貊炙

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休息中

呢間「貊炙」主打28-45日熟成牛，係最近食過最高質嘅韓式扒房😋全程有店員幫手燒大近部份難掌握嘅食材，食得好輕鬆🥂一入門有個熟成櫃掛左好多厚切熟成牛，標左牛扒熟成日期同級數，好專業咁。大部份韓式前菜係免費續碟嘅。主角係650g USDA 帶骨肉眼，牛扒望落好巨型，現場睇幾震撼🤩職員好快手幫我地燒每一邊，牛扒熟成後明顯燒出黎係特別金黃，香味都濃郁好多。呢個時候已經好想食，好彩職員有提我地需要燒到7成熟，一黎安全啲，二嚟熟成牛係越燒越香。由於塊牛實在太好食，之後嘅鰻魚我地覺得失色左小小，雖然肉質好彈牙😆甜品又係咋一個閃光點，Tiramisu 大份到😱好彩係好食嘅，中意唔太濕嘅質感。蜂蜜雪糕好清香，又有濃濃奶香，正。

—————📍灣仔📱🖥最近睇ig 見到有好多人去食熟成牛⛩搞到我都心思思想試好耐 上網搵資料💾見到呢間韓式熟成牛好似幾出名 坐得又舒服😌咁 上星期就搵埋👶🏻👶🏻一齊去食😍😍 #貊炙 #maekjeok @貊炙🚦唔搵呢間餐廳🍴都唔知原來新鴻基中心呢度咁多餐廳 下次會再試埋其他🤣🤣——————👅今晚我地叫左兩份✌🏻 ［ 𝕊𝕋𝔼𝔸𝕂 𝕆𝕄𝔸𝕂𝔸𝕊𝔼］▢ 醃漬沙律Sangchu Geotjeori▢ 韓式前菜生菜包及自家包飯醬Banchan • Sangchu with Ssamjang👀我地前菜揀左韓式豬手 因為太掛住韓國嘅豬手 想搵返嗰個味道🥰🥰 ▢ 自撰•朝鮮小品Korean Appetizer Selection✨食完前菜 醃漬之後就黎到今晚嘅重頭戲🔥•熟成醬油牛肋肉Grand Marinated Galbi·角切和牛Wagyu Cubes•韓國五花肉Korean Samgyeopsal·和牛羽下肉Wagyu Chuck Flap Tail店員都有教我地進食嘅次序👅🌟角切和牛 ▶️ 和牛羽下肉 ▶️ 韓國五花肉 ▶️ 熟成醬油牛肋肉🔥油花好平均 食落好重肉味 燒左好耐都唔會un 牛脂越食

小編之前一直都想試呢間餐廳，今次終於試到，餐廳主打韓牛嘅Omakase ,其實小編都係第一次食，所以都相當興奮，我哋叫咗個steak omakase ,另外仲叫咗個韓國鰻魚，兩杯啤酒同甜品-焦糖海鹽雪糕同士多啤梨芝士蛋糕😊首先前菜有吞拿魚他他同大蝦牛油果沙律，吞拿魚他他同平時出面食到嘅有啲唔同，冇諗過佢出面有燒過裏面先係生嘅，味道都唔錯，之後嗰啲呢就可以免費refill -韓國泡菜，芽菜，生醃魷魚，醃蘿蔔，小編就鍾意食生醃魷魚，平時喺其他韓國餐廳好少會見到跟住就去到主菜啦，有四款肉，熟成醬油牛肋肉，和牛羽下肉，韓國五花肉，角切和牛，職員會首先介紹每款肉，然後就會話由左手邊食先，而且職員會主動走過來幫手燒肉，所以大家唔使擔心會overcook 😂😂😂，小編就鍾意熟成醬油牛肋肉，好軟熟，另外和牛羽下肉肉味濃郁，而且油脂分布平均 🤣，最後韓國五花肉燒咗之後，職員會切開一塊塊，再用生菜包包住，你仲可以加啲泡菜，蒜頭，青瓜，紅蘿蔔，感覺會Fresh d 😋韓國鰻魚，肉質都厚身，而且冇骨，同埋果皮燒到好脆身，仲有啲鰻魚汁俾你點下😆食咗啲咁豐富嘅野，係時候要食返個平壤冷麵，cool down 下😂，

