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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
29555288
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
公眾假期
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
18:00 - 21:30
*午市:12:00-1:15,1:30-2:45
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 AE
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
加一服務費
食評 (58)
等級4 2021-02-22
82 瀏覽
慶生週會繼續發佈大家可以同朋友慶生嘅餐廳喇~繼續預祝我生日快樂~大家身體健康~😜除咗上一篇,嚟緊一星期仲會有三篇都係日本嘢~平價中價上價都齊~今日為大家介紹一間位於尖沙咀嘅中上價錢哦媽卡聲食物Omakase (月)❤️❤️❤️❤️Omakase Sun❤️❤️❤️❤️新鮮,海膽好好味,拖羅都正(但未到入口即溶境界,日本曾經食過一次係入口就溶,超香)Omakase最叻就係有menu等於無menu,所以要麻煩大家睇相🤪份量❤️❤️❤️份量啱啱好,我覺得夠飽,但朋友覺得唔夠環境❤️❤️❤️❤️可以,位置都隔得開,我坐房,都幾舒服😌服務❤️❤️❤️正常,侍應都幾好禮貌,食完漬物有叫佢哋再添,一次係ok嘅😆價格Omakase (月) $1,480Omakase Sun $368要加一,總數唔記得,2千左右其實兩個都食午餐嗰個list會抵啲,不過突然想試吓最貴嘅Menu係點樣,所以谷大左個數🙈位置係尖沙咀,附近好多嘢食,價錢偏高,但算抵食,味道服務都幾好,坐得舒服。想食日本野值得專程過嚟試吓。想性價比高啲就叫兩個午餐,因為另外果款Menu原來係冇蒸蛋同湯漬物附送🐷#hkfoodie #hkfoodies #hkfoodieblogger #hkfoodieyiki #tstfood #tsimshatsuifood #花晨月夕 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
一係唔食 一食就食好啲嘅心態🤣貪心嘅我當日試左佢地午巿最貴嘅𝚘𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 𝚖𝚘𝚘𝚗 $𝟻𝟾𝟾佢地仲有$𝟸𝟼𝟾同$𝟹𝟼𝟾呢兩個經濟啲嘅選擇架~𝙼𝚘𝚘𝚗包左 前菜 茶碗蒸 面豉湯 剌身四品 寿司六貫 烏冬同埋雪糕💁🏻‍♀️.𝙵𝚘𝚕𝚕𝚘𝚠 𝚑𝚔.𝚏𝚘𝚘𝚍𝚖𝚊𝚙 𝚏𝚘𝚛 𝚖𝚘𝚛𝚎 𝚏𝚘𝚘𝚍 🍽.茶碗蒸入口十分軟滑!面豉湯足料得黎唔會太咸~真鯛刺身沾上鹽末 魚味更出~我自己好喜歡當日嘅生蠔超甜之餘有啲似外國蠔嘅味!食完有餘韻 十分肥美~絲魚好鮮肥美 師傅準備左一件生同一件燒過嘅~上面有小小柚子胡椒...少辣得黎惹味兼中和左油膩感🧏🏻‍♀️海膽黑松露醬帶子壽司🍣帶子爽甜 黑松露醬適量無搶味👏🏻深海池魚 加左柚子皮略帶清香~伊佐目魚由於冬天當造..食落油份多好多入口即溶😍😍左口魚邊肥美帶微嚼勁~海膽壽司就無咩特別 食落覺得唔夠鮮甜🤔大拖羅壽司 入口即溶 加埋必備嘅香蔥🤤最後嘅沖繩海鹽雪糕入口好濃滑~其實網上對佢地嘅評價其實好壞參半不過我覺得以呢個價錢黎講質素是可以的 個人覺得並沒有劣評寫得那麼差呢~而且店員態度也很好(我自費的 不是廣告系列🤣)下次想試試經濟一點的兩個選擇!-🔅 #hkfoodmap日本菜 🔅 #hkfoodmap尖沙咀 繼續閱讀
