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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
29555288
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*午市：12:00-1:15，1:30-2:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
優惠
85折
晚市 Omakase (月)套餐(1位) (2位起) 歎10款時令壽司5款刺身
$1,343
$1,580
招牌菜
食家推介
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幾年前第一次食OMAKASE就是來這間人氣日料店，當時只食lunch就已經一試難忘，這次回訪就嘗試晚餐，有三個選擇，「花」、「晨」和「月」，我就選擇了$1580的「月」，只能說一個字…「冇得頂！」無論是食材、配搭或賣相，以至廚師手藝和菜單設計，都是有水準的，絕不馬虎。在眾多日式廚師發辦當中，在我心目中「花晨月夕」可以列入頭三甲，推薦！先付🥗先來是一道非常精美的前菜，主角是七色米通炸車海老🦐，配以日本銀杏🫒、甘栗🌰、蘿蔔 、紫菜和水雲。賣相討好而且味美😆刺身五款🐟1） 馬糞海膽用依佐目魚包著，上面加上魚子醬 ，再灑上金粉，配上紫蘇葉。賣相一流和儀式感滿滿的，是餐廳signature之作2） 北海道佐呂間湖的生蠔🦪，爽口脆身3） 馬糞海膽杯，加上醃製過的三文魚子，入口較甜 ，配上少許柚子皮，味道層次爆棚4） 炙燒白子，加上少許柚子皮和辣椒蘿蔔蓉，再沾上柚子醋，入口creamy5） 炙燒過表面的鰤魚，味道鮮甜濃郁御料理🍲海之幸鹽麴煮，一道非常獨特的料理，有多款海鮮，配上清淡粥底更能帶出海鮮的鮮味寿司十貫🍣炙燒金目鯛 肉味香甜銀雪魚配黑松露醬 油脂豐富北海道白象拔蚌 入口爽彈鹿兒島間八魚 鰤魚的一種，鮮甜味美墨魚+ 北海道海膽 爽口鮮甜北海道縞蝦 以蝦頭膏做醬汁，味道濃郁黑鯥魚 油脂感豐富味噌醃製過根子 味道偏濃郁長崎縣大拖羅 油脂超級豐富，一試難忘北海道赤海膽 一吋厚，呈淡淡金黃色，口感幼滑，味道鮮甜而無澀味吸心物蟹肉清湯 清甜甜品🍮日本哈密瓜，甜到入心！
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花晨月夕 (尖沙咀)📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓💁🏻♀️花晨月夕係我哋第一次食omakase 嘅地方，前排去完佢哋嘅姊妹店後又想番嚟回味一下🥰Dinner 有三個 Omakase set, 分別係：🌸Omakase Flower $980☀️Omakase Sun $1380🌙Omakase Moon $1580而今次我揀咗個Sun ☀️⚜️先付⚜️🍤七色米通炸車海老：炸海老外面鋪滿candy顏色嘅米通，賣相好甜蜜秋天氣息。海老外脆內爽層次分明。旁邊有日本炸銀杏，甘栗、芝麻脆昆布，柚子蘿蔔，水雲。其中甘栗🌰非常之甜！而日本銀杏口感好煙韌又帶點微甜！⚜️刺身三款⚜️1️⃣🦐甜蝦他他 🐠伊左目魚師傅準備時已經好好睇，上枱之前噴咗幾下食用金粉，閃爍爍好精美！灑咗少少竹炭鹽，卷埋一齊食真係好甜！2️⃣🦪北海道佐呂間湖生蠔邊位比較脆身，蠔味較清甜3️⃣🍧三文魚子海膽杯▫️自家製醃製魚子，味道比較甜，每粒魚子係唇齒間噼噼啪啪，好滋味▫️北海道馬糞海膽，新鮮香甜🦀海之幸鹽麴煮其實佢係一個海鮮碗，有蟹肉、帶子、墨魚、蜆，面頭仲有魚子醬添！⚜️壽司九貫⚜️1️⃣金目鯛：輕輕炙燒過，白身魚嘅清新2️⃣ 銀鱈魚：銀鱈魚本身油脂豐富，炙燒過更特出，再加上黑松露醬。入口一刻黑松露醬香氣澎湃，銀鱈魚口感亦好豐盈！