豚道樂 (大河道) (已結業)

荃灣區雖說可能找到不同款式的菜色, 但要數好味道的拉麵店則沒有多少間.而豚道樂就是其中一間很不錯的日式拉麵店.位於荃灣大河道的豚道樂位置十分好找, 就是大馬路邊. 店舖不算大, 座位也不多, 所以食飯時間高峰期就要排隊等位囉.想舒舒服服吃拉麵, 我通常會挑下午六點的時間.拉麵可跟據個人要求的麵種、硬度去烹煮. 而有部分款式是週末限定(星期六、日限定)和季節限定的朋友選了週末限定的特上海老湯拉麵 HK$ 98, 選了曲麵和硬質麵感,感覺非常夾當中已包括豬肩肉 + 豬腩肉+溏心蛋半隻+紫菜,材料也十分足夠豬肉選用豬肩肉 + 豬腩肉,口感有些微不同,但都是一層瘦肉一層肥肉相間, 油分相當充足這個湯底口感比較清甜, 有濃郁的蝦味, 沒有淨豬骨湯的濃郁.適合喜歡蝦味濃的朋友.我的選擇時特上黑蒜油拉麵HK$ (曲麵, 普通硬度麵質)同樣是有豬肩肉 + 豬腩肉+溏心蛋半隻+紫菜這個湯底口感比較香淳, 有濃郁的豬骨味,再配上黑蒜提出的蒜油,香味十分誘人.選了普通硬度的麵質, 個人感覺硬度適中,不太硬也不太軟, 剛剛好.玉子雖未做到流心的效果, 但比起流心玉子我更愛呢個.小食選了韓式蒜蜜味叉燒 (肩位)

位於荃灣的豚道樂，是一間曰式拉麵餐廳。豚道樂，我已經吃過五次了，每次都和不一樣的拉麵控來吃晚餐。由於味道不錯，加上近我朋友們住的地方，令我一來再來。特上鰹魚魚介豚骨拉麵$98期間限定，這四個字又吸引我了。已來過五次，其實大部份的拉麵也吃過了，今次便嚐嚐鰹魚魚介豚骨拉麵吧。湯頭的魚介味特出，反而豚骨味較淡。湯底較重味重鹹，不舒服的我味道減退，但也覺得好鹹哦。配以九洲風直面，滑身彈牙，掛滿稠稠湯汁哦。特上原味豚骨拉麵$85朋友是淡口味人士，選擇最原始的豚骨口味。特上拉麵，包括: 豬肩肉，豬腩肉，半隻溏心蛋，紫菜和木耳。共三大片的叉燒，有軟嫩的豬腩，有爽滑的肩肉，適合大胃口人士哦。豚骨湯頭呈奶白色，較清較淡，是淡口味者之選曰式餃子$30每次來必吃餃子，外皮脆香，內裡軟嫩。唯這次煎得不夠香不夠乾，有點失色呢。信州白提子/蘋果梳打$21

在荃灣，總有一些未曾到過的食肆，那一天特別從 OpenRice 裏找出並走去吃。 這一間正是傳聞中售賣綠茸茸拉麵，顏色大膽兼且湯底是攻鼻的 Wasabi。 拉麵店的裝潢比我想像的有特色， 單人吧位上設有叉電線，客人補充體力之餘，也需要照顧他們的隨身電子產品吧 !我反而喜歡坐在長檯那邊，因為有 Kumamon 及 蛋黃哥 的陪吃 😁餐牌在這，底面兩頁，點餐可寫在點餐紙上，這兒的拉麵是可以根據客人的要求來作出變動：直麵 / 曲麵、麵條的軟硬度、青蔥 / 辣醬 / 芝士 的需要與否。 另外，點餐紙上有寫：全日不設加一炙燒芝士豚肉 $ 18 這是一人的份量，紫菜上放了兩片豬肩肉叉燒，再鋪上大量車打及水牛芝士條，火炙過後上檯時的那陣香氣實在濃郁，味道鹹香豐腴，豬肩肉叉燒夾在紫菜與芝士之間，立刻吃的風味更佳。特上日本芥末拉麵 $ 93 拉麵的配料裏已包括 豬肩肉叉燒、豬腩肉叉燒、溏心蛋、紫菜。溏心蛋有半隻，除了呈橙黃色的半熟蛋黃外，其餘蛋白亦已滷至入色，淡淡的滷汁味道香，蛋黃味濃甜。用豬肩肉做出來的叉燒，肉香豐富，吃起來不油膩，較有嚼勁，因為看見的白色部份是筋而非脂；反觀豬腩肉叉燒是入口甘香，脂

