貊炙

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今日試咗一間高級韓國餐廳，非常推介😎 餐廳嘅位置、裝修、氣氛、食物同服務我都覺得好好🫶🏻 就係位於近會展站新鴻基中心嘅Maek Jeok貊炙。 佢哋最近有個新主題＜Taste of Hanwoo Butchery＞，究竟食乜嘢呢？原來Hanwoo係指韓牛嘅意思，仲有專人講解韓牛， 即席切割同埋燒烤埋俾你食，真係一個好難得嘅體驗😍🌟 韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY $720p.p.呢個餐包咗唔同嘅飲品同食物，包括：🌟是日精選韓國酒柚子酒、燒酒(Seoul Night)及紅麴酒三選一，我就揀燒酒喇，我覺得都幾易入口，另外一杯就揀柚子酒，甜甜地女士實喜歡🥰🌟韓式前菜有泡菜、菠菜、辣蘿蔔等，好啱我口味又可以無限添加，正！ 值得一讚就係餐廳有提供蔬菜配烤肉食， 超級新鮮👍🌟燒烤(稀少韓牛部位五款)見到有好多唔同部位嘅牛肉，仲要係原舊喺你面前切，畫面真係好震撼😍😍🌟板腱肉， 重肉味又有咬口🫶🏻🌟翼板肉， 薄燒但係好juicy🤤🌟特級牛小排，油脂較多，所以好香，超級正🫶🏻🌟肩胛里肌，近頭部位置，感覺好彈牙，肉味都重呀😍🌟沙巴當，接近牛肋骨嘅位置，油脂多，分佈超級均

[ MAEK JEOK 貊炙 ]灣仔呢間韓式🇰🇷扒房將韓式燒肉文化融合西式乾式熟成肉類，另外有頂級1++韓牛、和牛、韓式醃肉、海鮮、傳統韓國菜式等。最近扒房逢星期六日晚市供應「韓牛精割品味體驗」套餐，可以係席前近距離觀賞師傅切割韓牛🔪🇰🇷🐮。✿ 韓牛精割品味體驗套餐 $720/位套餐包含：韓國酒、韓式前菜、頂級 1++韓牛燒烤、韓式小食拼盤及主食。韓國酒🇰🇷🥂每人可選一款，是日精選韓國酒有柚子酒、米酒及燒酒。個人較中意柚子酒，甜度酒精適中帶有清爽果香。韓式前菜🇰🇷🧫傳統韓食點少得泡菜小碟。當晚泡菜五小碟款式係辣白菜、辣蘿蔔、辣芽菜、海帶、菠菜，好有韓式風味。燒烤🔥🇰🇷🐮享用到韓國最高級別牛肉「1++韓牛」嘅5款稀少部位：板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌、特級牛小排。特別在於師傳會係席前切割不同韓牛部位，非常之打卡。同時店員對每款肉作簡單介紹，再由店員代烤韓牛。每款韓牛部位肉質、油脂及口感各有特式，但都係油花分佈均勻，肉味濃郁多肉汁。烤肉可配柚子辣醬、芝麻鹽、或加入生菜配韓國辣椒醬食用。韓式小食拼盤🇰🇷🍽當晚係兩款韓式醬油醃海鮮，醬油唔會過咸蓋過海鮮鮮味。韓式醬油帶子刺身肉質鮮嫩，而韓式

唔經唔覺同另一半8年啦又係搵好西慶祝嘅時候，今次去食韓國菜🇰🇷 即席係面前切韓牛😍超高質韓燒體驗，限定星期六日先有得供應‼️韓牛精割品味體驗 $720/person包括韓國酒、韓式前菜、5款稀少韓牛部位、韓式小食拼盤、韓牛脂飯祭+$38 蜂蜜雪糕。每人包一杯韓國酒，是日韓國酒3選1，有柚子酒、梅燒酒及紅米막걸리酒，我地揀咗梅燒酒及紅米막걸리酒，第一次飲紅米막걸리酒，酒精味唔濃好易入口。韓式前菜有芽菜、泡菜、菠菜、辣蘿蔔及海藻，正宗做法可以Refill😆泡菜唔係只得辣味，帶獨特嘅酸甜味，前菜用黎配肉、飯食又得。至於拼盤係帶子及八爪魚，醬汁酸酸甜甜開胃。到主角韓牛登場😍 5款分別為板腱肉、翼板肉、肩胛里肌（黄瓜條）、特級牛小排及沙巴當，司傅即席係你面前切，而店員就會從旁講解每款肉嘅特點，之後仲會幫客人燒，每款肉都係建議點芝麻鹽，喜歡食辣就可點柚子辣醬。順次序由脂肪最少嘅食起：板腱肉因脂肪低，食起上來最有咬口，但唔會有渣，風味濃厚；翼板肉位於牛肩位置，口感就腍啲；肩胛里肌又稱黄瓜條，位於肩胛肉裡接近頭部的部位，5款之中我最鍾意呢款，油脂比例適中，肉汁豐富，啖啖都係肉汁；特級牛小排就取自前五花肉