3️⃣北海道白象拔蚌：加咗少少柚子醋，象拔蚌爽彈鮮甜4️⃣鹿兒島間白：厚切間白，白身魚中魚脂算高5️⃣墨魚配北海道海膽：墨魚切絲方便唔洗咬，一啖入口好正！6️⃣北海道縞蝦：用蝦頭嘅蝦膏加醬油做咗醬油，好甜7️⃣筋子：味噌醃製過，味道較濃，筋子每粒都好豐滿8️⃣長崎縣大拖羅：油脂甘香入口即溶嘅狀態！9️⃣北海道赤海膽：一啲都唔吝嗇，用咗一層4-5cm 厚嘅海膽，嗰種澎湃真係好難忘！⚜️吸物⚜️🍲蟹肉湯 : 入面有粒蟹肉丸，好好味😋⚜️甜品⚜️🍈赤蜜瓜：最後有日本赤蜜瓜做結尾☺️
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花晨月夕 📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━這間鮨店的名字帶「花」入內卻是暗雅靜謐風格 反差還蠻特別的~不過開始品嘗後就發現 原來 花 體現在料理當中 每道菜的精緻程度都與花朵不相上下這次晚餐時段到訪 選擇了最貴價位的Omakase Moon $1580 +10% 最近有85折呢!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍱 先付▶︎ 前菜款式豐富 擺盤亦超精致 ▶︎ 七色米通炸車海老外皮竟有些軟糯米香 而內裡車海老肉質緊實而帶鮮味 芝麻脆昆布酥脆而芝麻香氣濃郁▶︎ 日本銀杏軟糯微鹹 日本栗子有口感而自帶甜香至於柚子蘿蔔則酸甜爽脆▶︎ 最後再吃醋漬水雲 酸酸的很開胃~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟 真雕·甜蝦他他▶︎ 真鯛薄切卷上甜蝦碎 再搭配魚子醬和紫蘇花 推薦沾柚子酸汁~ 最為特別的就是igable的氮氣泡泡了!▶︎ 整體口感層次豐富 鹹鮮味突出 搭配上酸汁確實能去腥提鮮好味指數:●●●●◯🦪 生蠔▶︎ 北海道佐呂間生蠔個頭很大 不需濃郁調味便可!▶︎ 生蠔鮮味濃郁且爽口好味指數:●●●●◐🐟 烏魚白子▶︎ 大阪灣烏魚白子 先煮成半生熟狀態 再加以炙燒 搭配了少許辣蘿蔔蓉和酸汁 ▶︎ 口感creamy非常! 亦沒有鱈魚白子那麼膩 接受不了鱈魚白子味道的人也可以嘗試呢~好味指數:●●●●●🦀 毛蟹·海膽▶︎ 北海道毛蟹搭配北海道馬糞海膽 可以搭配紫菜和紫蘇花一起吃~ ▶︎ 毛蟹蒸熟後不失鮮甜 海膽亦有甜香 兩者很融合!好味指數:●●●●◐🐟鰹魚▶︎ 日本櫻花木煙燻鰹魚 可以搭配蒜蓉 蔥花 醬油 wasabi一起入口▶︎ 鰹魚口感與赤身相像 夾起已經能感受到濃郁的煙燻香氣 好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍲 海之幸鹽麴煮▶︎ 各種海鮮與鹽麴煮成 吃起來暖胃且很有冬天的感覺~▶︎ 蟹肉 帆立貝 蛤蜊 墨魚等海鮮都很鮮甜 尤其喜歡微脆且不難咬的墨魚!▶︎ 鹽麴像是糊粥狀微鹹的湯底 給整碗煮物增添了鹹香 也有點像粥底火鍋吸滿海鮮精華的味道~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍣 伊佐木▶︎ 第一貫是魚味偏淡 肉質軟糯的伊佐木~▶︎ 這裡醋飯粒粒分明 微酸微微咸 而且醋飯的分量跟其他鮨店相比少些! 好味指數:●●●●◐🍣 北海道帆立貝▶︎ 口感超厚 入口帶有些許柚子皮香 回味則是鮮甜感好味指數:●●●●◯🍣 深海池魚▶︎ 深海池魚油脂香豐富 是微微爽口的口感!好味指數:●●●●◯🍣 象拔蚌 ▶︎ 師傅會在serve前用力拍一下 因此口感超級脆彈 味道也是鮮甜的~好味指數:●●●●◐🍣 白蝦 ▶︎ 白蝦搭配玫瑰岩鹽加柚子皮 鹹與酸都很突出 不過仍能感受到白蝦的軟糯好味指數:●●●●◯🍣 地金目雕▶︎ 靜岡縣地金目雕 表皮微微炙燒 ▶︎ 入口是微微的炙燒味 魚味很適中且不油膩好味指數:●●●●◐🍣 鯖魚 ▶︎ 鯖魚搭配姜蓉和蔥花▶︎ 魚味確實很重 咀嚼後在嘴中迸發 喜歡的人會很喜歡~好味指數:●●●◐◯🍣 黑鯥▶︎ 神津島黑鯥肉質明顯更軟糯些 個人很喜歡!