對於拉麵，人人口味、要求不一，但無奈每次都要受餐牌限制，無法食到自己最想食的口感。 最近去了荃灣的【豚道樂】，店內各款拉麵都能自行選擇個人喜好，超貼心呢！  店內裝修用心，充滿日式及時尚感，連大廚位置都叫Ramen Lab，堅特別。  就連細小的角落都細心地放滿得意熊本熊，吸睛同時又增添喜悅。 而且為客人提供充電服務，果真貼心。  落單時，只需在清晰的落單紙上，用上熊本熊筆選擇喜歡的拉麵、直/曲麵、麵硬度、蔥、辣醬。  如要加蔥、加湯、加麵則要額外加錢。  我選的【特上黑蒜油拉麵】(HKD93)包括豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻及紫菜，及配以自選的曲麵、硬、有蔥、有辣醬，便成為我自訂的個人口味拉麵。  黑蒜油味道香濃，辣醬不算辣、硬身拉麵口感煙韌，有咬口；豬腩肉肥美鬆化，入口滑嘟嘟；豬肩肉像瘦叉燒，合拼起來確不錯。  老公選了【特上雞豚白湯拉麵】(HKD95)包括豬肩肉、豬腩肉、溏心蛋半隻及紫菜，及配以自選的曲麵、普通硬、有蔥。 普通硬真的比硬的質感較軟身，但不會太腍，都不錯。  另外我們叫了3款小食： 韓式蒜蜜味叉燒 (3片) (HKD25)可自選肩肉或腩肉，今次我選了肩肉，肉質很結實，

上街找午飯吃，看到好有日式風格的拉麵店，喜歡吃麵多過吃飯的我，想都沒想就進去嚐鮮，剛好拉麵是很適合ㄧ人悠閒的品嚐其實窗上貼的菜單就已經好吸引我了🤔店內很有巧思拿兒時的玩具來佈置，真有趣來看看菜單，有多種湯頭可選，湯頭都滿特別的，還有期間限定湯頭喔，頓時讓我突然有選擇困難症...後來我選擇了假日限定的「特選海老湯拉麵」（$98）湯匙ㄧ搖起，滿滿的蝦米🦐，湯頭好濃郁，麵好吸湯汁，所以不能放太久要食快D，有兩款麵可選擇，我選細麵，細歸細，但好彈牙，真不錯👍吃熱呼呼的拉麵，當然少不了凍品la，看到抹茶可樂（$20），好特別，以為喝起來會很奇怪，但就是汽水，喝起來有淡淡淡淡的抹茶味😂，所以不奇怪！Btw店裡竟然可以免費讓客人充電，還附充電線讓你使用，老闆是佛心來的，如果有天走在路上又沒帶行動電源，急需充電，就進去吃碗拉麵吧，噓！別告訴別人我就是因為這樣進去的（說笑）

作為荃灣街坊，經常在附近捐窿捐罅覓食是放假的指定活動之一。今次來到豚道樂，吃一個日式拉麵，享受一個悠閒的假日。店面不大，但算坐得舒服。雖說是日式小店，但全程播着韓國K-pop，真搞笑。高座設有免費充電座，確實細心。在點餐紙上，可自由選出個人喜好的拉麵款式、硬度、辣味等。特上黑蒜油拉麵$93吃拉麵前，指定動作當然是呷一口湯！黑蒜味香郁，豬骨味重。薄切豬腩肉一入口，油脂的香令人難忘，雖然好似好肥膩，但卻未有黏膩感。而豬肩肉肥瘦適中，肉質有嚼勁。總覺得溏心蛋是拉麵不可或缺的配料之一。溏心效果做得好，很嫩滑。本來想點直麵，但當日無貨，所以改為曲麵，而硬度則選普通。曲麵彈牙，掛湯很好。特上海老湯拉麵$98這是朋友點的拉麵。我呷了一口湯試試，蝦味超濃，鮮味而不腥，湯底做得出色。日式餃子 $30熱辣辣的餃子包着椰菜豬肉，皮薄餡多，味道不錯。飲品方面，點了信州蘋果梳打$21及靜岡抹茶可樂($20)。前者蘋果清香，味道略甜。後者則帶點抹茶香味，還是第一次試抹茶mix可樂。

