虎鐵鐵板燒

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天氣漸涼，又到了吃燒物的絕好季節。星期日的中午，我們就來到位於銅鑼灣Sogo附近的「虎鉄鉄板焼」，吃一頓豐富的早午餐。前菜兩款柚子汁沙律爽脆清新的沙律菜拌上柚子汁及新鮮蕃茄，酸甜開胃。鴨肝蒸蛋再來是較惹味的鴨肝蒸蛋，醇厚的鴨肝拌勻質感嫩滑的蒸蛋，入口即化，香味於口中逗留良久不散。燒原隻南非孔雀飽魚 口感柔軟，煙韌帶爽的南非鮑魚，清甜的味道配上自家調製的蟹肉海苔汁相當搭調，將鮑魚的鮮味全數引出，而拌碟得食用海草及三文魚籽亦使整體口感更豐富。蝦膏汁燒大海虎蝦虎蝦個頭十足，外皮燒的微焦香口，咬下肉質結實爽彈，醬汁以虎蝦頭本身的蝦膏製成，甘甜濃厚的味道很討人喜。燒熊本和牛牛柳來自九州熊本的和牛牛柳，兩邊燒成微焦，將豐富的肉汁完美封存，再切成塊狀，口感柔韌帶嚼頭，牛香四溢。蘸一下碟邊的喜瑪拉雅山岩鹽，鮮味更出。而拌碟的大啡菇、翠肉瓜及南瓜亦同樣新鮮爽甜，使整體食感更多元。蒜香和牛炒飯 及 昆布味噌湯鑊氣十足的米飯炒得香軟乾爽，保持良好顆粒空氣感，加上和牛帶來的天然油份及炸蒜的香脆口感，滋味一口接一口。而即滾的昆布味噌湯亦很對味，清甜溫暖送飯一流。甜品柚子雪葩最後的最後，來個冰凍的柚子雪葩，好好冷

兩個人入嚟，最好都係叫套餐呀，第一唔使諗第二套餐份量多數啱啱好，最鍾意㗎啦，呢個套餐份量唔細㗎，而且重對住個廚師，煮煮炒炒，一路係煮一路食，簡直一個非常特別嘅感受，享受對住個廚師又傾有講。第一個上嘅就係鵝肝蒸蛋，香滑可口哦，鵝7肝一件，點綴同蛋味融為一體 ，沙律都唔簡單，我哋想食幾多，自己決定，沙律一啲都唔會嘥，啲醬汁亦都唔同出面唔同，另有一番風味，係師傅自己特別炮製嘅醬汁 。白松貝真係好味 ，白松露淨係問啲味都已經好香好甜，而且啲貝殼係象拔蚌嚟嘅，唔係普通嘅貝類，所以又爽又甜又香 ，跟住就呢個龍蝦喇，龍蝦兩食 ，一隻龍蝦 ，睇住劏開二件，一隻龍蝦肉得六粒，一人三粒，非常矜貴 ，廚師話呢隻龍蝦，係可以做刺身嘅，可想而知佢，哋係幾咁著重食材新鮮，以前食龍蝦多數都整到熟晒，跟住擺喺雪櫃，雪到實曬，先至攞嚟做配料，跟住有個湯就用龍蝦咀，湯清非常香，絕對唔係味精味噌嗰類，係清湯而有龍蝦味 ，跟住你個白飯魚苗炒薑粒炒飯，呢個炒飯，初初唔覺有咩特別嘅，但係當入口時，啲白飯魚苗係炒到乾身，再加埋嗰啲飯薑粒蔥粒等等，都係炒到乾曬，無水份嘅時候，入口又唔覺得乾，係只係覺得脆呢個手勢，真係好好返自己都要學

