花晨月夕

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍花晨月夕 KUNO.❅ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐌𝐨𝐨𝐧 ($1580) ❅ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐮𝐧 ($1380) .//Sea urchin lovers have to check this out!! Fresh and creamy sea urchin were being used in a lot of the items in this omakase set, from appetizers to sashimi and hot dishes, not to mention the giant sea urchin roll at the very end!! Personally find the 𝐌𝐨𝐨𝐧 Set a better deal than 𝐒𝐮𝐧 - adding an extra HKD$200 gives you two more types of sashimi and one more piece of sushi, including the really photogenic seabream sashim

#MC帶你去尖沙咀.雖然最近啲日元又平咗，但無得話飛就即刻飛，所以搵咗樓上鋪嘅Omakase（廚師發辦），掛住日本嘅可以頂住癮先！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 花晨月夕.餐廳以型格黑色裝潢做主調，格調別緻，搭配大理石吧檯座位，環境寬敞舒適。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 Omakase Moon｜$1,580/人.提供22品 Omakase 套餐，包括前菜、刺身5款、御料理、壽司10貫、湯品及季節果物。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 先付｜開胃前菜.◽️ 津菜◽️ 柚子豆腐◽️ 磯煮小榮螺◽️ 綠茶蘋果布丁➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 向付｜刺身五品.1️⃣ 鰤魚︰即係大條嘅油甘魚，油脂豐腴，火炙後魚油更加甘香。2️⃣ 象拔蚌︰象拔蚌厚度十足，口感滑溜爽脆，非常新鮮！3️⃣ 鯛魚卷甘海老︰液態氮煙霧泡泡裡面就係真鯛刺身卷住甜蝦搭配魚子醬，儀式感滿滿之餘，非常打卡able！4️⃣ 日本北海道厚岸生蠔︰生蠔肥大肉厚，口感Creamy，淡淡海水鹹味。5️⃣ 日本北海道毛蟹配馬糞海膽︰馬糞海膽濃厚甘甜，搭配原隻毛蟹拆肉，以蟹鮮平衡濃味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 煮物｜御料理（新鮮紫菜煎帶子配海膽）.飽滿香滑嘅

༺ 花晨月夕༻☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨基本資料¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽‎➳ 花晨月夕𖠚ᐝ Omakase Sun($1380) ⚑尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓☽‎⋆.•* ¨¨¨¨¨¨¨¨¨食後感¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽ ➳ Omakase Sun($1380) 首先會送上前菜，前菜是榮螺、三文魚子玉子豆腐及辣味蜆肉之後就有三款刺身、一款熟食、9件壽司！刺身新鮮，最喜歡蟹肉配馬冀海膽，好鮮甜好好味🥰熟食是煎帶子配海膽，帶子超大粒！壽司味道不錯，特別是燒過的魚類魚油香突出😚重點是有超巨型海膽卷，真係勁正💛海膽量超多，無腥臭味！ 最後就有湯及甜品-紅酒啫喱西瓜配哈密瓜🍈☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨餐廳環境¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽餐廳全吧枱，坐位距離舒適，師傅態度友善，而且會按照我們的用餐節奏上菜～ 侍應服務都不錯

食開日本菜既我邊少得Omakase嫁😆?同朋友見到尖沙咀有間」花晨月夕’既omakase有好多吸引既料理同壽司🍣,係門口望到餐廳環境空間感闊落,更有包廂房,我決定叫左Omakase Sun꥟,而我朋友叫左Omakase Moon☽試下到式有幾吸引同性價比如何 Omakase Sun ꥟有16品包括先付(前菜),刺身3款,御料理,壽司9貫,湯,甜品 Omakase Moon☽有19品包括先付(前菜),刺身5款,御料理,壽司10貫,湯,甜品 ❉先付(前菜)三文魚子玉子、牛蒡漬、磯煮小榮螺 Omakase Sun ꥟刺身三品 ❉鯛魚卷甘海老超有儀式感同必須打卡既一道菜🤩師傅會將魚子醬加上鯛魚刺身上，之後加上液態氮形成一個大泡泡，成個過程好療癒❤️無論係男仔定女仔睇到一定會被驚艷❉象拔蚌 鮮甜可口，食落去鮮嫩多汁❉三文魚子海膽杯 擺盤好精緻,外圍鋪滿三文魚籽,中間放滿北海道海膽,食落口啖啖都係奢華享受,融合三文魚籽和海膽濃厚的海洋風味 Omakase Moon☽月刺身五品 ❉鮫鰈魚 味道鮮甜，肉質柔軟而多汁❉赤貝 ❉煙燻鰹魚 經過特殊處理後具有獨特風味的食材，口感豐富，有獨特的煙薰風味，好開

