貊炙

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休息中

西餐鋸扒就食得多，韓式扒房就真係好少機會有得試。見終於有間開咗係灣仔，作為食肉獸當然第一時間要去試。呢間香港首間韓式扒房叫MAEK JEOK貊炙，除咗有美國USDA Prime牛肉和和牛外，更加有自家熟成牛，以韓式炙燒方法炮製。先上嘅有5小碟韓式前菜，當中嘅泡菜同芽菜可以無限refill。我哋叫咗2份Steak Omakase，另外再加咗份和牛三角同2杯梳打(荔枝同提子)。先講Steak Omakase，包咗4款肉、大葱沙律、白切肉、韓式蒸蛋、生菜包、主食同甜品。以呢個價錢黎講($380@)，可以話係非常抵食。。蒸蛋熱辣辣上枱，比起平時食開嘅日式蒸蛋，質地會實身一d，蛋味更加香濃。白切肉其實類似豬腩肉，已經事先煮熟配埋泡菜用紫蘇葉包住，微微帶辣，口感豐富。4款肉分別係是日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉同韓國五花肉。重點當然係22-28日嘅熟成牛肉，鋪頭自設熟成櫃，牛肉熟成後能夠鎖住牛味同埋肉汁。今日食到嘅係熟成咗25日嘅西冷，雖然係用韓燒嘅方法去整，但肉質似食緊西餐鋸扒，因為熟成過，比起鮮肉肉嘅表面燒完會有焦化嘅效果，令肉嘅外邊變得脆身，而入面稔得黎因為鎖住咗肉汁，食落非常jui

呢間韓式扒房打破咗我對韓燒嘅固有觀念🤩貊炙主打自家乾式熟成牛肉，熟成牛肉肉質會更軟嫩，牛味亦較重。餐廳環境氣氛服務都好好，整個用餐經驗都令人滿意。.唔想諗叫咩食嘅人可以試呢個$380/位嘅Steak Omakase。呢個Omakase set好豐富：韓式前菜+韓式蒸蛋+自選小食+四款肉類(其中包括兩款熟成牛肉)+自選韓式主食+甜品.▫️韓式前菜包括有泡菜、水泡菜、辣蟹仔(亂改🤣)、豆芽、沙律等等，食完可以refill㗎～▫️韓式蒸蛋配料有冬菇、蟹籽同埋蟹柳，熱辣辣上枱▫️自選小食六選一：白切肉/韓式豬手/布拉塔/和牛他他/吞拿魚他他/全蛋紫菜包飯▫️自選韓式主食三選一：大醬湯配飯/熟成雪濃湯/平壤冷麵.▫️四款肉類：是日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉 & 韓國五花肉是日熟食牛肉係SRF Top Blade(牛板腱)，店員會事前拎舊是日熟成牛肉出嚟俾你睇同埋作簡單講解☺️我哋今次兩個人食，店員話大概會喺入面切300克出嚟俾我哋～.呢到服務好好，店員會問我哋需唔需要幫我哋燒，我諗佢哋燒得專業啲，所以當然麻煩佢哋幫手燒啦🤣店員一開始會先燒是日熟成牛肉Top Blade，燒到大概三成熟左右，可以就咁

۵ ❥ 𝙈𝙀𝘼𝙆 𝙅𝙀𝙊𝙆⋆ ۵⑀∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝➴𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 $380/𝙥𝙥➴ 「𝙈𝘼𝙀𝙆 𝙅𝙀𝙊𝙆貊炙」香港首間韓式扒房7月灣仔開幕，餐廳主打韓式飲食文，特別係西式28日熟成肉扒。裝潢舒適，以原木座椅配酒紅色主調，更設有𝙑𝙄𝙋包廂。 餐廳自設熟成櫃，自家製作乾式熟成肉，再以韓式燒炙方法烹調。一入座，店員送上韓式前菜、生菜包及自家包飯醬，泡菜同芽菜可以𝙧𝙚𝙛𝙞𝙡𝙡架。多款肉類，我地最鍾意韓式醃牛肋排骨。入口味道帶韓式醬油的甜，肉質軟淋。值得一提熟成韓牛西冷，比一般牛肉牛味更加甘香。韓國五花肉、韓牛西冷、韓式三筋肉等；更提供來自世界各地的高質肉品，包括和牛羽下肉、➴日本和牛三角、韓國五花肉、韓牛熟成西冷➴牛奶軟雪糕配蜂巢🤩 我記得以前有一排好興食軟雪糕配蜂巢（有無人都經歷過🤣軟雪糕好重牛奶味道 口感幼滑 底下仲有菠蘿乾脆片😚˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞☞ ☞ 貊炙 𝙈𝙀𝘼𝙆 𝙅𝙀𝙊𝙆

