莫云

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.估唔到呢間中菜有咁多功夫菜嘅選擇😱📸1️⃣ 古法崑崙鮑甫 - 聽完店員介紹製作工序就知係一道好晒功夫嘅菜式! 用左3日去整呢道燜龍躉皮扣鮑魚, 口感突別爽滑彈牙, 滿滿嘅蛋白質😋2️⃣ 伊利比亞叉燒 - 肉質鮮嫩多汁 3️⃣ 蔥油玉帶冷翡翠 - 新鮮嘅扇貝配上香脆嘅萵筍, 一道清爽嘅開胃菜.🔻🍽 莫云📌 地址: 大角咀海輝道18號香港遨凱酒店地下G01號舖.

全新裝修，環境大氣，服務及食物都一流。性價比極高有很多私人房間，而且可以唱卡拉OK。已經去過好多次包括朋友生日聚會，商務會議。平均幾百蚊一位已經可以好高級的享受。介紹很多朋友來都非常滿意。

位於大角咀嘅 @mokone.hk 環境相當唔錯，除左寬敞嘅大廳仲有唔少獨立房間，非常適合生日慶祝，岩哂一班朋友可以有啲私人空間，同埋佢哋嘅菜式選擇都唔少亦都幾有特式。大推麻婆豆腐煮海花龍蝦，龍蝦肉爽口份量唔少，豆腐配上龍蝦口感更加豐富，麻麻辣辣非常惹味餸飯就岩哂，禪關萬象個名幾有詩意，原來係原個蕃茄釀雜菌，切開蕃茄中間散發濃濃菇香味，口味比清新而且賣相一流，仲有宮廷醬烤骨都炆得腍嫩，醬汁帶點酸甜非常開胃，整體味道都唔錯😋。

蛋白蒸龍蝦你也去食過，「莫云」的 ，就是多了一粒已盡顯烹調心得，這一粒以客家手法，把豬肉球讓入豐水梨之煮法，鹹甜對比，極度美味！數月前吃過精緻的點心之後，再訪「莫云」為了精緻巧手菜式，花多眼亂之下，預訂了鎮店之寶［金湯乳酪龍吐珠］。金湯乳酪龍吐珠 $888首先是造型吸引，色澤亮麗的金黃乳略令人眼前一亮，配搭動感的全只龍蝦殼，盡顯心思；乳酪上擺了六件添上魚子醬的龍蝦肉，矜貴吸引；看清楚，還有一個白玉龍珠在龍蝦前端，刻意營造龍吐珠之效果，還灑上金箔。乳酪蒸龍蝦冇得輸，新鮮肉彈，乳酪幼滑無比，蒸至完全平面冇瑕疵，但也許在他處吃過或吃得到；亮點在那龍吐珠，以細緻多汁豐水梨做球，取出果芯、釀入以豬肉、鮮蝦粒、冬菇粒等而家手打製成的客家豬肉餡，再蒸煮而成，入口清甜富肉香，極之美味，意猶未盡，停不了口！取價合理，心水推薦！孜然湖南農家小炒肉 $238炒得香，鑊氣足，辣度十足的青辣椒把味道昇華，令紅黃辣椒、豆乾及豬肉粒吃起來富香辛而不辣，非常惹味，佐酒佐飯也適合。菊花茶 $28/位「莫云」對奉茶亦十分有誠意，除了點了菊花，原來是菊花杞子茶，以燭火保溫，淡淡都是熱茶。環境服務五星級，食品有質素，還有許

同朋友好耐冇見🎉難得聚聚，當然要搵間靚餐廳嘆下美食☺️上次去過遨凱酒店嘅中菜廳 「莫云」吃點心，賣相精緻又美味，裝修大氣高雅，整體十分高質！這次就來吃吃晚餐吧～中菜廳由曾任香港百億富豪私廚嘅雷師傅主理，經驗豐富入行逾20年喔！晚餐菜單非常吸引💗除了有經典粵菜～還有矜貴食材鮑參翅肚，和很多海鮮料理😋🟠生拆蟹肉乾撈翅 $498/位精緻擺盤十分誘人！生拆蟹肉和魚翅以蟹蓋盛著🦀份量很足，伴以用金箔作飾的青嫩萵筍絲。上湯另上💗一口魚翅一口湯，魚翅+蟹肉鮮味雙重，令人一吃難忘。🟠清宮皇燒大鮑翅 $398/位賣相美美的！以大圓湯碟盛著～魚翅腍滑彈牙有口感💗索盡濃郁鮮味的上湯，啖啖是精華～🟠黑醋脆鱔柳$168 作為前菜，這個份量比想像中的多💗入口外皮輕脆內在超嫩！味道酸甜惹味。🟠鮮果拔絲咕嚕肉 $238很久沒吃咕嚕肉～同樣地這個做得很出色，擺盤也精緻👍🏼咕嚕肉香脆可口，肉汁豐富，伴以菠蘿片，酸酸甜甜很開胃。🟠乾煸蟹子蝦球粉絲煲 $288熱騰騰上枱～蝦球爽彈入味👏🏻加入了超多蟹籽☺️入口惹味香口又具口感。🟠 XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒$328安格斯牛柳粒以XO醬配以多款蔬菜粒一起炒💗炒得火候恰好，牛柳粒熟度剛

