去食嘅係Korean style omakase set 韓式嘅omakase好新穎 你試過未？今次呢餐韓式套餐包括前菜、小食、廚師發板的四款牛肉、主食及甜品睇落唔多，不過食落先知呢個餐唔講得少 份量都非常大 韓式餐廳一定要好多細細的小食碟好欣賞呢度嘅前菜碟係別出心裁高高低低而且形狀都唔太一樣🤪 有新感覺溫提: 蒸蛋一定要趁熱食 ，非常之滑！而且蛋味香濃廚師發板嘅肉包括有28日牛肉經熟成風乾美國肉眼扒，和牛乳下肉、醬油牛肋骨、韓國豬仔五花肉🤪 熟成牛肉比普通牛肉更加有口感有咩層次更加出，質地稠林經過店員解釋用25日方法熟成方法處理美國牛比和牛韓牛更加出色😛🤪 和牛乳下肉我最愛之選香口得黎油脂分佈岩岩好 牛油甘香充滿整個口腔也可用佢的生菜包加上韓式醬去油膩感不過小妹就是喜歡佢既油脂香氣主食方面是三選一有大醬湯配飯、熟成雪濃湯配飯、平壤冷麵揀咗熟成牛雪濃湯雪濃湯係

灣仔新開扒房！身為食肉獸聽到即刻約朋友去食🤣以韓燒飲食文化融合自家招牌熟成USDA Prime肉扒🥩大門位置擺放乾式熟成櫃，一般都需要28-45日熟成，仲會根據牛肉每日既變化去調整溫度！扒房裝修風格同食具都以酒紅色為主調，高貴得黎又帶點型格😎叫得扒房，呢到仲有Serve埋紅白酒架🍷兩個人黎推薦叫✨Steak Omakase Selected Cuts✨包括前菜、4款肉類「熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉」、主食、甜品，呢個Set非常豐富🤩同朋友都食得好滿足！自家製泡菜都好好食，仲有得無限refill😆前菜既魚仔都好好味！白切肉，辣辣地好開胃！值得一讚係餐廳有專人幫忙燒肉，貼心咁問客人理想熟度，上碟時再建議醬料配搭，服務非常好👍🏻咁多款肉類印象最深刻係✨熟成醬油牛肋骨✨店員話用左生果去醃製，所以食個陣唔需要再配其他醬料，醬油甜甜地醃得超入味，牛肋骨非常嫩滑，超好食！未夠喉另外再叫左✨和牛三角✨粉嫩既牛肉配雪花般既油花，輕輕燒下佢已經好好食！食落去滿滿油香🤤最後甜品係蜂蜜牛乳雪糕🍦賣相好靚啊！牛乳滑到不得了，配菠蘿果乾🍍甜甜酸酸，味道唔錯啊！

香港第一間香港第一間🇰🇷韓式扒房正式係灣仔開業了主打ᴜsᴅᴀ ᴘʀɪᴍᴇ級自家熟成牛肉🥩綜合高質指數值得推薦Bookmark‼️環境、服務、餐具、食材、菜式選擇💯✨大推 ♡ 𝕊𝕥𝕖𝕒𝕜 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 𝕊𝕖𝕝𝕖𝕔𝕥𝕖𝕕 ℂ𝕦𝕥𝕤 ♡只需 $380/位 （兩位起）超級豐富包括韓式小碟、多款燒肉、蒸蛋、主食、甜品、飲品...無論係想食餐好既～又或者想同姊妹、情人、家人慶祝重要紀念日夠哂體面 🥰 睇埋下面食評就知點解CP值爆燈💡.❤︎ 韓式前菜 + 大蔥沙律 ❤︎精緻有心思既六小碟打響頭炮醬油蝦、魚乾、泡菜、醃漬、芽菜各有特色味道唔單調我最愛入哂味既醬油蝦🦐以及餐廳自行醃製既泡菜後者仲可以添加🤤.❤︎ 生菜包及自家包飯醬 ❤︎生菜包超級豐富唔欺場有齊嫩綠既生菜、沙律菜、紫蘇葉、蒜片、青椒粒配搭埋爽甜既紅蘿蔔條、青瓜條、蕃茄仔夾入味噌製作而成既自家包飯醬無論係就咁食😋又或者之後包住燒肉食都咁正.❤︎ 白切肉 ❤︎白切肉呈上時已經烹調好👩‍🍳放置既餐架仲好特別一客四件😎紫蘇葉包住調味燒香後既白切肉配上適量辣椒蔥花為陪襯咬落啖啖肉之餘仲覺得好滿足因為紫蘇葉既關係更平衡油膩度😈食完一件又一件.❤︎ 韓式蒸蛋 ❤︎蒸蛋