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等級4 2020-11-18
2859 瀏覽
最近比較多介紹啲平民化嘅餐廳,但有重要場合,例如生日,週年紀念等,平時食得幾頹都好,點都要花花心思食餐好❤️ 依間大家可以放心bookmark 定~ 餐廳以深灰同木色作主調,有格調得嚟帶點日式嘅味道。夜晚omakase 最平唔洗一千就食到,算係幾親民~ 隨住季節嘅轉變,師傅都會採用返當造最新鮮嘅食材🐟 依家正值秋季,就引入左白子,鯛魚等,所以大家見到心頭好嘅就好快啲試喇,過左season就喊到冇用🤣-Omakase 晨($1180) 包括 先付,五款刺身,五款壽司,吸物,料理同甜品。小前菜- 冰豆腐,配以海膽同魚子作開頭。賣相精美,鮮嫩嘅海膽同味道清幽嘅豆腐一齊食,感覺輕盈帶鮮甜~*- 刺身-第一份嘅魚生已經令人大開眼界🤩 用圓形玻璃缸盛載住石鯛魚生片,加入酸汁同紫蘇葉。望落就好似欣賞緊日本冬日庭院嘅景色咁。師傅會注入液態氮,並係面層用紙拉出一個薄膜,當氣體向上升嘅時候個波就越來越大,到最後爆破一刻白煙四散,好似仙景一樣❤️ 石鯛嘅口感就比較結實,魚味重,配上酸汁幾開胃*最近鱈魚白子(精巢位置)進入當造期,唔少日本人都開始將白子入饌,除左刺身外,仲會用嚟煲湯,高技巧啲嘅會用嚟做天婦羅~ 🥢 今次依個白子完整度幾高,顏色雪白,用火槍輕輕燒香面層,再配以柚子酸汁食用。味道柔滑濃郁,外面焦香帶微脆~*生蠔用左依兩年開始盛行嘅” 令和の怪物”🦪 個名認真夠霸氣,size大過一隻手掌✋🏻 海水味較重而且夠creamy* -壽司🍣-•赤海蝦 配蟹膏麵鼓醬: 蝦肉鮮甜厚肉夠爽彈,加上蟹膏醬加強左個鮮味同添上一份鹹香•北寄貝壽司: 特別在於底部向上,再用火槍燒過,咁嘅方法更能保持鮮味同更香口•鮟鱇魚肝: 魚肝係偏向濃味同creamy,所以配埋面層嘅西瓜奈良漬,脆口帶鹹酸,大大減低膩嘅感覺。•赤海膽: 偏薄身,鮮味中帶回甘•中拖羅: 接近大拖,油脂重,無乜筋 ,入口好舒服😌*- 御料理-用高温油炸連皮同魚鱗嘅金鯛,鱗片間trap住哂啲魚油香😻 咬落好鬆脆,而下層嘅魚肉軟綿得嚟充滿肉汁。旁邊用銀杏同紅葉面筋襯托,由上而下望就好似一幅畫咁,充滿秋意🍁 繼續閱讀
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等級4 2020-10-08
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疫情之下,實在令我對外出用膳有點卻步,亦正因如此,我對Omakase 那份熱情變得更為熾熱,所以友人見疫情好了一點,便提意到「花晨月夕」以解我對Omakase的思念。雖然這餐廳的地方不大,但勝在設計簡潔,看上去還不錯!由於我們也實在很久沒有吃過Omakase了,所以都將焦點放在Omakase身上,亦正因如此,我們坐下不久便急不及待要點餐了。餐牌上有三款Omakase選擇,分別為Omakase(花)$880、Omakase(晨)$1180和Omakase(月)$1480,而饞嘴的我們當然選了Omakase(月),愛它款式較多,同時亦較全面。點餐不久後,他們便呈上前菜。前菜包括水雲酢物、日本銀杏及渉皮煮粟子。水雲酢物是用了醋來醃漬的海帶,配上金泊以作點綴,味道甜甜酸酸,口感爽口彈牙,所以特別開胃可口!日本銀杏口感煙煙靭靭,口感非常討好,即使我不是銀杏的粉絲,亦吃過不停!渉皮煮粟子渉皮煮粟子口感粉粉又極為香甜,實在是一試難忘!鮫鰈魚薄切配紫蘇花、酸汁來自北海道鮫鰈魚屬白身魚,所以本身的魚香味並不濃郁,師傅便巧妙地把它配上紫蘇花和酸汁來提升其味道。配上紫蘇花的鮫鰈魚明顯多了一份清幽的花香,再配上酸汁一起吃更能提升其鮮味, 吃上去特別有層次感又美味!