好味指數:●●●●◐🍣 大拖羅▶︎ 鹿兒島大拖羅油花非常豐富 入口無筋 咀嚼下油香四溢好味指數:●●●●◯🍣 海膽手卷 ▶︎ 一整排海膽的手卷也太佛心🥹 交到我手上之後會撒上淡雪鹽以及食用金箔 ▶︎ 北海道馬糞海膽很甜 一口塞真的超滿足!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫕 蟹真丈清湯▶︎ 最後的清湯亦很有心思 是蟹肉搭配真丈和蘑菇煮成的▶︎ 喜歡這種不死鹹但帶有些許鮮味的暖胃清湯~ 而真丈口感很軟綿呢好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍈 甜品▶︎ 最後的甜品是巨峰提子和赤肉蜜瓜 都很甜!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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經常見到朋友食Omakase 都會黎呢度打卡📷因為呢度嘅菜色除咗用料高質 魚生好新鮮之外 視覺效果都好靚🎨特別係個泡泡🫧除左Table Side之外好推介佢特別有包廂😋啱晒追求私隱度嘅約會❤️ Omakase有唔同嘅價位今次試左頂級既Moon Omakase🌙絕對值回票價⭐️ 先付 🍱Omakase講究時令而三道前菜都有秋日既感覺🍂無花果果仁栗子同埋銀杏🌰都帶落葉的金黃色😚 清甜既口味有種果實收成的感覺而蟹肉配上水雲就比較開胃🦀️⭐️ 刺身 🐟五款刺身各有自己嘅特色💙 例如昆布森生蠔同海膽入口就比較Creamy🦪 池魚同沙甸魚就食到濃郁既海水味🌊 最吸睛既一道一定係鮫魚配上甜蝦🦐 鮮味濃郁而且上碟前配上乾冰點綴做成一個泡泡🩵煙霧瀰漫既感覺好有驚喜🌺⭐️ 御料理 🔥Omakase既熟食往往體現到師傅既功架💪🏻 炸帶子既火候好完美保留著鮮度🐚同秋葵既配搭好有層次⭐️ 壽司 🍣壽司同樣質素新鮮👍🏻一系列既白身魚例如真鯛 銀鱈魚 金線鯛同埋白蝦都自帶鮮甜🤍 拖羅油分香濃🤩 最有驚喜係最後既海膽 配上淡雪鹽🧂幼滑得黎充滿鹹鮮既味道用紫菜保住好滿足🥰⭐️ 吸物 🍲清湯配上真丈體現出蝦肉嘅清甜💚平衡一晚濃郁既鮮味😊⭐️ 甜品 🍈高質既日本蜜瓜入口甜度自然🥳 整體感覺好滿意
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花晨月夕，如乘彩雲而登碧落......暫放下當前煩惱,獨自吃omakase. 用心感受美好食物,展開陽光美妙的新一道門.✓前菜(香脆魚仔乾,微烤粟子,堅果碎無花果,海藻上的蟹柳)品嚐多款食物,豐富可口.√魚生刺身. 兵庫日縣生蠔，柚子汁葱花,creamy口感,濃郁蠔味,非常鮮甜. 鱈魚白子，不腥，微魚香，入口溶化，比豆腐花更幼滑.. 合時的秋刀魚刺身，已沾過薑汁醬油, 好甜好爽. 貝類汁澳洲鮑魚，出場最吸晴,霧起雲湧，白氣球吹起，到破滅回原狀。如露如泡影。渡我輕視當前惱煩.好好享受早晚美景美食.✓壽司.北寄貝壽司，拍打後更好爽口.甜蝦蓉壽司,蝦肉鮮甜，盡現出來. 新鮮三文魚魚子壽司，醬汁處理後,吃前輕加柚子汁。西柚味,穿梭滿滿魚子香味,很配合.好味！. 鯖魚扒壽司,廚師手傳我手，一口吃,紫菜香煎魚香。好！. 北海道赤海胆壽司：手握着壽司,看着灑上海鹽，噴上夢幻黃金粉.以黃金夢境.赤海胆非常creamy,味道濃郁.好鮮美！✓蟹相麵鼓湯,清淡而可口.✓北海道蜜瓜,甜美多汁.甜的結局.食物因時取材,不時不食.離去前,感謝師傅們的專業講解和制作.
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