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花月庭 環宇海鮮美食自助餐 花月庭推出的國際美食自助餐,匯聚百多款美食及甜品,環球海鮮美饌包括即開生蠔、火炙龍蝦、紐西蘭青口、波士頓龍蝦鉗等無限量供應。餐廳更不定時加推其他東南亞地道美食,讓客人齊來享受多元化的滋味體驗。花月庭擁有偌大的開放式廚房,座位寬敞舒適,配以顏色鮮艷及時尚的室內設計,不論早市、午市、下午茶及晚上亦能讓食客細味品嘗國際級美食和花月庭美饌。
 

要[瀛].就要[串]得起 瀛.真自助晚餐 2017続編


繼去年「瀛.真自助晚餐」推出後,風靡全城,口碑備受外界讚同。有見及此,花月庭載譽歸來,延續東瀛熱潮,特別打造成全新日式佈置裝潢,即使於濕濕漉漉胃口大減的春季,品嚐即席烹調的爐端燒,胃口瞬間爆發提升! 此外,餐廳亦特別推出即席手握火炙壽司區、更備有羽衣甘藍及藜麥等健康食材的和風野菜沙律吧、連同數十款甜品配料的自助乳酪區同期嶄新登場,為一眾美食家帶來全新味覺及視覺挑戰!

星期一至四美食大放送


由即日起至6月30日,凡於星期一至星期四惠顧花月庭「要[瀛].就要[串]得起」自助晚餐,每位客人額外獲贈主廚精選爐端燒美食一客。

星期一:醬燒帆立貝

將蛋黃醬汁均勻舖滿產地源自北海道的帆立貝上,香濃綿滑,味道鮮甜。製作時細心掌握火喉是技巧所在,以保持其嫰滑的質感。

星期二:燒蒜味牛柳

嚴選美國牛肉粒炮製而成,牛味濃郁且富含肉汁,如再配合辣蘿蔔蓉一同進食,有助提升味道層次,非常醒胃。

星期三:西京燒比目魚

採用日本西京燒的烹調方式,加入味醂後令魚肉散發出淡淡的甘甜及酒香,入口非常嫩滑,香燒過後魚皮顯得更脆口而帶焦香,惹味無比。

星期四:鹽燒車海老

約7吋長的太平洋珍寶海蝦,爽口無比且啖啖肉,燒烤時只須加入適量喜馬拉雅山岩鹽調味,已帶出海老的鮮甜,一試難忘。
 
網燒珍寶蠔 – 嚴選美國進口的珍寶蠔,蠔身肥大肉厚,入口結實有彈性。自家製燒汁配上日本甜酒調製,燒烤過後散發出微微酒香。
  七味燒三文魚鰭 - 「鰭」即是魚腩旁的位置,因每條魚的產量很少,所以非常矜貴。魚鰭為整條魚最嫩滑的位置,此部分魚肉與魚油的比例恰到好處,入口滑溜富油香,加上魚皮燒至香脆可口。灑上七味粉後的三文魚鰭,在進食前擠上適量檸檬汁,味道呈微酸並帶香辣,是佐酒一流的推介小食。
  
日本產黑豚 — 日本產黑豚以傳統的日式醬燒方法烹調,師傅費盡心思以豬骨熬製而成的醬汁,與自身香濃的黑豚肉汁互相輝映。特選黑豚肉炮製因其口感軟身及帶微量脂肪香,肉味香濃。捲入香蔥一同燒烤,獨特的青蔥味道瞬間提升豚肉香氣。
還有,食客可於自助餐桌上找到不少特色爐端燒美食,例如燒雞皮、長蔥雞肉串、櫻桃茄煙肉串、醬燒魷魚鬚、鮮冬菇串醬燒京蔥串等,論色相,味道和香味都達到令人垂涎欲滴的境界,即使於悶納的春天亦叫人大快朵頤!