仙鳳趾產真蠔仙鳳趾產真蠔飽滿有份量,入口順滑又creamy,蠔味極為濃郁,作為生蠔控的我感到特別滿足!地金目鯛師傅把來自伊豆下田的地金目鯛輕輕火炙之後,變得甘香可口,甘香味與鮮味混合在一起之後變得更為美味誘人!島鰹師傅特意把島鰹煙燻,它的煙熏味不但誘人,更令島鰹變得更有層次感,而煙熏味過後島鰹的魚香味變慢慢滲透出來,實在出色!花咲蟹配海膽花咲蟹和北海道兩者都是來自北海道,我們便知道他們兩者一定是相當有質素。除此之外,師傅深明現在大部份人都喜歡「相機食先」,所以特意放了一些金箔在花咲蟹配海膽上,看起來不但矜貴,同時又可吸引眼球,令喜歡「相機食先」的客人可以多拍下幾張照片!外觀精緻漂亮的花咲蟹配海膽一如我們所料,美味得令人一試難忘! 鮮甜美味的花咲蟹配上creamy又甜美的海膽在一起簡直是絕配,而香脆可口的紫菜令它們的味道和口感更上一層樓!石垣貝石垣貝鮮甜又美味,口感更是爽口彈牙,難怪我們都吃得津津有味!深海池魚師傅巧妙地在深海池魚切了幾刀以解除魚筋所帶來靭身的感覺,同時又可讓醬油滲透在深海池魚之中,吃上去鮮甜美味,同時又嚐到醬油的美味,實在不錯!赤血引醃漬了赤血引,味道鮮甜得來又帶鹹香,加上赤血引肥瘦適中,吃上去不膩之餘又帶微微魚油香。秋刀魚肥美的秋刀魚,吃上去不但甘香,還滲透出淡淡的鮮甜味,真的不錯!皮剥皮剥配上魚肝和幼細的香蔥實在是一個巧妙的配搭,皮剥與creamy的魚肝融合在一起,頓時起了幸福的感覺,再配上清新的香蔥以平衡魚肝所帶來的膩滯感。安康魚肝安康魚肝幼滑而creamy ,配上香脆可口的紫菜和帶醋香味的壽司飯,簡簡單單就已經很美味!北海道馬糞海膽北海道馬糞海膽極為鮮甜美味又creamy,誇張的說句真的有入口即溶的感覺,所以我們都感到幸福又滿足!大拖羅大拖羅吃得多大概也知道都是甘香美味,但這個大拖羅實在有點不同,師傅巧把大拖羅配上香蔥、芝麻和少許蒜蓉,想不到就是這少許的蒜蓉便起了很大的作用,吃上去特別香口又帶點辣勁,吃上去不但沒有違和感,反而出奇地配搭得宜又美味!魚骨清湯魚骨清湯內有瀨尿蝦真蒸丸、日本小芋、京蔥、芽蔥、木の芽和少許薑蓉。想不到小小的一碗湯就如此豐富,魚骨清湯味道清甜可口,而賴尿蝦真蒸丸鮮甜美味,配上日本小芋一起吃真的不錯!炸日本太刀魚; 日本松茸菇日本太刀魚炸得酥脆可口,魚香味濃之餘,又鮮甜肥美,愛吃香口東西的我也吃過不停! 至於旁邊的日本松茸菇菇味香濃,我們都十分喜歡!靜岡蜜瓜; 韓國梨最後他們送上靜岡蜜瓜和韓國梨為這頓Omakase作結。韓國梨爽口又清甜,而靜岡蜜瓜則香甜美味,就這樣為這頓晚餐畫上完美的句號!雖然這餐廳的地方不大,但是師傅的專業與細緻心意絕對能夠彌補這餐廳地方不大的不足。吃了這麼多菜式,根本沒有一款是我們不滿意的。這裏的食材高質素之餘,師傅又花了不少心思去令每一道菜變得盡善盡美,實在令人佩服,難怪我們吃過這種Omakase都感到如此滿足快樂! 繼續閱讀
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鮨店位於尖沙咀 開業僅不足1️⃣年 且正值疫情嚴峻之年 但人氣卻一點也不弱 自然有其過人之處😉 坦白說 在到訪前 我並不寄予厚望🙈 但一試後 便感受到師傅們對食物素質的執著和熱誠👏🏻 每一道菜式 不論在味道或外觀上 都是力求完美的👍🏻👍🏻 真的非常值得欣賞🙌🏻 加上師傅們都師承城中各知名鮨店及Michelin 2-star懷石料理餐廳 - 天空龍吟🌟🌟 出品有一定保證😋 這亦說明為何餐廳菜式的presentation會如此精緻 甚至帶有懷石料理的影子🏮.是晚款待我們的是餐廳的head chef - Meiji師傅👨🏻‍🍳 他給我的感覺 是那種非常沉實穩重又專業、有禮親切且不會班門弄斧的師傅style🥰 言談之間更感受到他對每一道菜的食材配搭的心思和認真💕.