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2021-07-27
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日本Omakase就見得多，韓國燒肉omakase就真係第一次食🥩今次咁啱行完動漫係附近fing住搵餐廳醫肚，係新鴻基中心發現一間新開的韓式燒肉扒房，omakase的價錢都唔算貴，可以一試。Steak Omakase ($380/人)韓式前菜包括水泡菜，辣泡菜，芽菜，小魚，醬油蝦同大蔥沙律，每樣都開胃好味，泡茶類仲可以refill。燒肉少不了生菜包同自家包飯醬，調味碟就有芥末，海鹽，洋蔥豉油白切肉其實是已調味同煮好的豬五花，加上辣椒，芝麻，蔥等材料，用紫蘇葉包好，一口食落去，鮮甜又惹味。韓式蒸蛋整個窩新鮮滾熱辣盛載住滿滿的蒸蛋，加入蟹柳蟹籽等，軟綿綿充滿牛油香的蒸蛋即時增加了口感，質感非常滑溜鬆軟。是日熟成牛肉通常熟成肉類就係為左將水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來，令牛肉的風味更加集中。所以今次的牛，肉味會比較豐厚，而且肉質厚實，味道香濃。熟成醬油牛肋骨連骨上，已經切好薄片的一大塊牛肋骨肉，因為醃好的關係，燒完的肉可以唔需要再調味都好夠味，肉質偏唸。和牛羽下肉即是牛背側靠近脖子附近，肩胛下方接近肋骨的部位，又叫翼板肉。肉質比較瘦，脂肪分布均衡，鮮味十足。韓國五花肉豬五花，相信大家都不陌生
今次咁啱行完動漫係附近fing住搵餐廳醫肚，係新鴻基中心發現一間新開的韓式燒肉扒房，omakase的價錢都唔算貴，可以一試。
Steak Omakase ($380/人)
韓式前菜
包括水泡菜，辣泡菜，芽菜，小魚，醬油蝦同大蔥沙律，每樣都開胃好味，泡茶類仲可以refill。燒肉少不了生菜包同自家包飯醬，調味碟就有芥末，海鹽，洋蔥豉油
白切肉
其實是已調味同煮好的豬五花，加上辣椒，芝麻，蔥等材料，用紫蘇葉包好，一口食落去，鮮甜又惹味。
韓式蒸蛋
整個窩新鮮滾熱辣盛載住滿滿的蒸蛋，加入蟹柳蟹籽等，軟綿綿充滿牛油香的蒸蛋即時增加了口感，質感非常滑溜鬆軟。
是日熟成牛肉
通常熟成肉類就係為左將水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來，令牛肉的風味更加集中。所以今次的牛，肉味會比較豐厚，而且肉質厚實，味道香濃。
熟成醬油牛肋骨
連骨上，已經切好薄片的一大塊牛肋骨肉，因為醃好的關係，燒完的肉可以唔需要再調味都好夠味，肉質偏唸。
和牛羽下肉
即是牛背側靠近脖子附近，肩胛下方接近肋骨的部位，又叫翼板肉。肉質比較瘦，脂肪分布均衡，鮮味十足。
韓國五花肉
豬五花，相信大家都不陌生，燒到油份都逼曬出來之後，再用鉸剪剪開一片片，加蒜片包飯醬同生菜，就是perfect match。
熟成雪濃湯
配有一碗紫菜白飯，冬天必吃的雪濃湯，多種牛肉牛骨，加上白蘿蔔同海帶一齊燉，煮成奶白色，內有胡椒的關係，會有種越食越暖的感覺。
甜品
蜂巢蜜雲呢拿雪糕好大碗，大大舊蜂蜜放在雪糕上面，營養豐富帶有黏性，咬落到會食到六角形的蜂巢，口感好特別，值得一試。
和牛三角 ($280)
肋骨周邊的三角型肉，有充足的油脂同時有瘦肉的肉香，質地有少少韌但口感恰到好處。
柑橘梳打 ($48)
店員推薦的飲品，底部充滿果肉，清甜帶點微酸，果然好好飲。
青檸檬梳打 ($42)
又係店員推薦的，切滿青檸的梳打水，配上燒肉，油膩感一下就消失，無介紹錯。
除左食物質素，店員服務都好好，會介紹菜式同幫手燒肉，仲有可愛的送菜機械人，有機會會再來食過🍖
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