貊炙

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maekjoek 主打高級韓燒料理，今次我叫咗呢個稀少韓牛set有五款唔同部位 係每日新鮮到港既最高級別韓國1++牛 （相等於日本嘅A5和牛） 只限一月份星期六、日🌞非常值得去食🥰🥰 點這個set 還有一盒精美韓式餐具套裝放俾大家🎁師傅會喺你面前親自切肉 每一個部位都會因應肉質口感而有唔同嘅厚度 非常專業 然後會有專人幫手燒 佢經驗非常豐富 只需要講你自己鍾意幾成熟 佢都會做好俾你 唔使怕自己燒到燶哂 食嘅次序會由淡味至濃味慢慢食上去 好講究板腱肉位於胛骨上方位置 肉質帶嚼勁 食落非常新鮮 牛肉味濃郁☺️翼板肉位於牛肩位置 呢個部位係我的最愛 厚度較薄 食落肉質好柔軟 一咬裏面嘅肉汁爆出嚟 牛肉味都重 絕對唔會肥膩 極度推介👍🏻👍🏻肩胛里肌（黃瓜條）位於肩胛肉裡接近頭部既部位 油脂比例適中 亦都唔會太硬或者太軟 所有都好平均 適合所有口味嘅人😍特級小牛排位於前五花肉既第一至第六條肋骨 油脂比之前三個部位多 肉質柔軟 但係都會有咬口 😀沙巴當位於牛肩胛部既下部 接近肋骨部分 油脂非常豐富 入口即溶 恍似身處於雲朵裏飄浮 被幸福懷抱著😄韓牛脂飯韓牛石鍋飯，超香口及散發著新牛味、飯粒充滿牛肉味

餐廳位於灣仔，主打韓式熟成牛，最近推出限時「韓牛精割品味體驗」，並只在星期六及日晚市供應，惠顧呢個套餐更可獲贈一套韓式餐具😌🥩韓牛精割品味體驗（$720/ 位）.🇰🇷是日精選韓國酒分別有韓國果酒、米酒及燒酒共3款可揀，另外點了菠蘿及荔枝梳打，味道清爽香甜😌🇰🇷韓式前菜分別有菠菜、泡菜、海帶、大豆芽及蘿蔔共5款泡菜，全部都可無限添加，配燒肉同食更可解膩😌🇰🇷稀少韓牛部位店員推住手推車到客人面前，即席將5款不同部位韓牛切片擺盤，分別有板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌及特級牛小排，每個部分各具口感，肉質及脂肪比例有異，味道亦各有千秋😌🇰🇷韓式小食拼盤拼盤即炸熱辣辣，有粗薯條、炸年糕及煙肉片，簡單蘸茄汁已食唔停口😌🇰🇷韓牛脂飯韓牛油脂融入飯粒，與生雞蛋拌勻同食，每啖充滿脂香及蛋香，石鍋底飯焦亦好脆口😌🇰🇷蜂蜜雪糕（+$38）雪糕份量好多，而且奶味極重，配蜂蜜極好食😌

近期位於灣仔的高級韓牛燒烤餐廳推出了一個月期間限定的韓牛精割品味套餐，僅逢星期六日晚市供應。這套餐以新鮮韓牛為主角，廚師將在食客面前精割韓牛，讓人難得一見。套餐內容包括五個韓牛稀少部位以及精選韓國酒，讓每位客人都能沉浸在頂級韓牛的美味之中，締造出最精緻的韓牛品味體驗。.ᴛᴀꜱᴛᴇ ᴏꜰ ʜᴀɴᴡᴏᴏ ʙᴜᴛᴄʜᴇʀʏ 💲720/1.精選韓國酒套餐中還特別提供了三款精選的韓國酒，包括米酒、燒酒和韓國蘋果酒，供食客任選其一，滿足不同口味的需求。.✿ 韓式前菜作為韓式開胃菜，有菠菜、蘿蔔、泡菜和海帶等四款小食可供選擇，還有芽菜，非常適合作為開胃小點。.稀少韓牛部位（5款）他們的食材是當天即日由韓國直送，材料新鮮，即場由廚師在客人面前切開。.✿ 板腱肉位於牛胛上方的部位，肉質濃郁，帶有嚼勁。.✿ 肩胛里肌部位位於肩胛肉裡接近頭部的位置，油脂比例適中，帶有淡淡的甘甜風味。.✿ 翼板肉位於牛肩的部位，肉質軟嫩多汁，充滿了牛肉的風味。.✿ 特級牛小排取自前五花肉的第一至第六條肋骨，油花豐富，肉質軟嫩，口感十分出色。.✿ 沙巴當位於牛肩胛部的下部，靠近肋骨的位置，含有均勻緊密的霜降油花，油脂的甘甜與肉

