莆田 (形點 I)

營業中

休息中

今日同屋企人行完街，去左有米芝蓮既莆田食午餐，我地四個人叫左個四人餐，有兩款前菜-蝦苗伴紫菜，酸酸味味幾開胃。另一款燜筍乾，筍乾好嫩好入味。藥膳竹筒蝦-藥材味同酒味好香，隻蝦亦好大隻同新鮮。有兩款主菜-莆田茘枝肉同福建蝦棗，荔枝肉有d似咕嚕肉，幾好味同開胃，而蝦棗食落似素食多d,食唔出蝦肉。最後有少許不滿意既係甜品應該係芋圓花生湯，但待應拿了四碗雪耳糖水比我地，我地問佢應該係花生湯，佢先通知我地無貨。

最後，寫開 YOHO 新翼，也來介紹一下 莆田 的午餐；從來都喜歡這間來自新加坡的清鮮福建菜館，開在元朗實在是太好了，上週一妹妹練歌後也與婆婆一起來午餐～ 新店環境不用說是好，平日午市約8-9成滿，剛好可接放學後直入，非常好。2大1小決定點二人套餐 ($198)，有A/B款選擇，各有三款指定頭盤、一款甜品，加上三選一主食，已包茶芥。 我們選了A餐，先來嫩脆鹹鮮的前菜菜甫（不計在套餐內），接著 蝦苗拌頭水紫菜 也很快上檯。紫菜很嫩又滑，帶淡淡醋香很迷人，但對於幼兒較難吞吃，故大部分都落在媽媽肚子。 主食可選莆田滷麵／興化米粉／包菜飯，我們毫不猶豫選了 興化米粉，特幼又入味的米粉還是那麼好吃，中間多元化的蝦隻、冬菇、蜆肉、脆紫菜、瘦肉、炒花生也令滋味更豐富。由於份量太多，最後2大1小也吃不完.... 剁椒蒸黃花魚 又是超讚，莆田對蒸魚的火候拿捏從來非常準，鮮嫩而肉質細緻的黃花魚本身已經好吃得要緊，再加上香辣的剁椒更顯惹味，媽媽及婆婆都不發一言，吃個清光！ 也很愛接下來這 大白菜燉軟豆腐，沒錯食材以大白菜（娃娃菜）及豆腐為主，不過湯中加了不少元貝、蝦乾及瘦肉，令原本清甜的菜湯添上

等位嘅時候已經有人會招呼小食及飲品另外服務員亦都好貼心咁樣去照顧客人嘅需求。入內點菜嘅用餐時間雖然只得個半鐘，但係佢上菜嘅速度亦都好快而且所有食物都係熱辣辣咁送到。我哋四個人叫左荔枝咕嚕肉,九轉小腸,甜品,上湯節瓜，肉夾包同埋兩個麵，份量雖然唔大但好足夠四個人分享。佢嘅九轉小腸同埋肉夾包最值得推介。九轉小腸毫無肥膩嘅感覺亦都洗得好乾淨，食落口口好清爽同冇異味。意欲爸爸就係將一啲肉醬炒，之後用一個類似炸饅頭既包夾住佢黎食，而佢地好貼心地準備咗手套比客人用。佢包同肉係分開上，等客人食嗰時先自己夾落度，令到個包可以係食落口嘅時候都保持到脆身而唔係比啲醬汁整濕。甜品方面份量雖然睇落唔大，但係足夠兩個人分一個來食而且飽足感都幾夠。所以如果有興趣食甜品，就可能要留返個肚先至得。

Got there at opening at 5:30 and was seated immediately for 2pax, for later times I would definitely book!Memorable dishes were the Bitter Gourd and the Pork Trotters!Next time I will come with more people as there are much more items I would like to try!

之前想食好耐, 但成日以為啲野食份量好大, 要一家人來吃先叫到野食, 原來2人都ok四小併九轉小腸好食好彈牙, 另外個豆腐就麻麻, 黑色嗰個似黑色牌中華沙津, 酸酸甜甜好醒胃百秒黃花鮮味同嫩滑, 推介莆田扁肉湯以為「湯」, 但其實湯底偏鹹, 我認為不適宜飲用, 而小雲吞數量很多, 2人當主食都可以, 我們覺得它有點像到台灣吃的肉丸湯. 叫左個菜同埋炒米粉蝦無鮮味, 餐牌介紹有十多種配料, 原來不少是由前菜(花生, 紫菜乾), 菜, 同四小併(豆腐絲)中已食過哈哈不過這種米粉特別在口感幼細, 我都幾鍾意但只會說這會是一個家常小炒主食份量不大, 都方便情侶叫餸, 呢度都有套餐，有二人到10人不等價錢都OK唔貴, 以米之蓮一星餐廳來說，可以叫平添早點用商場 app拎位, 就唔洗等咁耐