🍱餐廳：花晨月夕🏫地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓約半年前試過一次，對這間廚師發辦念念不忘，今晚一於獨自來一再品嚐，選擇了最豐富的Omakase Moon套餐👍近兩個鐘頭與美食的聚會，還與友善的廚師閒談日本旅行，互相交流心得，非常享受的一晚❤️～先付榮螺、三文魚子玉子豆腐、牛蒡擺盤精美，榮螺鮮甜；三文魚子玉子豆腐口感絲滑；牛蒡刺激食慾😊～刺身五款*真鯛有創意，真鯛包住甜蝦，食嘅時候加少許紫蘇花及醬汁，好味😋進食前用液態氮製造成一個大泡泡，很吸晴，加了視覺的享受😁*生蠔北海道生蠔「厚岸」蠔味濃郁，大隻又新甜，好滿足😁*北海道象拔蚌師傅刀工厲害，切及擺到好似一朵花咁，新鮮爽口，口感彈牙，加了少許青檸汁，一啲都唔腥🥰*原隻紫海膽季節性的食材，5至7月才有，好大隻又新鮮的海膽呀，睇住師傅原隻開的，一定冇防腐劑，伴以大魚子來吃，不需點任何醬料，超鮮甜，極力推介😍*鰤魚即係大條嘅油甘魚，味道濃郁，輕輕燒一燒更香口，第二件加了少許蒜蓉醬來吃更能解少許的肥膩感，好正❤️*御料理海膽煎帶子，帶子厚切，上面加上海膽，廚師掌握烹調的時間剛好，帶子肉質鮮嫩不會過熟，伴着海膽一起吃特別美味😋*壽司十貫花魚壽司

🌟Omakase Moon🌟🔸先付 🔸刺身五品🔸御料理🔸壽司十貫🔸湯🔸甜品.🔸先付前菜有榮螺、牛蒡、 三文魚籽，清新開胃，味蕾大開😍.🔸刺身五品👉真鯛海膽卷用咗食用番梘泡打造夢幻波波🎈超級打卡able! 真鯛魚入面包住北海道紫海膽，真鯛魚味偏淡，海膽味道較濃，一齊食原來好夾，加埋魚子醬、紫蘇花，口感層次豐富🤩.👉北海道蠔 肥美飽滿，鮮味十足，帶點海水咸味😌.👉三文魚籽海膽杯紫海膽色澤鮮明，好鮮甜，滿足晒海膽控嘅願望‼️ 醃製過嘅三文魚籽帶甜味，加入少少柚子皮令味道更加清新🌱.👉鰹魚 鰹魚口感軟腍，可以加埋蔥同埋蒜一齊食，增加口感層次🤤.👉北海道毛蟹+馬糞海膽一絲絲毛蟹肉再加濃味海膽，夾住紫菜食，鮮甜無比!👏.🔸御料理👉紫菜海膽煎帶子帶子口感軟腍，加埋紫菜同海膽咸香又帶鮮甜味，味道豐富🥺.🔸壽司十貫👉真鯛魚味道清啖帶甘甜味，肉質有彈性~.👉靜岡地金目鯛油份較多，味道較濃，經火灸完味道更加濃厚💯.👉北寄貝上碟前拍一拍令北寄貝食落更加爽口彈牙‼️.👉鹿兒島間八魚脂肪較少，質地緊實，口感細膩😗.👉長崎縣深海池魚魚肉味道偏甘甜，帶有豐厚的油脂👏.👉帆立貝色澤雪白，鮮甜多汁!.👉神津島黑鯥魚魚味好突出

同朋友慶祝生日，見佢鍾意食日本嘢，就帶咗佢去食Omakase😋餐廳位於尖沙咀，一入到去，已有好舒適寧靜嘅感覺！我哋坐吧枱，可以望住師傅預備及烹調食物🤓！座位都夠闊落，而且感覺好乾淨！Omakase Moon Set $1580✨ 先付三文魚魚籽豆腐｜榮螺｜牛蒡漬前菜就有大大粒三文魚籽，配埋豆腐一齊食，口感好香滑，三文魚籽粒喺口腔爆開，好滋味！榮螺亦都好新鮮，完全冇沙，而且冇腥味！牛蒡即食落酸酸甜甜，爽口，好開胃！✨ 刺身五款▫️伊佐木真鯛卷用真鯛包住海膽，面頭仲有魚子醬，師傅仲會再灑上金粉同竹炭鹽，可以配埋紫蘇花一齊食，識落口感超有層次，真鯛較爽，入邊有綿滑嘅海膽😋好好食！食用之前，師傅會用食用番梘，造成煙霧泡泡嘅效果，超適合打卡！👍🏻▫️ 北海道毛蟹｜馬糞海膽師傅用咗北海道嘅毛蟹，配埋馬糞海膽，再包紫菜食😋鮮味更突出！▫️三文魚籽海膽杯師傅用紫海膽，超清甜！完全無海水味😋配上餐牌自己醃製過的三文魚子，再灑上柚子皮，味道更有層次！▫️北海道生蠔大大隻，又清甜😋！▫️對馬港鰹魚有兩種食法、可以加芥末，或者約蔥及蒜蓉夾住一齊食😋個人更喜愛芥末食法，令到鰹魚鮮味更突出！✨御料理｜新鮮紫菜海膽蒸帶子帶子

