詠藜園四川菜館 (已搬遷) 新店位置

以往我從不在此處吃鮮肉小籠包, 係因為佢地又DRY又無肉汁, 不過真係估佢唔到, 原來經過甘多年既洗禮佢地終於要同時代接軌. 依家佢的既鮮肉小籠包有小小湯, 皮唔THIN不過一定唔會破. $3X有8隻都算甘平, 加上來到黎度一定係為佢碗麵, 麵永無失手, 所以頂到麵隱之於仲有小籠包食, 已是不錯. 希望佢地可以繼續進步.

星期天的早上，竟然被女友的電話聲嘈醒，只睡了兩小時的我就這樣被拉了去德福看早場《分手說愛你》。電影中有句對白「如果你想吃十隻小籠包，你就可以食到十隻。」，實在夠晒精景，散場後，我立即提議去黃大仙詠藜園食番十隻小籠包！二人冒著滂沱大雨，從地鐵站 A 出口走至鳳德街只需十分鐘腳程，位置挺方便的。或許來到的時間尚早，人客沒有想像的多，很容易就找到座位，也不用搭檯，店子的裝修比較簡樸古舊，相信都是以街坊生意為主。本以為客源多數是上年紀的，卻發現周圍都是年青人，更有不少情侶在撐檯腳，睇黎佢地除了來吃擔擔麵，還想見多身邊人幾面呢，哈哈！我們要了一客八隻的鮮肉小籠包 ($38)，我獨佔了六隻，先澄清不是我霸道，而是女友實在不好此物，當中原因很簡單，就是小籠包的卡路里極高，容易致肥。這裡的小籠包賣相普通，皮也厚了一點，特別是頂端的摺口位，老實說是有點硬，內裡則是粉嫩的豬肉餡，雖然肉汁不多，但入口感覺還算不錯，可以一試。女友想吃點菜，就要了小辣的乾煸四季豆 ($42)。這裡的四季豆扁而長身，外皮皺皺的，咬入口卻爽嫩非常，而豬肉碎則是帶筋的，味道帶少許鹹香，只略嫌辣度不足，但仍是出色的作品。來詠藜園不得不

10.06.18晚上8點到詠藜園店外居然沒有長長的人龍平常的晚上可是一堆客人擠在門口因為明晚就是父親節有了心理準備要等起碼半小時現在居然3分鐘不到就能就座了兩個人點了一客過橋水餃、當天特價小菜椒絲腐乳唐生菜、招牌擔擔麵（小辣）、紅油抄手及豌豆黃常聽到過橋米線，但過橋水餃(10只HKD26)是什麼東東？找不到史故，只知道這水餃沾店家提供的沾醬，味道跟單吃差十萬八千里哦水餃皮薄軟滑，每顆都給透出內餡豬絞肉加上青葱的內在，既香又有肉汁，如果青葱再多點更好！椒絲腐乳唐生菜小小一碟(是日特價HKD28)椒絲腐乳味道不見突出沒有炒的油亮亮的，巳經很萬幸招牌擔擔麵(HKD18)是自家製細麵加上肉末及花生碎麵條細滑有勁，手工製的就是不一樣～湯頭是很濃郁的花生香怕太辣而點了小辣，我們都覺得一點辣度都沒有現在只有花生香卻欠了辣勁來個中辣可能味道會協調點，還會更四川味記得幾年前來吃，擔擔麵都是偏稠像羹現在反而變的像湯了紅油抄手(8只HKD26)放在紅油中，再淋上稠稠的麻醬再灑上很多的蒜末及青葱麻醬超級濃稠，加上抄手吃兩三顆就很大飽膩感抄手皮跟水餃皮一樣，薄得透光最後以甜品太后豌豆黃(HKD18)作結豌豆黃是

我這個大鄉里,到現在才知道,有一間詠藜園在此處;還以為她不是上樓去了某大商場麼? 但我不知道這個叫鑽石山詠藜園和黃埔詠藜園又有何關係??但感覺此處蠻像大磡村時那樣陳設!家庭聚會,定必滿桌菜餚,菜單如下:1.青瓜海蜇 - 海蜇爽口,唔醎,芝麻及麻油味剛好,如果多點青瓜絲伴吃更好! 可能又肚餓…好鬼開胃!2.醺魚 - 正! 醎甜適中,肉質嫩滑,無腥味;但豉味不太明顯!3.皮旦豆腐 - 像是百X豆腐,無豆味! 如換上維X山水豆腐,效果更好! 溏心皮旦…正! 但如果在醬 汁稍加變化,更好! 成日只用豉油、油及麻油調味,悶!4.小籠飽 - 賣相OK,但吃下又「不外如是」,肉汁不太多,且肉質較綿,少了點咬口及鮮味, 有點失望!5.煎餃子 - 外皮香脆,正! 但肉質和小籠飽一樣,不評! 如果在餃子下,放一吸油紙吸油更好!6.春卷 - 皮熱香脆,火路控制好;但不知為何春卷餡還是「涼」的? 奇怪?7.水餃担担麵、唔辣担担麵 - 我嫌個look「好寡」,無食,不評!8.四川担担麵 - 這個「勁得」! 麵質彈牙爽口,花生碎+

7時多去到...要等3張枱..10分鐘度就有得坐,但要搭枱.担担麵$18, 叫左少辣,都幾辣!! 同平時食開既唔同/..不過都好好味.小籠包$35: 雖然皮唔簿..但係古老式D既做法..!I LIKE IT.! 入面D湯好有豬肉味..!紅油抄手: 好大隻. 足料..!糖醋魚塊: 炸得熱辣辣! 唔太酸,甜甜地..!GOOD!呢餐都好滿意, 一定有下次..!