第一次食福建菜，菜式不算華麗，還很農家。我們兩人看來看去都無idea，看看隔離，單點菜式好大碟，食不下，唯有睇睇套餐如何。套餐有九輪大腸、大白菜燉軟豆腐、清蒸湯黃花魚、包菜飯、燉肉羹，竽圓花生湯九輪大腸: 我其實不太食大腸的，但都食左一件，味道可以，不過朋友愛食的都說其實一般大白菜燉軟豆腐: 豆腐軟滑好味，而且吸盡湯汁，湯汁加上豆腐和豆腐皮，只感豐富，每件豆腐有食指般長，共有8件，好滿足清蒸湯黃花魚: 浸魚的湯已很甜，加上黃花魚很嫩滑，值得推介。最驚喜是黃花魚係每位上的，一人一盤，好誇張包菜飯: 用品桶盛著，似油飯，好多菜，但飯略為濕潤，岩小朋友食，味道算不錯。我個人較喜歡乾身一點的飯燉肉羹: 肉包子包得小小的，剛好一口一個，和朋有每人食了十幾粒，都仲未食完，湯清甜，肉包了有肉味而鮮竽圓花生湯: 食不到花生，但竽圓不是台式QQ口感，而是粉糯的，甜度適中，但有點單調

星期日到元朗吃晚飯，今次選了米芝蓮一星莆田，好彩用apps 取位，否則起碼要等上一小時吧！選了三個餸和三個麵飯，每款都頗有特色的，難怪有這麼多食客吧！莆田荔枝肉酸酸甜甜的，十分開胃，有新鮮荔枝肉，豬肉很淋，沒有骨，很合適小朋友吃！ 家鄉燘豆腐出名的家鄉菜。味道較濃，相信是加了雞湯。口感軟嫩爽滑，食材多樣，有蝦仔，魚仔，瘦肉等材料，十分惹味。九轉小腸滷水豬小腸沒有脂肪，足足有九層，口感軟腍，毫無膩滯感。雖然價格偏貴，份量不大，但餸菜款式獨特，味道也不錯呢！

本人一直也有光顧屯門分店，並很滿意食物質素，但今日光顧元朗分店的晚市,卻令本人很失望，食物大失水準。本人點了一客莆田荔枝肉，不到10分鐘已經上菜，餸菜看來已經一早預製好，肉的外皮已淋，食物溫度不足，加上蒜蓉味太濃、味精很重。另外，九轉小腸用了太多色素以致獻汁變成了橙色,而且處理得不好，有腥味。還有莆田滷麵太過濃稠,麵條太散,光是賣相已令人倒胃口。個人覺得元朗分店實在只有連鎖快餐店質素，實在愧對米芝蓮之名。

星期六本來想去YOHO MALL食北京樓 點知未到六點去到已經大排長龍 屋企人又想食中菜 行經呢間福建菜係米之蓮推介 佢話有張細枱唔使等 限時一個半鐘 繁忙時間我哋都明白 坐逼啲食快啲都冇所謂啦忘記係咪叫反沙芋好濃郁嘅魚湯  好飲唔明點解屋企人會叫荷蘭豆。。🤦🏽‍♀️ 有點油 主要係我唔喜歡食荷蘭豆😛炸得幾香  但份量有點小 聖子應該係呢間野嘅招牌菜？ 有好多種煮法大商場的米之蓮餐廳來說 價錢不算太貴 但份量略少 唔太岩我口味 最令人失望係。。有兩隻烏蠅飛落我哋張枱 令人質疑佢環境衛生

星期日，早上完成家務之後，便和老公到Yoho Mall 找些好吃的東西慰勞一下自己。新開的商場人非常多，每間食肆都出現人龍，要花上不少時間等位。我們最後等到了這間餐廳，她在新加坡的分店更是米芝蓮一星的食肆，主打福建閩菜，似乎不錯。餐廳坐位非常舒適，還以Tiffany Blue及白為主色，非常賞心悅目。看了餐牌，有一個$198的二人午餐套餐 (可選A或B餐)，包所有加一茶芥前菜，有小吃，湯，主菜及甜品，很超值。我們更點了兩杯特飲 (要收加一)，分別是紅毛榴槤冰及冰梅茶，酸酸的非常開胃。點餐後小吃很快送到，分別是炆筍乾和蝦棗。筍乾炆得非常軟身，不像一段的筍，很易入口，而且有一些腩肉及美味的醬汁，味道不算太咸，非常好吃。蝦棗是炸的，是蝦膠再加上一些蔬菜炸成的。外層鬆脆，餡料彈牙可口。值得一提是她們有自家製的辣醬，酸酸辣辣的，配蝦棗食的確一流。最後我更買了一樽($45)回家慢慢品嚐~ 藥膳竹筒蝦湯底非常清甜，有杞子等配料，而且還有一隻大蝦，蝦肉新鮮爽口。莆田滷麵是這個套餐的主食，濃厚的湯底配上比較淋身的米線，還有蝦和蜆肉。加上有炒過的洋蔥及其他配料，例如蔬菜，菜莆，豆卜等，非常豐富。總括來說，