作為首間韓式扒房，肉品選擇非常多，包括韓國五花肉、韓牛西冷、韓式三筋肉等；更提供來自世界各地的高質肉品，包括和牛羽下肉、蘇格蘭羊西冷；而餐廳特別推介美國最高級別USDA Prime牛肉品，當中USDA帶骨肉眼非常值得推介

咁啱好友生日，佢話公司樓下開咗間熟成牛肉嘅韓式扒房，有自家熟成櫃自行跟進牛肉熟成程序，咁pro就一於去試吓熟成牛順便慶祝生日。呢間餐廳裝修都幾豪華，一坐低仲有隻貓仔機械人邊行邊喵喵叫送上前菜、醬油、生菜包同自家包飯醬。叫咗$380/ 位既steak omakase set，晚餐包4款肉: 牛肋骨、和牛羽下肉、熟成牛肉同五花肉，西式厚切熟成扒另加一客和牛三角同埋兩杯紅酒點綴一下。前菜揀左和牛他他，同雞蛋、雪梨絲拌勻後用兩種唔同既紫菜包住嚟食，肉味好鮮甜，而其中淺色嗰一款紫菜比較特別，有非常之濃既海藻味，之前從未食過。跟住既係韓式石鍋蒸蛋，個蒸蛋好軟熟，應該加咗鮮奶一齊蒸，好香好滑。終於到主菜喇，店員介紹是日熟成牛肉係SRF極黑和牛，仲話熟成既牛肉可以將肉汁鎖哂喺肉裡邊，又真係喎，同平時食既燒肉真係唔同，特別juicy，肉汁特別豐富。之後就係熟成醬油牛肋骨，醬油醃過肉味更濃，食落去嘅感覺係非常之正宗嘅韓國味道。韓牛羽下肉，係牛嘅前腿部位，今次係第一次食呢個部位既肉，肉質好軟熟同埋牛肉味好濃。韓國五花肉，燒到香脆用生菜包住食，配埋包飯醬真係非常之好味。和牛三角，係肋骨部位附近既肉，油花比較多

❀ 貊炙 #灣仔 ❀❗️新開韓燒餐廳 全港首間提供熟成牛肉❗️——————————————————灣仔最近新開左呢間韓燒餐廳！而且特別在於有高質嘅熟成牛扒，當然亦唔少得和牛、韓牛等等。一入門口已經見到超大個雪櫃裝住唔同日子嘅熟成牛扒，隔離仲有個送餐機械人！餐廳環境比起一般韓燒餐廳高級，有種高檔嘅感覺，不過Steak Omakase都只係$380/1，性價比唔錯，仲有專人幫你燒，確保每一舊肉都係烹調得恰到好處🥰！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Steak Omakase Selection Cuts $380/1♥ 韓式前菜一如大部份韓國餐廳，有各種前菜。當中嘅芽菜、泡菜係自家製，更可以無限添加😱。亦可以額外加$60，咁所有前菜都可以無限添加！.♥ 大蔥沙律.♥ 韓式蒸蛋香噴噴熱辣辣嘅嫩滑韓式蒸蛋，加上少許蟹柳，淡淡滋味！用上雞湯調味，香濃濕滑，只係略嫌鹹咗少少 ，用嚟送飯會更佳。.♥ 韓式五花肉大大嚿嘅五花肉，用紫蘇葉包住，配上自家製醬汁，美味😆。.♥ 是日熟成牛肉 ♥ 白切肉♥ 熟成醬油牛肋骨♥ 和牛羽下肉套餐一共包四款唔同嘅肉類，當中主打一定係矜貴嘅熟成牛肉。用上美國Prime 西冷，全部均熟成約2