未到LUNCH, 我地一班餓底(其實得我)就會問:食咩呀?而我通常得番黎既答案係:你諗啦/你仲意啦,我地無所謂咁.但我提譏完後,佢地好多時到會去左第二度到食...今次難得可以發版話事,梗係得黃大仙有最多笑臉既"詠藜園四川菜館"到試下啦.我地叫左:煎餃子不過不失啦改良擔擔麵我地ORDER個陣時問:改良擔擔麵同招牌擔擔麵有咩唔同既時,佢就答:"拿,你睇下幅相啦, 一個有料一個無料",其實正確D黎講只不過係多左D花生同肉碎酸辣米線(友人W的)招牌擔擔麵 (友人A的)最後個陣,我地搵左其中一個係個到做既人同我地影相,佢個樣雖然好COOL,但係得的樣嫁ZA!果然,我既選擇係無錯既!

很想來詠藜園已久，今晚和焯焯6時到達。首先吃酥炸鳳尾魚，魚微暖，脆口，足有26小條。主角擔擔麵果然很好味，湯底味濃，小辣和有些花生碎放在面，麵質煙韌。見細細一碗麵，於是加多一碗牛筋麵，亦是小辣，可惜牛筋過淋，完全沒有牛筋的味道，好彩用擔擔麵湯底，保牛筋的不足味。過橋水餃內是豬肉，有10隻，原本味一般，但點特製的醬料一齊吃，味道完全唔同。最後加單的碗豆黃，很多人說好味，可能我不喜歡那種豆味，吃了一件就不想吃，餘下來的拿回家作宵夜。其實2個人吃一碗麵再加2樣小菜已足夠，麵雖細碗但很扎實，散開其實是很大舊麵。

今日去完黃大仙祈福，特登去拜訪這間出名的詠藜園。 MTR B出口，沿小巴站向前行，穿過隧道便見到。下午茶時段，客人不多，不用等位。伙計大叔很風趣，感覺舒服。食物都很滿意，最衰只得2個人，不能叫太多。

今天我們到詠藜園吃飯。詠藜園雖說是川菜館，但其實滬式、京式的口味皆提供。其中小籠包、擔擔麵、雲吞沙鍋雞最為正宗，很典型四川口味，絕不本地化。擔擔麵加入花生醬，味道濃郁香口；小籠包皮薄餡靚，至於雲吞沙鍋雞也足料製作，端上來時還熱騰騰的，可謂火氣十足，實在是秋冬暖身首選。他們選用了黃芽白而非小唐菜，但不減沙鍋的原本風味，雞滑而雲吞厚度適中。此外，他們還提供了京式甜品豌豆黃。豌豆黃很少在香港的食肆出現。豌豆黃是北京特色的小吃，北京居民三月初三吃豌豆黃的習俗。北京東便門內原有「護國太平蟠桃宮」，明、清和民國年，每年農曆三月初三，蟠桃宮都要開廟會，稱為「蟠桃盛會」，在蟠桃盛會上，有很多賣豌豆黃的小攤。如果想一次過品嚐蜀(川)、滬和京式的美食，詠藜園的確是首選。

19/1(二) 8pm抱恙的兩星期,腸胃炎接著的是傷風蕃入侵.提前結束工時,相約阿梁到黃大仙覓食.爭持於黃大仙的"詠藜園"及慈雲山的"三記"或"越式阿肥".最終讓步,再次叩"詠藜園"之門.一別經年,人氣仍然沸騰,九時許店內仍人頭湧湧.我倆坐於加建的方桌,點了熏魚$30,青瓜拌麵$18,改良擔擔麵$28,上湯浸毛菜$28,雞火炒年糕$42.熏魚--鹹到不行的熏魚!青瓜拌麵--麻醬依舊濃香,簡單的拌青瓜絲及帶嚼勁的幼麵條,美味非常!改良擔擔麵--添加了一大撮肉碎,便成了改良版的擔擔麵了.湯底及麵條水準如昔,唯稠度好像低了點點.上湯浸毛菜--即小白菜,白菜清甜爽脆,份量方面,亦沒有因特價而縮水的陋習.雞火炒年糕--雞肉火腿,白菜仔及黃芽蔔跟年糕同炒,層次豐富,質地清爽!大叔為人談笑風生,趣味惹笑!結帳時發現增添了數項小費;茶芥$4,花生$2及外賣盒$1;輕嘆逐步趨向商業化的詠藜園...

