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港鐵荃灣站 A1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
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39569163
營業時間
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17:30 - 22:00
星期六至日
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食評 (266)
等級5 2018-06-28
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跟以往「星期日拉麵時間」情況有點不同,今次我在荃灣整日經歷的「星期日拉麵時間」,是同日夾雜着其他食店的食評,有關我幫襯試食「豚道樂」拉麵之前的食評,各位就請自行到我的「食評」庫裡面尋找吧。我在幫襯完荃灣另外一檔,包括了火腿奄列跟沙冰有冰室之後,我離開了「新村街」,回到荃灣的主要幹道,「大河道」近着「川龍街」一帶的地方。原來「大河道」也算稱得上,是荃灣區內其中一條有日本拉麵餐廳的地區之一,當然我都曾經幫襯過,試食過「大河道」其中一檔著名的日本拉麵店「拉麵X風」。至於位置在「大河道」「拉麵X風」附近,另一檔以豚肉為主要食材的拉麵店「豚道樂」,我直到今日才正正式式,第一次上門光顧「豚道樂」的豚肉拉麵。其實早在一年半之前,我就曾經想過去幫襯,試食「豚道樂」的豚肉拉麵。不過,後來隨着時間過去,我在不知不覺間就忽然忘記了「豚道樂」,原因大概可能是因為荃灣還有不少拉麵店,當中還有拉麵店提供雞白湯拉麵。結果我最後一下子,就把「豚道樂」淡忘了。但是,幸好「豚道樂」在荃灣的性命都頗為硬淨,「豚道樂」事隔一年半之後,仍然䇄立於「大河道」。從另外一個角度來看「豚道樂」,既然「豚道樂」能夠䇄立在荃灣主要幹道「大河道」這麽長的時間,「豚道樂」面對其他同行食品競爭下,仍然能繼續在「大河道」生存,當中肯定有屬於自己的理由。如果不計「豚道樂」拉麵的價錢與味道的話,「豚道樂」能在荃灣生存下來的其中一個原因,應該可能是因為有,設置在「豚道樂」店內的手提電話充電系統。如果要數香港的日本拉麵店,可以一邊食日本拉麵,另一邊可以為自己的手提電話進行充電的日本拉麵店,在我印象之中暫時只有「豚道樂」一間而已。不過,我後來光顧試食完「豚道樂」拉麵之後才發現,其實在「豚道樂」的手提電話充電傳輸線裡面,偏偏就沒有我平日使用的手提電話品牌的充電傳輸線。所以我只能眼白白,看着荃灣「豚道樂」座位的手提電話充電傳輸線,卻因為沒有屬於自己電話品牌跟型號,而無法為自己的手提電話充電。於是我放棄為手提電話充電,將目光轉移回去,荃灣「豚道樂」提供售賣的日本豚骨拉麵。我發現原來「豚道樂」推出了,比我預期來得更款式的日本拉麵,包括限定星期五、六、日方會提供的「海老湯拉麵」。除此之外,原來「豚道樂」拉麵款式之多,多到無法將所有款式口味的拉麵,同時放置在「自助點餐紙」的同一頁之上。