還記得幾年前到首爾旅行第一次品嚐了韓牛肉味相當香濃看見貊炙最近推出了一個🇰🇷韓牛精割品味體驗 ($720/位)能夠一次過品嚐五款稀少韓牛部位我當然不能錯過✤ 韓國酒首先套餐包了兩杯韓國酒可以在三款韓國酒內選擇兩杯我們分別選擇了柚子sake🍶和紅醋米酒柚子sake酸甜醒胃紅醋米酒甘甜濃烈口感濃厚✤ 韓式前菜食韓國菜真的很開心單單前菜已經豐富得很泡菜味道鹹香微辣海帶酸酸甜甜很開胃辣蘿蔔口感爽脆還有芽菜和菠菜✤ 韓式小食拼盤醃八爪魚🐙和帶子相當入味鮮味十足✤ 五款稀少韓牛部位到重頭戲的五款稀少韓牛🐂部位包括板腱肉、翼板肉、肩胛里肌、特級牛小排和沙巴當師傅會在席前大展功架即席切割不同部位的韓牛店員亦會詳細講解每個部位的特色而且會好貼心代我們燒好生熟度拿捏準確當中我最喜歡的是翼板肉肉質非常軟腍而且牛味重蘸海鹽或用生菜🥬包蒜片和麵醬同吃都好適合而特級牛小排亦非常出色油花均勻豐滿軟腍之餘亦有口感✤ 韓牛脂飯石窩飯份量超多加入了炸洋蔥絲🧅味道香濃✤ 蜂蜜雪糕 (+$38)清甜蜂蜜味🐝配上有咬口的蜂巢口感和味道都不錯這個套餐只會在逢星期六日供應如果大家都喜歡吃韓牛絕對值得一試👍🏻

今日黎到灣仔貊炙，呢間係韓式餐廳，我地食Taste of HANWOO BUTCHERY，係星期六日晚餐先有嘅，由餐酒去到甜品，總共有六樣，價錢只不過$720每位。-韓國酒(是日精選三選一)，三款分別係清酒、燒酒、米酒。燒酒濃度較高，有差吾多20度左右，不過酒味亦都更加濃厚，另外是日米酒係紅色的，睇落都幾特別吸引。-韓式前菜有芽菜、泡菜、海帶等等，酸酸地幾開胃，食完仲可以refill。另外上前菜嘅時候會上埋韓式小食，今日嘅小食係八爪魚及帶子，經過韓式腌製之後，八爪魚同帶子嘅口感更加軟淋，更有韓式風味。-韓牛燒烤五款部位，精選嘅五個部位分別有板腱肉、翼板肉、沙巴當、啟胛里肌、特級牛小排，每個部位都各有特色，無論係口感、脂肪、牛味，都各有不同。五款當中特別鐘意翼板肉同特級牛小排。翼板肉係牛肩嘅部位，食落口較為軟淋多汁，而且更加有牛味。而特級牛小排亦都叫牛五花肉，油脂分布好靚，油脂感豐，食落口更加有層次感。-食完燒韓牛，跟住仲會有個韓牛脂飯，個飯都幾吾錯，橙紅色嘅蛋黃同個飯伴匀，食落好綿好滑，而飯粒又煮得岩岩好，粒粒分明，再加上飯本身伴有嘅牛肉，非常有風味。-最後仲有個蜂蜜雪糕，蜂蜜係一格仔

PickyEater craving for hanwoo so decided to try this Korean BBQ.We prefer hanwoo to wagyu as it is more balanced, more textured and stronger flavored.Loved the ambience. Didn’t feel like we were in HK.Robot carrying dishes making its rounds.Since we went on a weekday, the hanwoo set was not available and we could only order a la carte. Limited choices for red wine.Here’s what we had.5 types of refillable appetizers. Only the spinach was non-spicy. Wanted to try the Ginseng Chicken Soup but disco