近日去了灣仔一家主打高級韓國菜的餐廳品嚐韓牛    餐廳有個週末限定韓牛精割品味體驗，會有師傅在現場即切韓牛     韓牛精割品味體驗 $𝟕𝟐𝟎/𝐡𝐞𝐚𝐝    ๛韓國酒    是日精選韓國酒 (三款)      ๛前菜       ๛稀少韓牛部位 (五款)     有 𝟓款韓牛稀有部位，分別為板腱肉，翼板肉，沙巴當，肩胛里肌，特級牛小排   個人最愛沙巴當，帶點油花，吃起來既有肉味又有油脂香      ๛韓式小食拼盤   韓式醃製的帶子和八爪魚   第一次吃上醬油醃製的帶子，肉質軟滑，味道鮮甜，八爪魚則𝐪彈有口感      ๛韓牛脂飯    白飯鋪上滿滿的韓牛加上蛋黃拌起來吃十分滿足       ๛蜂蜜雪糕    雪糕十分幼滑滿滿奶香，蜂蜜以蜂巢形式上增加口感 

如果你是一個韓國燒烤的愛好者，你一定不會錯過灣仔貊炙 MEAK JEOK，這是香港首間廚師發辦的韓式扒房，專門提供熟成牛肉和稀少的韓牛部位，讓你品嚐到韓國牛肉的真正魅力。貊炙 MEAK JEOK的裝潢簡約而時尚，以黑色和木色為主調，營造出一種高級而舒適的氛圍。餐廳的座位分為卡座和吧台，每個位置都配備了先進的燒烤爐和抽風系統，確保你可以享受到最佳的燒烤體驗。貊炙 MEAK JEOK的菜單上有各種各樣的韓國美食，從前菜、小食、主食到甜品，應有盡有。不過，最吸引人的還是他們的燒烤套餐，尤其是只在星期六日晚市才供應的韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY，這是一個為四人而設的套餐，包括了五款稀少的韓牛部位，每款都有獨特的口感和風味，讓你一次過品嘗到韓牛的精華。這個套餐還包括了兩款韓國酒，分別是韓國柑橘氣泡酒和提子米酒，這兩款酒都是清爽而果香的，非常適合配搭燒烤，可以解膩和提神。除此之外，還有韓式前菜、韓式小食拼盤、韓牛脂飯和蜂蜜雪糕，讓你從頭到尾都能享受到韓國美食的魅力。我們點了這個套餐，不久就有服務員送上了韓式前菜，有醃蘿蔔、泡菜、豆芽、海帶和菠菜，這些都是韓國料

Been to maekjeok so many times Tried the TASTE OF HANWOO BUTCHERY this weekenda limited menu only serve during the weekends$720PER PERSON- WINEPicked 2 out of three seasonal Korean Signature Winetried the plum spirit and yuzu sparkling wine which are really refreshing and aromatic -STARTERAlso called Banchan , which are served in small portions, meant to be finished at each meal and replenished during the meal if not enough. Usually, the more formal the meals are, the more banchan there will be.

韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY ($720 / person)呢個套餐星期六日晚市先食到 ✨屬於韓牛1++ 由師傅親自表演切牛可以嘗試到五款唔同部位🩷 仲送白酒/紅酒一杯由職員負責燒烤同在旁講解服務100分🫶🏻• 韓國酒 •是日精選韓國酒 (三款)• 前菜 •韓式前菜 （自家泡菜超級好味٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و）• 燒烤| 稀少韓牛部位 (五款) •板腱肉｜肉質有爽勁 脂肪比較少翼板肉｜最鐘意嘅部位 唔會太重油膩感 食落好軟腍沙巴當｜呢個部位油花緊密均勻 油脂甘甜牛味重肩胛里肌｜油脂分佈適中 比較薄身 牛味濃特級牛小排｜感覺呢個部位油花最豐滿 入口即溶 好岩包生菜食用• 韓式小食拼盤 •有醬油魷魚同醬油蝦 味道好鮮甜雖然表面有辣椒但一啲都唔辣 • 主食| 韓牛脂飯 •好簡單嘅韓牛再加炸過嘅蔥絲同雞蛋都可以咁好味🥺💖果然材料新鮮同高質好重要 • 甜品| 蜂蜜雪糕 •好重牛奶味同好綿滑 仲有大大舊蜜蜂巢係旁邊

這間位於灣仔的高級韓牛燒烤餐廳，最近推出一月期間限定的韓牛精割品味套餐，只限逢星期六日晚市供應，由廚師即場在食客面前精割新鮮韓牛，體驗難得，且可細味品嘗五個韓牛稀少部位及精選韓國酒，美酒佳餚俱全。Taste of Hanwoo Butchery $720🦋是日精選韓國酒今晚精選韓國酒有米酒、燒酒及韓國蘋果酒，任選其一。🦋韓式前菜前菜有醃蘿蔔、菠菜、海鮮芽菜、泡菜及海帶，開胃且打開味蕾。稀少韓牛部位五款所有牛肉由韓國直送，非常新鮮🦋板腱肉位於胛骨上方位置，濃厚風味，肉質帶嚼勁。🦋翼板肉位於牛肩位置，肉質軟腍多汁，牛肉風味十足。🦋沙巴當位於牛肩胛部的下部，接近肋骨的部位，含有均勻緊密的霜降油花，油脂的甘甜與肉味並存。🦋肩胛里肌位於肩胛肉裡接近頭部的部位，油脂比例適中，淡淡的甘甜風味。🦋特級牛小排取自前五花肉的第一至第六條肋骨，油花豐富，肉質軟嫩及帶有口感。🦋韓式小食拼盤炸年糕拼炸薯條，香脆可口，伴酒一流。🦋韓牛脂飯熱騰騰的石鍋飯，牛肉份量慷慨，加上新鮮生蛋黃，帶點飯焦，啖啖惹味滿足。🦋蜂蜜雪糕 +$38香滑的雲尼拿雪糕，配上天然有機蜂蜜，增添一份健康的甜美。

灣仔呢間主打熟成韓燒嘅貊炙推出星期六日限定嘅韓牛精割品味套餐，可以體驗師傅即場切割1++韓牛，食足5個唔同部位，而且套餐仲包咗3款韓國酒☺️套餐每位$720/人，先嚟咗3款韓國酒分別係燒酒、米酒、紅桑酒🍷用嚟搭配肉類都非常match。之後係韓式醃製嘅帶子同八爪魚，醬汁帶甜辣，配海鮮好好食。師傅亦差唔多會推架餐車出嚟喺你面前介紹同切割5款稀少韓牛部位：🥩板腱肉：濃厚風味、肉質帶嚼勁🥩翼板肉：肉質軟腍多汁🥩沙巴當：含有均勻緊密的霜降油花，油脂的甘甜與肉味並存🥩肩胛里肌：油脂比例適中，淡淡的甘甜風味🥩特級牛小排：油花豐滿，肉質軟嫩及帶有口感全程仲會有店員幫忙燒烤及做詳細介紹，細味品嘗各部位真係體驗到唔同嘅肉質以及風味各有不同，仲可以鹽燒以及生菜包住肉黎食都得。🤤最後就係石鍋韓牛脂飯以及真蜂蜜雪糕，有興趣記得提早預訂，仲會送多杯紅/白酒，另外仲有一set餐具禮盒送🥹

