蟹仙海鮮蒸碢大公館

營業中

休息中

之前去過新蒲崗的蟹仙，覺得那邊的海鮮很特別、很新鮮、很划算。於是特地來銅鑼灣再嘗試此餐廳，但卻失望至極。我們兩人都點了700多元的套餐，加上週末需要每人再加幾十元，加了瓶啤酒，加一收費，人均一千多元，卻不知道吃了什麼。他們拿出來的海鮮盤（如圖）與400多元套餐的海鮮盤一模一樣，每款海鮮都小的可憐，也不特別新鮮。餐牌上說好幾樣海鮮可以三選一的，當天都沒有選擇，你必須吃餐廳當天僅有的海鮮款式。短期內應該所有蟹仙的分店都不會再去了。第一次寫食評，因為太氣憤，因為真的太差了。

點了一個七百多塊錢的套餐，但裡面的海鮮與四百多塊錢的海鮮一模一樣。每樣海鮮都小的可憐（附圖），也不怎麼新鮮。奉勸大家千萬不要來。去過新蒲崗的店，這裡完全比不上。第一次寫食評就是這個，太憤怒了。

今晚相約一位老朋友食飯，帶佢去試吓蟹仙專門店，之前食過其他分店覺得好出色，今次就帶朋友黎地點比較就腳既銅鑼灣分店。屬於樓上店，小心行過見吾到，見到佢餐牌午餐有set lunch，夜晚就專食蒸海鮮。性價比最高係尊貴海鮮套餐，$449就食到九款海鮮+個菜，如果有需要仲可以升級蟹/龍蝦/南非鮑魚。海鮮分兩輪上，第一輪食左啲貝殼類既海鮮同埋條石斑，全部都原汁原味，除左條石斑其他海鮮都唔洗沾醬汁。第二輪食琵琶龍蝦同蟹，全部都係新鮮湯出黎。最後會食埋佢個粥底，所有鮮味都係晒碗粥度。

今晚訂位同幾位朋友食蟹仙，地點最方便就係銅鑼灣分店，地鐵站D出口行幾分鐘就到，方便大家。蟹仙一定要book枱，今次安排得好好，我地三人可以坐窗邊梳化位，可以舒舒服服邊傾計邊食海鮮。今晚重頭戲係琵琶龍蝦同奄蟹，琵琶龍蝦個名好特別而且又比較少有，啲肉同龍蝦一樣好鮮甜，我哋食完個殼放返落去個粥底度繼續煮，等個粥煲得更加鮮甜。另外，隻奄蟹啲膏多到流出黎，未食已經流晒口水，由於係用蒸既煮法，蟹既鮮味完全鎖左入啲膏同肉到，無可挑剔。

超高質好新鮮既海鮮蒸鍋 - 蟹仙海鮮蒸碢大公館今次就係朋友介紹，帶我黎銅鑼灣食海鮮蒸鍋🦞🦀🤤我地叫左個尊貴海鮮套餐 $449/each店員會先放上粥底，入面有粟米、豬骨及芋頭，再係上面放蒸板同海鮮，最後先會食粥。同時，蒸海鮮既過程，海鮮既精華會流入底層既粥底，咁樣係食完食材之後，就可以食到充滿鮮味既粥~一上黎個海鮮拼盤好吸引👍🏻😍套餐就包左以下10款食物：罕有藻食綠膏蟹/野生膏仔蟹蟹肉份量亦唔少，蟹肉同蟹膏都好鮮甜太平洋饅頭蟹/日本深海石斑一夜干我都係第一次食一夜干，呢款魚幾重魚同鹽水味，鮮香十足👍🏻野生琵琶龍蝦/澳洲青年龍蝦龍蝦新鮮、爽口、彈牙！肉質結實，蟹膏仲要勁鮮甜，絕對係好食推介👍🏻😍台灣九孔鮑魚鮑魚都新鮮、爽口又彈牙🤤日本野生大赤蝦呢個都入口新鮮，質感爽彈之後仲有大西洋野生青口/紐西藺刀具蚌/野生日本深海白刀具，紐西藺月亮具/日本大元貝，韓國斧川珍珠蠔，全部都好新鮮好好食😋最後仲有機蔬菜籃同粥，食埋就剛剛好喇😍蟹仙海鮮蒸碢大公館 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下-1樓

