貊炙

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真係發夢都估唔到係韓國餐廳都可以食到熟成肉，通常係高級西餐先會出現🥩🤩而呢間位於灣仔嘅MAEK JEOK就滿足到咁多位牛魔王啦🐮「貊炙」係古代嘅意思即係燒肉咁解，係古代嘅時候已經有韓燒嘅飲食文化啦🔥🥩-Steak Omakase $380/ppl🇰🇷Korean Style starter就算係前菜都一d都唔馬虎🌟有泡菜、醬辣小螃蟹🦀️、涼拌芽菜同韓式小魚乾咁，多到好似食緊韓國盛宴呢。-🥬生菜包及自家包飯醬有新鮮嘅蔬菜、紫蘇葉、青瓜同蒜片等，用作包燒肉一流。-🥓白切肉用紫蘇葉包裹住嘅白切肉，加上辣椒🌶️、泡菜及蔥粒等，惹味十足🔥-🥚韓式蒸蛋好似日式嘅茶碗蒸咁，裡面放有東菇🍄同蟹籽，鮮味十足。-🐂熟成醬油牛肋骨最愛之一，牛肋肉好厚，口感軟嫩醃料甜甜地，好正☺️-🐂和牛羽下肉選自於牛肩胛中嘅部位，口感軟嫩。-🐂是日熟成牛肉是日熟成牛肉係USDA Prime西冷，為美國最高級別嘅牛🙈熟成後嘅牛味道會更加濃郁，而且口感更嫩🥳-🐖韓國五花肉五花肉一層層咁好靚，燒到焦脆配上生菜🥬同韓國醬料咁食，解膩又夠地道🇰🇷-🍜平壤冷麵冷冰冰嘅水冷麵解膩又開胃，麵嘅口感十分之煙韌，出面好少會做到咁😍-和牛三角 $28

位於灣仔嘅首間韓式扒房正式開幕🔥餐廳以酒紅色為主調🗯打造優雅時尚嘅用餐環境🥂破格將韓式燒肉文化融合西式嘅乾式熟成肉處理方法💡鍾意試新嘢嘅meat lovers千萬不要錯過😚🔸Steak Omakase Selected Cuts（$380/person）➰🌶韓式前菜前菜款式多👍🏻五小碟各有特色💥包括白菜仔🥬芽菜🌱醃蘿蔔🥕水泡菜🥘仲有比較罕見嘅辣醬小螃蟹🦀令人胃口大開🤩🥗生菜包及自家包飯醬含生菜🥬沙律菜🥙紫蘇葉👉🏻紅蘿蔔🥕青瓜條🥒車厘茄🍅蒜片🧄青椒等食材🫑新鮮豐富✨配燒肉食口感更有層次👏🏻🐖白切肉賣相相當吸引☺️以紫蘇葉包裹住已烹調好嘅五花肉🐽內有泡菜🥘辣椒🌶芝麻👉🏻葱花點綴🌱惹味可口😋肥而不膩🤠🥚韓式蒸蛋賣相同日式茶碗蒸有幾分相似🇯🇵用熱焫焫嘅石鍋盛上🍲保持熱度🙆🏻‍♀️加入蟹柳🦀蟹籽🐟冬菇片等🍄蒸蛋嫩滑無比💫趁熱食蛋香味更濃郁👅🥩熟成醬油牛肋骨以自家製蘋果醬汁醃成🍎帶有香甜嘅水果味✨牛肉味極重😍肉質軟腍且入味👏🏻🍖和牛羽下肉脂肪分布豐富且平均😽紋理分明👍🏻以生菜包裹住🥬加蒜片🧄泡菜一齊食🥘衝擊味蕾💥值得推介💓🐄是日熟成牛肉（帶骨肉眼）震撼眼球嘅帶骨肉眼🔥屬美國最高級別USDA Prime