結果「豚道樂」另一款算是招牌拉麵的「松葉蟹海老蕃茄湯拉麵」,只能「屈就」放在點餐紙背面的位置。我一方面沒有為意,原來「豚道樂」還有推出「松葉蟹海老蕃茄湯拉麵」,另一方面,由於我剛才在「新村街」食完火腿奄列,跟飲完好立克飲品,剩下的胃口空間只夠我吃碗基本份量的拉麵。所以我今次跟「豚道樂」的「松葉蟹海老蕃茄湯拉麵」擦身而過,我光顧「豚道樂」之後,直到發現事實時,只能埋怨自己跟「松葉蟹海老蕃茄湯拉麵」還未有足夠的緣份。結果我本着「小食多滋味」的原則下,選擇了「豚道樂」「經濟之選」那一邊的拉麵「黑蒜油拉麵」,除了「黑蒜油拉麵」之外,我就再沒有選擇其他的食品或飲品,「黑蒜油拉麵」的價錢不計加一的話,就只收港幣八十元。如果你恰巧銀包裡面,剛剛好有四張二十元紙幣的話,你直頭可以連找續也可以省回,食完拉麵直接拿着單據,到「豚道樂」的收銀櫃檯埋單就可以了。至於「豚道樂」的「黑蒜油拉麵」,雖然「黑蒜油拉麵」的售價在「豚道樂」眾多拉麵裡面,不是最昂貴的一款,但是「黑蒜油拉麵」仍然需要等候差不多十四分鐘,才真的製作完成。不過「豚道樂」有一點值得我們留意的,就是「豚道樂」拉麵的麵條,只有一款硬度,硬麵跟最硬的麵條提供給食客選擇,不存在有「軟麵」這種麵條硬度設定。既然「豚道樂」拉麵不存在「軟麵」這設定,所以我就只能選擇,「豚骨樂」設定裡面的中等硬度麵條,作為「黑蒜油拉麵」的麵底而已。「豚道樂」的「黑蒜油拉麵」經過十多分鐘後,被侍應從廚房端出來,送到我的面前。乍看「豚道樂」的「黑蒜油拉麵」表面,好像配菜比豚肉叉燒還要多,「黑蒜油拉麵」有很濃厚的「淨麵」感覺。不得不承認,我在選擇「黑蒜油拉麵」的時候,已經在選擇拉麵的「叉燒種類」之前,率先詢問了「豚道樂」侍應,究竟「豚道樂」拉麵裡面兩款豚肉叉燒,哪一款叉燒肉質會比較厚比較耐嚼。結果我在參考過「豚道樂」侍應的意見後,才決定選擇了「麥兜」也很喜歡的「豬腩肉」。我最初以為「豚道樂」「黑蒜油拉麵」的「豬腩肉」,會是像「霸X拉麵」的灸燒豚肉叉燒。結果「黑蒜油拉麵」的「豬腩肉」,「豬腩肉」的厚度沒有我期望那麼厚實,只有薄薄的一塊切片腩肉而已。「黑蒜油拉麵」的真正重點,變成了拉麵面頭的大量黑蒜油、唐辛子跟蔥絲而已。「豚道樂」「黑蒜油拉麵」的配菜份量雖然沒有我預期那麼厲害,但是「黑蒜油拉麵」最後變成了重質不重量,賞味性質,口感反而只是其次的豚骨拉麵而已。「黑蒜油拉麵」的「豬腩肉」叉燒實際的份量,真的只有薄薄的一片,口感偏腍的切片腩肉,就算我不是偏好豬肉的人,但是都是覺得「黑蒜油拉麵」的豬腩肉份量實在少得可憐。最後「黑蒜油拉麵」的真正重點,變成了拉麵面頭的一大堆調味作用的蒜蓉跟黑蒜油。表面濃厚蒜蓉跟黑蒜油,令到「黑蒜油拉麵」湯底味道,充滿了黑蒜油的蒜頭氣味跟少許辣味。「黑蒜油拉麵」的湯底,充滿了來自黑蒜油的濃郁黑蒜香味,而且香味還是夾雜唐辛子的微辣,但又不像醬油湯底,或者味噌湯底那麼鹹,「黑蒜油拉麵」味道偏濃和濃厚蒜頭氣味,掩蓋了豚肉叉燒偏少的不足之處。至於「豚道樂」「黑蒜油拉麵」的中等程度「硬」麵條,「硬」麵條的口感仍然是偏向「軟麵」那一類型。「豚道樂」廚房在我沒有刻意要求「替玉」的情況下,仍然造了一碗麵量偏多的「黑蒜油拉麵」。「黑蒜油拉麵」的「硬」麵條在吸收了「黑蒜油」湯底之後,麵條立刻充滿了來自黑蒜油的濃厚蒜頭香味。