朋友推介嘅靚餐廳，每款食物都係高水準，真心覺得「正」！ 莫云係遨凱酒店入面一間高級中菜館，由港鐵奧運站行過去都係幾百米，行完街過去食好嘢就啱晒～ 餐廳地方廣闊，枱與枱之空間感足，環境舒適。 想食豪啲，先叫咗兩款翅。 上翅之前店員先上咗一碗湯俾我哋試吓個湯啱唔啱味先，可以稍作調較，幾窩心！清宮皇燒大鮑翅 清澈鮮甜嘅上湯加上大大梳嘅鮑翅排，口感豐富大滿足，值得慢慢品嚐～生拆蟹肉乾撈翅一上枱，賣相已經相當吸睛。用鮮橙色嘅蟹蓋壓扁佢作為器皿，又用咗食用花、萵筍絲同埋金箔做裝飾，讚！將新鮮蟹肉同乾撈翅翻炒，味道特別鮮甜香口。食一啖蟹肉翅，再飲一啖上湯，風味獨特，味道又融合。黑醋脆鱔柳 雖然只係一道小食，但係份量都幾多。呢道菜以鱔魚柳為主，新鮮鱔魚柳炸得酥脆，肉質非常彈牙，搭配黑醋嘅酸甜，炸物都變得清爽輕盈。乾煸蟹子蝦球粉絲煲 都幾巨型，上面滿滿蟹子籽同蝦球，撈勻咗粉絲之後，每啖粉絲都夾雜住蟹籽，口感爽脆。粉絲做得幾香口，有鑊氣嘅感覺 。鮮果拔絲咕嚕肉 搭配咗新鮮菠蘿，特別開胃。咕嚕肉炸得外酥內嫩，帶少少拔絲效果，加上三色椒粒點綴，風格清新。XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒 XO醬嘅香辣味為整道菜增添咗層

位於奧運遨凱酒店高級精緻粵菜·莫云由超過20年經驗的雷業師傅掌廚將傳統潮州菜同經典粵菜融合令菜色發揮得更淋漓盡致締造尊與別不同的粵菜體驗ꕺ麻婆豆腐煮海花龍蝦（$688)擺盤超有氣派超級矚目！是店家人氣菜式·亦是師傅傾心之作新鮮龍蝦拆肉·再配以川味煮法麻香惹味·香辣剛好提鮮又不會蓋過龍蝦鮮甜是單吃會很過癮·伴飯會很滋味.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪ꕺ椒蔥珍菌爆炒鮮鮑片（$560）鮑魚切成薄片·爽嫩有咬口本以為配搭時蔬會很清雅但調味加入少許香辣·食落更為惹味ꕺ黑松露生煎去骨鮮土雞（$398)雞皮煎到金黃香脆·雞肉細嫩多汁無骨啖啖肉· 一口連皮咬下去充滿油香而不膩師傅以黑松露點綴· 調味剛好不會搶過雞香ꕺ廚王單腳炒飯（$188)原本是想點白飯配龍蝦·͜· ︎︎還是敵不過炒飯的引誘飯粒炒到粒粒分明·煙韌軟糯的口感很有驚喜加入手折蟹肉、蝦米，惹味非常

阿女今日帶我去大角咀食高級點心。莫云位於遨凱酒店，是區內首間提供精緻粵菜的高級中菜。餐廳以木系為主調，營造出簡約而高雅的氛圍。由曾任富豪私廚、入行超過20年的雷師傅主理，將潮州菜與經典粵菜相融合。午市時段主打高級粵式點心。入座後送上香茶和小食。茶具相當精美。原隻鮮蝦腸粉：腸粉米味重、粉皮薄、入口滑嘟嘟，每段腸粉都有一隻大鮮蝦做餡料，食落鮮味又爽口。黑魚子鮮蝦石榴球：爽彈具口感，加上黑魚子更添美味。金箔鮮蝦餃：每隻都飽滿很美，皮滑多餡，吃時滿有蝦餃的香味，加上金箔，更顯名貴。雪山叉燒餐包：雪山的香脆與包身的鬆軟配搭得宜， 餡料是味道濃郁的叉燒，鹹中帶甜，令人食不停口。桃膠蛋白杏仁茶：蛋白杏仁茶有滋潤,養顏效用，口感滑溜，加入桃膠有平民燕窩之稱，有豐富植物性膠原蛋白，絕對是養顏佳品！

