胡爐 (已結業)

1. 佛跳牆鍋底3百幾蚊嘅鍋底，對佢期望都高，結果一上枱，真係無失望。侍應喺開爐之前專程打開蓋俾我地打卡影相先，鮑魚，海蔘，螺肉，金華火腿，花膠，翅，雞，仲有大量津白，擺到靚一靚，唔影相就嘥哂~滾起之後，侍應提我地要飲湯先，其實一滾起聞到香味已經想飲，啲湯一入口，超級香濃，完全係真材實料，我地足足飲咗兩碗先開始飲啲湯料haha啲湯料都非常充足，2個人食會好飽。。。2.其他配料所以其他配料方面，淨係叫咗白膳片(每塊都好大好厚，好新鮮)、黑松露蟹肉餃(好特別啊)、手打芝心墨魚丸(超彈牙)，然後已經飽到瞓喺度~~3. 竹庶茅根水清甜~好大扎~

自疫情開始之後，我地都味試過打邊爐。到依家疫情開始緩和，我地兩個binlo lover 就再次出動啦！入到去個環境係坐得舒服既，幾開揚，而且樓頂有d波波裝飾，幾有浪漫氣氛一入到去枱面上已經有個漿料既mini bar，可以俾你自己混漿我地跟住叫左個佛跳牆湯底，個湯泥到既時間得地都非常驚訝！好！足！料！呀！個鍋入面已經有雞、唐白菜，仲有埋飽魚！所以如果大家都唔係好大食既，可以減少其他配料既份量而配料方面，我地叫左必要點既午餐肉，份量都足夠既，以兩個人食泥計，每人可以食到三舊。而由於佢太好食既關係，我地係個湯底味熱之前就已經食哂左成碟下次泥到一定要再叫同埋試埋佢落湯既效果另一個必點item就係魚皮啦！魚皮非常之香口，送埋入個湯到內脆外軟，無得頂呀！我地仲有點到墨魚丸，入面包住鹹蛋黃，但個鹹味又唔會搶左個墨魚丸既鮮味跟住又點可以無點平時唔太食，但打邊爐必食既皇帝菜！份量好夠，同埋個菜好新鮮呀！最後到最後登場既黑毛豬！非常爽口而且無臭豬味！下次一定要encore!!打邊爐又點少得啤酒呢～個啤酒非常易入口，而且唔苦

慶祝父親節 呀仔 book咗間阿爸鍾意嘅一間有VIP 房打邊爐, 冷氣又足夠, 真係又坐得幾舒服嘅 。 老公選了 金翅乳鴿花膠南瓜湯底-湯底非常鮮甜 原來有爽厚花膠,又有乳鴿 百合 南瓜 非常滋潤, 淨係先飲個湯底已經超正😋👍。跟住選擇了:一口椒鹽雞脆骨紐西蘭草飼羊肉片 新鮮豬面脥白鱔片竹蔗茅根水食過幾次 都一樣喜歡呢度, 因為用料新鮮 唔會有雪味, 又多選擇, 服務非常好, 坐得舒服, 價錢合理, 會繼續去食埋其他 火鍋湯底食品。 店員話 :尖沙咀及銅鑼灣 胡爐店 已經全部開返曬, 下次shopping完可以好就腳去 打邊爐👍👍👍👍👍

呢個金翅花膠乳鴿鍋真係一試難忘，適逢父親節當然要孝敬下兩老，帶佢哋黎食餐好嘅！煲底有一件大南瓜，好多好多翅同埋花膠（流口水）係大家諗緊點分嘅時候，店員就好主動咁同我地剪開咗嚿南瓜同乳鴿。個湯底嘅南瓜多到可以食飽一個人呀，我同媽媽兩個都爭住食！白鱔片非常鮮美，淥一陣就食得，爽口彈牙！講到爽，又點少得牛胸爽呢，口感爽脆，又充滿油香，真係會食試癮！除咗火鍋料，熟食都唔錯，椒鹽雞脆骨炸得勁香，調味又夠惹味，煲湯未滾就食晒，一定要試呀！