與友人經過門口，看見其最近主打「蟶子節」兩人不約而同地被吸引了。蒜蓉蒸蟶子，它是哆頭蟶子，吃下去質感柔軟，不像平時吃到的蟶子那般彈牙，但其味道很鮮甜，配合幼細的蒜蓉和淡豉油，是絕佳的風味。九轉小腸，很乾淨，口感彈牙，鹵水汁不會過濃而掩蓋小腸的味道馬來風光，即是類似馬拉盞炒通菜，但味道又有些分別，感覺當中有些很細的鹹肉/鹹魚碎，頗有鹹鮮味。芋香鴨，外層鬆化，荔芋軟綿，鴨肉厚實，很有層次的一道菜，很好吃。不過2個人食會有一點滯膩，多人分會好啲。

米芝蓮的福建菜假日午市相當爆場，是日11點半一開店進去已經半場滿，12點半開始已經有人排隊蒜容蒸蟶子因為一早到，待應說只有蒜容開邊蒸，因為其他未吐沙。蟶子大幾6cm 大，之前在香港未食過呢種品種，好鮮甜，好食。九轉小腸我一向也不太食內臟或腸臟，因為好怕洗得唔乾淨有陣味，佢呢到既小腸完全無異味，好爽口，小腸內油脂好香，平時唔食腸既我都覺得唔錯就真係唔錯黃金包 黃金包炸得外層鬆脆，可惜都幾油，一拎上手已經成日油泣泣。伴以洋蔥炒香的豬肉絲，味道不錯，如果佢無咁油就更好。甫田燴麵麵好入味，湯汁充分被吸到每條麵條，湯有小棠菜，蜆肉，鮮味十足。好食。興化炒米粉米粉好幼身，口感好好，炒得好乾身不會太油，伴以少量豆腐絲，肉絲，蝦，蜆，花生如果配料多些就更好。白菜燉軟豆腐大白菜吸了湯汁好入味好食，軟豆腐有點肉腐竹加豆泡既混合體，一樣吸哂湯汁，好食。總括來說算是滿意的一餐

近日天口太熱，行到出嚟已經感覺快要中暑於是嗱嗱聲搵一間餐廳食下午茶一直對呢間莆田好有好感之前亦試過佢嘅晚市，佢嘅炒芋頭、獅蚶都係我既大愛成日都好想食佢嘅下午茶，但係無奈下午茶供應時間實在太短只由14:30-16:15，經常撞唔啱時間，今日終於可以食到啦下午茶包主食、點心同甜品，仲要免收加一先送上前菜，菜甫唔咸，非常開胃兩樣點心分別係湯丸同白米糕，中間係甜品主菜係我最愛既炒米粉，同台灣炒米粉類似，不油不膩，米粉幼如絲，炒得入味，係我每次晚市都必叫的菜朋友叫的醬爆肉絲湯麵，明顯冇炒米粉咁吸引啦食完個下午茶精神左不少！但仍然唔夠滿足，下次一定要食埋佢個粉芋頭

之後聽人講話呢間好好食，所以一直都好想試下，難得今日行開Yoho搵食，就一於來試下啦~ 今次我地選左4人B餐再加一碟九轉小腸~家鄉燜筍乾：如果唔睇餐牌，以為係食哽菌，因為爽脆得來帶少少淋蝦苗拌頭水紫菜：不太特別莆田荔枝肉：肉很嫩滑，不會乾巴巴，甜甜酸酸很野味藥膳竹筒蝦：藥膳湯帶少少花雕酒香，蝦是新鮮的，還有膏呢福建蝦棗：炸得很鬆脆，又不會油膩興化炒米粉：米粉很乾身，再加上桌上的辣椒醬就錦上添足啦九轉小腸：其實是滷水大腸，不過手功一條套一條，口感很爽脆芋圓花生湯：不太甜，幫這餐畫上完美句號

第一天開張便心急去試，一直都知道是新加玻式的中菜，原來是福建菜。菜式都很特別。點了2人套餐！價錢不錯，不太貴！頭盤紫菜味道酸酸的十分開胃黃花魚好味，但太多骨了，我自已就不太會吃多骨的魚（看了餐牌，下次想要試松鼠魚，沒骨）炒米粉很多的料，一定要用店家的辣醬，很搭配燉豆腐的很美味，不是一般的豆卜，口感很軟滑，濃湯味很鮮，但稍微咸點了白飯湯來送飯很好份量很夠很飽，因為我們連湯都全部清了…全部菜式都很美味啊，但整體口味都是較重…如果味道再淡些會更好服務態度很好，很周到