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2021-08-11
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貊炙是全港首間韓式扒房，餐廳格局昏暗，配上醉人的酒紅色調，充滿浪漫情懷。餐廳自設的熟成櫃，最特別是自家熟成的Dry Aged Beef，以最頂級的USDA Prime的美國牛肉，再經過28日熟成，令肉質更添豐富口感，食肉獸唔好錯過! Steak Omakase ($380/人)特別推介Steak Omakase套餐，除了多款精緻前菜，還包括是日自家招牌熟成牛肉，加上主菜及甜品，無比滿足。韓式前菜前菜五小碟以高碟盛上，辣醬小螃蟹微辣帶脆，小魚乾充滿咸香，還有醃泡菜及大豆芽，令人胃口大開。·韓式蒸蛋蒸蛋以熱騰騰石鍋盛著，脹卜卜又水嫰，內裡加入蟹柳、蟹籽及香菇等，軟綿綿的半熟狀態，蛋香吸引。·白切肉把煮好的豬五花，用紫蘇葉包裹著，經過心思的調味，並加上辣椒、芝麻及蔥等材料，口感脆中帶嫩，鮮美可口。是日熟成牛肉燒烤前店員把整塊熟成肉帶到面前介紹，充滿視覺震撼，精心挑選的USDA Prime 的西冷牛扒，巨型得像斧頭扒，令人垂涎。在熊熊烈火上，肥油被迫出，深褐色網紋，散發濃郁肉氣。店員先燒至五成熟，並貼心的切片，可跟據個人口味，再燒至七成熟。經過熟成之後，牛味更濃縮，不用燒肉汁，細嫩的肉汁在口中
貊炙是全港首間韓式扒房，餐廳格局昏暗，配上醉人的酒紅色調，充滿浪漫情懷。餐廳自設的熟成櫃，最特別是自家熟成的Dry Aged Beef，以最頂級的USDA Prime的美國牛肉，再經過28日熟成，令肉質更添豐富口感，食肉獸唔好錯過! 
Steak Omakase ($380/人)
特別推介Steak Omakase套餐，除了多款精緻前菜，還包括是日自家招牌熟成牛肉，加上主菜及甜品，無比滿足。
韓式前菜
前菜五小碟以高碟盛上，辣醬小螃蟹微辣帶脆，小魚乾充滿咸香，還有醃泡菜及大豆芽，令人胃口大開。
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韓式蒸蛋
蒸蛋以熱騰騰石鍋盛著，脹卜卜又水嫰，內裡加入蟹柳、蟹籽及香菇等，軟綿綿的半熟狀態，蛋香吸引。
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白切肉
把煮好的豬五花，用紫蘇葉包裹著，經過心思的調味，並加上辣椒、芝麻及蔥等材料，口感脆中帶嫩，鮮美可口。
是日熟成牛肉
燒烤前店員把整塊熟成肉帶到面前介紹，充滿視覺震撼，精心挑選的USDA Prime 的西冷牛扒，巨型得像斧頭扒，令人垂涎。在熊熊烈火上，肥油被迫出，深褐色網紋，散發濃郁肉氣。店員先燒至五成熟，並貼心的切片，可跟據個人口味，再燒至七成熟。經過熟成之後，牛味更濃縮，不用燒肉汁，細嫩的肉汁在口中迴盪，令人回味。
熟成醬油牛肋骨牛肋骨劃開表面做醃製，讓醬漬滲入牛肉之中，入口油香滿溢，烈火更烤出外層醬汁酥香，內裡肉汁豐沛。
和牛羽下肉
羽下肉粉嫩、矜貴，是肩胛下方接近肋骨的部位，「羽下肉」美名——油花油潤得像羽毛般細緻，表面油光亮澤，入口軟嫰、綿彈，純樸牛肉香散發口腔，柔軟質感，令人難忘。
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韓國五花肉
厚切豬五花肥美，燒至金黃，再用較剪剪成一口SIZE，入口軟腍，邊位帶焦脆，連少許肥膏，包在生菜中吃，加上蒜粒，更為惹味。
和牛三角
追加了和牛三角，均勻滿佈的霜降雪花，油脂豐腴，啖啖品嚐到牛油的甘香與鮮甜，柔軟口感，令人心動。
大醬湯
以多款食材搭配: 大蜆、牛肉及蔬菜，啖啖濃郁鮮味，加上滑溜的豆腐粒，滋味平衡，伴飯一流。
甜品蜂巢牛奶雪糕誠意十足，牛奶雪糕奶香柔滑，再吃一口蜜甜的蜂蜜，入口細膩、醇厚，吃到底還加入奇異果乾，層次豐富，令你陶醉於蜂蜜的馥郁。有
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