我要介紹一家很高質的酒店中菜給大家雖然地理位置較為偏僻 但為了吃 無所謂啊🥰「莫雲粵菜餐廳」是在奧運站遨海酒店地下優質很高 由曾經是香港某百億富豪家庭私廚雷師傅主理餐廳人唔多 座位闊服務員添茶次數很密 不用動手了😊茶壺用小蠟燭暖住 不怕冷卻⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆ 🪿灌湯玻璃皮乳鴿終於明白為什麼叫「玻璃皮」皮真是很脆口 一口咬下 肉汁爆滿😍乳鴿 用熱石頭暖住 幾特別。🍞燕窩流心大桃包很大一個壽桃包流心奶黃多到爆！ 。🥟黑松露香菇燒賣皇一籠3粒燒賣每粒燒賣都有一片黑松露片餡料也帶淡淡黑松露味 香菇大粒 豬肉也算好多。🫔伊利比亞叉燒腸粉薄薄的腸粉包裹利比亞叉燒口感絕佳！叉燒軟嫩多汁 腸粉滑順口感。🍐啤梨咸水角造型滿分💯 啤梨外層很脆 入面煙靭 像吃麻糬 肉餡就鹹鹹香香。茶位每位$28，有加一服務費！

平時都會帶媽咪去下唔同既中菜館飲下茶，今次想分享一下位於大角咀遨凱酒店地下嘅一間高級中菜館「莫云」，喺奧運站行過去10分鐘左右，喺遨凱酒店地下入口轉右就到！「莫云」走高檔路線，氣派十足，空間感十足，環境非常舒服。高湯海參灌湯餃首先大推呢個高湯海參灌湯餃，超！大！隻！配上一條海參，成件事已經好高級！灌湯餃脹卜卜，餡料係豬肉、香菇同蝦仁，鮮味十足；海參爽彈，恰到好處，高湯濃郁美味！魚子醬賽螃蟹餃因為賣相colourful 又矜貴而點既點心，蟹肉加上蛋白和魚子醬，用橙色的薄皮襯托，口感有層次，鮮味特出。金箔鮮蝦餃精凝剔透既蝦餃皮上面掃上金箔，極具貴氣，包住大大隻彈牙既鮮蝦，正丫！啤梨咸水角鍾意打卡即朋友必點點心，翠綠色啤梨造型可愛，咬落外脆內煙靭，餡料鹹香味十足。桃膠蛋白杏仁茶 除了點心之外，原甜品亦非常出色！點左媽最喜歡既蛋白杏仁茶！帶著淡淡杏仁香，口感滑順，每一啖都有膠桃同蛋白，感覺好滋！食埋甜品超滿足！下次想同屋企人試埋夜晚menu 個玫瑰油醋汁膏蟹蒸手剁肉餅呀！

落到嚟，一開始嚟到呢間餐廳，見到靚靚哋，裝修又唔錯，網上又多正評，就諗住嚟試吓。入座嘅時候大概係11:40 ，門口同我哋講可以食個半鐘，咁我哋都OK。入到嚟落完單11:52，啲食物食香味裏面個色係最好嘅，即係賣相不錯，味道過得去，偏淡，尤其是個生滾魚肚鮮雞粥，唔夠入味。比較好食係鮮蝦石榴球。另外個菊花茶都非常唔錯，除咗菊花仲有杞子等等。點知都未食完，大概12:38 ，即係一個鐘都未夠，就趕住叫我哋埋單。咁我心諗冇所謂啦，買住單先。知道出邊有人等緊。點知埋完單5分鐘，就叫我哋走。本來未食完嘅壽包都被迫打包。臨走嗰陣一句多謝幫襯都冇，連基本禮貌都沒冇。

大角咀|莫云 . 位於大角咀奧運站一號銀海遨凱酒的莫云，心儀已久，趁生日月獎勵自己來一敞美食之旅😌 餐廳設計極具氣派, 環境寬敞舒適，坐位間距離感充裕, 很適合大伙兒來聚餐，而家服的細心，整頓用餐非常滿意💫 . ▪️菊花茶🫖吃中菊我很喜歡點菊花茶，這裡的菊花茶加入新鮮菊花、杞子等等，入口清甜，非常順喉💫.▪️椒鹽脆皮黃金磚 $98外層香脆又有陣陣椒鹽味，裡內嫩滑，而且擺盤精美💫. ▪️風靡素鵝 $88外皮香脆，中間大量菇菌，沾點醋吃食味更惹味💫. ▪️玫瑰油醋膏蟹蒸肉餅 $880/例份量非大，四人食用都可唔可以，用上原隻新鮮膏蟹，膏蟹都件放於肉餅上蒸，蟹膏蟹油完全滲入肉餅中，蟹膏鮮味無比，肉餅吸收精華，緊記多點碗白飯🍚 拌吃，完美😂 . ▪️乾炒安格斯牛肉河粉 $198用幼身河粉炒，加入洋蔥、芽菜、大蔥等，令牛肉味道提升，拌菜爽口，整碟牛河味道一絕💫.▪️豆腐布甸 $38有點像提拉米蘇，面頭佈滿可可粉，底層是香滑豆腐布甸，豆味香濃💫 .