聽說這兒有師傅現場表演煮食，好特別，一路品嚐一路睇住煮食好開心㗎！而且師傅很用心還會講解製作過程呢！👍環境寬敞，侍應生很有禮貌，眼見爐頭有左右兩邊，讓顧客絕對睇到師傅在你面前製作食品，眼界大開呀！虎鐵特選2人餐$1080頭盤沙律清清味蕾，準備進入美食喇，師傅現場表演，手工一流，先來過白松貝，煮法純熟，再配大大粒三文魚子和特製醬料進食，味道鮮到呢！再來原隻大龍蝦，不得了，睇落簡單，其實係師傅手勢好，大大隻龍蝦，特別拆肉嗰一下，小啲功架也不行，原隻分兩邊砌成一嚿一嚿，龍蝦爽口啖啖實肉，仲有小玫瑰花襯托好美麗，嘩！見到都流口水呀！美國安格斯薄燒(4pcs)配香煎野菜~薄薄一片，肉汁juicy 配埋蔥花進食 好香口，仲有一片片嘅蒜片爆到好香呀！白飯魚苗薑粒炒飯~白飯魚先炒到香脆先，飯差不多乾身才加入，師傅好細心，飯炒好係出現心形呀！睇住表演真係有啲唔捨得食添。😍😍飯有少少微辣，再配埋香口白飯魚 苗好爽口呢！再配龍蝦味噌湯，湯好鮮甜，龍蝦肉有睇頭，還有鴨肝蒸蛋熱騰騰。最後整返球雪糕甜品圓滿了。👍😍總結~食材鮮，師傅現場表演煮食， 眼界大開，超開心滿足的午餐啊！

想食日本菜，銅鑼灣必定首選，一座大廈已經有很多層都是日本菜，今次朋友帶我去12樓。。虎鐵。店舖內有2張鐵板燒長枱，也有普通座位，而座位也很寛闊，很舒服。這裡除了食材新鮮之外，上碟餐具都特別美麗，令人吃得非常開心。首先是沙律及鴨肝蒸蛋，滑滑的蛋內配香軟的鴨肝，時間剛剛好，不老而且很滑。原隻南非鮑魚，沒有加任何調味，只有本身的海水味，已經非常好味，再加上本身無味但有豐富骨膠原的紅綠雞冠草配海苔蟹肉汁，很天然，好好味。西班牙黑毛豬，肉質鮮嫩，仍然保留肉汁。

🦀 𝙎𝙣𝙤𝙬 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝙢𝙚𝙖𝙩 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙𝙨 松葉蟹肉沙律🥚 𝙎𝙤𝙛𝙩 𝙗𝙤𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙚𝙜𝙜 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙧𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 海膽黑松露溏心蛋🔥 𝙎𝙪𝙧𝙛 𝘾𝙡𝙖𝙢 火焰北寄貝🦪 𝙁𝙧𝙚𝙨𝙝 𝙎𝙤𝙪𝙩𝙝 𝘼𝙛𝙧𝙞𝙘𝙖 𝘼𝙗𝙖𝙡𝙤𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝙢𝙚𝙖𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙎𝙚𝙖𝙬𝙚𝙚𝙙 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 活鮑魚配蟹肉海苔醬🦞𝙁𝙧𝙚𝙨𝙝 𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 活龍蝦配海膽醬🥩 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝔸𝟝 𝙒𝙖𝙜𝙪𝙚 𝙗𝙚𝙚𝙛 日本A5和牛厚燒🥬 𝙋𝙖𝙣 𝙛𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙑𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚 香煎野菜🍲 𝙎𝙤𝙪𝙥 汁物🍚 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙢 𝙧𝙤𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 𝙁𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙞𝙣 𝙘𝙪𝙥 三文魚籽海膽杯炒飯🥧 𝙎𝙤𝙪𝙛𝙛𝙞 𝙋𝙖𝙣𝙘𝙖𝙠𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙩𝙤𝙛𝙪 𝙩𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙞𝙘𝙚 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢 梳乎厘配豆腐雪糕/算係幾唔花巧食得出海鮮鮮甜味嘅teppanyaki👨🏼‍🍳當日full house咁滯，個人覺得廚師太忙唔係個個菜色都keep都水準🥶食完等下一道上最長等咗半個鐘都有😂食都我眼瞓都仲未食完，尤其係鮑魚同龍蝦真