今日又係跟住愛吃友人搵食既日子，依次佢就帶左我食omakase-花晨月夕。有好幾款不同價格set，我就簡左食omakase sun $1380，先付＋刺身三款＋御料理＋寿司九貫＋吸い物＋甜品先付🍽️店員同我地介紹先食三文魚魚籽豆腐、牛蒡、最尾再食榮螺。豆腐非常嫩滑，而榮螺肉豐腴細膩，味道鮮甜，令人印象深刻！刺身三款：🍽️薄切伊佐木真鯛，擺盤超精美，表面噴上金粉同竹炭鹽 ，加了柚子醋 ，再把真鯛同濃郁既海膽捲黎食，鮮味十足！🍽️北海道毛蟹肉質鮮嫩柔和，馬糞海膽，色澤金黃，顆粒飽滿，非常鮮味！將兩者用紫菜包埋一起食，係多重滋味享受！🍽️三文魚籽配海膽杯成晚最愛就係依個海膽杯，海膽極清甜 ，三文魚籽係自家醃製，粒粒飽滿，一咬即爆汁，灑上柚子皮，清新無負擔，齒頰留香🍽️御料理- 海膽帶子，帶子煎得金黃，食落軟嫩多汁，上面的海膽更是畫龍點睛，沾上由櫻花蝦同新鮮紫菜烹調而成既醬汁，令人回味無窮！寿司九貫： 花晨月夕非常貼心，會因應客人喜好，去調整烹調手法，得悉我無咁鐘意食太生既食物後，都會特意用火槍去輕微炙燒，既能滿足我依個麻煩客人，又能保持刺身的鮮味，值得一讚！🍽️真鯛- 細緻柔軟既肉質，味道甘甜🍽️鰤魚-

呢排好多omakase都做緊優惠，今次同fd食呢間都幾好味，記錄一下留念～$13XX左右，有先付、刺身3道、御料理壽司9道、甜品，好味🫢🍀刺身3道：1）鯛魚屬白身魚，普遍味淡，勝在肉質嫩 2) 蠔嘅鮮甜而肥美，口感相當順滑 3) 紫海膽6月當造，本身幼滑得嚟相對濃厚，配三文魚子同柚子皮，食落鮮味清甜~🍀御料理：即使作為過場，略微煎過再以櫻花蝦汁煮帶子亦相當不俗🍀壽司9道：由淡至濃，層次愈漸豐富；師傅刀功、調味、力度功力十足，無論係鯛魚、貝類定係油脂豐富嘅間八等都處理得好好。火炙嚟講我最鍾意北寄貝，灑上檸檬汁同巧手一拍零舍爽口，肥美嘅魚類首選神津島 黑鯥魚 - 肉質甘厚而爽滑，至於長崎大拖羅一入口就感受到油花，超幸福☺️🍀甜品：紅酒啫喱西瓜 vs赤肉蜜瓜我就鍾意蜜瓜多啲，甜入心呀📍花晨月夕（尖沙咀站經K11 Art mall 5分鐘左右） #尖沙咀#omakase#廚師發辦#海膽#刺身#壽司