幸好我只是選擇了「硬」麵條,所以麵條沒有發漲,亦沒有變腍,麵條入口後仍然偏硬,能咀嚼不下二十次。但是由於「豚道樂」「黑蒜油拉麵」豚肉叉燒佔整碗拉麵的比例少之又少,所以總結享用「黑蒜油拉麵」的過程,感覺都好像在食沒有餸的「淨麵」一樣。不過既然我之前,已經在荃灣另外一間食店,食了很大份的火腿雞蛋奄列跟麵包,所以肚子已經是半飽狀態,再吃一般份量「黑蒜油拉麵」,已經足夠讓我完全食飽,滿載而歸返回西貢了。如果閣下像我一樣,在荃灣其他食店食到接近半飽,然後再到「豚道樂」食碗拉麵的話,濃味但份量不大的「黑蒜油拉麵」都可以接受。但是如果真的想在「豚道樂」,食碗有豐富配料的拉麵,閣下大可以考慮其他「豚道樂」拉麵。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-11-17
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從夏威夷返港後覺得自己滿身是肉,皮膚還曬得黑黑的,活像一頭「乳豬」,實在令人慘不忍睹。趁著周六好天氣,誠邀表弟一同郊遊,替他補祝生日之餘順道運動一下,一舉兩得。 是日明明十時已出門,但舟居勞頓下起行時已經十一時半;由大帽山小食亭上城門水塘做終點,路線有點長全程花三個半小時,不過沒大幅上落不算辛苦。 返抵荃灣第一件事當然是醫醫肚,壽星仔說要吃拉麵,找來一家在網上評價不錯的試試。店家位於大河道巴士站旁,連同高桌位子二十餘個,裝潢甚有日式風味,檯頭有現磨的芝麻和調味粉自行添加,麻雀雖小、五臟俱全。  濃厚原味拉麵 $72吃東西,尤其第一次試的,我都偏向最基本的選擇,認為這樣更能清楚嚐到廚師的手藝。湯底面頭浮著一層油脂,屬於比較濃杰類型,豬骨味道濃郁,掛在硬身曲麵好邪惡,而炙燒過的豬肩肉帶有少許肥膏,肉味重又甘香,上品。 特上黑蒜油拉麵 $93特上系列配料更為豐富,多了紫菜、溏心蛋和豬腩肉,湯頭同樣惹味,不過我倆都不太喜歡幼身的直麵,另表弟說面頭一大匙炸蒜太重口味,刪減亦無妨。 煎餃子 $30飢腸轆轆,遂多點一客小食分享。五件煎餃大抵是翻煎,外皮有點油,幸好內餡的菜肉比例一半一半,帶少許肉汁,不會過膩。 山梨桃梳打 $23桃味尚算香甜自然,淺嚐不錯。 難得長大了仍能和表弟保持友好的關係,大一歲,願你如小時一樣無憂富足。 繼續閱讀
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等級4 2017-09-30
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每次行過豚道樂, 門口都總會有排緊隊嘅情況出現, 但我呢類餓鬼無耐性, 排兩排可能已經頂唔住, 所以刻意選擇大約下午2點, 感覺上過咗lunch hour會順利點!!!Yeah!!! 一行到埋去豚道樂, 就有食客行出門口, 即時有位(暗暗自high)店鋪內有不少熊本熊的小擺設我都忍唔住借來用一下....配合一下蘋果 + 桃梳打特上海老湯拉麵 - $98我就要呢個周末限定的海老湯底, 朋友話我...