記得一年前來這邊才剛開店，貶眼間已經一年了，你這一年有甚麼轉變，世界都轉了千萬遍，你還在嘛。季節魚犬牙鱈魚的肉質及口感嫩口，鰹魚汁和牛油炒香的洋蔥製成醬汁，醬汁帶洋蔥的鮮甜味。鱈魚皮煎香脆，魚肉煎至剛好熟度，用上小瓷器煲令食物溫度更熾熱。虎蝦配三文魚籽 海膽醬虎蝦新鮮，肉質彈牙鮮甜蝦味，師傅會把殼去除，食用時更方便，三文魚籽粒粒飽滿，滿溢鹹香味。日本廣島蠔 大顆蠔肉，蠔肉飽滿，蠔味濃郁鮮甜，滑順的口感，用上牛油爆香生蒜、熟蒜、煙肉及蔥花。單單一餐過了，只想一年後再回看一次，會過得更好。

曾經的他 在那個時間 陪伴過你昨日在數一位一位他他算是人生中待過最長時間的但卻沒有仼何回憶值得留下他陪過青春的年頭也陪過成大的我卻走不過人生路也待上五個年頭.他是我長久靜候過後遇上的人以為自己可以戒去惡性好好戀愛一次把脾氣壓下去 遷就所謂的生活.當一次一次成長當一次一次失望當自己以為可以堅強但卻忘掉愛是如何苦苦地為承諾而承諾苦苦地為將來而計劃.上次也提過店內裝潢走高貴典雅，門面用上黑色調加射燈作招牌，進內則是溫暖的黃白燈，店內設有吧位在鐵板爐圍上大概十個位置，更有普通的兩人及四人坐，以為這些就完了，錯了，更有包廂供客人，私隱度更高。坐在吧枱望出外街便是希慎廣埸，位於十二樓不算有太多景色，但樓底高，空間感高，坐位之間算寬敞舒適。今晚算是一年後返啅的店，一年過去，也改變不少，希望初心不變。鴨肝蒸蛋目前法國生產的有90%為鴨肝，由於鵝隻養殖相對耗時、成本高，如今鵝肝的產量已相對稀少，而鴨肝入口時則味道較濃郁，尾韻強勁，用上蒸蛋更可把蒸蛋提高香氣。鵝肝用上麵粉蘸兩面煎香後，表層褐啡色，外香脆內裡口感豐腴，肥美厚實，蘆筍條清新，黑醋汁可以解膩感，伴碟配上花瓣，焦糖青檸可以解膩感，加上蘋果墊底，可

一齊左咁多年 老公話要keep住呢團火, 呢個週年日 日日openrice 周圍碌周圍睇, 見到呢間高質鐵板燒 靜雞雞訂左枱話一於黎燃點一下愛火去到見到環境都吾錯喎 侍應拎左茶黎後就介紹 望望個餐牌又幾得意 一個個set咁 都好 吾洗我諗咁耐 樣樣睇落都吾錯 個衰佬又幾識揀咁最鐘意佢個燒鮑魚 個汁好好味 鮑魚又鮮又有口感炒飯好香勁鮮甜！！見到個樣開心哂 好靚阿野食好味。不過個碟令我有少少眼花好香好滑環境同服務都非常好 ， 下次再黎試其他set