今日經過見到原來蟹仙開左銅鑼灣店！套餐價錢都有所提升，希望質素無變🤭深海石斑一夜乾燒既食得多，蒸真係第一次，肉質比較水嫩多汁，魚味夠濃夠鮮野生膏仔蟹蟹膏又多又肥美，入口軟身甘香。蟹肉一絲絲，鮮甜味美澳洲青年龍蝦肥美程度係去到蝦鬚位都有肉食，來貨新鮮，蝦肉爽口彈牙，夠哂鮮甜👍🏻台灣九孔鮑魚入口肉質彈牙，鮮味十足👍🏻日本野生大赤蝦蝦膏鮮甜程度前所未見！而且蝦身既肉又多又厚，超爽口野生青口加左自家醬汁，同自家咸香好夾，食落更鮮味白刀貝，月亮貝兩種貝類都希海水咸香，充滿貝類鮮甜，肉都非常飽滿，彈牙有咬口🤤韓國珍珠蠔蒸完出黎縮水縮得好勁，但不失蠔既鮮味！最後個粥底perfect！完全吸哂海鮮既鮮味，入口啖啖鮮味，加左菜脯同蔥粒，更香口🤤

海鮮就係魚蝦蟹，仲有貝殼類，鮑魚都唔少得。呢個海鮮蒸鍋，就係有齊晒上面嘅食材。較為特別的係魚，日本喜知次一夜干。大鄉里，似是鹹魚又唔係鹹魚，似是新鮮魚又唔係新鮮魚。我形容佢係鹹魚與新鮮魚之間。一魚兩種味道。除了魚特別之外，還有日本大赤蝦，貝殼類有刀貝，月亮貝，青口，鮑魚，奄仔蟹，開邊龍蝦等等新鮮海產。店員服務週到，為客人蒸煮海產，鍋邊有個時間掣，蒸煮時間啱啱好。食完海鮮後，再食個海鮮粥。所有蒸過的海鮮精粹都流入粥鍋裏面。唔使多講，都可以知道粥的美味。但係呢一次，嗰啲粥好似杰咗少少，有少少似潮州粥，但其味無窮。

食海鮮 只要夠新鮮嘅話 清蒸真係最最好味嫁～咁先食到鮮味 食到原汁原味 終於都食到期待咗好耐嘅蒸海鮮啦～～ 一個尊貴海鮮餐($449)有齊多款夢想海鮮有魚蝦蟹有龍蝦有青口有鮑魚有蠔有貝類問過職員 佢哋話老闆係做海鮮入口 所以保證有時令靚海鮮 而且職員會幫手教時間蒸 唔驚自己蒸到老曬來自日本的深海石斑喜知次一夜干用了當地醃製和風乾的保存方法用薑絲和蔥一齊蒸肉質彈牙 鮮甜 富海水味同樣來自日本的野生大赤蝦肉質爽口 不過蝦膏就少咗啲貝殼類有台灣九孔鮑魚 厚身又彈牙紐西蘭來的月亮貝和刀貝 配搭蟹膏的大西洋青口 和新鮮生蠔令人期待的爆膏奄仔蟹8分鐘蒸得剛剛好 蟹肉又滑又軟熟大大滿足每人半邊澳洲青年龍蝦非常彈牙 充滿海水味亦有蔬菜平衡一下食到最後當然有底下充滿海鮮味的粥呢個先係精華所在 食到一滴不漏餐廳還準備了椰汁雪耳糖水

蟹仙海鮮蒸碢大公館 Crab Fairy 可以食到野生蟹,青口,貝,龍蝦,喜知次等等新鮮食材,一口價不是海鮮價,非常抵食,就快又派消費券,當然搵食要推介喇,呢度係專食海鮮既專門店,用蒸,保留到新鮮既味道!$449 尊貴海鮮餐 粥底加醬油費$15一位要收加一,抵呀!!自己買都食唔到!!仲再包煮野生膏仔蟹一隻日本石班一夜干或太平洋饅頭蟹野生龍蝦/澳洲青年龍蝦台灣九孔鮑魚日本野生大赤蝦3選2 野生青口或刀貝或日本白刀貝月亮貝或日本大元貝斧山珍珠蠔加蔬菜盤,共十款海鮮每日新鮮到港,以當天為準由專人每款分開蒸,3-10分鐘咁蒸,食足2-3小時,可以慢慢細味品嚐到每種海鮮既味道!!仲有好多小食可以配,飲酒飲特式飲品~另外唔夠仲可以優惠價追加海鮮最後仲可以食粥底!!混合海鮮既味道鮮甜粥底~!!全餐都零味精~!!  銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下-1樓