韓牛精割品味體驗 $720/1TASTE OF HANWOO BUTCHERY 呢個套餐可享受個好特別嘅用餐體驗，可以近距離見到師傅即切韓牛，店員介紹肉類都係每日直送，唔使飛去韓國都可以食到新鮮韓牛，不過要留意呢個套餐只有在星期六日晚市供應🔺有三款精選韓國酒供選擇，分別揀咗柚子酒同米酒，柚子清爽香甜易入口，而米酒入口甘甜，帶微氣泡🔺韓式前菜經典韓國菜餐前小食，五款包括有泡菜、芽菜、海帶、菠菜等，款款都好食，新鮮醃製特別好食🔺韓式小食拼盤醬油漬帶子同八爪魚，整得入味，每一啖都係醬油味，帶子大粒有口感！🔺稀少韓牛部位共有五款稀有部位嘅韓牛：板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌、特級牛小排！師傅會即席為食客切牛，同時亦會有職員介紹每款牛嘅特性，而且仲有專人幫手燒，好貼心！每款牛肉各有特色，特別喜歡沙巴當同牛小排，口感最好而且牛味最香濃！🔺韓牛脂飯韓牛鋪滿整個石鍋飯，與蛋黃拌勻後食，米飯滿滿蛋香，而且充滿牛脂的油香味，非常惹味，石鍋熱到整到飯焦，超級正🔺蜂蜜雪糕 (+$38)最尾甜品以蜂蜜雪糕作結，有蜂巢同蜂蜜，味道香甜可口

趁住週末同老公到訪位於灣仔既韓式燒肉店貊炙享受一餐韓牛盛宴✨韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY於星期六日晚市供應，選用韓國空運到港1++韓牛，一次過可以試到不同稀少部位；師傅仲會係客人席前表演切割牛肉，可以好好欣賞師傅刀功！🔸韓國酒店員首先會拎三款韓國酒比客人選擇，我既燒酒首爾之夜酒精濃度較高而果香濃郁，老公既maekkoli紅猴就口感濃稠帶酸味🔸韓式前菜可以無限添加既前菜有不同款式，其中最鍾意蘿蔔泡菜同菠菜🔸燒烤師傅將5款不同韓牛稀有部位推到客人枱旁即席切割後，每一款都由店員負責燒烤烹調，詳細解釋部位特質，食客入口既每一片都係最佳狀態✨板腱肉：濃厚風味，肉質帶嚼勁翼板肉：肉質軟腍，牛肉香較濃郁沙巴當：超靚霜降油花，油脂及肉香非常平衡肩胛里肌：油脂比例適中特級牛小排：肉質軟嫩口感好好🔸醬油帶子及八爪魚兩款海鮮都醃得入味，鹹香配合食材鮮味好好食！🔸韓牛脂飯熱鍋上枱，牛脂香滲入飯粒，完美配合生雞蛋同韓牛，仲有最愛既飯焦🤤🔸蜂蜜雪糕奶香重既綿滑雪糕配合蜜糖甜味好夾

位於灣仔的貊炙 MAEK JEOK，向來口碑一級棒，最近推出『 位於灣仔的貊炙 MAEK JEOK，向來口碑一級棒，最近推出『 韓牛精割品味體驗TASTE OF HANWOO 』套餐，在星期六日晚市供應，安排好豐富啊！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉韓國酒（3款）我地選擇左其中兩款：紅醋米酒🍶甘酒、甜，酒味突出，夠香柚子酒sake醒胃，酸酸甜甜！柚子蜜mix米酒🔹◉韓式前菜🔹◉韓式小食拼盤 帶子刺身、八爪魚刺身炸蘿蔔海帶菠菜芽菜泡菜生菜拼盤🔹◉稀少韓牛部位（5款）♦️板健肉
位於胛上方位置，濃厚風味、肉質帶嚼勁！♦️翼板肉
位於牛肩位蹤，肉質軟脆多汁，有十足牛肉風味！♦️沙巴當
油花紋路十分好看！位於牛屑胛部的下部，接近肋骨的部分，有均勻 緊密的霜降油花，油脂的甘甜與肉味並存，係我最中意的一款！♦️肩胛里肌（黃瓜條）
位於肩胛肉裡，接近頭部的部位，油脂比例適中，散發出淡淡的甘甜風味！♦️特級牛小排
取自前五花肉的第一至第六條骨，小編十分喜歡油花豐滿的肉質、夠軟嫩 ，不失口感！🔹◉主食 韓牛脂飯石鍋韓牛飯，熱辣辣，蛋黃加上份量十足的韓牛粒、仲有飯焦香，香氣