鐵板燒無論在日本、台灣甚至香港也十分盛行，但能把食物以高水準料理的卻不多，大多店舖也是以價錢低吸納食客，甚失味道。「虎鐵鐵板燒」以新鮮空運食材及簡單卻精準的手法板燒，呈獻的食物水準佳。中午套餐由二百多至五百多不等，CD餐更有八折優惠，想吃好貨預算又不多的話，午市是好選擇。前菜柚子汁沙律鴨肝蒸蛋蒸蛋口感滑溜無氣泡、質感水潤、蛋香香濃，鮮甜中帶鴨肝濃香。燒原隻活鮑魚店家採購活南非孔雀鮑，個頭甚至跟我拳頭一樣大。質感柔軟細膩、口感爽而富彈性，帶鮑魚鮮味。師傅再以蟹肉海苔汁伴碟，配上食用海草及三文魚籽增加豐富性。大家可先享受原汁原味，再點海苔汁嘗一下清新自然感，最後吃上魚籽及海草。大海虎蝦店家採用緬甸海虎蝦燒烤，再於蝦面蓋上蝦膏汁，灑上三文魚籽。蝦膏味道較濃郁，配上爆漿三文魚籽，多重口感。蝦肉肉質緊緻，爽口彈牙，蝦膏豐富。熊本A5和牛薄燒個人最喜歡日本和牛，脂肪紋理更細緻、質感更柔軟細膩卻不過份油膩、牛香卻不過濃。師傅薄切和牛捲蒜茸蔥花，牛肉汁滲透，一口一件大滿足。配菜包括翠玉瓜、南瓜及大啡菇，水份充足，火喉剛好。建議可沾一點喜馬拉雅山岩鹽，更能突顯和牛及配菜鮮味。蒜香和牛炒飯炒飯米粒分明，乾

假日午市好多人，滿座，非常犀利！滿心期待等左一彈有位喇～～午市都好多選擇，有一人餐亦有二人餐，不同價位，個個都好吸引！最後揀左中上$498價位嘅虎鐵特選 D餐～首先有沙律，沙律菜新鮮、有蕃茄，有沙律醋汁，酸酸地幾開胃好食！廚師會喺你面前煮比你食！有服務有得欣賞好快就有鴨肝蒸蛋，賣相好靚！蒸蛋入面有鴨肝幾特別，估唔到一齊食咁香咁滑！虎蝦配有蝦膏汁，濃而不膩，好大隻新鮮！到南非鮑魚，好好食！超大隻！仲配有魚子點綴。擺盤又好靚！當然唔少得牛！揀左澳洲牛柳五成熟！嘩！好正！調味好好！最後就到和牛炒飯及味噌湯。炒飯我都好鍾意食！炒得乾爽又香，和牛味啖啖香。甜品是日係雪糕，揀左士多啤梨味。

揀左特選C 餐$428、D餐$498▪️特選C 餐$428〽️沙律🥗 好新鮮〽️鴨肝蒸蛋- 鴨肝夠香，蒸蛋夠滑〽️煙燻帆立貝- 煙燻味好特別；帆立貝夠大隻，仲配有酒味啫喱杯🍷〽️香煎法國鵝肝-超邪惡，油脂好香好正🤤〽️A5和牛薄燒-薄燒牛味夠重，仲充滿香蔥及炸蒜蓉〽️鴨肝炒飯：又係好香，我覺得仲好食過和牛炒飯☺️〽️味噌湯：濃郁多料〽️甜品：雪糕🍦▪️ 特選 D餐$498〽️沙律〽️鴨肝蒸蛋〽️大海虎蝦-超大隻爽口，無得頂😋〽️南非鮑魚🇿🇦- 大愛！大隻肉質又新鮮彈牙！〽️澳洲牛柳-厚肉，juicy 有咬口〽️和牛炒飯-食完飽飽☺️〽️味噌湯〽️甜品：雪糕🍦

慶祝週年紀念，原本心情好好的，但比一位女侍應（廣東話不太正）的招呼令到我很無奈，心情大打折扣。講返個位女侍應佢每道菜都會悉心介紹一下，呢點我好欣賞，就算廣東話比較難聽得明都唔緊要，起碼你已經盡力。但令我最不喜歡就係每一道菜當我一放低餐具（不論係食哂或未食哂）佢都9秒9飛埋嚟同我收碟，大佬呀…我而家食日本鐵板燒唔係去食快餐呀…我想慢慢食呀…唔想比人chur住我食，佢仲要見我差唔多食到8899就會企係我隔離，我想同老公傾吓計都好似比佢昅住咁，差唔多食到第4道菜係鵝肝，我食左一半放低隻义1秒到，佢就埋嚟問仲要唔要，唔要就收左隻碟先？我忍唔住同佢講：我想慢慢食呀…你唔好收野收得咁急好嗎？佢冇道歉之餘，仲同我講因為廚師已經準備好下一道菜，驚左住你個位上餐……（但當時廚師仲未開始煮下一道菜的）我原本想再話佢，但我真係唔想影響自己心情，我用眼神回應左佢，佢就話唔緊要啦…你慢慢食。真係想挑戰我EQ講返食物質素，真係冇我想像中咁好味，我只係覺得個鮑魚最好味，夠琳，其他牛肉同埋鵝肝都係一般。另外，當廚師係我面前煎茄子時，我見到佢用抹鐵板個塊布，掂到我舊茄子但沒有意識換過另一舊比我，所以……整體感覺真係麻麻