食拉麵梗係豬骨湯底啦🤣, 其實我都唔知我係被 "海老湯"吸引抑或被"限定"吸引著選擇好湯底, 仲要選麵的種類、軟硬度、有蔥無蔥、配料...我好欣賞呢啲細心位, 尤其我鍾意較硬的麵條海老湯味道超濃郁, 仲有勁多櫻花蝦喺湯底內麵內有兩大塊叉燒, 溏心蛋半隻&紫菜, 但叉燒偏瘦, 唔夠香口特上原味豚骨拉麵 - $85試咗啖朋友的原味豚骨湯, 令的諗起喺九州街頭屋台的拉麵湯底, 將辣醬拌勻後, 味道都幾刺激日式餃子 (5隻) - $30日式餃子即叫即煎, 大約要我15分鐘不過好奇怪, 拉麵配餃子好似定律咁, 唔食又會好似差咗啲嘢而且唔知點解日式餃子皮薄得嚟又有彈性餃子細細隻, 一啖一個好過癮, 不過要小心被餃子內的肉汁灼到 繼續閱讀
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「拉麵台風」屹立於荃灣的大河街多年, 久久未見有其他拉麵店敢與「台風」正面交鋒, 但近年係同一條街竟然開設了另一家拉麵店-「豚道樂」,成為「台風」的競爭對手~😳😎 其實小編並沒有吃過「拉麵台風」, 因為眼見食物圖片已經覺得是比較港式的日本拉麵,🙈🙊 但「豚道樂」店內外都散發着濃厚的日本氣氛, 餐牌上的拉麵全都是九州風, 店外和「台風」一樣長期有食客排隊入座, 見咁受歡迎,便和拉麵達人一試其真偽~😏 「豚道樂」裝潢以工業為主題, 牆壁裝潢成紅色貨櫃般,甚有風味,🤘🏾 但也不失日本風格,🇯🇵 餐廳門口掛着不少用木製成的日系小飾物, 鎢絲燈下倒吊着日本叫作「劍玉」的小玩意, 連調味架也擺放了幾隻熊本熊🐻作伴,好可愛呢! 座位方面,除了有拉麵店常見的吧檯外, 中間位置還有幾張4人長枱, 即使三五成群來也可以坐得舒適。☺️ 和一貫拉麵店一樣,枱頭有冷水供應, 枱底有掛鈎方便食客擺放隨身物品, 值得一讚的是店家還貼心地提供android和iphone充電線, 當我們吃東西時,電話也可以一齊補給。😂 「豚道樂」主打九州豚骨拉麵, 湯底以大量豬脊骨、筒骨和蔬菜熬成, 配低鹼水直身幼麵,香濃黏嘴易入口。 設白、黑、綠、橙四色湯底, 分別為原味、黑蒜油、日本芥末和辛辣味噌, 逢周末更推出限量供應的海老湯拉麵。 全部拉麵都可選經濟或特上之選, 特上之選會包括配料:🐷豬肩肉、豬腩肉兩種,溏心蛋半隻和紫菜。 而經濟之選只可從豬肩肉、豬腩肉任選其一。 拉麵可選直 / 曲麵,其軟硬度,蔥,辣度都可自選,富彈性!😏 春夏季的期間限定是雞豚白湯拉麵, 想一次試晒兩款叉燒的我便選了特上。😎 特上🐔雞豚🐷白湯拉麵($95) 湯底感覺像是雞湯和豚骨湯的混合物, 湯身帶稠,而且同時散發着雞和豚骨的香味,味道竟非常匹配~ 配上掛湯的直麵,每啖都沾滿湯底的味道,正!👍🏻 叉燒也是相當不錯, 豬腩肉香軟肥美,口感嫩滑, 豬肩肉偏瘦,彈性中帶爽口,豬羶味比腩肉更重,小編甚為偏愛。☺️ 雖然溏心蛋流心程度不高, 但勝在溏心蛋白醬油味濃,蛋黃咬下去微微黏口,蛋黃油香,好味道!😋 加上香噴噴京蔥、爽甜蘆筍和微脆紫菜,層次感十足~ 拉麵達人則選了平日限定-特上🐟魚介豚骨🐷湯拉麵($95) 湯底濃稠中帶魚介的清新, 拉麵方面,達人選了比直麵較粗較為彈牙的曲麵,掛湯力也相當高!