蟹仙海鮮蒸碢大公館 Crab Fairy極鮮蒸海鮮美味體驗先上海鮮盤,鮑魚貝類,青口,大蝦蝦鮮肉爽膏味濃,貝味咸鮮味丈出蠔濃味出青口爽,鮑魚彈牙口感佳接住就上蟹,蟹主要食膏,爆曬膏,味道濃郁突出再拆蟹肉蟹腳夠鮮甜,龍蝦都係鮮味肉彈爽牙海鮮完全唔洗加味加調味,鮮一字嬴曬 銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下-1樓G/F-1/F, Way On Commercial Building, 500 Jaffe Road, Causeway Bay

好味指數：😋😋😋😋😋推薦指數：⭐⭐⭐⭐想試好耐嘅海鮮蒸氣石鍋‼️老闆有超過30年選購海鮮經驗，每日都選新鮮海鮮到鋪頭🦀🐚🦐服務真係100分，職員會幫我地根據特定時間蒸海鮮，完全唔洗自己處理🤣而且餐廳衛生乾淨，又安排器皿比我地清海鮮殼☺️✅尊貴海鮮套餐$449▫️日本野生大赤蝦🦐赤蝦好大隻，爽口彈牙☺️▫️台灣九孔鮑魚鮑魚大小適中，而且清潔得好乾淨✨▫️韓國斧山珍珠蠔🦪蠔唔會有腥味，煮得啱啱好▫️日本深海石斑一夜干🐟魚肉好滑，唔算好多骨▫️大西洋野生青口🐚店員話佢哋嘅青口特別好食，果然無介紹錯👍🏻▫️野生日本深海白刀貝🐚▫️紐西蘭月亮貝🐚大大隻而且無沙，白刀貝和月亮貝味道清甜無須多加調味🧂▫️澳洲青年龍蝦🦞每人半份，龍蝦多肉厚實，啖啖肉😋▫️野生膏仔蟹🦀️菲律賓出產嘅野生膏仔蟹，蟹膏好香，蟹肉嫩滑👍🏻▫️有機蔬菜籃食完海鮮會蒸蔬菜，清清地幾好味😋▫️海鮮粥底本身冇任何調味，調味全靠蒸咗咁耐嘅海鮮精華😝粥底內配料有豬骨、粟米同芋頭，店員會加菜脯同香蔥撈勻，好正👍🏻每人可以食到2-3碗🥣▫️椰汁燉雪燕最後有個甜品做結尾好滿足☺️

一向都十分喜歡吃海鮮，但又不是經常有時間走到流浮山、西貢等的離島地方去。而這間餐廳在市區地方都有分店，十分方便！餐廳海鮮種類很多，有些是我沒有聽過的名稱，有些都是人生第一次吃。職員都很仔細介紹每種海鮮，而且服務一流，只需要安坐坐位上，職員就會幫客人放海鮮到蒸氣鍋和夾海鮮到食物碟上，不用時刻留意時間，生怕過了時間，或是海鮮未熟透，可以放心好好和朋友聊天。餐廳提供多種套餐選擇，一個套餐都已經可以嘗到九款海鮮，還有蔬菜和海鮮粥底。餐廳有提供紙巾、濕紙巾，很貼心。另外還有蒜蓉、炸蒜、辣椒等醬料提供，但我覺得海鮮的鮮味都已經很足夠，只是用來點了些蔬菜。♡尊貴海鮮套餐每位$449因應當日的時令海鮮，當日吃的就是以下款式總共有九款加一蔬菜籃•野生膏仔蟹🦀是來自菲律賓的BB蟹，蟹入面的膏都不少，肉質很鮮嫩•日本深海石斑一夜干第一次吃這種魚，深海魚的肉質和味道很特別•澳洲青年龍蝦🦞肉質非常彈牙，啖啖肉•台灣九孔鮑魚非常新鮮，很有口感•日本野生大赤蝦🦐非常新鮮，很大隻•大西洋野生青口•刀貝•月亮貝這些貝類都沒有沙，咬下去時伴隨著海鮮的肉汁，非常鮮甜•韓國野山珍珠蠔沒有腥味，也沒有沙，蠔味濃郁•有機蔬菜籃有