貊灸是一間灣仔新開的韓式燒肉餐廳，座位闊落裝修高雅，而且服務超好，除了仔細介紹每款食物，仲會幫客人燒埋添！Steak  Omakase  $380 per one是日熟成牛肉侍應端上熟成牛肉，上面標示了熟成日期📅25天的熟成牛肉可以鎖住肉汁，軟化纖維令佢食起黎更軟滑，食落口果然甘甜軟腍，肉汁豐富😍和牛三角燒前見到雪花多而且油脂分布均勻，食落非常有彈性，帶點爽口，口感豐富👍🏻和牛羽下肉肉味濃郁，和牛入口融化，超幸福❤️熟成醬油牛肋骨牛肋肉經醃製，食落甜甜地 幾好味架～韓國五花肉呢款五花肉算是少花多肉，比例均勻，肉味香濃和牛他他侍應將和牛及蛋黃混和後 我地就連同紫菜一齊食，脆中帶軟層次豐富!!Steak Omakase 仲包含韓式前菜韓式蒸蛋平壤冷麵甜品前菜除了常見的泡菜、芽菜之外還有韓醬醃蟹仔，非常脆口，辣辣地好過癮🥰甜品是朱古力新地，完滿結束😊

繼續無得去旅行，所以唯有食餐好，呃下自己當去咗旅行啦。呢間新開主打韓式熟成牛肉燒烤嘅餐廳，門口有一個專門熟成牛肉嘅熟成櫃，可以望到幾舊大嘅牛肉正係到熟成緊。我揀咗Steak Omakase套餐，套餐真係好豐富，先有給幾款韓式前菜，除咗泡菜之外，仲有芽菜、大蔥沙律、辣醬小蟹同脆魚仔。之後可以揀一款小食，真係好難抉擇究竟豬手好定白切肉好，最後由白切肉勝出! 每人有兩件白切肉，餐廳已經預先用紫蘇葉包住微微煎過嘅腩肉，再加上辣椒粒(小心真係幾辣! )同包醬，多重口感，而且因為有紫蘇葉，整體食落唔會好油膩跟住係韓式蒸蛋，用傳統嘅韓式鍋裝住，表面灑上少少蟹籽，而入面有超多蟹肉絲，同一啲蘑菇，幾足料然後就係重頭戲肉類拼盤，分別包括有熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、韓國五花肉及是日熟成牛肉，當日就係熟成牛板腱，望落份量唔太多？但係食落其實好多! 唔洗擔心燒得唔好，因為店員會幫手燒，而且個爐比較搶火，所以唔好將塊面太貼近爐邊。店員先燒一大片嘅熟成牛板腱，由於熟成過，所以肉色比較暗沉，佢將牛扒嘅四邊都燒一燒，鎖住肉汁，之後再外鉸將牛扒剪開分好，可以見到中間粉嫩嘅肉，如果覺得3成熟太生，可以再自行放上烤爐上燒多

全新韓式熟成牛燒肉店 主打美國熟成牛肉以韓式燒肉形式享用餐廳環境靚有格調 坐得舒服 服務一流好體貼(幫我燒埋仲燒得勁靚)係我食過最舒服又高質的韓燒新體驗 令我對韓燒完全改觀熟成牛Omakase燒肉set $380pp 性價比高套餐包括前菜、小食、四款牛肉、主食及甜品每樣份量都頗大 一定會滿足一眾食肉獸韓式前菜都是任添的 自家醃製的泡菜鹹酸甜辣balance得好好魚乾同芽菜都好好食香葉夾白切肉小食出奇地好食喎有軟骨加上用香葉夾少少辣椒紅椒 辣辣地又有本身惹味醬油味但又有香草平衡韓式蒸蛋完全超乎我想像 係一大個熱鍋上的熱辣辣仲滾住的蒸蛋超級滑溜蛋味濃之餘 因為用上高湯所以額外有濃湯味真係似巨型茶碗蒸的感覺不過唔係重口味人士可能會覺得偏鹹記得趁熱食否則底下的蛋會好快變老建議份量上可以調返細小小 咁大鍋蛋有點濟25日熟成美國肉眼牛肉經熟成風乾後牛味更濃縮非常香濃亦多了份發酵的煙燻香味 好有層次無論就咁享受 定沾wasabi或鹽或醬汁都好食和牛三角脂肪比肉更多的部位 好誇張🙈是入口即溶的境界 因為根本就是吃脂肪🤣真係幾膩所以建議用生菜包住食韓國五花腩肥瘦均勻 沒想像那麼重脂肪食落有油脂感但又唔會

