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2020-11-09
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鐵板燒無論在日本、台灣甚至香港也十分盛行，但能把食物以高水準料理的卻不多，大多店舖也是以價錢低吸納食客，甚失味道。「虎鐵鐵板燒」以新鮮空運食材及簡單卻精準的手法板燒，呈獻的食物水準佳。中午套餐由二百多至五百多不等，CD餐更有八折優惠，想吃好貨預算又不多的話，午市是好選擇。前菜柚子汁沙律鴨肝蒸蛋蒸蛋口感滑溜無氣泡、質感水潤、蛋香香濃，鮮甜中帶鴨肝濃香。燒原隻活鮑魚店家採購活南非孔雀鮑，個頭甚至跟我拳頭一樣大。質感柔軟細膩、口感爽而富彈性，帶鮑魚鮮味。師傅再以蟹肉海苔汁伴碟，配上食用海草及三文魚籽增加豐富性。大家可先享受原汁原味，再點海苔汁嘗一下清新自然感，最後吃上魚籽及海草。大海虎蝦店家採用緬甸海虎蝦燒烤，再於蝦面蓋上蝦膏汁，灑上三文魚籽。蝦膏味道較濃郁，配上爆漿三文魚籽，多重口感。蝦肉肉質緊緻，爽口彈牙，蝦膏豐富。熊本A5和牛薄燒個人最喜歡日本和牛，脂肪紋理更細緻、質感更柔軟細膩卻不過份油膩、牛香卻不過濃。師傅薄切和牛捲蒜茸蔥花，牛肉汁滲透，一口一件大滿足。配菜包括翠玉瓜、南瓜及大啡菇，水份充足，火喉剛好。建議可沾一點喜馬拉雅山岩鹽，更能突顯和牛及配菜鮮味。蒜香和牛炒飯炒飯米粒分明，乾
鐵板燒無論在日本、台灣甚至香港也十分盛行，但能把食物以高水準料理的卻不多，大多店舖也是以價錢低吸納食客，甚失味道。「虎鐵鐵板燒」以新鮮空運食材及簡單卻精準的手法板燒，呈獻的食物水準佳。
中午套餐由二百多至五百多不等，CD餐更有八折優惠，想吃好貨預算又不多的話，午市是好選擇。
前菜
柚子汁沙律
鴨肝蒸蛋
蒸蛋口感滑溜無氣泡、質感水潤、蛋香香濃，鮮甜中帶鴨肝濃香。
燒原隻活鮑魚
店家採購活南非孔雀鮑，個頭甚至跟我拳頭一樣大。質感柔軟細膩、口感爽而富彈性，帶鮑魚鮮味。
師傅再以蟹肉海苔汁伴碟，配上食用海草及三文魚籽增加豐富性。
大家可先享受原汁原味，再點海苔汁嘗一下清新自然感，最後吃上魚籽及海草。
大海虎蝦
店家採用緬甸海虎蝦燒烤，再於蝦面蓋上蝦膏汁，灑上三文魚籽。蝦膏味道較濃郁，配上爆漿三文魚籽，多重口感。蝦肉肉質緊緻，爽口彈牙，蝦膏豐富。
熊本A5和牛薄燒
個人最喜歡日本和牛，脂肪紋理更細緻、質感更柔軟細膩卻不過份油膩、牛香卻不過濃。師傅薄切和牛捲蒜茸蔥花，牛肉汁滲透，一口一件大滿足。
配菜包括翠玉瓜、南瓜及大啡菇，水份充足，火喉剛好。
建議可沾一點喜馬拉雅山岩鹽，更能突顯和牛及配菜鮮味。
蒜香和牛炒飯
炒飯米粒分明，乾爽不油膩，口感軟硬剛好帶煙韌，味道濃郁香口，蒜蓉及和牛混在米飯里，融洽而美味。
昆布味噌湯
甜品
柚子雪葩/豆腐雪糕總括來說，午市套餐價錢便宜，同樣豐富多彩，性價比很高。
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