今日同婆婆飲茶🍵 餐廳環境清靜，五星級服務～ 坐得舒服，吃得開心☺️🍀🍽️ 高湯海參灌湯餃 $88灌湯餃大大隻，內餡有蝦肉🦐 豬肉🐷 蘑菇🍄 很足料～ 餃皮很薄，高湯清甜。🍀🍽️ 魚子醬賽螃蟹餃 $68色香味一流的賽螃蟹餃，加上了鹹鹹的魚子醬點綴一下～🍀🍽️ 燕窩流心壽桃包 $38好大個壽桃包呀😆 奶黃多到爆了出來！🍀🍽️ 酥皮蛋撻 $58餐廳的酥皮真的做得很出色！蛋香味很重🤩🍀🍽️ 金腿蘿蔔千絲酥 $62熱辣辣，超鬆化！金腿帶出了蘿蔔的鮮味👍🏻🍀🍽️ 安格斯牛肉燒餅 $68餅皮很鬆軟😍 咬下去牛肉汁會漏出來，很香！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

位於大角嘴遨凱酒店地下 極具空間感 環境寧靜有格調創辦人雷師傅有超過20年粵菜經驗 任職過米芝蓮餐廳 後又曾經做過富豪私廚深明白食客口味 莫云不忘粵菜精粹 同時加入摩登創新元素 價錢無想像中咁高 午市食點心大約人均250-300◦ 魚子醬賽螃蟹餃最吸引到我既點心莫過於呢一款 以蝦餃為基礎加入賽螃同魚子醬 鮮味濃上加濃又有層次～◦ 金箔鮮蝦餃蝦餃餃皮感覺更晶凝通透又有彈性 鮮蝦大隻爽彈 高質之作.ᐟ‪‪‬◦ 豬潤燒賣無花巧既傳統點心同樣有水準 豬潤一大片 火喉控制恰好 係岩岩熟既狀態 燒賣餡都好飽滿同足料◦ 遠年陳皮湯浸牛肉球誠意之作 有別於平時牛肉球 佢呢一款係用陳皮湯浸住 湯底唔會好濃陳皮苦澀味 反而飲落順喉舒服 牛肉球唔會死實兼有滿滿肉汁◦ 啤梨咸水角造型滿分 真係漲卜卜既啤梨咁(˶ˊᵕˋ˵) 外層過一陣食都仲好脆 入面煙靭有啲似麻糬 肉餡就鹹鹹香香下面兩款就正常發揮 無咩驚喜：◦ 雪山叉燒餐包◦ 伊比利亞叉燒腸粉

依間今年先開張嘅高級中菜廳位於奧海城附近 由擅長潮州菜同粵菜嘅雷師傅主理👨🏻‍🍳 裝潢簡約但高雅 環境寧靜☺️ 特別適合同屋企人食飯 如果有得免費泊車就更加perfect!  📸 1️⃣ 黃金新鮮脆皮雞 (HK$338/半隻) - 餐廳採用新鮮本地泰安雞 皮下脂肪少雞味足 - 雞皮薄 炸得香脆😚 - 咬落雞肉肉嫩多汁 如果底味重啲會更好👍🏽 2️⃣ 深海龍躉皮伴22頭南非吉品乾鮑 (HK$588/位) - 專登嚟試嘅崑崙鮑甫喺滿漢全席其中一道菜餚 - 呢度古菜製作工序繁複 先將龍躉皮乾蒸再以冰水浸發過夜 隔日以薑蔥黃酒除腥再浸發 翌日先用細火煲 食之前師傅會將龍躉皮同鮑魚燴鮑汁加熱 - 簡單嚟講就係燜龍躉皮扣鮑魚🤩 - 食嘅係吸收咗鮑汁 膠質滿滿又爽彈龍躉皮😗  3️⃣ 伊利比亞黑豚叉燒 (HK$298) - 招牌叉燒肥瘦適中 口感軟嫩🥰  4️⃣ 龍蝦湯煮娃娃菜(HK$168)  5️⃣ 蔥油玉帶冷翡翠 (HK$128)