朋友有日在openrice上看到灣仔新鴻基中心1樓這間貊炙有提供steak omakase, 有專人服侍, 不用自己動手, 於是便約我今晚來品嚐一下。餐廳內的環境頗有氣氛和格調, 座位寬敞, 而且還有一部自動送餐的貓型機械人。Steak Omakase Selected Cuts餐牌上看到這2個套餐, 覺得價錢是合理的, 於是立即落單。柚子檸檬梳打, 柑橘梳打未食大餐前每人都點了一杯梳打飲品, 它們造型賣相討好, 味道不會過甜, 水果味的梳打甜甜酸酸能夠去油解膩。醃漬沙律首先第一道菜通常離不開也是沙律, 這裡也不例外, 清甜嫩綠的蔬菜淋上惹味的芝麻醬, 再加上幾隻新鮮大蝦, 令口感清爽。韓式前菜, 生菜包及自家包飯醬芽菜, 醃蘿蔔, 醃菠菜及香辣泡菜也是可以無限任加的, 令喜愛吃韓國泡菜的朋友開心不已。另外, 一份蔬菜盤裡面有不同款式的清甜蔬菜, 讓你可以與肉類及醬料一拼吃下。自撰.朝鮮小品今晚的小品是韓式蒸蛋, 蛋香味濃, 用石鍋把它保持溫暖是聰明的做法, 上面還加了一些蟹柳條及魚籽粒做點綴。燒肉拼盤主角終於出場, 侍應為我們服務不用自己動手, 把它們都介紹了一下, 然後便按它們味道

🍽 Steak Omakase Selected Cuts💰 HK$420 (Dinner, 10% service charge)🍽 Korean Eel💰 HK$380 (Dinner, 10% service charge)Korean BBQ with my family👨‍👩‍👧‍👦 We haven’t visited any Korean BBQ restaurants for awhile. Heard from my colleague, their beef was nice so we decided to give it a try. For appetizers, they had salad which had shrimp and avocado. Then they gave us some small plates which included kimchi, spinach and sprouts etc. You can ask for refill if you want more. We ordered the 🥩steak omakase w

體驗超級好嘅韓燒牛肉，餐廳嘅裝修有別於一般韓國餐廳，以卡位為主，燈光有情調，夠晒浪漫。有靚仔哥哥可以幫你燒，唔使驚燒到過晒火。當日我哋揀咗大熱嘅Steak Omakase每位$380,非常之合理。🥕🥕韓式泡菜梗係無限量啦🥬🥬超新鮮蔬菜籃🥚🥚韓式蒸蛋 - 唔係蒸水蛋咁嘅質地比較有空氣感，味道比較淡我食咗有魚子嘅位就停手了。..🥓🥓韓式豬手好好食，豬皮QQ彈彈， 肉都好香，點埋個韓式大醬，非常滿足..🥩🥩韓燒牛肉拼盤-4款是日熟成牛肉 -當日貌似係西冷和牛羽下肉香港五花肉熟成醬油牛肋骨每一塊都好好食，根本唔需要包生菜，點少少鹽吊味就得😋😋😋..🍜🍜粥粉麵飯自己揀揀咗雪濃湯，不是我的口味，有好重嘅牛味，有種煲湯未落鹽嘅感覺。..🍦🍦特濃牛奶雪糕好好食，非常之重啲牛奶味，少少柚子醬，加返個韓式感覺去收結。 perfect!!!