灣仔新鴻基中心啱啱開左間新嘅韓式燒肉店呀📣行入餐廳已經好有氣氛 走高檔路線😼今次食左佢地嘅主打菜 熟成韓式SRF三筋肉🐮呢種牛優勝之處係肉質異常腍滑😽肉汁更加鎖緊 就算燒完仍然非常Juicy 零流失感覺💦佢地嘅Omakase中除左呢款牛之外✋🏻仲包括和牛羽下肉 韓國五花肉 熟成醬油牛肋骨💁‍♂️對於第一次光顧嘅食客 可以試到唔同種類嘅肉👻個人覺得係幾caring😻特別要highlight 五花肉 燒起入口無得輸💪🏻微微燶咁仲有好出嘅焦香味道🤗醬油牛肋骨比較甜身 肉質依然嫩滑😙餐內包左生菜包同自家包飯醬 仲有各類韓式前菜🇰🇷多款式之餘亦夠晒開胃😍佢地嘅韓式蒸蛋同白切肉更加係令人喜出望外🤪製作得非常有心思 蛋味極濃而且用熱鍋上枱keep住溫度夠晒細心💓白切肉嘅醬料同肉好夾 𡁻落感覺fresh😎食完晒所有肉之後 仲有大醬湯/牛骨湯/水冷麵(三揀一)🤩最後當然唔miss得甜品啦 咁先係完整一餐架嘛🥰.另外仲試左個和牛三角😛呢款肉係咁多款之中牛味最濃郁嘅一種😜油脂比例會較豐富 所以會有入口即融感覺🤤當然價錢相對都會再高少少⬆️一分錢一分貨👍🏻

灣仔首間韓式扒房貊炙環境優美高尚。職員的服務細心及有耐性。➰Steak Omakase Selected Cuts ➰［with Korean Accompaniments］（$380/person）1.韓式前菜（包扣小白菜〰️芽菜〰️泡菜〰️小螃蟹〰️水泡菜） kimichi 味道正宗，醃製的味道剛好，讓好想起了韓國旅行時的味道。最愛它的小螃蟹，非常脆口和夠辣，正😋。2.生菜包及自家包飯醬（包括生菜〰️紫蘇葉〰️蒜片〰️青辣椒〰️蕃茄〰️青瓜〰️紅蘿蔔）前菜的用料新鮮🥗，配搭起各種肉食，中和油膩的感覺😋3.白切肉賣相和擺盤具心思和精緻。用紫蘇業包住白切肉、少少的紅和青辣椒，蔥花和自家製的醬汁，味道一流，白切肉不會太肥和太膩。4.韓式蒸蛋蛋香滑，內有蟹柳、冬菇和蟹籽，豐富味道和口感。➰Steak Omakase🍹➰1.熟成醬油牛肋骨用醬油醃製牛肋骨，味道偏甜，味道較為濃味及軟腍。2.和牛羽下肉油花分佈細緻，肉質有彈性。3.是日熟成牛肉（大骨肉眼）四個人的份量大約為1KG，熟成了25日。食落非常JUICY ，口感軟嫩，牛味濃郁甘香。👩🏽‍🍳用餐前店員會將「熟成牛」拿到我地面前介紹之後會切除乾燥部分。👩🏽‍🍳

最近灣仔新開左一間韓式燒肉店，走高檔路線，為咗可以食多啲野，專登約夠幾個朋友一齊去，非常期待😍😍店名「貊炙」古意即韓式燒肉。但餐廳又豈會因循守舊，佢破格將韓式燒肉文化，融合西式28日乾式熟成的肉類處理方法，做法令牛肉自然軟化，比一般肉扒口感更軟嫩，牛味更濃郁！⋄𝗦𝗧𝗘𝗔𝗞 𝗢𝗠𝗔𝗞𝗔𝗦𝗘 𝗦𝗘𝗟𝗘𝗖𝗧𝗘𝗗 𝗖𝗨𝗧𝗦— 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗻𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 ———— ($𝟯𝟴𝟬 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻)———⋄🥕韓式前菜（小白菜、芽菜、泡菜、小螃蟹、水泡菜）🥬生菜包及自家包飯醬🐽白切肉🥙大蔥沙律🐣韓式蒸蛋⋄— 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 —🥩熟成醬油牛肋骨🐂和牛羽下肉🐷韓國五花肉🍖是日熟成牛肉（大骨肉眼）⋄🥣熟成雪濃湯⋄🍦甜品⋄————————————⋄🍋柚子檸檬梳打 ($45)🍊柚子蜜（熱）($32)🍇提子梳打 ($48)