日本Omakase就見得多，韓國燒肉omakase就真係第一次食🥩今次咁啱行完動漫係附近fing住搵餐廳醫肚，係新鴻基中心發現一間新開的韓式燒肉扒房，omakase的價錢都唔算貴，可以一試。Steak Omakase ($380/人)韓式前菜包括水泡菜，辣泡菜，芽菜，小魚，醬油蝦同大蔥沙律，每樣都開胃好味，泡茶類仲可以refill。燒肉少不了生菜包同自家包飯醬，調味碟就有芥末，海鹽，洋蔥豉油白切肉其實是已調味同煮好的豬五花，加上辣椒，芝麻，蔥等材料，用紫蘇葉包好，一口食落去，鮮甜又惹味。韓式蒸蛋整個窩新鮮滾熱辣盛載住滿滿的蒸蛋，加入蟹柳蟹籽等，軟綿綿充滿牛油香的蒸蛋即時增加了口感，質感非常滑溜鬆軟。是日熟成牛肉通常熟成肉類就係為左將水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來，令牛肉的風味更加集中。所以今次的牛，肉味會比較豐厚，而且肉質厚實，味道香濃。熟成醬油牛肋骨連骨上，已經切好薄片的一大塊牛肋骨肉，因為醃好的關係，燒完的肉可以唔需要再調味都好夠味，肉質偏唸。和牛羽下肉即是牛背側靠近脖子附近，肩胛下方接近肋骨的部位，又叫翼板肉。肉質比較瘦，脂肪分布均衡，鮮味十足。韓國五花肉豬五花，相信大家都不陌生

灣仔新開韓式扒房 【Steak Omakase Selected Cuts】⬘ 韓式前菜 ⬙(泡菜，水泡菜，魚仔，大豆芽，醬油蝦) 估唔到有醬油蝦😍 蝦肉非常爽口彈牙，個醬油又唔會話好咸，好入味好好食😋⬘ 生菜包及自家包飯醬 ⬙⬘ 白切肉 ⬙芝麻葉包住豬腩肉，泡菜，芝麻，蔥同辣椒🌶️ 食落都幾辣下😊⬘ 大蔥沙律 ⬙⬘ 韓式蒸蛋 ⬙熱辣辣嘅蒸蛋要趁熱食，唔係好易老😊 裡面仲有蟹籽，蟹柳同冬菇，好足料😊⬘ 熟成醬油牛肋骨 ⬙牛肋骨醃製過味道偏甜，食落有種蜜汁燒嘅感覺，肉質非常軟腍，好好食😋⬘ 是日熟成牛肉 ⬙風乾左28日嘅熟成牛肉，果然同平時食嘅牛好唔同，牛味更加濃郁😊⬘ 和牛羽下肉 ⬙肉質比較有彈性同咬口😊⬘ 韓國五花肉⬙燒到好脆口，用生菜包黎食，減低油膩感😊⬘ 熟成雪濃湯 ⬙估唔到配埋紫菜飯，湯底帶點胡椒味，雖然好飽，但飲落好解膩，唔覺唔覺餸飯食清哂😊⬘ 甜品 ⬙蜂蜜牛奶軟雪糕🍦牛奶雪糕香濃幼滑，加上一舊軟糯嘅蜂巢，好好食😋⬘ 和牛三角 ⬙追加嘅和牛三角，油脂分布平均，滿滿油香😊⬘ 紅酒白酒⬙

【Steak Omakase Selected Cuts】 HKD380/1位.【和牛三角】 HKD280.香港首間韓式扒房🇰🇷正式開幕🎊。一入門口嘅右手邊，已經睇到一舊又一舊嘅牛肉🥩吊掛左係恒温嘅熟成櫃入面，擺放28日最佳熟成期。依款乾式熟成肉亦係餐廳嘅招牌菜。韓式前菜有5️⃣小碟，以酒紅色有高有低嘅碟仔作擺盤✨。最估唔到係前菜都有醬油蝦🦐。仲有魚乾仔，豆芽，泡菜等。值得一提嘅係自家醃製嘅泡菜，辣度適中，唔會死鹹，可以任添。另有大蔥沙律🥗同生菜包🥬，大大減低油膩感。仲有自家包飯醬，韓式蒸蛋🥚同白切肉🌮。未入正題已經好豐富🥰。到左餐廳嘅招牌菜是日熟成牛肉🥩，經過28日乾式熟成，風乾後形成嘅保護層鎖緊肉汁，且肌肉纖維被分解使得更嫩更淋。仔細咀嚼肉味，非常突出。至於和牛羽下肉🥓同另外追加嘅和牛三角。前者賣相同口感都同牛小排相似，不過油花分佈更均勻，更軟熟，非常適🈴️作為燒肉。後者油花更重，油脂感較高，淋嘅程度稱得上入口即溶👍🏻。而熟成醬油牛肋骨🦴，唔好以為會好韌。相比之前幾款冇醃製嘅肉，會建議留到最後。.📍貊炙灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖🚇

🇭🇰首間韓式扒房 「貊炙」古意即係🇰🇷燒肉再加入自家招牌28-45日熟成USD A Prime肉扒作韓式燒炙 好有特色🙌🏻🌟Steak Omakase Selected Cuts有六款前菜 最惹味係自家醃製泡菜,辣醬螃蟹同韓式小魚干💯之後仲有蒸蛋,白切肉,生菜包及自家包飯醬 (內有蕃茄仔,青瓜,韓國芝麻葉等)配燒肉一齊食就可減低油膩感👍🏻燒肉方面有是日熟成牛肉,和牛羽下肉,熟成醬油牛肋骨,韓國五花肉和牛三角(另加)呢幾款肉質脂肪均勻而且肉味濃最要介紹當然係餐廳自設熟成櫃既🇺🇸肉扒 dry age完肉質比平常更軟腍而且牛味更重 炙燒完真係💯主菜仲有三款可以揀包括大醬湯配飯/熟成雪濃湯/平壤冷麵仲有配埋甜品 每日都唔同款試左菠蘿乾配蜂蜜雪糕🍍🍦食埋甜品好滿足🤩