跟客戶聊天說起想吃火鍋私房菜，希望吃到優質食物而且私隱度高一點的，尤其是大家心底裏對疫情還有一點抗拒，所以餐廳方面選擇要衛生乾淨，地點在尖沙咀交通又方便，我第一時間想起的就是胡爐， 餐廳已經重開，一於訂位團聚一下啦！金翅花膠乳鴿湯 $328火鍋嘅靈魂在於湯底，是經理推介胡爐 尖沙咀 的本店限定，滋補養顏而且材料豐富，個人必食之選。最近潮流興養生，所以我們連湯底都選擇可以飲埋嘅火鍋，餐廳新推出的金翅花膠乳鴿鍋，經理捧著有原隻乳鴿 跟滿滿 花膠素翅的金鍋過來，賣相已經夠氣勢，經理為我們把乳鴿剪開方便品嚐，乳鴿肉嫩鮮美無比，滾起時第一時間飲頭啖湯，花膠和金華火腿，味道好鮮好甜。手切頂級安格斯肥牛 $228我倆都是牛魔王，叫了一下小的手切頂級安格斯肥牛 ，小的份量也很多啊！賣相好像一座小火山，擺盤非常別緻，牛肉味濃郁，入口質感軟綿，果然是牛中極品 ，作為高級火煱食材確實非常優質。皇帝柱貝墨魚丸 $58墨魚丸超彈牙之餘又充滿柱貝香味，材料比想像中豐富，啖啖都咬到柱貝肉，手打丸果然特別多汁好味道。手唧黑松露蟹籽魚蓉麵 $88自己親力親為手唧出來粗幼不一，口感特別豐富而且有層次，黑松露味道濃郁撲鼻，

一有得出去打邊爐，你可以食到幾盡? 我公司仲行緊彈性上班，佢嘅好處就係我可以早返早放。於是我同同事約好一齊早收工落尖沙咀打個靚爐。胡爐應該係我近期鍾意去打邊爐嘅鋪頭之一啦，因為足料湯底同埋啲靚牛唔會令你失望。今次黎到就試下金翅花膠乳鴿湯，真係不得了，原來成隻乳鴿放左落個煲度，而且花膠，金華火腿等等都係哂度，十分足料。咁呢個時候緊係等水滾啦。等水滾嘅時候，食住個老友鬼鬼先，呢一個記得要趁熱食呀，香脆可口。水滾後，趁未落其他野時，就先飲下個靚湯，食埋隻乳鴿佢。個湯真係幾濃味，乳鴿已經好夠淋，但未去到一夾落去會散哂個種程度，係易食左嘅，起碼唔使點樣徒手拆野先。打邊爐嘅主角當然就係肉啦，呢次一叫就叫左三碟肉，分別係本地手切牛頸脊，豬豚肉，羊肉片。啲紋路，顏色都係好靚仔。鵝腸最緊要夠肥，呢間啲食材就做到野啦，食落係享受，但唔好煮咁耐呀，縮埋就好難搵得返架啦，哈哈。放心，我當然有嗌啲蔬菜類去平衡一下啦。呢間店之所以咁鍾意去，無他嘅，就係湯底足料，食材靚仔，又好坐，鍾意打邊爐又驚食唔到靚野嘅朋友仔真係可以試下黎呢間過下癮。

之前同朋友上網睇到呢間胡爐好似幾吸引咁但係之前暫停營業所以一直都冇試到依家終於都重開番喇，終於可以同朋友去試吓雖然間舖頭唔係好大，但係都坐得好舒服，而且仲唔會污煙漳氣而裝修同埋碗碟都有宮廷嘅感覺落咗單之後店員就比咗調味架我地，好多選擇！小弟打邊爐都必定會落炸蒜，呢道嘅炸蒜好新鮮好香脆，一食就知唔係擺咗好耐黎食之前都有上網睇過d湯底，所以二話不說揀左呢個估唔到，係勁勁勁正首先係d湯料超多，鮑魚花膠螺片金華火腿素翅雞件同埋津白平時多數新年先飲嘅湯大大煲係我地面前一滾我地就即刻飲番啖湯先～OMG!!!!真係好好飲我地一碗接一碗咁飲，飲到其他野食都開始到齊第一次打邊爐係咁唔想放野落個湯底度而且我地得兩個人，真係好擔心會食唔晒d野，因為個湯底真！係！好！多！料!!!!!!!估唔到細嘅都幾大碟肥牛好新鮮，入口即融好食呀小弟不嬲都麻麻地響鈴，但係朋友中意食所以點咗.....呢個響鈴都好大舊，食落去唔算好油膩不過小弟都係對響鈴無咩興趣呢個墨魚丸食落去好有驚喜，平時食墨魚丸都係食到麵粉多，但係呢個咬落去係彈牙嘅而且佢個蛋黃做得好好，有流心嘅效果，唔會因為淥得耐而整熟埋個蛋黃，勁蝦丸都係超級彈牙，亦食到有