一直都很愛吃。一直都很愛辣。這次終於找到一家挺出名的哦。 應該有口福了。 四川川辣麵 酸酸辣辣。 非常開胃!麵與湯底非常的配合。麵條保留一定的彈度,, 又酸又辣的,, 叫人一口接一口! 招牌菜換這個好了 XDD".. 擔擔麵 只可以說,, 我不愛太重的花生醬味跟生油的味道 油炆筍 一個不錯的前菜。荀仍然能夠保持爽脆!愛飯前一小菜的,, 可以一試! 五香豆腐 本人是豆腐迷呢! 可是.. 五香豆腐來的有點.. 只有香而無味的感覺。光聞聞,, 是很重的五香粉味道,, 但吃下去.. 平凡得很。不過要把味道塞進炸豆腐裡,, 的確有點難道。 白肉粉皮 汁,, 是非常好味!粉皮也非常的滑!可以白肉真的也白了點.. 醬汁的味道有點不夠去"填補"白肉的"空虛" 下次換雞肉試試,, 應該會比較好的!還有很多未試,, 一定會再來!

特地去呢間出名四川菜食晚飯兩個人一去到等左陣就有位雖然舖頭裝修唔靚 衛生一般, 但無乜所謂啦, 咁出名wor...叫左一D大路野:小籠包, 擔擔面, 醉雞, 紅油炒手等食途中, 見到雪櫃入面有好多面...相信係擔擔面D面, 已經心知不妙因為我鐘意食即打面多d...食物好快黎到!醉雞一般般...好大陣酒味但雞麻麻地..太凍啦!!都係辛一棧好味D...擔擔面就真係幾失望!!! D面底好似壽桃牌拉面王口感湯底亦好一般...........小籠包係惟一好食!!湯汁夠多 肉幾鮮味! 皮係厚, 相信因為四川小籠包係皮厚食完之後好口渴><!! 相信落左唔少師傅!!我諗都係冇下次...唔使再特登黎黃大仙食....

平日tea 到五點, 淨水餃 $16有八隻再加一元外賣碗 淨水餃 等了約十分鐘, 一打開膠袋, 好靚的外賣碗, 裏面好香豉油濃湯味 餃子唔算大隻, 皮好薄, 豬肉餡脹滿, 帶有少少韮菜, 像釀有少少肥豬肉, 所以特別好食又彈牙 感覺上是人手每日新鮮製作, 即叫即淥, 確保個薄皮保持完整

今天又來黃大仙上堂，午飯閰較從郵動，便跟另一個愛吃的同事專誠走上鳳德道的詠藜園食晏，到達後不消一會便坐滿客人，看來詠藜園依然夠人氣。因為每次來都是吃担担麵，今日為了嚐鮮，不理喉部不適，冒死叫了一碗四川川辣麵，再跟同事分享一籠小籠包和一客特價的鎮江肴肉，同事另外要了一碗排骨湯麵。鎮江肴肉 ($20)鎮江肴肉是鎮江三怪之一，又叫水晶肉碲，以皮白肉紅為上品，今天這碟肴肉便真的做到皮白肉紅了，將肴肉蘸著香醋姜絲吃，入口有香濃的鹹鮮味，一點也不覺油膩。四川川辣麵 ($18)今次不食担担麵，耍了一碗川辣麵，其實是酸辣麵，酸味是源自香醋不是酸菜，手打麵浸在深紅色的辣湍湯，除了酸味外便有川菜獨有的麻辣味，佢麻味不彰，辣味也不强，而且被醋酸味蓋過了，我感覺不是太辣，不知是不是為了迎合本地一般人的口味。鮮肉小籠包 ($30)一籠三十蚊有八隻，兩人分享都幾夠食，新鮮滚熱辣地上枱，做到基本要求，肉饀有肉片，是合格以上的水堡了。排骨湯麵 ($26)排骨跟麵分開上，排骨表面夠乾身不會黐滿油，看來應該唔錯，可惜沒有試味。詠藜園能夠長期保持一定的食物水準，留住一班客人實在不容易，今日試過川辣麵，還是喜歡食它的担担麵，

呢一餐係上星期六同仔仔同阿媽去食的, 地點係詠藜園 三個人去食, 叫四樣野, 包括了招牌擔擔麵, 炸豬扒雞蛋飯, 雞絲拉皮同油炆筍 擔擔麵要小辣的, 但係都係好辣, 仔仔完全食唔到, 下次再食一定要走辣先得, 味道就ok, 湯好杰, 花生的味道好香, 師父都幾好手勢 炸豬扒雞蛋飯就啱哂仔仔呢類小朋友, 味道就同洋蔥豬扒飯分別唔大; 雞絲拉皮的粉皮好滑, 個汁都幾好食, 有少少青瓜絲伴之, 口感涼快, 夏天食更佳! 油炆筍的味道比較溫和, 唔會好咸, 都幾好味, 所有的食物整體水準都幾好, 不過兩位阿姐的服務就一般, 有點冷酷 撇開服務, 都算係一間可以幫襯的餐廳