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 P̾r̾e̾m̾i̾u̾m̾ K̾o̾r̾e̾a̾n̾ S̾t̾e̾a̾k̾ O̾m̾a̾k̾a̾s̾e̾ @ 🌟 貊炙《👽食神大媽食烤肉》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Steak Omakase with Korean Accompaniments HKD 420 per Person.Appetizers 🥗- Sangchu Geotjeori- Sangchu with Ssamjang- JokbalSelected Cuts 🥩- Grand Marinated Galbi- Wagyu Cubes- Korean Samgyeopsal- Wagyu Chuck Flap TailKorean Special 🇰🇷- Korean Eel HKD 380- Doenjang Jigae with RiceDessert 🍯- Honey Ice CreamDrink 🍹- Sweet Dream HKD 98- Grape Soda HKD 48.👀 成台美食咁豐富嘅？！係咪滿漢全席呀？係韓燒盛宴呀，可能係全香港最優質嘅韓燒餐廳 ！🤭.🤤 前菜款款經典、美味，仲可以無

2021.12.18呢間🇰🇷韓式餐廳嘅氣氛有氣派之餘又有啲古典嘅味道，空間感好充足，會覺得有自己嘅空間，而且有專人可以幫你燒烤🔥，仲有隻識郁嘅機械人🤖，可以為客人獻唱生日歌🎶我哋叫咗個2人份嘅steak omakase套餐，包括：～韓式前菜，包括菠菜、泡菜、芽菜、白蘿蔔～醃漬沙律🥗，入面有牛油果同晶瑩通透嘅鮮蝦🦐～吞拿魚他他，香軟嘅吞拿魚🐟，煙薰過後，肉身仍然呈粉紅色，加上好creamy嘅醬汁，非常可口😋～生菜包，仲有車厘茄、青瓜條、紅蘿蔔條、蒜片🥬🍅🥒🥕🧄～自家包飯醬～熟成醬油牛肋肉、角切和牛、和牛羽下肉、韓國五花肉，師傅用豬脂肪喺網面搽上油份，再逐一處理咁燒。🐮牛類就咁食都已經好滋味，油脂分佈好平均，香而不膩，個人覺得熟成醬油牛肋肉帶點甜味就最正；🐷五花肉就配上自家包飯醬、蒜片，再用生菜包住食，脂肪同肉嘅比例一樣好好。～大醬湯配飯，湯入面嘅牛肋肉片好鬆軟，幾乎入口即溶，另外仲有蜆肉、豆腐、翠肉瓜、蘿蔔、洋蔥等傳統有嘅材料，喺燒肉後食真係冇得頂，好暖胃，然後又可以再食少少嘢～餐後小碟，包括魚仔、蟹仔、蓮藕、水泡菜等————————————————————————然後額外叫咗韓國鰻魚🐍

臨近聖誕，又係同好友相聚食大餐嘅時間😆我地想搵間高質餐廳預早慶祝聖誕節，一番搜索下就揀咗位於灣仔近鴻基中心嘅「貊炙」甫一入餐廳就俾右手邊嘅熟成櫃吸引住，放有一磚磚嘅熟成牛肉，之後聽番店員介紹佢地會跟進每件熟成牛嘅情況再自行調整，所以每件牛肉都係有獨一無二嘅味道🤩🤩「貊炙」有多款韓式料理包括前菜、主食、小食、甜品等等，當然唔少得嘅就係韓式燒烤，餐廳座位均以卡位配置，每個卡位都配有燒烤爐，想有多少少私人空間嘅仲可以預訂VIP房添。嚟到特色韓色扒房又點可以唔試下哩到嘅Dry Age Steak ，小妹就揀咗House Dry Age Steak Set， 講食物嘅質素同份量，真係物超所值，偶爾豪食一次獎勵自己都不為過🙊熟成麻油拌生牛肉。醬油盛合醬油盛合包括醬油蝦同鮑魚，兩者都好軟稔而醬油味唔會過濃反而有提鮮嘅作用最有驚喜嘅係生牛肉，應該係先將一塊牛柳表面煎香再切片伴以魚子醬，魚子醬嘅鹹香再將牛肉嘅肉味再提升至另一個程度👍🏻泡菜海鮮醃漬卷與其話佢係泡菜卷，以泡菜包嚟形容會更為貼切，店員上菜後會即場將其剪開，你會發現原來入而內有乾坤，泡菜包住有五花腩、蝦仁、蘿蔔絲等，可以作為前菜嘅同時又可以作為