初訪尖沙咀”花晨月夕”，同朋友嚟食Omakase，一試就知性價比高😍全吧枱，坐位距離舒適，有包箱房，師傅態度友善，上菜前貼心問我地鍾意食清爽啲定油脂感重啲嘅魚？我地齊齊答：油脂感重啲✨😁叫咗Omakase Sun，包括廚師發辦壽司9貫，前菜、刺身、御料理、湯、甜品🥢前菜：三文魚籽玉子豆腐、牛蒡漬、磯煮小榮螺🥢鯛魚卷甘海老🔮打卡able精彩環節🔮師傅先喺鯛魚卷上放魚子醬，噴幾吓食用金粉，灑少少竹炭鹽，配靚靚紫蘇花，之後用液態氮整一個大煙霧泡泡🫧睇住佢慢慢變大再瞬間爆破嗰吓好療癒～視覺夢幻🦄記得開定電話拍片🔥推薦比追女仔/氹女仔嘅男仕嚟應該幾開心咁🤣🦪三重県美人真蠔(海水咸味適中，肉質清爽)🥢原隻北海道紫海膽配三文魚籽(甘甜鮮🤤)🥢鰹魚刺身🥢海膽煎帶子(配新鮮紫菜）🍣高部魚(來自愛媛県，師傅話一般6-7月最當造，淋身，油脂多)🍣真鯛魚(口味清淡，肉質鮮甜有彈性)🍣燒鮫鰈魚群(魚味爆燈彈牙爆油，仲多咗份焦香）🍣活帆立貝🍣北海道網走喜之次 (稍微炙燒過外脆內爆，超肥美好食好食😋）🍣長崎縣大拖羅 (肥美）🍣赤海膽卷物（濃郁，鮮甜又軟滑，食到好陶醉😂）⚡️⚡️食到呢度其實都78成飽⚡️⚡️🥣大蜆湯🍈赤蜜瓜

有邊個會唔鐘意食omakase呀🙈我估應該無吧～今次去咗位於尖沙咀嘅花晨月食日本廚師發辦！佢地集合味覺和視覺享受，每一道菜都有驚喜❤️前菜：有日本螺，配答玉子豆腐加三文魚籽，牛磅漬刺身：衣佐目包甜蝦，魚子醬，加上紫蘇花調味，最特別係食之前有一個小藝術表演，師傅額外添加了一個打卡位，加入獨特嘅氣體，然後有吹出夢幻的泡泡球，超有feel!日本長崎縣 小長井 華蓮生蠔🦪，佢係兩年前獲得日本No.1生蠔金獎👍🏻圓潤又creamy，正到爆💕日本白象拔蚌，加了少許青檸汁釣味，更清新香口三文魚籽海膽杯，加了柚子和採用自家製醃製方法，食落去更鮮甜鏗魚，魚味濃郁，油脂不多，以蒜和豉油調味，經輕燒後表皮有點脆，口感變得多重化海膽煎帶子，配紫菜湯底，清淡得嚟又有濃濃的鮮味😍壽司：真鯛魚｜味道偏淡，但帶甘甜，而肉質非常有彈性深海池魚｜配柚子皮食，清新味道帆立貝｜肉質彈牙又鮮甜日本正岡縣地金目鯛｜經火炙，做到入口溶化的感覺日本九州池魚｜較軟身，魚味更重，配薑蔥膠碟魚，右口魚既一種，以三片薄切的做法，再加一塊經火炙既膠碟魚，易咬爽口，又有層次養殖銀雪魚｜油脂重，燒過更加出味，入口溶化感覺好奇妙中拖羅|好厚肉，脂肪含

好耐冇食過Omakase同男朋友一人一款set 佢係Moon🌛 我係Sun ☀️🔸 前菜有榮螺、三文魚籽子玉子豆腐牛蒡漬 好鮮味🔸刺身三款✨真鯛 配甜蝦他他味道清新又帶甘甜如果鍾意紫蘇花嘅味道可以加少少卷住一齊食 點埋酸汁 味道更豐富✨三文魚籽海膽杯三文魚籽本身已經有咸鮮味道所以唔需要再點豉油 已經好好食✨太刀魚油脂豐富 肉質軟滑細緻少少鹽烤 更加突顯鮮味 🔸御料理新鮮紫菜海膽煎帶子鮮甜海膽配上優帶子 鮮味滿瀉🔸壽司九貫依左目 清甜彈牙 加紫蘇花深海池魚 柚子胡椒石垣鯛 海膽北寄貝 好新鮮好爽口 文甲魷魚 黑炭鹽鯖魚棒 估唔到味道咁清甜金線鯛 肉質柔軟 味道甘甜中拖羅銀鱈魚 油脂豐富 好肥美✨海膽配淡雪鹽上菜時會噴上食用金粉 加上紫蘇花嘅粉紫 同海膽嘅金黃 好靚啊海膽好濃味好大舊 配淡雪鹽就咁食已經足夠✨蜆清湯好清甜 櫻花麵筋吸哂湯嘅味道✨甜品先食西瓜清一清口味再食北海道赤肉蜜瓜 好香甜好滿足嘅一晚💗