最近食咗呢間灣仔新開嘅燒肉餐廳，裏面嘅裝修高級，每張枱都有紅酒杯喺度，燒牛肉再配埋紅酒係最好不過！我哋呢個燒肉嘅omakase價錢方面其實都幾抵，每人$380就可以食到多款牛肉，仲有好多前菜同主食，性價比好高。而且環境一流，座位都坐得好舒服，成個用餐體驗都好好👍🏻今次係朋友請食飯，我唔客氣啦😋韓式前菜有魚仔，芽菜，泡菜同埋湯，仲有韓式蒸蛋，蒸蛋熱辣辣，上面加咗啲蟹子同埋蟹柳喺度，非常滑，口感唔錯。可以揀一款朝鮮小品，我哋揀咗和牛他他，非常高質，食得出佢係微微燒咗部份牛肉，撈埋啲蛋同埋紫菜一齊嚟食非常香口，絕對係好開胃！成餐晚飯嘅重點就係牛肉，有熟成醬油牛肋骨，是日熟成牛肉同埋韓國五花肉。熟成牛肉可以話係兩隻手掌咁大，職員好好咁幫我哋燒埋，火候控制得啱啱好，燒到出面焦香，大約燒到五六成熟啱啱好好，淋身之餘入口即溶，好有牛香，亦都充滿咗油脂，食得好滋味！仲有個熟成雪濃湯，湯味好濃郁，仲有大大塊牛喺裏面好有誠意，足夠晒兩個人飲！最後個甜品就係雪糕，加咗蜜糖喺上面撈埋一齊食，甜甜地好好味，為晚餐畫上完美的句號。

In search of a Korean BBQ and Steak House?  貊炙 is a Korean BBQ restaurant but also a steakhouse, its star attraction is a selection of dry-aged beef and the most highly sought-after Hanwoo Beef.  Of course the menu features lots of meat, you can even choose your own cut on the menu.  Not to mention, 貊炙is a veritable holy land for meat enthusiasts.Steak Omakase Selected Cuts (HK$380/pp)This Steak Omakase Selected Cuts meal set includes: Banchan/Pa Muchim 韓式前菜/大蔥沙律One of the best part of enjoying

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。.灣仔新開首間韓式扒房🔥 主打西式的28日乾式熟成牛肉製法，係一個嶄新的韓式燒肉新體驗! 餐廳近門仲放左自設熟成櫃，睇到唔同日數既肉質變化，真係扒房既味道！（呢度仲有紅白酒飲架）.餐廳以酒紅色為主調，配以原木檯椅，整個感覺走高級路線，位置大多以卡位為主，坐得舒適，晚上也很有情調。Steak Omakese Selected Cuts $380/位二人套餐已經包括前菜 (可refill)、白切肉、大蔥沙律、韓式蒸蛋; 四款肉類 : 熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、韓國五花肉，當然唔少得招牌既「是日熟成牛肉」! 佢地仲有專人可以幫手烤肉，服務都非常貼心有禮！最後仲可以揀一款湯/冷麵，仲有甜品，勁滿足!前菜：泡菜好好食！！一定要Refill韓式蒸蛋、惹味帶小辣既白切肉四款肉類中，最鍾意係牛味重，咬落充滿肉汁既「是日熟成牛」，用左乾式熟成既方法所製，能夠鎖住肉汁，當中的肌肉纖維和都會軟化左，所以食落唔會韌，口感軟嫩，好好食!🤤其次係熟成醬油牛肋骨，用醬油醃得夠晒入味，甜甜地很惹味，自己幾鍾意呢一款 🥰和牛羽下肉，望落明顯