✨醃漬沙律沙律調味清新 配料有蝦 牛油果 ✨韓式前菜．生菜包及自家包飯醬韓式前菜 有四款醃菜 可追加包括有泡菜 蘿蔔 芽菜 菠菜另外有一盤蔬菜同大醬等之後配燒五花肉食✨自選．朝鮮小品韓式豬手 調味適中 皮帶爽 肉質軟腍✨Steak Omakase個set包括有四款肉 如有需要 店員有時間會幫手燒和牛羽下肉燒到微焦 肉質結實 有咬口肉味相對冇另外兩款咁濃韓國五花肉肥瘦相間 燒到外層微脆油香十足 肉質結實帶爽配埋生菜 大醬食更惹味角切和牛肉質嫩滑 肉味香濃 肉汁豐富調味適中 味道香甜 帶滿滿油脂香四款之中呢款我最鍾意熟成醬油牛肋肉牛肋肉熟成後用果汁同醬油醃製 肉質軟腍 肉味濃郁 入味 味帶香甜 配菜蘑菇 由店員幫手燒 燒得好好 蘑菇中間有啖汁 好似濃縮蘑菇湯菌味好香濃 口感爽脆菠蘿 燒到帶啲焦糖化 香甜多汁年糕 外脆內軟糯 口感煙韌 ✨韓國鰻魚店員幫忙處理 會先用牛油脂塗抹烤網鰻魚 外皮燒得香脆 肉質爽彈燒到油香滿滿 冇乜調味點配鰻魚醬食 幾惹味✨水泡菜．餐後五小碟有兩份水泡菜 酸酸地 幾清爽可以清清味蕾解解膩另外三小碟包括 魚乾 蟹仔 蓮藕✨大醬湯配飯大醬湯 清甜 好足料 有牛肉 豆腐

# #灣仔 值得慶祝的一天, 既是慶祝, 當然要食飽啲食豪啲! 🥳😎見到有個Steak Omakase Selected Cuts套餐, 好多嘢食, 仲好抵食, 一於來一客! 🥗先來醃漬沙律 ~ 蝦沙律! 沙律菜新鮮, 蝦份量不少, 已去腸好乾淨, 爽口新鮮! 🐷自撰．韓鮮小品 ~ 韓式豬手! 豬手不油不膩, 以包飯醬及生菜包同食, 好掛住韓國啊....🥬韓式前菜．生菜包及自家包飯醬 ~ 大大份蔬菜, 包肉同食, 韓國人的養生之道! 🥩主菜 Steak Omakase ~ 熟成醬油牛肋肉、角切和牛、韓國五花肉、和牛羽下肉! 仲有菠蘿、菇's、年糕條! 肉類由無調味的開始燒, 最後才到有醬料醃過的, 肉味香濃唔羶, 肉質細嫩, 十分高質! 🐟嫌燒得唔夠喉, 加多份韓國鰻魚, 因鰻魚是極需技巧的, 所以由店員代燒! 肉質爽脆, 油脂滿滿肉又厚, 外皮燒得香脆, 滿滿的炭火味! 超讚必點! 🍜最後係主食 ~ 可選大醬湯配飯 / 平壤冷麵 / 泡菜和牛炒飯! 因為已經好飽, 所以來個醒胃冷麵! 冷麵上前仲有水泡菜, 正好, 完全解膩, 朋友表示又可重新再食一次!  🍦那就來個甜點吧! 蜂蜜雪糕