ෆ⃛ 花晨月夕 ෆ⃛要介紹隔咗過完生日一個月都記得的味道🥹💖🥹無論視覺定味覺都滿分嘅omakase 💮♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .:*・゜ ♡︎.*▶︎▪︎◀︎.* .*・゜♡ Moon $1580 ♪☘︎先付☘︎☙櫻餅☙柑桔蜜煮 ☙三文魚籽金菇鮮帶子☘︎刺身五款☘︎☙三文魚子海膽☙ 真鯛魚薄切☙ 小長井華漣蠔☙ 北海道毛蟹☙ 富山県螢光魷魚☘︎壽司十貫☘︎☙花魚☙ 北拖貝☙深海池魚☙小白蝦☙金目鯛☙間八魚☙ 赤鯥魚☙鯖魚排 ☙中拖羅 ☙赤海膽 ☘︎御料理☘︎☙ 櫻花雪之煮☘︎吸物☘︎☙蜆肉清湯☘︎甜品☘︎ ☙日本赤肉蜜瓜配青提白酒啫喱 超級甜美 滿足嘅一餐♡✎ 總括：無論服務體驗定食材都係滿分(ˊσ̴̶̷̤ ₋̮̑ σ̴̶̷̤ˋ)₊ෆ⃛⁺˚ 廚師對食材了解都非常深刻 而且功藝精湛❀中途去咗洗手間店員都有再同我講解個道料理🫧當日平日都8成full 唔少都係嚟慶祝♡ 絕對係完全唔會令人失望的選擇💝✼ 加一服務費✔︎ෆ̈ 花晨月夕 (尖沙咀)✇ 地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

門面高級，此套餐內容很豐富，食材鮮美，廚師也友善地指導如何品嘗的方法。Omakase Sun $1380 前菜蒸玉子配三文魚籽 玉子很有蛋香，魚籽很彈榮螺肉 口感爽口五款刺身🐘白象拔蚌 清爽的口感和鮮甜的味道，令人回味無窮🦀北海道毛蟹肉和馬糞海膽 組合令人驚艷，蟹肉的鮮美和海膽的豐潤完美融合🐟池魚他他 以蔥花、豉油和薑蓉的調味，令魚鮮味更突出😋御料理海膽帶子 搭配昆布汁展現帶出海膽帶子海洋鮮味壽司🍣伊佐木、帆立貝、深海池魚、甜蝦他他、活北寄貝、神津島黑龍魚、鮫蝶魚裙邊、拖羅壽司以及赤海膽每一款壽司都很新鮮可口。特別值得一提的是🍣赤海膽，灑上雪鹽和金箔使視覺更享受、口感非常濃郁，很creamy，超滿足😌🍣 深香池魚 魚配上柚子皮挺特別，減少膩滯感蜆湯蜆肉很大隻，湯汁很清甜

趁住出左糧，我就帶左媽媽去食omakase👏朋友極力推薦花晨月夕：😈前菜前菜擺盤超精緻，有三文魚子豆腐、牛蒡漬同榮螺，幾清新開胃😈伊佐木真鯛卷師傅會係你面前佈置擺盤，會整成一個泡泡🫧啱晒女仔打卡😊魚肉味道鮮甜，再加上魚子醬，口感超豐富😈長崎縣［華漣］生蠔師傅介紹生蠔係來自日本長崎縣，用左檸檬汁調味❤️睇落好肥美，食落肉質鮮甜，超鍾意😈三文魚子海膽杯見到呢個海膽杯已經心心眼，師傅特別介紹杯中用既三文魚子係自家醃製，再淋上柚子汁，食落好有驚喜，杯上面更加鋪滿北海道馬糞海膽🤩好正😈金鯛師傅用火燒左魚嘅表面，焦香味撲鼻😊魚肉超肥美，再配上少少焦香，食落香口👏😈海膽配帶子賣相精美，新鮮帶子配上櫻花蝦及海帶煮成既醬汁，帶子上面再擺上海膽，每一口都鮮甜😈鯛魚魚自身味道吾算香濃，師傅用左柚子皮作配搭，食落幾爽口同有特色😈銀鱈魚油脂分泌旺盛，入口滿口油脂，聽師傅講佢特登用左黑松露醬做點綴，超具特色😈帆立貝壽司清甜爽口，味道一流😈新鮮鯖魚魚味濃郁，食落肉質較為結實😈中拖羅油脂分布均勻，入口即融😈淡雪鹽配赤海膽海膽份量十足，顏色金黃，入口相當清甜，超級鍾意❤️好想可以encore😈蜆肉湯湯底好清甜，配上大大粒蜆