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2021-01-03
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因我係個蟹控，實在太鐘意食蟹，喜歡佢的蟹鮮甜味道，朋友介紹到呢間蟹慶食幾種蟹。都冇諗過一晚可以食到咁多新鮮及鮮甜的蟹宴。叫了個蟹慶會席料理，有前菜、頭盤、主菜、又飯又湯、仲有甜品，一個set可以滿足曬所有願望。前菜(三點)，有一大碟蟹肉蟹籽沙律，蟹籽脆卜卜，另一小碟好新奇，係鯊魚軟骨配柚子醋，鯊魚軟骨脆卜卜，牛蒡及青瓜，都係一醒胃前菜。期待蟹的出場，也不忘有日本菜不可缺少的廚師發板刺身(四點)，有劍魚腩、油甘魚刺身，帆立貝和牡丹蝦，各有特色，同樣新鮮。蟹肉蒸蛋，面舖上蟹肉及三文魚籽， 主角之一蒸毛蟹，因實在太新鮮，質素也好好，簡單用蒸的烹調手法，已令蟹肉肉質及味道能保留鮮味。還有蟹蓋的蟹膏，有陣陣蟹黃味道， 浜燒鱈場蟹腳，蟹腳粗壯多肉多汁，有少許焦香味，蟹甲羅味噌燒，蟹蓋內有蟹膏和蟹肉配上蝦餅仔，口感有不同層次，另一蟹棒煮法，有蟹腳天婦羅，除了蟹腳，也有其他材料，包括大蝦，爽口彈牙、小紫薯及南瓜，松葉蟹釜飯，一大煲上可保留餘溫，店員加入飯素芝麻、黑松露及蔥花拌勻，飯內有蟹鉗及三文魚籽。吸物係莞茜麵豉湯。甜品賣相精緻，有紅豆抹茶奶凍和黃豆粉蕨餅，完美的甜品組合。 我呢個蟹控對呢餐真係感
都冇諗過一晚可以食到咁多新鮮及鮮甜的蟹宴。
叫了個蟹慶會席料理，有前菜、頭盤、主菜、又飯又湯、仲有甜品，一個set可以滿足曬所有願望。
前菜(三點)，有一大碟蟹肉蟹籽沙律，蟹籽脆卜卜，另一小碟好新奇，係鯊魚軟骨配柚子醋，鯊魚軟骨脆卜卜，牛蒡及青瓜，都係一醒胃前菜。
期待蟹的出場，也不忘有日本菜不可缺少的廚師發板刺身(四點)，有劍魚腩、油甘魚刺身，帆立貝和牡丹蝦，各有特色，同樣新鮮。
蟹肉蒸蛋，面舖上蟹肉及三文魚籽，
主角之一蒸毛蟹，因實在太新鮮，質素也好好，簡單用蒸的烹調手法，已令蟹肉肉質及味道能保留鮮味。還有蟹蓋的蟹膏，有陣陣蟹黃味道，
浜燒鱈場蟹腳，蟹腳粗壯多肉多汁，有少許焦香味，
蟹甲羅味噌燒，蟹蓋內有蟹膏和蟹肉配上蝦餅仔，口感有不同層次，
另一蟹棒煮法，有蟹腳天婦羅，除了蟹腳，也有其他材料，包括大蝦，爽口彈牙、小紫薯及南瓜，
松葉蟹釜飯，一大煲上可保留餘溫，店員加入飯素芝麻、黑松露及蔥花拌勻，
飯內有蟹鉗及三文魚籽。
吸物係莞茜麵豉湯。
甜品賣相精緻，有紅豆抹茶奶凍和黃豆粉蕨餅，完美的甜品組合。
我呢個蟹控對呢餐真係感到非常開心，食完有幸福的感覺。
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