12月份嚟呢一間韓國燒烤店，試下佢啲牛肉， 除咗叫廚師發板燒肉拼盤(420元/人)，另外加咗個海鮮蔥蛋煎餅。 先講店內裝修， 佢係以四人卡位為主， 座位舒適。 抽煙系統，係用爐內抽煙式， 效果非常理想， 食完一餐之後都唔會身上殘留油煙味 。 餐廳燈光偏暗， 我個人覺得情調唔錯。 食物方面，前菜小碟可以不停添加， 味道亦可以。 主打的燒肉拼盤，各款牛肉都好好食，鬆軟又有肉汁， 水準好高， 但係份豬肉就好差，乾爭爭，又嚡口，茶餐廳水準都不及。 而海鮮煎餅，餡料豐富， 又有蛋香， 好唔錯。 燒烤可以選擇自己燒， 或由職員代勞， 幫我們燒烤的女職員忙個不停。 整體用餐， 100分我會比75分。

已經有一段時間沒有吃過韓式燒肉今次就約了友人來吃一頓高質燒肉午餐先點了這店最出名的 ⭐Steak Omakase這個Omakase 人均$420 食物分別有：醃漬沙律韓式前菜・生菜包及自家包飯醬自撰・朝鮮小品1️⃣和牛羽下肉2️⃣韓國五花肉3️⃣角切和牛4️⃣熟成醬油牛肋肉大醬湯配飯 及 平壤冷麵・一開始會先來沙律 醃菜 醬料 等前菜之後是朝鮮小品 ⭐真露煮蜆上枱還是熱騰騰 份量是小小一窩蜆煮得剛好 彈牙鮮甜 簡單調味 以喚醒味蕾   ・跟著就到今次的煮角出場由店員細心講解食用次序他們亦說 第 1️⃣ round可先代燒之後食客可自行燒 感覺一下燒肉的過程・⭐和牛羽下肉未經醃製 燒成後可點海鹽 或自家調配的檸檬燒汁先來這個和牛羽下肉 點了檸檬燒汁的清味 吃到牛香而再輕輕點了海鹽 更顯牛肉的香濃味 整體味道肉質很不錯・⭐韓國五花肉這個實在令我憶起 第一次去韓國時見當地人吃燒肉的情景這件五花肉跟和牛羽下肉一樣 未有醃製五花肉看上肥瘦均勻 店員將它燒到外圍有點燶邊夾著生菜或紫蘇菜 再配上自家包飯醬 層次感很豐富 五花肉燒成後沒有油膩感 還多了一份嚼勁😋😋加上包飯醬夾著

番工平時太攰，今日對自己好啲，食番餐好嘅🤗韓燒平時都食得多，今次揀左間高級少少嘅韓國野試Steak Omakase $420 / 一位 （兩位起）❤️醃漬沙律🥗沙律好新鮮，仲有蝦肉係入面，蝦肉彈牙爽口，已經清乾淨晒啲腸，抵讚🧡韓式前菜·生菜包及自家包飯醬🥬呢幾樣前菜都係係無限refill，食晒可以再叫，特別要講嘅係kimchi，偏甜唔辣，比較貼近香港口味❤️真露煮蜆 🍶蜆肉好大隻，酒味比平時嘅白酒煮濃，用真露黎煮都係第一次試，出奇地唔錯，有特色🧡和牛羽下肉🐮店員就建議我地和牛羽下肉食先，呢隻肉冇咁多醃料，牛肉味香濃，就咁燒加少少鹽已經食到好好食😋 ❤️韓國五花肉🐽肥瘦均勻，燒到脆脆地跟住包生菜、芽菜、蒜片等等，味道豐富又飽肚🧡角切和牛🐮呢款就係厚切少少嘅牛，比較有口感，牛味就比另一款淡少少❤️熟成醬油牛肋肉🐮呢款我覺得真係要encore!!🌟🌟🌟醃得好入味，有少少似港式叉燒醬嘅味，肉質偏淋，食完一舊接一舊🧡大醬湯配飯🍲三款主食入面我就揀左大醬湯，趁冬天凍凍地可以暖一暖身，入面加左豆腐粒、蜆肉冬菇等等，都幾鮮甜❤️韓國鰻魚🐟 $380原條鮮鰻魚即場咁燒都係第一次🤩店員主動過黎幫你燒，仲好細心咁問你