儍爸話好耐無食日式拉麵 趁著放假就去食番碗日式拉麵先 通常見到『限定』兩個字都會第一時間點 因為都是店家推介的招牌菜呢 !!! 所以見到餐牌上的『星期六、日限定』的海老湯拉麵 即刻點了份，仲要是配料豐富點的 ... 特上海老湯拉麵 HK$98 配料有溏心蛋半隻、豬肩肉和豬腩肉各一片、紫菜和很多櫻花蝦 『星期六、日限定』的海老湯拉麵 都話了配料豐富，這碗麵裡面有兩款日式叉燒 有肉味濃郁帶點焦香的豬肩肉和入口柔軟帶點油脂的豬腩肉 麵條可以揀札榥風曲麵或者九州風直麵 這碗特上海老湯拉麵就揀了掛湯力較高的九州風直麵 先呷一口海老湯，湯頭很鮮甜，仲有很濃郁的蝦味 ... 九州風直麵較幼和滑身，麵條的掛湯力很強，夾起麵條時都沾滿櫻花蝦和海老湯的味道 真是啱哂愛海鮮的我 ~~ 而喜歡濃味的儍爸就點了份 ... 黑蒜油拉麵 HK$80 這碗經濟之選的配料就無咁多，只有木耳和兩片肩肉或腩肉，儍爸就揀了肩肉 這碗黑蒜油拉麵儍爸揀了麵條較粗的札榥風曲麵，食起來較有口感和彈牙 湯頭的色澤很深很黑，裡面仲有很多炸香了的蒜粒，味道濃厚又惹味 味道不太咸，亦無想像中咁油膩，配札榥風曲麵一起食不錯 食肉獸又追

好耐無食拉麵，Happy Friday嘛，同朋友食碗先回家，到了車站附近的豚道樂，先前食過很不錯的小店。很有日本味的裝飾，哈。叫了兩支飲品，白桃汁同蘋果汁（$21/ea），是日本版，兩支都香味十足，甜味的桃汁同清香的蘋果汁，好飲特上魚介豚骨拉麵（$98）朋友點了碗特上的限定，限定二字真係有魔力㗎，不知不覺就想試。濃濃的豬骨湯中帶了魚的鮮味，兩者又好夾喎，太好味，朋友飲哂成碗。日本芥末拉麵（$80）自己點了呢個青色的，因為鍾意wasabi味，哈哈，朋友話好似中左毒咁湯底係勁重的芥末味，直沖上腦的味道真的很刺激。選了直麵，硬身，果然無失望，硬度適中，吸了湯汁的麵條同樣好刺激，正叉燒選了豬肩肉，沒有腩咁肥，但同樣煮得軟腍，濃郁的豬味，入口即化。還有喜愛的溏心蛋，綿滑有蛋香，好正。日式餃子（$30）仲點了餃子，食拉麵好似實會點一客咁，煎得香脆的餃子亦不會不好吃吧。店很少，排隊的人又龍不短，加上店內很熱，快快食完交枱給下位吧。

今日接埋朋友一齊去荃灣收工行街，朋友醒起佢之前食過一間日本拉麵店唔錯，就想拉埋我一齊再去食。呢間拉麵店入邊嘅裝修風格好日式，有得坐高枱又有啲4人座位。點餐方面， 就係自己畫紙仔，外面分兩款，有特上同經濟啲選，我哋想食多啲料，所以各人都嗌咗一個特上系列。濃厚原味拉麵$98豬骨湯底味道剛好，唔會太油膩，嘗到淡淡豬骨味道，點左直麵，見佢寫呢款掛湯能力高，食落真係唔錯，我揀咗普通嘅硬度，麵好彈牙，同埋真係索晒啲汁，好好食，佢嘅配料有豬肩肉同豬腩肉，仲有半隻糖心蛋，糖心蛋嘅蛋黃好香，半生熟岩岩好，另外加左＄5木耳，個份量多到嚇親我哋，我哋要人一本share。餃子＄30/5隻雖然餐牌上面寫要15分鐘先至嚟，但係今次好快就到，大約5分鐘之後都有得食，入邊嘅餡料好多，豬肉同椰菜嘅配搭好好食，如果再熱d會更好食。雞白湯拉麵 $108雞味十分濃厚，分量非常十足，配上半隻糖心蛋，味道很好食。呢款拉麵點左曲麵，彈牙 兼且亦做得實淨，很有口感，麵條吸引了雞白湯湯底的精華，充滿雞肉的鮮味。炙燒芝士豚肉 $18豚肉上有一層火炙芝士，而底下就墊有一片紫菜。由於芝士上灑有少量七味粉，所以帶有微辣。豚肉入口芝士味香濃，且

