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2022-09-06
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餐廳主打蒸氣石煱，釆用野生海鮮，全部飛機貨，因為老闆做海鮮批發，海鮮方面的確質量有保證，保證新鮮。首先蒸氣消毒餐具，然後送上佐料及醬油。蒸喜之刺一夜干，是全港獨創用蒸的方法，可以先品嚐原味，或者加點醬料一齊食，可以食到兩種不同口味。魚肉有咸香味，吃落有啲啲似馬友。日本九孔鮑魚，鮑魚本身無味，沾上醬油更能帶出鮮味。鮑魚已經起肉，清洗乾淨，很嫩滑一點也不鞋口。日本野生大赤蝦，一定要食蝦頭，濃厚的蝦膏令人回味無窮，蝦肉比較松和甜，好爽口而且特別鮮甜。原隻野生青口，新鮮撈出，海水味夠重，不用沾醬油，原汁原味已經很夠味。紐西蘭刀貝，亦非常新鮮，肉地厚實，海水味較濃。澳洲青年龍蝦，肉質鮮嫩多汁，啖啖肉，非常新鮮美味。龍蝦肉鮮嫩不韌。蟹肉果然名不虛傳，肉質鮮嫩結實蟹膏香口，果然對得起蟹仙的稱號。粥底吸收蒸海鮮的精華，還有排骨、芋頭粒、菜甫、煮成充滿鮮味的粥。最後餐廳送上椰汁燕窩，非常飽，完美。
首先蒸氣消毒餐具，然後送上佐料及醬油。
蒸喜之刺一夜干，是全港獨創用蒸的方法，可以先品嚐原味，或者加點醬料一齊食，可以食到兩種不同口味。魚肉有咸香味，吃落有啲啲似馬友。
日本九孔鮑魚，鮑魚本身無味，沾上醬油更能帶出鮮味。鮑魚已經起肉，清洗乾淨，很嫩滑一點也不鞋口。
日本野生大赤蝦，一定要食蝦頭，濃厚的蝦膏令人回味無窮，蝦肉比較松和甜，好爽口而且特別鮮甜。
原隻野生青口，新鮮撈出，海水味夠重，不用沾醬油，原汁原味已經很夠味。紐西蘭刀貝，亦非常新鮮，肉地厚實，海水味較濃。
澳洲青年龍蝦，肉質鮮嫩多汁，啖啖肉，非常新鮮美味。龍蝦肉鮮嫩不韌。
蟹肉果然名不虛傳，肉質鮮嫩結實蟹膏香口，果然對得起蟹仙的稱號。
粥底吸收蒸海鮮的精華，還有排骨、芋頭粒、菜甫、煮成充滿鮮味的粥。最後餐廳送上椰汁燕窩，非常飽，完美。
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