{😍全港首家韓式扒房🥩性價比高Steak Omakase套餐‼️}食肉獸有福啦！話說灣仔最新開左間韓式燒烤餐廳「貊炙𝐌𝐀𝐄𝐊 𝐉𝐄𝐎𝐊」🔥有別於一般韓燒餐廳 呢度融合左西式扒房特色 有in-house既dry-ageing fridge 所以除左一般肉類 仲有提供自家熟成牛扒😍_今次黎試左【𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗲𝗱 𝗖𝘂𝘁𝘀】套餐每人$380就已經包左各類韓式前菜、韓式蒸蛋、生菜包、大蔥沙律、白切肉、4款牛肉、主糧同甜品！超級豐富！_前菜水準都非常唔錯 佢地既泡菜係自家醃製 味道清新 酸甜鹹辣平衡得宜 仲可以無限添加添😍 另外辣醬小螃蟹非常香口惹味 真係會忍唔住係咁食🤪_肉類最鍾意【熟成醬油牛肋骨】😍 肉質軟嫩且入味 醬汁味道偏甜 但配上生菜同自家製包飯醬就冇得頂！另外當然唔少得【熟成25日USDA PRIME西冷】雖然油脂香唔特別重 但勝在肉質鬆化軟稔 而且食落帶淡淡matured cheese既味道 不錯吃😋_主食方面小編們揀左【大醬湯飯】估唔到有驚喜呢！湯頭味道香濃但唔會過鹹 而且配料份量唔少 有牛肉、豆腐、洋蔥、蜆等！食完咁多肉再食呢碗湯飯

扒房就食得多，但韓式扒房你又食過未？香港首間韓式扒房最近進駐灣仔區，餐廳糅合西韓飲食文化，將韓式燒肉與西式嘅乾式熟成肉類處理方法結合，為食客帶嚟與別不同嘅韓食體驗👍🏻.餐廳環境以酒紅色為主調，感覺型格奢華！除咗有多款特色韓式料理及燒肉供應外，餐廳仲自設熟成櫃，主打「28日自家乾式熟成肉」，肉類經過熟成後，口感會更為軟嫩，肉味更濃郁👍🏻🇰🇷Steak Omakase Selected Cuts（$380/位）.《韓式前菜》可refill嘅開胃前菜有五小碟，包括醃漬雜菜、醬辣小螃蟹、韓式泡菜、涼拌芽菜及韓式小魚乾，另外仲有大蔥沙律！當中最鍾意醬辣小螃蟹，味道甜甜辣辣，連殼食好香脆，係幾有特色嘅前菜😋韓式泡菜係自家製，味道調配得幾好，唔會死鹹或好辣，幾啱口味😋.《生菜包及自家包飯醬》生菜包有生菜、沙律菜、紫蘇葉、青瓜條、甘筍條、車厘茄、蒜片及青椒，不論賣相或味道都好新鮮👍🏻自家包飯醬味道有啲似味噌，配燒肉幾好食😋《白切肉》以紫蘇葉包住經過烹調嘅五花肉，配以辣椒、泡菜、蔥粒及醬汁等，食落有少少辣之餘仲有好香紫蘇葉味，另五花肉口感彈牙，唔會覺得油膩，真係幾好食😋《韓式蒸蛋》蒸蛋以石碗蒸煮，就算擺

見新開walk in入去幫襯下啦啲主食味道一般 同鷹君間Kim’s Spoon有得fight五小牒難得有水泡菜但疫情期間 員工應主動提供公筷/湯匙比客人水泡菜呢啲一人一碗會比較好 如果唔係幾難分 同埋以我所見 無論2～4人一枱伴菜份量都係咁多 只有白泡菜同芽菜係可以refill主食方面揀左個大醬湯+烤牛肉（$92）紫菜飯份量好足 2人食卓卓有餘😅大醬湯味道好即食品feel唔係韓國地道味道同埋個烤牛肉份量⋯⋯你地自己睇啦😅仲有烤五花肉拌飯（$92）呢個比較正常 有炭火味6塊厚切五花肉下又係一大兜白飯如果同行全部係女仔 3個人都夠食😂服務方面都唔錯既有求必應 笑容可掬不過員工英文唔識 韓文又唔識附近咁多外資公司外國人做野都冇個員工可以用英文對答感覺好唔襯可能岩岩新開未做培訓掛…題外話：見到隔離枱點左個人蔘雞湯竟然係用烏雞整 都比較少見呢間餐廳似fusion韓國菜唔知係咪一個韓國廚師都冇既呢🤔如果佢keep住咁既水準又咁貴我都係揀附近其他韓國餐廳好過