在香港，不少食店也以專門店的形式經營，有吃牛的、吃雞的，而早前，BeautySearch 就再到荃灣一家專吃豚肉的拉麵專門店享用午膳。 《豚道樂》店子雖小，但甚有日本小店風味，簡單的木系長枱，搭配充滿日系佈置外，再加上不少有趣的擺設，予人豐富精彩的感覺，而且玩味十足。 店子經常推出期間限定美食，而當日的限定是「魚介豚骨拉麵」，相當吸睛。 驟眼看，兩碗拉麵好像沒有太大分別，不過，內有乾坤，細味下其實大有分別。 先看看 BeautySearch 點選的「特上原味豚骨拉麵」，湯身帶稠，而且豚骨味濃。豬腩肉搭配豬肩肉，既能享用豬腩肉的香軟肥美，又能品嚐豬肩肉的爽口口感。溏心多的生熟度剛剛好，雖然身體處於高危邊緣，也忍不住吃掉。麵條方面，這次我揀選了直麵。麵質爽口，掛湯力高，令每一口麵都沾滿了豚骨湯的滋味。 雖然同是豬腩肉搭配豬肩肉，不過，「魚介豚骨拉麵」的湯底明顯比原味豚骨來得清新，而且，多了幾分鮮味。另拉麵散發出不一樣的味美。麵條方面，蝦子餅揀選了來自北海道的曲麵，麵的外形帶微曲，麵身夾口彈牙，曲麵掛湯能力雖不及直麵，但吸湯力就不俗，加上濃厚的湯底，吃時份外滋味。 另外，

荃灣都有好幾間拉麵，之前食過呢度的芥末拉麵幾有創意又好味，今次見有期間限定，當然要食啦。一期一會，雞白湯與豚骨湯混合的湯頭，味道濃香鮮甜。另外，也有平日限定的魚介豚骨拉麵和週末限定的海老湯拉麵，很多限定的拉麵。我點了特上雞豚白湯拉麵和山梨桃梳打；朋友點了特上魚介豚骨湯拉麵和信州蘋果梳打。還點了三款小食，超級滿足。等待食物時，留意到餐廳提供的即磨芝麻，一陣可以加落拉麵同食。朋友的信州蘋果梳汁 $21，好香蘋果味，甜甜地又有充足汽，食完熱辣辣的拉麵，再飲真係好爽好舒服。我的山梨桃梳打 $21，有陣陣香甜桃味，也很清爽解渴。特上雞豚白湯拉麵 $95，期間杯數限定，雞與豚製成的濃郁湯頭太吸引。有雞的鮮甜味，混合豚骨湯的香濃風味，兩者很夾很美味，而且湯底濃稠得來，不太鹹。食到一半，我加了即磨芝麻，令味道更加香，芝麻很配雞豚湯。兩款拉麵都有豬腩肉和豬肩肉，一次食到兩種肉感，很貼心很抵食。豬腩肉炙燒表面，豬脂溶化更香口，腩肉入口快要溶，肥美香濃，食完不算很膩。豬肩肉薄切，所以保留肉的咬感，而又不會太厚身令口感更韌，反而肉質柔軟香腍。溏心蛋非常入味，而且半熟效果剛好，蛋黃很香很濃。我們都選了札幌風曲麵