第一次幫襯這間樓上日式鐵板餐廳，長假期前網上訂位已滿，於是嘗試致電問一下，結果接電話的竟然是其中一個主廚，這就是緣份！由主廚幫忙預留了一張枱，我也準時到達餐廳。一進餐廳，職員招待非常熱情，又主動介紹餐牌上的食物選擇，原來只有四款套餐，並無他選。雖然選擇不多，但每款套餐內的食物組合並不少，且每碟都是高質配搭，可見主廚的心思。最值得一讚的，就是食材夠新鮮，所以才能製造出美味可口的效果，讓客人食在口裏，望在鐵板上！

近排工作實在太辛苦，要用食物來放鬆一下，於是同朋友來虎鐵食豪d！我哋叫左「主廚推介套餐」松葉蟹肉沙律加咗粟米片落去，多了脆卜卜的口感；海膽黑松露溏心蛋加了少許金泊，令整個菜式變得高貴；海膽再加黑松露，可以增加雞蛋的不同層次的味道；煙燻帆立貝好香菊花味，帆立貝煎得外脆內軟；鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚好鮮甜，加埋三文魚籽，少少咸味再帶出鮑魚的鮮味；鴨肝擺碟好有藝術感，鴨肝好厚身，要煎到外脆內熟都好考師傅技術；A5和牛厚燒五成熟，入口即溶，牛油香味濃，實在太好味，略嫌太少🤣🤣；蘋果雪葩有好濃的蘋果味，吃完鐵板燒，這個是飯後最好的甜品，可以減去油膩感！這裏服務一流，每一道菜式都會有侍應來講解。

超級開心，呢個係俾男朋友求完婚，第一個以未婚妻身份既生日飯。其實因為準備結婚既野都好多好煩，差D都唔記得自己就快生日，不過好彩既係我有一個非常好既未婚夫，佢記得我既所有，仲會幫我安排，好窩心！今日佢就帶左我黎呢間又靚又浪漫又舒服既虎鐵鐵板燒餐廳食晚飯。因為一早已經訂左枱，所以入黎都唔洗等就可以坐低，之後店員俾左個餐牌我睇，我眼前一亮，估唔到真係咁高級喎！佢分左5個套餐，可以一人叫一個唔同價錢一齊食都得，不過呢個貼心既未婚夫，當然唔會令我唔開心啦，我都未諗好，即刻就叫左兩個都要$980個個套餐，真係了解我呀。太多款式都講唔曬，咁我就分別幾款我最愛嫁啦。先黎呢個煙燻帆立貝，碟上最右手邊個個就係用黎煙燻既煲，入面放左小小菊花，令到帆立貝唔只有鮮甜味，仲帶有小小菊花味，好特別！另外仲有中間個個紅酒啫喱，係佢地自己特別調教出黎，食完帆立貝，最後食呢個紅酒啫喱，可以令個口腔回甘一下。跟住就係呢個日本A5和牛厚燒，睇住師傅係我地面前燒，真係睇見都流口水！！師傅燒個時會按照我地口味去煮出幾多成熟，我就要左5成，你睇師傅幾勁！真係做到一半一半，好利害！一啖咬落去，個牛既肉汁同油脂香不停流出黎，真係有一種