胡爐其下三間都終於試晒，間間都唔會失望而回。雖是集團私房菜，但質量始終如一，永無失望，且係次次都有驚喜。每次都有新嘅款式，今次試左佢嘅新鍋底，金翅乳鴿鍋。我地兩個火鍋之友，V仔同事J都係無牛不歡，打邊爐嘅一定要牛牛牛🐮。咀沙嘴胡爐位於地鐵站同東鐵站中間，不過都相當方便。胡爐裝修相當舒適同，中式風格加少少🤏東南風，空氣流通唔會一陣味，令客人感覺舒適安逸。食物之外，環境都令人都叫多少少啦。今次我地都都同意專攻肉，以食優質牛為主，黑毛豬，羊肉片，加個肥鵝腸，加個鍋旬片作結。一開始，就係個湯底，先滾一陣，飲左個湯。湯料十足，濃湯底加埋半個大個大南瓜🎃，鮮味十足。兩個都飲左好幾碗，因為啲食物一早到晒，我哋都忍唔住要開動。結果再等一下，啲湯會再濃郁的再甜啲，因為南瓜要滾一陣。不過，我哋都已飲左三至四碗。加左兩次湯。哈哈😄⋯⋯飲完個湯，開動湯料，都已經飽左七八成，又鴿肉又花膠又翅等等等等....一開波我首先要個本地牛脊肉，唔人咩陣果啲咁透光，係重量級厚片，牛味自由不在話下，有咬口。食唔停。羊肉不過不失。黑毛豬肉片相當了得。真係想一次過試晒佢嘅牛肉。

話說因為疫情問題，都有一排冇出街食，超級勁想打邊爐呀。呢排情況稍為好啲，即刻call埋女朋友去打個靚邊爐。我同女朋友目標一致都揀咗呢間食，因為知道呢間嘅牛出名好食強烈推薦一定要叫呢個胡爐牛拼盆啱晒我呢啲一次過使好多種唔同種類嘅人一碟就有齊牛舌芯- 食落口感一流，爽口安格斯手切肥牛- 油花好均勻，口感唔錯 極上手切牛頸脊- 入口即溶，厚度恰到好處牛胸爽- 留意番佢唔係肥膏黎，一片薄薄既牛 胸爽，滾佢一陣即食，好爽口，一D都唔韌㗎忘記講我地叫咗咩湯底真係要介紹番濃湯佛跳牆雞翅鍋💯一鍋2隻大鮑魚唔使爭當然唔少得我最愛嘅美國筒蠔啦又係大大隻㗎，壯陽補品建議一黎到即刻擺入去滾，個鍋會更入味呀女友必叫既蟹柳條，味道都不過不失👍🏼芝心墨魚丸估唔到保持到墨魚味之如還可以保留到芝士既香味不如食要小心，入邊嘅芝士會幾熱下我哋仲叫埋手工雲吞雲吞嘅餡料份量都幾足，食得出用了靚蝦做，抵讚稻庭烏冬好痴線我哋仲叫埋稻庭烏冬，超滑溜食埋今餐我呢個肥仔要做運動了打邊爐調味料當然唔少得有八款任你選擇總括來講好啱同朋友，多D人可以一齊叫多啲嘢食其實仲有好多款都想叫，下次叫埋D兄弟打完波黎食先

胡蘆又是我喜歡的火鍋店其中之一間一向喜歡吃火鍋的我，不論春夏秋冬，心血來潮想食就食。今日亦不例外，收工突然然又想食火鍋，想食火鍋又想起難忘胡葫蘆既足科火鍋湯底。原本今日想再食佛跳牆鍋，店員話最近推出咗個新湯底.......金翅花膠乳鸽湯鍋😍😍😍😍😍😍😍😍呢到既湯鍋底出哂名足料好味，有新嘢咁梗係要叫新嘢，呢到既火鍋從來未令我失望過，只有驚喜出色好味👍👍👍👍👍————————————————————❤️🔹金翅花膠乳鴿湯鍋——-原隻乳鴿😋😋😋😋😋👍👍👍花膠大件厚身，有咬口，成鍋入面隨了原隻乳鴿和大大件又滿満的花膠处，有百合、素翅、翅群、瘦肉、金華火腿、大大半圓的南瓜🎃及其他配料...........等等😍😍湯甜滋潤，兩條友又成鍋湯差不多飲曬😂😂😂😂😂又是無可抗拒的湯鍋.....金翅花膠乳鴿鍋👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋————————————————————❤️頂級霜降牛柳粒——-真係好靚，佈滿雪霸的牛柳粒，又咬口感之餘又軟熟無比，肉質鮮嫩，果然頂級👍👍👍👍👍————————————————————-🔹包魚蝦餃皇——-大大隻皮薄餡靚的大大隻蝦🦐，爽口彈牙，皮薄滑溜，又多多餡料.....入面既韮王配搭更帶