最近推出咗新嘅韓牛套餐會由廚師會即場切 新鮮到店既韓牛🔪可以一次過試到多個不同部位既🥩每逢星期六日先有 想試既記得留意番🙌🏻🌟韓牛精割品味體驗套餐✨韓國酒有三款唔同類型既韓國酒搭配肉類包括桑子酒,蒸餾酒同米酒✨韓式前菜多款韓式前菜 有泡菜,芽菜,菠菜同海帶等✨稀少韓牛部位（5款）1️⃣板腱肉肉質帶嚼勁且牛味濃郁2️⃣翼板肉肉質軟腍且肉汁豐富3️⃣ 沙巴當均勻既霜降油花 食落油脂甘甜兼肉味濃郁4️⃣肩胛里肌油脂比例適中 口感較結實5️⃣特級牛小排油花豐滿 肉質軟嫩有口感✨韓式小食拼盤有醬油蝦同醬油魷魚兩款都吸收晒醬汁精華 非常入味✨韓牛脂飯夠哂熱辣辣牛脂香氣十足仲有飯焦!✨蜂蜜雪糕最後以蜂蜜雪糕作結 🍯🍨

「貊炙」係古高麗有韓式燒肉之意🇰🇷呢間餐廳主打熟成肉，最近推出「韓牛精割品味體驗套餐」，即場由廚師表演切牛👨🏻‍🍳🥩Taste Of Hanwoo Butchery ($720/位)💗是日精選韓國酒一次過品嚐三款美酒，包括韓國清酒、傳統米酒同覆盆子酒🍷💗韓式前菜包括有涼拌菠菜、桔梗泡菜，新鮮泡菜、涼拌海帶、涼拌海鮮荳芽，部分前菜可以免費Refill🥙💗稀少韓牛部位(5款) 1️⃣板腱肉；位於胛骨上，肉味濃厚，肉質帶嚼勁2️⃣翼板肉：位於牛肩，軟腍多汁，肉味十足 3️⃣沙巴當：位於牛肩胛接近肋骨，含有霜降油花，油脂同肉味並存 4️⃣肩胛里肌：位於肩胛肉，油脂比例適中帶甘甜5️⃣特級牛小排：位於前五花肉第一至第六條肋骨，油花豐滿，軟嫩帶有口感💗韓式小食拼盤醬油帆立貝肉厚鮮嫩，醬油魷魚彈牙有口感，吸滿醬油汁，非常惹味🦑💗韓牛脂飯韓式石鍋飯鋪滿嫩滑嘅韓牛粒同炸蔥絲，再同雞蛋黃拌勻一齊食，非常滿足，最抵讚係底下仲有飯焦🥘💗蜂蜜雪糕 軟滑香濃嘅雲呢拿軟雪糕加上蜂蜜同蜂膠，真係甜到入心🍯

今天朋友生日，朋友想吃韓燒，於是選了一間早前曾與友人吃過的高質灣仔韓牛菜式。適逢他們最近推出了新產品。在一月份逢星期六日均有這道韓牛套餐。餐廳訂購了逢星期六日由韓國直送的韓牛部位，所以當天的肉質是最新鮮，最肥美的。於是選了這一款套餐和朋友慶祝生日。餐廳環境優美典雅，座位闊落舒適，非常適合和朋友前來把酒聊天。餐廳的服務亦非常高質，他們會想問我們需自行燒肉，或是由職員們協助。且會問我們喜歡吃嘅熟成度 ，為我們炮製出最優質的食材。這一道套餐包含了前菜，主食韓牛，飯，甜品，美酒。1.是日精選韓國酒（3款）最近愛上了飲酒，朋友都十分喜歡不同的酒類。這一道菜式就能滿足我們的要求，有三款的美酒。包括瑞雪蒸餾酒，米酒和紅酒。2.韓式前菜菠菜，蘿蔔，泡菜，海帶這四款前菜均可添加。還有芽芽菜。非常開胃的小食。3.稀少韓牛部位（5款）🍖板腱肉 ：位於胛上方位，濃厚風味，肉質帶嚼勁🍖肩胛里肌：位於肩胛肉裡接近頭部的部位，油脂比例適中，淡淡的甘甜風味🍖翼板肉：位於牛肩位，肉質軟腍多汁，牛肉風味十足🍖特級牛小排：取自前五花肉的第一至第六條肋骨，油花豐滿，肉質軟嫩及帶有口感🍖沙巴當：位於牛肩胛部的下部，接近肋骨的部