📍 貊炙 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖嗰日去灣仔上堂 順便同friend食個lunch 👍🏻 因為大把時間同埋我地就黎試哂灣仔所有餐廳 所以專登喺ig搵左呢間新野黎試😂黎到發現呢間餐廳真係新到啱啱開 門口仲有花籃😂 Anyway我地都決定左試試佢! 侍應哥哥好friendly咁黎介紹 全程亦夠哂attentive 所服務係加哂分嘅🥇 食物方面 佢話呢間韓式扒房主打熟成牛 所以極力推介我地食呢個成1.5kg嘅熟成美國prime肉眼扒 大到贏左😂😂 另加一個極多野食嘅二人餐 食到捧住個肚走🤤熟成牛食落特別嫩滑 亦好香肉味 每片都份量十足 係睇得又食得！呢個拼盤中我較中意佢地嘅醃製牛肋骨 醃得好惹味 燒到5成食就夠哂正！除左必試熟成牛之外 亦想推介下佢嘅羽下肉同熟成雪濃湯 或者貪方便叫個set都得 整體物有所值 值得一試👌🏻

Korean BBQ Steakhouse首間香港嘅高質韓式主打扒房仲有熟成美國🇺🇸prime靚肉扒老老實實，第一次食咁高級嘅韓式料理餐廳環境高級有格調坐位闊落 坐得舒服餐廳門口有個非常之大嘅櫃，放滿晒每日新鮮熟成嘅牛肉今次同朋友去食嘅係Korean style omakase set 韓式嘅omakase好新穎 你試過未？今次呢餐韓式套餐包括前菜、小食、廚師發板的四款牛肉、主食及甜品睇落唔多，不過食落先知呢個餐唔講得少 份量都非常大 韓式餐廳一定要好多細細的小食碟好欣賞呢度嘅前菜碟係別出心裁高高低低而且形狀都唔太一樣🤪 有新感覺溫提: 蒸蛋一定要趁熱食 ，非常之滑！而且蛋味香濃廚師發板嘅肉包括有28日牛肉經熟成風乾美國肉眼扒，和牛乳下肉、醬油牛肋骨、韓國豬仔五花肉🤪 熟成牛肉比普通牛肉更加有口感有咩層次更加出，質地稠林經過店員解釋用25日方法熟成方法處理美國牛比和牛韓牛更加出色😛🤪 和牛乳下肉我最愛之選香口得黎油脂分佈岩岩好 牛油甘香充滿整個口腔也可用佢的生菜包加上韓式醬去油膩感不過小妹就是喜歡佢既油脂香氣主食方面是三選一有大醬湯配飯、熟成雪濃湯配飯、平壤冷麵揀咗熟成牛雪濃湯雪濃湯係

灣仔新開扒房！身為食肉獸聽到即刻約朋友去食🤣以韓燒飲食文化融合自家招牌熟成USDA Prime肉扒🥩大門位置擺放乾式熟成櫃，一般都需要28-45日熟成，仲會根據牛肉每日既變化去調整溫度！扒房裝修風格同食具都以酒紅色為主調，高貴得黎又帶點型格😎叫得扒房，呢到仲有Serve埋紅白酒架🍷兩個人黎推薦叫✨Steak Omakase Selected Cuts✨包括前菜、4款肉類「熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉」、主食、甜品，呢個Set非常豐富🤩同朋友都食得好滿足！自家製泡菜都好好食，仲有得無限refill😆前菜既魚仔都好好味！白切肉，辣辣地好開胃！值得一讚係餐廳有專人幫忙燒肉，貼心咁問客人理想熟度，上碟時再建議醬料配搭，服務非常好👍🏻咁多款肉類印象最深刻係✨熟成醬油牛肋骨✨店員話用左生果去醃製，所以食個陣唔需要再配其他醬料，醬油甜甜地醃得超入味，牛肋骨非常嫩滑，超好食！未夠喉另外再叫左✨和牛三角✨粉嫩既牛肉配雪花般既油花，輕輕燒下佢已經好好食！食落去滿滿油香🤤最後甜品係蜂蜜牛乳雪糕🍦賣相好靚啊！牛乳滑到不得了，配菠蘿果乾🍍甜甜酸酸，味道唔錯啊！