一向鐘意打邊爐嘅我，再次約男朋友再黎食胡爐撐枱腳。今次係第二次黎食，都冇令我失望，食物質素同服務仲keep得住打邊爐湯底好緊要，今次試下個清啲嘅佛跳牆雞翅鍋用料比得好足，等個湯煲滾一陣就可以先飲湯食雞，再放其他配菜。 點解我鐘意encore胡爐，係因為得兩個人食，依到嘅野食可以選擇半份/細份，咁我就可以叫多啲唔同種類身為牛魔王嘅我地，叫左個牛拼盤（細$388）一次可以食到五個部位手工雲呑 （半份$48）蝦比豬肉多，咬落又夠彈牙美國桶蠔 （$168） 有五隻，每隻都有手掌咁大，又夠厚肉芝士墨魚丸 （半份$52）食落中間有芝士，一拎起唔可以即食，唔係會比芝士燙到蟹棒 $68 稻庭烏冬$38打邊爐必叫，爽哂湯應精華😂煮耐小小都唔會太過淋整體服務同食物都好好，性價比高，坐位坐得都闊落。下次會再黎encore食其他特式湯底

今日黎到胡爐，之前已經聽朋友讚過，果然無令我失望！🥰🥰個湯底一出場已經係令我好驚喜，濃濃既香味撲鼻而來，經理叫我哋飲咗個湯先。。。。超好飲呀！200分先甜，因為入面有金華火腿，雞，花膠，仲有大隻冬瓜！飲完感覺上身體都健康左！啲雞啖啖肉，索晒湯底嘅香味，食到人欲罷不能。火鍋料都好正，我最鍾意嘅係鱔片，超級彈牙鮮甜！但記得唔好落水太耐！啲牛肉都超級好食，就算唔小心淥太耐都唔會咬唔到！對於呢一餐我可以話係超級滿意！呢度嘅服務仲要好好添啊🥰🥰

那日去慶祝生日…窮L都間中吃豪一點啦。價錢真的幾貴下咖…上上價錢食物方面呢？……Er, ~咁又好食啊。一分錢呢，俾返一分貨咁咯。服務方面又如何？？？？咁呢個呢，我比個good佢地啦。算糸细心…有禮貌…照顧到客人的需要嘅。如何有優惠會再去。始终吃一餐比較昂貴

最近疫情關係，之前打去卜位原來餐廳暫時停業，今日終於等到佢重開啦😘夜晚六點去到，我地係最早的客人🙈，坐低先簡左湯底先，無乜想法所以請教店員。店員為我地推薦左佢地「本店限定」的湯底，叫左「金翅花膠乳鴿湯」，聽到個名都覺得好滋補名貴嘅感覺👀湯底主要材料係乳鴿、魚翅、金草火腿、豬肉粒、最主要係好多花膠👍👍👍👍估唔到佢個底加左南瓜，個湯變得更加清甜，平時打邊爐都感覺會好燥熱，加左南瓜令到個湯底感覺好潤肺益氣👍靚仔店員仲為我地切開南瓜及乳鴿，服務態度非常好👍飲品方面就揀咗竹蓆茅根😍醬油配料都好充足我地叫左「手切頂級安格斯肥牛」=好好食同肉質好新鮮🤩🤩入口即溶，油脂同牛肉分佈好均勻👍👍👍「黑松露蟹肉餃」喜愛黑松露的你一定要試呢款餃子，充滿住黑松露味😋好特別，係我第一次食有黑松露的餃子🥟

上網見呢度既湯底好吸引，又有得揀龍蝦鍋，又有椰青鍋，雞趐鍋等等，一於帶埋啲朋友黎陪我打邊爐！呢度環境都唔錯～最後揀左呢個冬瓜花膠雞翅鍋 ($368) 一塊大冬瓜圍住個鍋放，入面放左滿滿既雞切，花膠，金華火腿同埋魚翅，比想像中更加豐富同鮮味😻打邊爐點可以冇牛食！叫左碟極上本地手切牛頸脊($368/細份) 牛味好濃而且油脂比例較重，加埋有少少咬口係唔錯～海鮮就叫左新鮮卜卜蜆 ($98) 超級鮮甜，而且一粒沙都冇！另一樣係白鱔片 ($148) 好爽口彈牙，2樣海鮮都超級正！特別介紹手工雲呑 ($48) 入面隻蝦夠哂大隻，材料好新鮮。