[瀛]到巔 — 即席手握火炙壽司區


  新置設火炙壽司區推介美食為海老火炙手鞠壽司火炙三文魚手鞠壽司,前者以新鮮赤海老炮製而成,味道爽口鮮甜,加入蛋黃醬一同輕炙,兩者巧妙融合;後者因利用油份重的三文魚作為食材,進食時能品嚐入口即融的完美境界。

[營]得潮 — 和風野菜沙律吧

健康和風野菜沙律吧中推出羽衣甘藍伴烚三文魚,因其備有極高維他命營養成份、高纖維、排毒瘦身等功效,既有「瀛」又有「營」,選以沙律菜的製作方式,因可保存其本身營養成份,再伴以烚三文魚一同進食,以減低羽衣甘藍中的微苦的味道。 沙律吧上亦加入多款人氣健康食材如秋葵及藜麥,連同日式芝麻醬、日式柚子汁、意大利黑醋、薄荷乳酪汁、蒜味橄欖油等近十款醬汁撈伴同吃,吃出不同驚喜配搭滋味,健康美味!

冷熱海鮮 任君選擇


其他主廚推介的新鮮冰鎮海鮮,包括松葉蟹腳、熟海蝦、龍蝦鉗及藍青口等,是一眾海鮮迷必食精選推介。 熱食方面,餐廳亦為食客無限提供即席火炙波士頓龍蝦、黑松露意大利飯伴龍蝦鉗、即叫即煮的新鮮海鮮,配備下龍灣海鮮湯及清湯兩款湯底選擇,只需輕灼便完成,吃出海鮮的原汁原味,嘴巴盡是鮮甜。

七彩自助乳酪區 隨心DIY


  嶄新登場的自助乳酪區,備有士多啤梨及原味兩款口味,口感滑溜,吃過爐端燒後來一客乳酪清新味蕾就最好不過。乳酪區內更配有朱古力碎、棉花糖、粟米片、糖果及糖漿等數十款乳酪配料以供選擇,款款七彩奪目。

日式精緻甜蜜美點

以酸酸甜甜的紅桑子果凍炮製成吞拿魚刺身,伴以綠茶慕絲的 「日本芥辣」,入口即融富含濃郁茶香。另一道三文魚刺身 — 利用血橙及牛奶製作成果凍,仿照三文魚魚肉中橙色及白色的紋理交替,仿真度極高,是「相機先食」的佼佼者!
宇治抹茶紅豆卷 (後),帶有濃烈的抹茶香氣,讓茶香味道在舌上蔓延。特別配搭北海道馳名的金時紅豆,粒粒豐盈味美。 焗王林蘋果撻 (前) — 嚴選自日本最大的蘋果產地青森縣,蘋果有著豐沛和清甜的果汁。以焗蘋果撻方法烹調,令質地變得軟腍,讓人吃出與別不同的風味之餘,還帶有一絲獨特的蘋果芳香。
早餐
供應時間
每天 06:30-10:30
價錢
成人$168 小童$118 須另加一服務費
午餐
供應時間
星期一至日 12:00-14:30
價錢
星期一至五 成人$318 小童$248 長者$258 星期六、日及公眾假期 成人$368 小童$278 長者$288 須另加一服務費
主題
滋味國際自助午餐
下午茶
供應時間
星期六、日及公眾假期 15:15-17:15
價錢
成人$258 小童$178 須另加一服務費
主題
清甜香芒初夏「燕」下午茶自助餐
簡介
花月庭為您送上既清甜又滋補的周末午後盛宴。大廚以味道清甜的香芒,配搭矜貴養顏的燕窩,呈獻一系列精緻甜點,同時更無限量供應多款冷盤及熱葷,讓您於這個初夏日送上清爽滋味!
晚餐
供應時間
「全時段自助晚餐」: 18:00-23:00 「第一時段自助晚餐」: 17:45-20:15 「第二時段自助晚餐」: 20:30-23:00
價錢
成人$498起 小童$328起 長者$468起 須另加一服務費
主題
要[瀛].就要[串]得起 瀛.真自助晚餐 2017続編
簡介
繼去年瀛.真滋味風靡全城,花月庭再度呈獻一系列東瀛美饌、各式爐端燒美食、連同主打時令手握季節壽司,讓您盡嚐日式料理美味。另外,即開生蠔、扒類、全新乳酪區及Mövenpick雪糕無限供應,新設置日式沙律吧更加入羽衣甘蘭及藜麥等健康美食,既「瀛」之餘,同時「營」合您所需!
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