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2024-05-09
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同朋友好耐冇見🎉難得聚聚，當然要搵間靚餐廳嘆下美食☺️上次去過遨凱酒店嘅中菜廳 「莫云」吃點心，賣相精緻又美味，裝修大氣高雅，整體十分高質！這次就來吃吃晚餐吧～中菜廳由曾任香港百億富豪私廚嘅雷師傅主理，經驗豐富入行逾20年喔！晚餐菜單非常吸引💗除了有經典粵菜～還有矜貴食材鮑參翅肚，和很多海鮮料理😋🟠生拆蟹肉乾撈翅 $498/位精緻擺盤十分誘人！生拆蟹肉和魚翅以蟹蓋盛著🦀份量很足，伴以用金箔作飾的青嫩萵筍絲。上湯另上💗一口魚翅一口湯，魚翅+蟹肉鮮味雙重，令人一吃難忘。🟠清宮皇燒大鮑翅 $398/位賣相美美的！以大圓湯碟盛著～魚翅腍滑彈牙有口感💗索盡濃郁鮮味的上湯，啖啖是精華～🟠黑醋脆鱔柳$168 作為前菜，這個份量比想像中的多💗入口外皮輕脆內在超嫩！味道酸甜惹味。🟠鮮果拔絲咕嚕肉 $238很久沒吃咕嚕肉～同樣地這個做得很出色，擺盤也精緻👍🏼咕嚕肉香脆可口，肉汁豐富，伴以菠蘿片，酸酸甜甜很開胃。🟠乾煸蟹子蝦球粉絲煲 $288熱騰騰上枱～蝦球爽彈入味👏🏻加入了超多蟹籽☺️入口惹味香口又具口感。🟠 XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒$328安格斯牛柳粒以XO醬配以多款蔬菜粒一起炒💗炒得火候恰好，牛柳粒熟度剛
中菜廳由曾任香港百億富豪私廚嘅雷師傅主理，經驗豐富入行逾20年喔！晚餐菜單非常吸引💗除了有經典粵菜～還有矜貴食材鮑參翅肚，和很多海鮮料理😋
🟠生拆蟹肉乾撈翅 $498/位
精緻擺盤十分誘人！生拆蟹肉和魚翅以蟹蓋盛著🦀份量很足，伴以用金箔作飾的青嫩萵筍絲。上湯另上💗一口魚翅一口湯，魚翅+蟹肉鮮味雙重，令人一吃難忘。
🟠清宮皇燒大鮑翅 $398/位
賣相美美的！以大圓湯碟盛著～魚翅腍滑彈牙有口感💗索盡濃郁鮮味的上湯，啖啖是精華～
🟠黑醋脆鱔柳$168
作為前菜，這個份量比想像中的多💗入口外皮輕脆內在超嫩！味道酸甜惹味。
🟠鮮果拔絲咕嚕肉 $238很久沒吃咕嚕肉～同樣地這個做得很出色，擺盤也精緻👍🏼咕嚕肉香脆可口，肉汁豐富，伴以菠蘿片，酸酸甜甜很開胃。
🟠乾煸蟹子蝦球粉絲煲 $288
熱騰騰上枱～蝦球爽彈入味👏🏻加入了超多蟹籽☺️入口惹味香口又具口感。
🟠 XO醬蘭度炒安格斯牛柳粒$328
安格斯牛柳粒以XO醬配以多款蔬菜粒一起炒💗炒得火候恰好，牛柳粒熟度剛好，嫩滑多汁有牛香👍🏼
🟠桃膠蛋白杏仁茶 $48
飯後來碗養顏杏仁茶☺️質感細滑超香的🫶🏻甜度非常適中，很滿意。
🟠豆腐布甸$38
布甸上灑上了朱古力粉末🫶🏻入口有濃郁豆腐香💗滑嫩
🟠京式鮮奶糕 $38
1客2大件，入口Q彈細滑👍🏼充滿濃郁奶香和椰絲口感。
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