​因為朋友生日， 所以食好少少， 於是就去銅鑼灣蟹仙海鮮蒸碢大公館食生日海鮮餐。套餐款式有平有貴， 我地就點左尊貴海鮮套餐。套餐包括: ​​紐西蘭刀貝蚌紐西蘭月亮貝​野生青口​珍珠蠔​一夜千澳洲青年龍蝦​​膏蟹​​九孔鮑魚日本野生大赤蝦蔬菜籃​貝類基本上無得輸, ​大隻， 彈牙， 鮮甜, 海水味濃 ​​,  好似去左外國, 嘆緊美味的海鮮​。值得一題係青口, 青口痴住D毛, 以為唔靚, 但店員話, 呢D先係野生青口, 係咁O既樣, 果然食落口, 完全唔同Feel. 好食​​。一夜千係日本深海石班， 清蒸加​薑​蔥已經​係原汁原味。 魚肉​又白​又嫩滑, ​ 新鮮鮮甜。​​​膏蟹​​​. ​​澳洲青年龍蝦， 肉質彈牙， 龍蝦​同蟹​膏​非常多​又​​甘​甜​。九孔鮑魚，彈牙​鮮​味, 蒸4分-4分半鐘剛剛好。日本野生大赤蝦， 蝦頭​超多​膏， ​但​肉身係有少少沙， 老闆話​因為​野生​係食泥​， ​所以無辦法, ​ 但其實又唔算​多​沙​, 蝦肉身重係好彈牙​。珍珠蠔， 蠔味​/海水味極​濃， ​大大隻​肥美​,  鮮​甜​。蔬菜籃， 有機蔬菜， 粟米​好​甜。​最後就係食碗海鮮弼， 

今日黎到位於銅鑼灣既哩間海鮮蒸鍋餐廳。餐廳環境相當寬敞，有大量四人座位，蒸氣鍋上蓋上越南竹帽，非常特別。餐廳老闆係海鮮入口商，已經做左十幾年，餐廳食材來貨都係野生海鮮，每日新鮮到港，海鮮既質素真係特別高。一坐底，店員會利用蒸鍋幫手消毒餐具。餐牌上有唔同價錢既套餐可以選擇，而我就叫左個尊貴海鮮套餐。 ✨尊貴海鮮套餐 $449 / 位粥底及醬油費 $15 /位🔸店員會先放上粥底，入面放有粟米、豬骨及芋頭，再係上面放蒸板同海鮮，透過蒸海鮮既過程，海鮮既精華會流入底層既粥底，咁樣係食完食材之後，就可以食到充滿鮮味既粥～🔸罕有藻食綠膏蟹綠膏蟹面頭佈滿蟹膏，蟹肉份量亦唔少，蟹肉同蟹膏同樣鮮甜。🔸太平洋饅頭蟹饅頭蟹蒸完之後顏色好靚，好可愛！饅頭蟹會較少肉，主要係食佢既蟹膏，蟹膏味道相當鮮甜。🔸澳洲青年龍蝦龍蝦新鮮、爽口、彈牙！肉質結實，重點係啲蟹膏勁鮮甜，絕對係好食推介👍🏻🔸台灣九孔鮑魚鮑魚新鮮彈牙。🔸北海道赤蝦（換上其他時令海鮮，同餐牌不同）赤蝦新鮮，入口質感爽彈，最正就係佢既蝦膏，非常好食👍🏻🔸紐西蘭刀背蚌刀背蚌開殼之後形狀好似蝴蝶咁，入口非常鮮甜，帶有淡淡海水味，超鍾意超推介哩個👍🏻🔸紐西蘭月

繼續係生日月， 繼續食食食， 今日朋友帶我左我去銅鑼灣嘅蟹仙海鮮蒸碢大公館食海鮮火煱。2個人叫左尊貴海鮮套餐一夜千澳洲青年龍蝦九孔鮑魚日本野生大赤蝦野生青口紐西蘭刀貝蚌紐西蘭月亮貝珍珠蠔蔬菜籃一夜千原來係日本深海嘅石班， 基本上清蒸加蔥就已經食到原有鮮味。 一夜千魚肉細嫩， 肉質白滑， 非常鮮甜， 海水味極濃。澳洲青年龍蝦， 龍蝦肉質彈牙， 龍蝦膏又多又甘香。九孔鮑魚， 大大隻鮑魚， 彈牙甜美。日本野生大赤蝦， 老闆話呢款野生大赤蝦最好食就係蝦頭， 果然無講錯， 蝦頭膏多亦甘香， 肉身係會有少少沙， 但老闆話野生就係咁樣， 放養果d無沙但唔好食， 咁我令願揀好食， 其實又唔算多沙。野生青口， 未食過咁鮮甜嘅青口， 平時食果d都係淡而無味， 但呢款野生青口， 海水味鮮甜， 海水味濃， 精彩。紐西蘭刀貝蚌， 紐西蘭月亮貝，大隻， 彈牙， 新鮮。珍珠蠔， 蠔味濃， 肥美新鮮。蔬菜籃， 選用有機蔬菜， 菜甜， 粟米超甜。食左咁多款海鮮已經好飽， 重有給收哂上面海鮮精華的海鮮粥， 真係大滿足。餐廳每位店員都熱心有禮好服務， 每款食物都會介紹下有咩特色， 邊度地方黎。 餐廳食材高質， 但價錢唔算好