Happy Friday 應男友要求陪佢食佢至愛嘅拉麵。荃灣豚道樂新開嘅時候已經掀起一股熱潮，今晚專程嚟朝聖，難得星期五，天氣雖然又悶又焗，都無損粉絲們排隊食拉麵嘅雅興，真係唔話得咯！所有麵食可選直麵或曲麵，特上就有滷蛋同紫菜，而經濟版就無呢啲配料喇，肩肉和腩肉經濟版只能二選一。男友點了特上雞豚白湯拉麵$95，而我原本對海老湯好有興趣，但係只做周末限定冇得叫😿，所以我點左特上魚介豚骨湯拉麵$98。兩款湯底油份偏多，魚介湯底濃郁魚香中帶有一絲鮮甜味，雞白湯味道相對較淡，男友指較適合於悶熱的夏天進食。追加配料牛油粟米，雖以鐵板上但粟米不熱，是罐頭粟米。幼直麵條彈牙令人滿意，掛湯度佳，配料方面魚介湯配上芽菜提升鮮甜味又增加口感，而雞白湯則配上大量極幼絲的白蔥添上清澀味去油膩。我大愛嘅係佢照燒過嘅豚肉，較湯叉燒惹味，薄片嫩肉上外圍帶有一層香脆脂肪，正呀！點知原來小食嗰塊韓式蒜蜜味叉燒仲正，真正做到bbq味道！灸燒芝士豚肉$18有一片，厚厚一層芝士鋪在超薄豚肉上，再灑上五味粉，芝士和肉的比例有點失衡，一上碟要馬上吃否則芝士放涼會變硬。煎餃子底部煎得夠脆，餡料豐富飽滿，餡子汁沒有過咸，屬水準之上。

荃灣的拉麵店好像不多，而想回頭吃的卻只想起此豚道樂......位於大河道正街，店子細細，薄有名氣，星期五晚上七時半起還有不少食客排隊。有五款不同湯底，另設限定之選: 鰹魚介豚骨湯底，較特別的是青芥末湯或，特上的意思只是配料較多而已。可自選麵款/ 麵質/ 蔥/ 辣等，為日式拉麵店的基本配置。鰹魚湯底非常香濃，鰹魚鮮味突出，鰹魚碎碰得多，鰹魚湯還真少，為此時限定之選，蠻特別，impressive之選。拉麵麵款及麵質能自選，不多談。特上拉麵備四大片日式叉燒(腩肉及肩肉)，溏心蛋半隻及木耳。腩肉厚薄適中，脂肪比例不會過多，肉汁豐富，加上蜜汁後份外香甜，比拉麵的叉燒更惹味。即在日式叉燒上蓋上一層邪惡的火炙芝士，芝士讓人完全融化，超cheesy，超惹味，幾夾。

相約友人到荃灣逛街，順便午膳. 友人想吃拉麵，就來到位於大河道的豚道樂. 店內裝潢相當和風，分為普通坐位以及吧枱位，至於我們則選擇了靠窗兼可外望街景的吧枱位. 吧枱位更有叉電線供客人叉電話，實在相當貼心! 日式餃子 (5個) ($30) 即叫即煎的餃子，外皮香脆、內有肉汁，都幾好吃~ 韓式蒜蜜味叉燒 (肩) ($25) 一客3片的蜜味叉燒，外層沾滿蜜糖，入口香甜，肉質幼嫩. 吃過香甜的蜜味叉燒，令我回味BBQ時吃的蜜汁雞翼，實在很想吃，哈哈! 灸燒芝士豚肉 (一人前) ($18) 鹹香的芝士下是嫩滑的豚肉以及紫菜，喜歡吃芝士的朋友不妨一試~ 特上雞豚白湯拉麵 ($95) 平時通常也吃豚骨拉麵，但見到有季節限定的雞豚白湯拉麵，當然要試試. 湯底熱度十足，入口有濃濃的雞湯味但絕不過鹹，配上有嚼勁的曲麵以及糖心蛋、豬肩肉等，實在相當豐盛. 特上黑蒜油拉麵 ($93) 友人則選了特上黑蒜油拉麵，試喝了一口，黑蒜油湯底比雞豚白湯濃稠一點，喜歡濃味湯底的朋友應該會喜歡呢! 山梨桃疏打/ 信州蘋果疏打 ($21) 選了未嘗喝過的山梨桃疏打，充滿桃的香甜味且甜度