#fridayla_wanchai⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀灣仔新開左間主打熟成牛肉既韓式扒房🇰🇷平時lunch係超級full所以想食既就要book定⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀同平時既韓燒唔同呢到氣氛好暗好浪漫💕而且有靚仔oppa幫手燒肉😍而且價錢都唔貴tim⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣Steak Omakase💲380/1位💭呢個餐份量好多🥰💭主角28日熟成SRF和牛扒好靚💭咬落juicy油香有肉汁 好軟嫩💭店員燒得啱啱好 🤏💭五花腩都好唔錯💭食韓國野當然唔少得豐富既韓式小碟💭呢到仲可以refill tim 雖然會有d慢😂💭水泡菜 蟹仔 同魚仔都勁好味👍💭不過辣泡菜就太酸唔夠鮮甜係敗筆🥲💭韓式前菜我地揀左和牛他他💭味道比較淡 普普通通 可以撈埋魚仔一齊食會好味d💭而蔬菜藍既蔬菜超級fresh💭最誇張係仲可以揀主菜😳💭雪濃湯配飯就普普通通💭甜品係蜂蜜雲尼拿雪糕 超正🇰🇷💭呢個價錢咁多野食真係抵到爛⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣和牛三角肉💲280💭油花超正啊💭不過有少少筋唔係好咬到💭但係都係好高質既牛肉⠀⠀⠀⠀◤ MAEK JE

剛開業的貊炙係韓式扒房，主打熟成牛，門口係恆溫櫃，將啲靚靚嘅熟成牛扒show晒出嚟！門外是滿滿嘅花牌，仲有個機械人著住韓服，好得意！Steak Omakase $380/位韓式前菜除咗有常見嘅泡菜、白菜仔、芽菜、醃魚仔，仲有大蔥沙律同埋水泡菜，水泡菜清涼微酸又爽口，好開胃！生菜包及自家包飯醬新鮮爽脆嘅蔬菜同埋包飯醬醬，係韓式燒肉嘅良伴！白切肉大醬醃漬嘅豬肉，味道夠晒濃郁！韓式蒸蛋熱辣辣又好嫩滑，加埋蟹肉絲同埋蟹籽提鮮，無得彈！韓國五花肉燒到兩面金黃，用生菜包著再加埋包飯醬，多多都食得落！是日熟成牛肉 - 西冷Omakase set跟一款當日熟成得啱啱好嘅牛肉，呢塊熟成西冷牛味濃郁，亦帶適量油香！和牛羽下肉帶著漂亮雪花，肉質幼嫩，入口係滿滿嘅油香呀，大滿足！熟成醬油牛肋骨熟成過味道更為濃郁，醬油香滿分！熟成雪濃湯鮮味嘅雪濃湯，撈飯一流！甜品楓糖軟雪糕，甜到入心！和牛三角 $280靚靚嘅雪花和牛，極肥美而且爆汁，肉質極細嫩，甘香可口！提子梳打 $45甜美爽口，開胃又解膩！Moulin Eyquem 2015 $118法國波爾多紅酒，帶紅莓香，非常容易入口，能突顯牛肉嘅香味！

灣仔新鴻基中心又有新餐廳，講緊係全港第一間自家熟成牛肉嘅韓燒專門店——貊炙 我地趁佢星期六開幕第一日就即刻衝去試佢哋既燒肉omakase～Omakase set 📍前菜:有大蔥沙律kimchi韓式蒸蛋等等共5小碟📍三款主食揀一/平壤冷麵/大醬湯配飯/熟成雪濃湯📍Steak omakase：呢次分別係熟成醬油牛肋骨，和牛羽下肉，韓國五花肉，仲有是日嘅熟成肉📍是日熟成肉：今日嘅熟成肉係嚟自美國prime級，熟成日經已二十四日嘅西冷。用熟成呢種方法令到牛肉內嘅纖維軟化，更能鎖住肉味同埋肉汁，令到咬落去嗰陣口感會變得更加軟滑同細膩。而佢哋燒嗰陣係成塊牛扒，好似去左扒房咁。📍熟成醬油牛肋骨：經過秘製醬油醃製經已好入味，醬汁嘅香甜味同牛肉好夾，將肉味更加突出，配飯或者生菜包都好啱。📍韓國五花肉：油脂滿滿，燒熟後油香更濃，最啱用嚟配生菜包再加埋佢哋嘅秘製生菜包醬就更惹味。📍和牛羽下肉：羽下肉選自於牛肩胛中軟嫩的部位，口感有啲肉牛小排。油花豐富、分布均勻，肉中間有少少嘅細筋，所以食落肉質帶點口感，最啱係用嚟燒烤。📍白切肉：用左紫蘇葉包住經過醃製嘅厚切五花肉，入面仲有蝦米，小小嘅辣椒碎，帶點點嘅辣味，食

