老闆娘雲南米線

營業中

休息中

為何深夜總是餓？天寒地凍，今晚去 老闆娘米線潮聖！！救命，冬天限定的 蟲草花薑酒湯底，仲好飲過雞煮酒，我選了豬潤，至少7-8 舊，食極都有，必食鮮菌腐皮卷 ，好正，今日係人生食過最最最好吃的米線，😭小店果然很用心，值得支持👏🏻👏🏻👏🏻

間唔屎時就掛住老闆娘米線，今日有忍唔住好想食🙈唯有求下老公陪我食啦！因為荃灣都唔係咁就腳而且佢唔鍾意食米線😟好彩最後都陪左我去食每一次都係麻辣米線（真係好麻同辣！）佢哋啲米線份量好多時我都會叫小米缐嘅咁今次帶咗個豆腐魚丸同埋雜菌腐皮卷😋正啦佢啲炸物真係一流🤙🏻

到老公公司接老公下班，他說要帶我去公司附近的越菜小店，說那家的越式粉麵實在是好，不巧遇上店主休息也就下次，此刻的我只想快快吃完便回家休息，心裏不其然浮起另一家小店的名字－老闆娘米線。其時，香車街街市就近在咫尺，正是老闆娘米線的所在。別人也許是慕名前來朝聖，而我更想知道它是否實至名歸，值得大眾在門外等了又等？這天晚飯來得早，下午五時後未見人潮，若然如傳聞所說門外大排長龍，我倆定必會打退堂鼓的。因電力有限求供應的關係，沒有風扇空氣不大流通，店內光線亦晦暗。等候期間先剔選米線配搭，入店後只要靜坐「等食」就好。入店前已被告知因電力問題暫停供應炸物，反正吃雲南米線就是以鹵物為主的，不過聽聞老闆娘最耍家的就是炸物，果真是奇特。等了一會終於能進入店內，小小的空間有數張圓桌，是擠迫的。老闆娘的米線絕不便宜，一碗單餸的米線就要40元，加餸每款10元，有說是米線是即煮，有說是米線份量特多，不過比起不少米線名店仍是貴。說到即煮，屯門的雲南風如是，說到份量，合宜定價讓客人可多餸會更貼心。如此一來，到老闆娘米線朝聖，押下的賭注，除了時間還有金錢。老公的是滷汁豬粉腸、祕醬豬腩肉、鮮牛肉、麻辣米線(小辣)($72)

好多年前喺荃灣做嘢同事介紹我去食老闆娘米線,嗰時應該＄15定＄20好平🤩跟住佢就因為人手不足嘅關係就停業左幾年,我keep住呢都會問我朋友究竟老闆娘米線開返未啊😪今年竟然開返啊🙂個種開心嘅感覺簡直就係形容唔到呀！真係等左佢好耐！期待左好耐啦！所以呢得閒都會去食，但因為老公唔鍾意食米線所以佢就好少肯陪我去食😟嗰日佢想買件衫係荃灣😅咁我梗係陪佢買衫啦！買完衫梗係行去食物老闆娘米線啦！無走🐥

之前一直聽人講呢間米線好好味，湯底無味精，一直都好想上試下，就係星期二超冷得7度個日去左食，去到7點15分唔係太多人，但要齊人先入得，等等下就越來越多人，可能天氣凍，職員都好好人，問我朋友到未，話天氣好凍不如落單先唔駛坐係出面等，但男友差唔多到所以都係等埋佢先落單！我叫左個蒙古湯bb辣米線加野箘腐皮卷同豬頸肉，男友叫左麻酸bb辣米線加雞球同魚肉響嗚！好好味呀，男友話個湯真係唔覺有味精，酸麻都適中，個人覺得下次可以叫小辣試下，蒙古湯都好好味，但相比之下，麻酸更加野味！而的餸呢，每樣都好味特別係雞球，味好剛剛好又滑又脆，同埋野箘腐皮卷，有特色，出面既米線店都好難食到！下次會試下個蟲草花湯！

如閣下喜愛重口味路線，偏好咸，香口炸野的話，呢間 "老闆娘米線" 一定係你嘅勁歌推介喔！由於而家係冬天關係，所以 "老闆娘米線" 營業時間如常 (因為夏天黎佢地開 17:00 架)，今日我地 "餓底集團" 一行 3 人慕名而來，我地大概 12 點 4 個字到，剛剛開門已經排緊人龍，我心諗 : "真係咁堅 ?" 等左差別多半個鐘左右我地就被安排入座。我地分別嗌左 3 碗米線 : 麻辣 + 麻酸辣 + 酸辣，平均一碗 42 蚊起跳 (記住每碗係一款餸，加餸每款另加 10 蚊) ，我地每人嗌左 3 餸 "些牙"，咁一定會嗌嘅係豬潤，仲有佢地個招牌炸雞球，反斗蝦膠豆卜同埋魚肉腐皮卷！我個朋友就點左鹵水豬肚同豬粉腸。碗野黎到第一眼望落係偏油嘅，成碗米線嘅份量係大同多嘅 (與其他品牌嘅米線相比較) 我自己嗌左麻酸辣湯 "中辣"，第一啖試個湯，首先係食到麻先嘅，之後就覺得偏咸同有少少辣，米線幼身彈牙嘅，唔錯，豬潤厚切食落好嫩，幾好味，我試我朋友嘅鹵水豬肚同豬粉腸都好好味，炆到入哂味又夠冧，正！但個招牌炸雞球同魚肉腐皮卷就真心失望，雞球係外脆內嫩，但好好好咸，坐我地隔離嘅食客都不約而同嗌咸，咸到想大啖