去完韓國旅行之後，一直對韓牛念念不忘，所以周不時都會睇吓韓牛餐廳推介，原來香港都有啲咁好食嘅韓牛喎。呢間係灣仔嘅貊炙，係星期六日晚市推出「韓牛精割品味體驗」套餐，$720就可以食到精選五款韓牛，加埋韓式小菜、小食同韓牛脂飯，就算冇去到韓國一樣咁滿足😋韓國酒🍶一開始侍應會拿出三款不同嘅韓國酒供選擇，包括係燒酒、柚子燒灼和紅糙米酒。我哋揀咗柚子燒灼同紅醋米酒，前者柚子味香濃易入口，後者特別得黎好地道！韓式前菜🍽️套餐提供咗四款可以無限添加嘅傳統韓式小菜，有泡菜、海帶絲、辣蘿蔔、菠菜，加上一碗韓式豆芽，都係傳統韓國餐廳嘅做法，我哋都refill咗菠菜幾次🥬韓牛切割及燒烤🍖🔥之後就會有專業切割師傅，推住韓牛餐車親自展示切割韓牛，每個部位都有其口感、味道嘅詳細介紹。今日我哋試咗板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌及特級牛小排，全部都係韓牛1++級(等同和牛A5級）。其中最令我印象深刻嘅係牛肉味道濃厚嘅板腱肉，以及最肥瘦適中嘅沙巴當，入口即溶，口感似和牛，但係牛味更濃郁，食完好有滿足感。燒烤嘅時候亦會燒菠蘿及雞髀菇，雞髀菇意外好食，多汁爽口。韓式小食拼盤🥢拼盤有兩款韓式醃製海鮮，包括切片八爪魚和醬油帶子

紀念日，選擇了一間我很喜歡的韓式餐廳。 位於灣仔新鴻基中心的<貊炙>， 環境舒適氣氛有情調、職員友善服務及美味的食物質素，多次到訪而每次都總有驚喜。-🇰🇷 🇰🇷$720/person*有師傳為客人即席表演切牛，十分驚喜* 這個［韓牛精割品味體驗]套餐是星期六日晚市才供應-🔸是日精選韓國酒有三款選擇：燒酒、清酒及米酒。 我們選擇了柑桔清酒及紅醋米酒。酒味濃郁，富果香易入口-🔸韓式前菜有芽菜、海帶絲、菠菜、泡菜及蘿蔔。好鍾意這裡的泡菜，爽脆微辣帶點酒香-🔸稀少韓牛部位 （5款）🥩 板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌及特級牛小排。 每款牛由師傳即席切割，色澤新鮮。 職員亦會在旁介紹每款牛的特質。最喜歡沙巴當及特級牛小排。 兩者富霜降油花，經燒炙後，逼出油脂，入口那份脂香油豐的甘香與濃郁的肉味，太令人回味。燒肉可點柚子辣醬/芝麻鹽，配生菜一起吃，可中和膩滯感-🔸韓式小食拼盤有醬油帶子及八爪魚🐙。帶子厚身爽彈，八爪魚片煙韌香口-🔸韓牛脂飯熱騰騰的石鍋飯放上蛋黃，蛋汁與軟綿的飯粒混和，濕潤富蛋香。還有脂香油豐的牛肉，惹味滿足-🔸蜂蜜雪糕 （+$38）香濃軟滑的牛奶雪糕，配上甘甜的蜂蜜

🔥🥩🎄【 貊炙 • 𝐌𝐀𝐄𝐊 𝐉𝐄𝐎𝐊 】🎄🥩🔥⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄兩年前「貊炙」初開業時，試過Steak Omakase🐂一直念念不忘😋 今次來試它們的熟成羊肉及燒鰻魚餐🐑🐟😍同樣咁正‼️❤️‍🔥例牌會有韓式前菜，可以無限任添 。🐑熟成羊肉 ：羊架整個過程，店員都會幫忙燒烤，確保食材得到最佳嘅烹調，不至暴殄天物😝🐐熟成羊肉：羊肩羊肉喺熟成過程中會蒸發大約20%水分，肉質變得柔軟，味道更濃郁，最適合以燒烤嘅方式烹調🔥 食落口羶味唔算重，肉質非常軟嫩，包生菜食就更正，鍾意食羊嘅朋友一定大愛❤️🥬👏🏻🐟鰻魚鰻魚超級肥美，沒有骨的☺️ 經燒烤後外皮變得焦脆，啖啖肉，蘸鰻魚醬汁食，簡直係味蕾的享受😋🥪和牛三文治和牛外層香脆，內裏粉嫩，充滿肉汁，夾三文治食真係好正💯🥩和牛飯呢個和牛飯份量雖不多，但令人回味無窮🥰 經燒烤後，和牛油脂香溢出，入口即融，肉質勁嫩滑，戳破埋個蛋黃撈飯，沾上蛋液，勁美味🤤🍊𝐓𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐨𝐣𝐮 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥🍇𝐆𝐫𝐚𝐩𝐞 𝐒𝐨𝐝𝐚最後追加咗兩款甜品，都高水準，大滿足❣️🍯蜂蜜雪糕🧀巴斯克蛋糕⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🍴🎊 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐞 𝐆

