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2021-07-26
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【Steak Omakase Selected Cuts】 HKD380/1位.【和牛三角】 HKD280.香港首間韓式扒房🇰🇷正式開幕🎊。一入門口嘅右手邊，已經睇到一舊又一舊嘅牛肉🥩吊掛左係恒温嘅熟成櫃入面，擺放28日最佳熟成期。依款乾式熟成肉亦係餐廳嘅招牌菜。韓式前菜有5️⃣小碟，以酒紅色有高有低嘅碟仔作擺盤✨。最估唔到係前菜都有醬油蝦🦐。仲有魚乾仔，豆芽，泡菜等。值得一提嘅係自家醃製嘅泡菜，辣度適中，唔會死鹹，可以任添。另有大蔥沙律🥗同生菜包🥬，大大減低油膩感。仲有自家包飯醬，韓式蒸蛋🥚同白切肉🌮。未入正題已經好豐富🥰。到左餐廳嘅招牌菜是日熟成牛肉🥩，經過28日乾式熟成，風乾後形成嘅保護層鎖緊肉汁，且肌肉纖維被分解使得更嫩更淋。仔細咀嚼肉味，非常突出。至於和牛羽下肉🥓同另外追加嘅和牛三角。前者賣相同口感都同牛小排相似，不過油花分佈更均勻，更軟熟，非常適🈴️作為燒肉。後者油花更重，油脂感較高，淋嘅程度稱得上入口即溶👍🏻。而熟成醬油牛肋骨🦴，唔好以為會好韌。相比之前幾款冇醃製嘅肉，會建議留到最後。.📍貊炙灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖🚇
【Steak Omakase Selected Cuts】 HKD380/1位
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【和牛三角】 HKD280
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香港首間韓式扒房🇰🇷正式開幕🎊。一入門口嘅右手邊，已經睇到一舊又一舊嘅牛肉🥩吊掛左係恒温嘅熟成櫃入面，擺放28日最佳熟成期。依款乾式熟成肉亦係餐廳嘅招牌菜。
韓式前菜有5️⃣小碟，以酒紅色有高有低嘅碟仔作擺盤✨。最估唔到係前菜都有醬油蝦🦐。仲有魚乾仔，豆芽，泡菜等。值得一提嘅係自家醃製嘅泡菜，辣度適中，唔會死鹹，可以任添。
另有大蔥沙律🥗同生菜包🥬，大大減低油膩感。仲有自家包飯醬，韓式蒸蛋🥚同白切肉🌮。未入正題已經好豐富🥰。
到左餐廳嘅招牌菜是日熟成牛肉🥩，經過28日乾式熟成，風乾後形成嘅保護層鎖緊肉汁，且肌肉纖維被分解使得更嫩更淋。仔細咀嚼肉味，非常突出。
至於和牛羽下肉🥓同另外追加嘅和牛三角。前者賣相同口感都同牛小排相似，不過油花分佈更均勻，更軟熟，非常適🈴️作為燒肉。後者油花更重，油脂感較高，淋嘅程度稱得上入口即溶👍🏻。
而熟成醬油牛肋骨🦴，唔好以為會好韌。相比之前幾款冇醃製嘅肉，會建議留到最後。
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📍貊炙
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
🚇灣仔站C出口 步行約11分鐘
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