👏🏻👏🏻👏🏻 同樣的配料豬腩肉和豬肩肉、溏心蛋等如之前評介般水準依然,👍🏻 唯一不同的是配料多了竹筍、芽菜和翡翠苗🌱, 吸收左湯底精華,口感更豐富,味道較清新爽口~😌 小食方面,由於我們三人share食, 所以三款小食我們都點了~😂🙈 韓式蒜蜜味叉燒(三片)($25) 叉燒和選拉麵叉燒一樣,都可選腩肉或肩肉, 由於我們有食肉獸係到,所以兩款都點了。😂 豬腩肉半肥瘦, 相對地, 肩肉的脂肪比腩肉少得多, 入口較爽口,帶少許嚼勁, 兩者的蜜味香甜,再搭配蒜油的惹味, 令叉燒的肉鮮大大提升,不錯吃!😏 日式煎餃子(5個)($30) 餃子共5隻,全部即叫即整, 所以等候時間比較長。 餃子煎得都算香口, 內裡的肉餡料鮮味多汁, 蘸點餃子汁一起吃,份外惹味~😎 炙燒芝士豚肉(一人前)($18) 雖然呢個芝士豚肉話明係一人前,但份量絕不吝嗇!😯 香濃厚芝士包着豚肉, 一口咬落去,豚肉肉質嫩滑,「芝」味十足🧀,仲拉到絲,食落相當「芝」味。😋 餐廳的飲品相當有心思, 除一般的汽水外,還有日本直送汽水。 信州白提子梳打($21) 信州蘋果梳打($21) 梳打爽口解渴,好岩熱辣辣天氣gur gur佢,😌 雖說只有10%的果汁,但飲落都算足味。 整體來說, 「豚道樂」不論拉麵、小食、飲品都相當有水準,👍🏻 而且拉麵湯底款式又多, 平日限定的魚介豚骨湯拉麵尤其出色, 若你是追求嚐新,「豚道樂」也是不錯的選擇! 繼續閱讀
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荃灣拉麵樂 焦點食評
等級4 2017-08-19
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香港人好鍾意食日本菜,所以係香港隨處都可以見到好多日本餐廳⋯壽司店、拉麵店、燒肉店、懷石料理等等⋯仲有大阪燒呀,章魚小丸子呢d小食tim而我當然都唔例外,仲係個拉麵控tim。今晚咁arm約左個朋友係荃灣食飯,就去幫襯係呢區幾有人氣既拉麵店。佢係係大河道,對住海霸街官立小學,由荃灣地鐵站沿行人天橋行過去,大概十分鐘路程,地點都算易搵。雖然鋪頭比較的式,但係環境舒服,呢度既裝修都有型格,除左中間既長枱,側面仲有d高身吧枱,感覺唔侷促。另外,佢仲提供埋免費叉電服務Menu呢度係用點餐紙落單,配合埋個menu,圖文並茂咁睇番個介紹。仲可以自己選擇咩麵類,硬度,叉燒等等。平日仲有個鰹魚介豚骨湯限定,至於星期六日就有個海老蝦湯限定tim山梨桃梳打$21呢支野飲好解渴,好arm宜家既天氣飲,除左好香既桃味,飲落又唔會太甜,arm arm好炙燒芝士豚肉$18呢個燒芝士豚肉真係好「芝」味,香濃厚芝士包住塊豚肉,一咬落去,仲可以拉絲tim,豚肉肉質都嫩滑,加埋d7味粉,好惹味日式餃子$30呢個餃子就普通d。不過都煎到外面脆卜卜,餡料又足,味道都唔錯特上原味豬骨拉麵$85呢個拉麵揀左九洲風既直麵,食落爽口又夠湯味,size適中,叉燒惹味,配埋紫菜,木耳,糖心蛋特上黑蒜油拉麵$93至於呢碗特上黑蒜油拉麵就揀左扎幌風既曲麵,食落比較彈牙,而呢個黑蒜油湯底好香濃,食落好惹味,但係又唔覺得好油膩,仲有d炸蒜,木耳增加味道tim 繼續閱讀
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