襯週末假期享受韓牛盛宴🥩🐂餐廳無論環境氣氛都非常舒適，廚師仲會即時表演切牛同專人燒肉服務✅韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY大家要留意呢個套餐係星期六日晚市先會供應，唔好睇錯時間吖🔸韓國酒一開始會有三款精選韓國酒，有我最中意嘅清酒🥰清酒：入口甘甜、容易入口米酒：米味濃郁、帶微氣泡🫧桑酒：酸酸甜甜、好濃桑莓味🔸韓國前菜酒配前菜就最適合不過，有幾款常見的韓式小食，當然唔少得泡菜🔸稀少韓牛部位板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌、特級牛小排五款稀有部位嘅韓牛，另外有卡仔介紹每一款肉質的特點，先食牛味最濃再到油脂最豐富的，每款各有特色，最鍾意沙巴當，油香同牛味最突出🐂而整體牛肉比較厚身，咬落有口感🔸韓式小食拼盤小食拼盤帶子同八爪魚🐙幾有驚喜，配搭嘅醬汁我鍾意嘅口味😋🔸 韓牛脂飯韓牛加上石鍋飯，充滿牛脂的油香味，飯粒分明🔸蜂蜜雪糕最後係蜂蜜雪糕，仲有蜂巢同香甜的蜂蜜味🍯@maekjeok 💛好味指數:4.6/5 💜回頭指數:4.5/5📍貊炙 MEAK JEOK灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108

相比起日本和牛，我自己更鍾意食韓牛，韓牛獨有嘅風味同埋肉嘅甜味非常特別！！灣仔呢一間專食韓式熟成燒肉，出咗一個"韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY"，一次過食多款稀少韓牛部位，仲要即場切比你睇，逐一介紹每款部位，逢星期六、日提供。成個套餐仲包埋三款是日精選韓國酒體驗，今晚有桑子酒、瑞雪清酒同米酒，襯埋韓牛一齊食非常之夾！師傅會即場切1++等級嘅韓牛，成勻五種唔同部位，由淡味食到濃味，每款肉都有職員幫手燒埋，體驗一流。1. 板腱肉2. ⁠翼板肉3. ⁠沙巴當4. ⁠肩胛里肌5. ⁠特級牛小排沙巴當同特級牛小排就係比較多油花，油脂感非常滿足；板腱肉同翼板肉就比較少油花，但係肉質都係軟腍帶有咬口；我自己就最鍾意油脂比例適中嘅肩胛里肌。食晒燒肉之後，仲會有個醬油蝦、醬油八爪魚，同埋韓牛脂飯，甜品有超大杯蜂蜜雪糕。

✨推✨一月逢星期六日舉辦既「韓牛精割品味體驗」，會有由新鮮韓國直送既特選韓牛稀少部位供應，而且會於每枱客人前即時切割牛肉，體驗感十足。餐廳格局有別於一般韓燒，頗有格調感，而且服務仲非常好，簡稱食懶人餐，全程有專人代燒，所以熟度都剛剛好，避免自己燒到overcook浪費左食材🫣✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦💰💲1667.5 ($720/set)✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦「韓牛精割品味體驗」（一月逢星期六日供應)✦精選韓國酒✦🍹濟州橘子發酵酒 - 好香甜既橘子味，酒味較少，有汽泡感🍹首爾夜梅子燒酒 - 雖然酒味濃，但夾埋梅子味即刻fresh左易入口✦韓式前菜✦ （無限添加）✦稀少韓牛部位（5款）✦1️⃣ 板腱肉 （胛甲上方）牛味濃、肉質有嚼勁帶爽彈，脂肪較少2️⃣翼板肉 （牛肩位置) 肉汁濃厚，帶少量油脂香3️⃣肩胛里肌 （黃瓜條） (肩胛肉裡接近頭位置）帶少嚼勁，適中既油脂肉味4️⃣特級牛小排 (五花肉的第1-6條肋骨）中等油脂，肉質軟嫩5️⃣沙巴當 （牛肩胛下部，接近肋骨）密