當晚分別試了期間限定 - 冬日蟹宴「蟹逅冬瀛」(HKD1880)🦀 及 dinner omakese中的「月」(HKD1480) 🌕 兩款menu,不論是先付(前菜)、刺身、壽司、湯品、御料理,每一道菜的味道都是令人滿意的!而且不得不提的是 餐具真的美輪美奐🤩🤩 Meiji師傅說:「出色的食物 也要有出色的碗碟 才配得上吧!」個人是非常同意的😽 從來finedining就不只是純享受食物🍽 而是整個用餐體驗和氛圍 (服務專業度、食物質素、環境、氣氛等...各方面都是缺一不可的)🤓 .事實上兩個menu性價比皆超高💰 「月」的omakese份量十足 非常抵食😸 而「蟹逅冬瀛」menu 則以不用HKD2000 的價錢 便可以一次過享用北海道3️⃣大名蟹😍😍 當晚更有珍貴的福井香箱蟹🦀 (即是雌性的松葉蟹 體形較為細小 只略比手掌大一點 其精髓在於牠的蟹籽和蟹膏較多⬆️ )💡由於日本規定了每年的11月至1月才能捕捉香箱蟹🇯🇵 所以產量非常有限🙌🏻 香箱蟹因而變得更為矜貴💵 而在香港要食到香箱蟹,更是難上加難✔️當晚的香箱蟹的蟹籽呈鮮紅色❤️ 口感彈牙 的確非常出色💯 另一款刺身:鮫鰈 松葉蟹肉🐟 以右口魚包住新鮮松葉蟹肉 配上柚子汁 非常鮮味👅 上菜時 加入液態氮後的效果更加photogenic (圖1-4) 📸 另外 當晚的鱈魚白子亦令人驚艷👀 鱈魚白子每年由10月尾至3月最肥美🤤 白子被燒過後🔥 質感更覺柔滑豐腴,非常creamy❣️是晚亦第一次試了近幾年在日本很受歡迎的「幻星鰹」💛 色澤呈粉紅色💓 比普通鰹魚的油份重 經炙燒及煙薰處理後油鮨香味充滿了整個口腔👍🏻.此外 兩款menu皆有8貫壽司🍣 魚料及舍利的質素亦屬不錯👌🏻 唯一可以挑剔的是舍利可以再濃味少少和大件少少吧 (純屬個人口味)😅 當晚最出色的是 北海道帶子 及 鮟鱇魚肝 西瓜奈良漬💯 前者絕非一般的鮮甜 配上北海道馬糞海膽 味道更為提升🤗 後者的口感和味道皆為一絕😋 酒味亦十分香濃🍷 鮟鱇魚肝上的西瓜奈良漬🍉 是將西瓜放進酒糟,加水、味醂、砂糖、果糖、酒精、鹽,醃漬成酒紅色😍😍 非常特別 亦考功夫🙌🏻 另外有兩款壽司加入了毛蟹的蟹膏和蟹肉 個人亦十分喜歡😊.吃過壽司後 還有一款湯品及御料理🤩🤩 昆布木魚清湯正好可以清清味蕾👅 加入鮮甜的皇帝蟹肉卷 真的大🈵足;兩款御料理的賣相皆一流👍🏻「大閘蟹蟹膏海膽蛋黃醬燒皇帝蟹腳」🦀 單聽名字都知道口感有多豐富👍🏻😂 醬汁配搭得宜 絕對不會喧賓奪主👌🏻 另一款 鰆魚幽庵揚 配玉味噌🐟 外層香脆 魚肉非常滑溜 銀杏彈牙 蛋黃麵豉醬亦非常出色💚 彩色的蟹仔形狀麵筋十分可愛😽.此外,餐廳最近還有一個超級優惠價的sake pairing🍶 只要order「月」omakese 或「蟹逅冬瀛」便可以加HKD1️⃣0️⃣ (你無睇錯) 享用1 set共3杯的sake🥰 真係抵到爛❤️❤️.Overall 以呢個價錢來說 真的可以說是無可挑剔了🙌🏻 要數最不滿意的地方 可能是餐廳有別於傳統鮨店的裝潢吧 (亦只屬個人preference)👉🏻👈🏻 但食物的質素和心思、師傅的細緻和專業等方面 絕對非常高質‼️ 加上價錢合理‼️ 非常推薦各位一試🤗▫️《是晚菜式》海膽豆腐 配魚子醬 (圖5)鮫鰈 松葉蟹肉 配柚子汁 (圖1-4)金線鯛福井香箱蟹鱈魚白子 千葉縣地金目鯛幻星鰹 🔸壽司:伊佐木赤貝北海道帶子 北海道馬糞海膽北海道牡丹蝦 毛蟹蟹膏熟成鰤魚 柚子胡椒 鮟鱇魚肝 西瓜奈良漬赤鯥北海道馬糞海膽 毛蟹肉火炙大拖羅🔸昆布木魚清湯 小蕪青 春菊 皇帝蟹肉卷大閘蟹蟹膏 海膽 蛋黃醬 燒皇帝蟹腳鰆魚幽庵揚 配玉味噌時令水果▫️ 繼續閱讀
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