蒙古湯有一陣孜然味，好惹味～唔會覺得辣，最衰呢度冇羊片，如果唔係應該都幾夾～麻酸辣湯麻同酸嘅比例剛剛好，兩者都食到，辣到亦可以大中小BB～唔怕食辣嘅都可以試嚇中辣～

好耐就聽朋友介紹呢間野 難得今日同屋企人去荃灣 順便可以一試 地址係香車街街市 好易搵到今日黎唔算好多人 排左兩排櫈排隊期間畫定寫咩 其實覺得價錢有啲貴 一款餸就要$40/$42 見到有咁多湯底真係好正 第一次就想試麻辣個湯好麻好正 係我杯茶😛😛但碗米線份量太大 我自己一定食唔哂但最低消費係一人一碗😮😮😮野菌腐皮卷 香脆而且魚肉爽口 推薦！🤭椒鹽雞翼 炸得好香而且皮簿酥炸雞球 都出色！唔會乾！反斗蝦膠豆卜 普普通通屋企人叫左蒙古湯底 都一致認為有驚喜 另外淨酸湯個人認為太酸😂都係有啲辣味可以帶出酸味精華

好多係荃灣區住既朋友都同我介紹過老閣娘米線有幾好食米線控既我有一日下就就約朋友試試，點知一睇條龍要排成45﹣60MINS真係唔鍾意為左排隊食野既我就走左咁岩是日又係荃灣做野決定再去博一博點知晚上82點幾9點左右去到竟然無咩人排隊大約15MINS左右就入得我就叫左麻但我覺得太過麻了反而朋友叫嘅湖南湯底我覺得就相當不錯 孜然味重 （我不停飲佢碗湯）配料方面 我自己都幾鍾意食佢哋嘅招牌雞件 雖然肉質有啲乾但係又唔會好鞋 雞件醃得啱啱好 好入味有個菇嘅腐皮卷材料十足。可惜略油如果冇咁有嘅話就更加好鍾意食米線既朋友不妨去試一試 我覺得都真係幾好食👍🏻

罕見又麻痺的感覺～老實說，自己係幾鐘意食米線不過咁耐以黎唔係有好多間米線舖俾到呢個感覺我就係麻辣嘅麻喇本身並唔係鐘意狂食勁辣，但講真（我試過）唔辣嘅米線... 係唔好食結果就試食左呢間第一次嘅老闆娘米線（本身住荃灣但第一次食） 一去到... 成廿人係門口好似輪街症咁坐哂門口...心諗大鑊... 我好肚餓...點知店員話：「寫單未？寫完就有位」🤔🤔究竟門前四張枱同坐係度果廿友點分佈？原來係塊版後面入去舖有六七張枱時間上呢... 就略嫌等得耐左少少成三四個字先上到碗米線🧐等到花兒也謝了不過好戲在後頭佢個米線終於登場我本身叫在腩肉豬頸肉+bb麻辣嘩！！係呢種喇！！第一，佢帶黎嘅麻痺感覺好熟悉好吸引唔知係咪個個同我一樣鐘意果種口痺嘅感覺但如果你鐘意一定要食第二，本身加一個送要加$10我本人黎講，貴嘅但好抵！我加$10 有成六至八塊豬頸肉差不多等如叫一碟咁樣！真心抵！腩肉亦都大大件！我相信要食米線，一定要食過呢間先得！有讚都有彈嘅：野飲只有汽水烏龍茶，我呢啲煩（凡）人鐘意飲奶茶咖啡就欠奉喇坐就唔太逼不過店主物盡其用啲位係坐人唔係擺野大家如果去食盡量唔好拎住咁多野地理位置就有少少吊腳同隱蔽要少少時