貊炙是全港首間韓式扒房，餐廳格局昏暗，配上醉人的酒紅色調，充滿浪漫情懷。餐廳自設的熟成櫃，最特別是自家熟成的Dry Aged Beef，以最頂級的USDA Prime的美國牛肉，再經過28日熟成，令肉質更添豐富口感，食肉獸唔好錯過! Steak Omakase ($380/人)特別推介Steak Omakase套餐，除了多款精緻前菜，還包括是日自家招牌熟成牛肉，加上主菜及甜品，無比滿足。韓式前菜前菜五小碟以高碟盛上，辣醬小螃蟹微辣帶脆，小魚乾充滿咸香，還有醃泡菜及大豆芽，令人胃口大開。·韓式蒸蛋蒸蛋以熱騰騰石鍋盛著，脹卜卜又水嫰，內裡加入蟹柳、蟹籽及香菇等，軟綿綿的半熟狀態，蛋香吸引。·白切肉把煮好的豬五花，用紫蘇葉包裹著，經過心思的調味，並加上辣椒、芝麻及蔥等材料，口感脆中帶嫩，鮮美可口。是日熟成牛肉燒烤前店員把整塊熟成肉帶到面前介紹，充滿視覺震撼，精心挑選的USDA Prime 的西冷牛扒，巨型得像斧頭扒，令人垂涎。在熊熊烈火上，肥油被迫出，深褐色網紋，散發濃郁肉氣。店員先燒至五成熟，並貼心的切片，可跟據個人口味，再燒至七成熟。經過熟成之後，牛味更濃縮，不用燒肉汁，細嫩的肉汁在口中

香港第一間韓式扒房，正式進駐灣仔😇主打食牛肉，啱晒我呢個牛魔王😌環境舒適，座位闊落，裝修有格調👍仲有部貓形嘅機械人送餐添🐱老實講，整體我係相當滿意😊呢個價錢食到高質量嘅牛肉😁性價比絕對高，而且我係飽住離開😎Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments🐮$380/person韓式前菜 Banchan🥗前菜有泡菜、辣魷魚、芽菜等😃食完唔夠仲可以要求refill添👍生菜包及自家包飯醬 Ssamjang with Vegetables🥬包飯醬味道獨特，口感濃郁😋夾住剛烤起嘅肉類一齊食，別有一番風味😌韓式蒸蛋 Gyelanmal-i🥚韓式蒸蛋口感滑溜，蛋味重，味道比較清淡🙂自撰·朝鮮小品 Korean Appetizer Selection😎可以響Menu嘅Appetizer到任選一款☺️我就揀咗和牛他他😙將生和牛同蛋黃拌勻😛放響紫菜上面，加埋爽脆嘅雪梨絲😇牛味香濃，鮮中帶甜，口感豐富👍Steak Omakase🐮是日熟成牛肉 25 Days Dry-Aged Beef🤓店內招牌嘅熟成USDA Prime肉扒😙店員會拎出嚟介紹，然後切

呢間餐廳係一間高級既韓式扒房，環境好好，仲有3間獨立而空間大VIP房。餐廳設有熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二味道，有28-45日熟成牛肉。我地點左Steak Omakase Selected Cuts，價錢係$380一位，呢個omakase套餐非常豐富，有幾款韓式前菜、生菜包及自家包飯醬、韓式蒸蛋、前菜、自選主菜同埋甜品。重點當然係呢個燒肉拼盤，入面有牛肋骨、和牛羽下肉、五花肉同埋熟成牛肉，岩哂食肉獸！