想食韓式燒烤，位於灣仔嘅《貊炙》一直係我嘅priority list。今次我地選擇$1255/2 pax嘅Prestige Gala，以熟成羊肉同燒鰻魚為主打。✨Korean Appetizer & Seasonal Salad有沙律同多款前菜（泡菜/涼拌荳芽/菠菜//海帶/醃蘿蔔等）。當中除左涼拌豆芽之外，其他都可以無限refill。然後就開始烤肉部份，主要都係由店員幫我哋燒。✨Korean Eel平日韓式燒烤唔常會烤鰻魚。呢條鰻魚好肥美，同埋真心要讚店員嘅手勢同耐性🙌🏻火喉控制剛好、好均勻。外皮香脆焦香，肉質鮮嫩肥美，鰻魚汁甜度調配亦剛好，高質🙌🏻✨Drug-aged Mutton熟成羊肉經過最少45日風乾，肉質比一般軟嫩多汁，肉味更飽滿集中，非常高質。用上羊肩肉同羊架，兩者嘅肉汁都極豐富，羊羶味香但唔會太濃烈。脂肪較重嘅部位可配搭生菜一齊食。喜歡食羊嘅朋友真係唔可以錯過‼️主菜方面，和牛三文治同和牛飯要左各一。✨ Wagyu Tenderloin Sandwich免治和牛肉夾係多士中間，稍稍煎香，外脆內嫩，免治和牛香味溢出🤤加上沙律醬同芥末醬。✨Wagyu Rice以和牛粒、泡菜、

MAEK JEOK主打食韓式熟成牛肉，熟成牛肉需要處理程序比較複雜需耗時，需要時間大約 15-28 天而且要精盡地調節溫度。STEAK OMAKASE｜$780APPETIZERS•季節沙律•芝士年糕拉麵•生牛肉他他HOUSE DRY-AGED STEAK •熟成USDA帶骨肉眼•封門牛柳•韓式三筋肉•熟成牛肉芯•熟成豬梅肉MAINCOUSE•海鮮湯•西冷脂飯OMAKASE SET試到多款唔同部分既熟成肉類，款前菜都有4款可以任意refill，到肉類最令我驚艷係封門牛柳！油脂分泌比其他高，入口感覺軟淋而且好香牛味，再配上店鋪自家製醬料昇華左另一層次。從入座到離開員工有禮，燒肉完全可以不需要親自動手，全程有人幫手，岩晒懶人阿～最後最後，餐廳環境裝修都帶有高級感，想食高層次既肉類/帶朋友慶祝都好適合嫁。

因為聖誕節會外游，所以一早約定朋友食豐富嘅晚餐提早慶祝聖誕。揀咗呢間較高級的韓式燒肉店，餐廳門口有個穿著韓服的機械人，一入門口右方有個好大的熟成風乾櫃，透明玻璃展示這裡主打的熟成肉類，經過放滿聖誕裝飾的矮櫃，到卡位坐下，放眼整個環境，昏暗中帶點紅，好有氛圍感，唔講以為系高級西餐廳！同朋友一早喺網上睇過Menu，想好點選Steak Omakase set $780（另收加一)，豐富得來又比散叫划算！客人成個餐只需要點選main course的湯或飯，另外會有專人按照客人進食需要全程幫忙燒肉，讓人體驗高質素服務！侍應首先送上小碟前菜：泡菜、醃蘿蔔、菠菜、芽菜、海帶，可以無限refill！✔️Steak Omakase set $780APPETIZERS -季節沙律沙律菜加上酸醋，清新開胃。-芝士年糕拉麵細細碟已包含年糕、少量拉麵、椰菜、紅蘿蔔絲等，加上沙律醬、辣汁。-生牛肉他他將切碎的梨粒、蒜蓉、果仁、青瓜粒、泡菜粒，還有生蛋、芝麻、蔥花和生牛肉粒混和，食到好豐富嘅調味味道，完全感覺唔到生肉腥味。大推呢個前菜！HOUSE DRY-AGED STEAK OMAKASE成個餐最期待就系呢間餐廳