老闆娘米線係荃灣已經無人不知， 佢既湯底選擇都唔少，有蒙古﹑麻辣﹑酸辣﹑麻酸辣，其實我幾想食蒙古湯，始終未試過聽落又好有風味咁，但第一次食就緊係試下佢既麻辣啦因為我最愛麻辣但又有D貪心就叫左麻酸辣。第一啖百感交集，因為比我想像中湯底比較苦，唔知係未麻溝酸既化學作用，而且佢個樣麻係食到麻痺個隻，唇同脷都痺好似有野行緊咁。好彩朋友叫我叫BB辣，唔係真係會食唔到，我諗我下一次未必會再叫麻酸，食酸辣我諗Will be much better。但佢d餸的確好特別而且係好味既，腐皮卷，酥炸雞排，吉列豬排。大大件份量多，好抵食。老闆娘米線真係值得試下~~

傳聞中非常出名的老闆娘雲南米線，平時去好似都要排隊排好長龍，而且唔一定開門，如果無開門，連隊都無得排，而我果日咁岩係荃灣上堂，黃昏想搵野食，朋友就推薦這家米線給我，其實很早就聽過這家米線店，但很少來這邊，所以一直沒機會試，去的路程中，也想沒開門怎麼辦，好彩，去到有開門，而且不用排隊，落單時叫了蒙古湯底，這個很少見，所以決定一試，叫了個秘醬豬腩肉，還有叫了個炸物魚肉響鈴，盛惠52元港幣，比一般車仔麵算貴，麵送到面前，很大碗份量很足的一碗麵，芽菜很多，還聞到很大孜然粉味，原來這是蒙古湯底特色味，湯底肉碎也很多，秘醬豬腩肉的肉，明顯淹過，較入味，但也較老，米線份量也多，基本就是份量很大，蒙古湯底還行，價錢偏貴了點，不用排隊可來試試其他，要排長隊那就不合適我了

今日，午飯，終於食到荃灣傳說中最好的米線～老闆娘雲南米線，等待是必然的，好食是回味的！和同事1：45到達依然有成廿人等入座，個個坐櫈仔好像輪街症，好食要等是預咗，傾下講下諗下食乜寫定紙仔，就咁過了20分鐘(其實算快)，有枱入內坐低再等10分鐘，靚女侍應遞上熱辣辣的雲南米線，其中我依舊食酥炸脆雞豬軟骨小辣，而同事則要豬頸肉魚片蒙古湯底，另外公司阿姐吃不消全碗，分些豬軟骨拉麵給我，令我飽到夜晚。豬軟骨很大又夠淋，利害！ 酥炸脆雞真係外脆內嫩，幾年前幾年後都無變，水準不失！點做到？不枉招牌菜，好嘢！

身為麻辣米線嘅狂迷，點可以唔試下依間好評如潮嘅鋪頭呢趁住兩點已經過左食飯嘅高峰期，我就過黎朝下聖啦~估唔到地鐵站行過黎都要10幾分鐘，仲要再上樓梯，比想像中偏僻一到門口，就一如想像中見到長長嘅人龍，不過好彩我都做好曬排隊嘅心理準備加上我得一個人，我原本以為半個鐘一定食到，點知都居然等左9個字先可以入座，之後再等多3-4個字先有得食因為放你入餐廳坐並不等於就快可以食，只係放你入去慢慢再等。而現場排隊環境麻麻，都幾逼，通風一般好彩我係秋冬黎，夏天黎嘅話真係熱死無命賠見現場有d人都等到燥燥地，只可以講真係要比d耐性，尤其是週末時分。等左咁耐嘅米線令我非常期待我叫左雞肉麻酸辣湯米線，一入口，麻辣味真係數一數二地出色，麻與辣之間嘅balance一流出面好多麻辣食物嘅弊病係得個辣字，無咩麻味。而依道嘅麻辣味稱得上係完美，麻味夠，而且唔會好搶，係一種麻得好溫和，令人舒服易入口嘅味佢同樣不失辣味，同時辣度點到即止，充分體現麻與辣之間嘅相輔相成，無疑非常高質不過重點係，我其實叫左麻酸辣湯，但老實講我真係食唔到任何酸味，所以以麻辣米線黎講，完美麻酸辣米線的話，就差咁d總括黎講，食物係高水準，不過地點唔就腳

久仰老闆娘大名，之前專程來過一次，可惜太太太多人排隊，焗住放棄。今次晚餐時段又來碰碰運氣。到了門口，店員說要先排排坐，就會被安排內進。原來店舖並不大，只有四張六人圓枱及兩張八人四方枱，難怪外面大排長龍！朋友推介蒙古湯底，另外加份孜然豬頸肉果然沒推介錯，不知是豬頸肉影響了湯底還是本來就充斥著孜然味，有獨特的香羶味，超喜歡💕米線份量很多，有彈性亦非常粗，食得我們好飽好飽除湯底有驚喜，另外最讓我撐大眼睛的還有野菌腐皮卷，外層炸得鬆脆、饀又多又多汁，再一次難怪每人都幾乎點一份，甚至兩份！雖然要排隊，但是我還是會繼續來幫襯吶