福丸水產 鉄板燒 日本料理 (已結業)

農曆年假，好多friend 去左日本，個個大曬和風美食，引到我心癢癢，決定要去福丸慰藉下心靈，訂咗兩位Omakase , 一於來個belated Valentine’s Day 💘鍾意omakase嘅神秘感，廚師採購當天新鮮嘅食材，設計出時令嘅餐單，呢一份認真感覺尊貴，吃得特別享受。福丸並不是坐落於繁榮嘅商業區，正因如此，我們才不用「吃租金」， 價錢公道之㚈，高質素嘅水準亦都係佢過人之處⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️高椅背卡座，有點廂房的感覺，原木餐桌、陶瓷餐具是傳統的和風味道，前菜是別緻的三小牒冷盤，輕談淺吃，優雅舒適👘重點刺身，每一見都新鮮肥美，晶凝通透，各有味道，共通點就是好好吃吃過刺身接著就是炸物和燒物，簡單嘅紫蘇葉和海膽天婦羅，甘香鬆化，浜燒鰻魚，金黃脆面，帶甜嘅鰻魚醬更加誘人，㚈脆內軟絕非一般，是我吃過的最好味道👑👑👑店員為我們展示甲羅燒嘅真身，徐徐慢火攪拌，全蟹精華融為一體，塗上多士更加滋味😋😋😋吃過傳統日式風味，驚喜是這道西班牙黑毛豬扒配紅酒汁，厚切豬扒一粒一口，啖啖滲着紅酒洋蔥嘅香氣，日式主理cross over 西方食材，變奏演繹一様精彩 壓軸登場係大大碗嘅熱湯烏冬，濃濃的

想食日本野，又要新鮮又要鐵板燒，放工去左荃灣食水産！日日新鮮送到！一入去已經見到勁多海鮮因為食鐵板燒，所以可以睇住廚師即煮。先來兩杯飲品！巨峰乳酸$28及白桃乳酸$28，解解渴，性價比高。之後就有前菜象拔蚌$400超級新鮮，師傅燒得非常好，完全帶岀哂鮮味，咬落去好爽口。美國安格斯肉眼薄燒$250師傅可以比你揀會一塊係幾成熟，肉眼中間加上大量的香葱，再卷成肉眼卷。我地點左五成熟，咬落去啲肉汁飛哂岀黎，好juicy！加上香葱的味道簡直一流。時令野菜$60師傅問下我地中意食爽定林，我地當然揀爽口，野菜鐵燒絕不簡單，相當野味。煙肉炒飯$98炒飯炒得好絕不容易！師傅炒到一粒粒之餘仲將煙肉的味道滲入炒飯內，飯香十足。清酒煮蜆$98清酒味香，但又保持了蜆肉的鮮甜，師傅最後仲加了少少柚子，倍感鮮甜。活鰻魚$200雖然等耐左少少，師傅好有心機咁即燒，仲幫我地清除哂所有的骨，確保我地啖啖肉，皮燒到十個趣，鰻魚咬落有嚼勁，食得岀好新鮮，喜歡鰻魚的一定要黎試。生吞拿魚腩刺身$196厚切，燒到外香煎內仲係刺身，咬落好軟屬，好鮮味，面頭仲要加埋好鮮味的海膽，非一般的享受！認真要讚下個師傅，劉師傅非常認真，煮嘢食味

本人都你第一次寫食評，因為並不是太過份，都得過且過，但今次不能不負評，服務差，侍應安全意識差，貪方便上菜，往往係小朋友頭上上菜，熱的餸菜會頗危險，因為小朋友可突然動時，會碰到餸菜，但其實有很多位置可以上菜，可惜多次勸告，還是依舊😡😡😡食物質素一般，海鮮不太新鮮，比較腥味重，食物唔衛生，回到家，我頗嚴重，出現腹瀉嘔吐現象🤮🤮🤮🤮所以絕對沒有下次👎🏽👎🏽👎🏽絕對真實反映，不是惡意詆毁。

食得日本菜，刺身和牛都係高成本食材，如果冇要求不如去食放題，只重量不重質的模式，如何選擇就要看你對食嘅要求了🤔Omakase 由廚師👨‍🍳安排，揀選當日時令新鮮嘅食物，靈感源自材料去設計餐單，我就非常享受這種食法，重臨福丸，絕對因為呢間餐廳嘅性價比極高🤩🤩🤩日本人態度嚴謹, 待人有禮，製作食物更加是一絲不苟，精雕細琢，愛吃日本菜，衛生程度有保障，Omakase 更加是不時不食，由廚師發板既冇餐單料理，總令人帶著一份期待，吃得特別喜悅😍😍😍。首先來個前菜三小碟分別係日式腐皮，醬油鮑魚同海藻小食 。一貫三合一，由淡味腐皮開始，鮑魚作小吃，海藻就係醒胃菜，妙呀👍開心刺身盛，池魚點醬、鮫牒可配紫菜、帶子、赤貝、鯖魚，店員一一给我細訴，非常有禮貼心，刺身新鮮晶瑩，件件都乾爽通透，絕對係上盛食材🐙🦑🐟🐠🦐，新鮮已經係無敵好吃了⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️過場來了個紫蘇葉、海膽天婦羅，脆卜卜暖暖胃，加讚👍 蒲燒鰻魚色澤明亮，立立令的醬油很是吸引，微焦表面滲著BBQ 的香氣，脆面軟心啖啖肉，現場製作，即燒即食冇得輸黃金蟹膏甲羅燒🦀華麗展示，服務員端上未曾處理🔥的松葉蟹殼、盛著滿滿的蟹子、鵪鶉蛋、蟹肉、蟹膏，加熱浜焼，全

今晚放工約左同事打波，但今晚係元宵佳節當然要陪下女朋友先啦，唔係返去就要跪玻璃所以就簡左間體育館附近嘅日本餐廳同佢食OMAKASE呢度裝修簡潔雅緻，我就最鍾意佢私隱度極高嘅包廂卡位，每一個包廂都用高身嘅木板分隔，大大提升左人之間嘅私隱度，岩晒我同女朋友傾計前菜三小碟，有芥末腐皮(左)，鮑魚(中)，海藻(右)，為正餐作好準備廚師精選刺身魚皮薄薄燒過令刺身油香四溢再配埋伴碟嘅是魚肝醬，好鮮呀已經經過調味嘅池魚刺身紅酒汁煮黑毛豬海膽天婦羅，外層用紫蘇葉包住，味道好特別，成餐OMAKASE 我最鐘意呢個燒鰻魚甲羅燒一貫好味道魚湯烏冬柚子蜜同巨峰乳酸最後食埋個紅豆雪糕就飽飽LU

今日收工去咗荃灣食鉄板燒，見佢價錢ok，所以都係諗住試一試，無乜期望，因為始終呢區真係好少有鉄板燒食。一入到去有個鮮魚區，然後環境都無乜特別，不過因為我地食鉄板燒，所以入左個房到，環境好好多！鵝肝，賣相幾靚，不過略嫌太油，味道淡咗啲。之後有個海膽蟹肉蒸蛋，鉄板燒食呢啲又有啲搞笑🤔，不過味道都ok係個蛋有啲實到我最期待的牛喇，美國安格斯薄燒，廚師問我地要幾成熟，我地叫左medium rare，肉入面有啲蒜，加啲海鹽幾好味！再來第二round，今次點牛肉汁食，都好味嘅之後就係櫻花蝦炒飯，最後有個麵豉湯。甜品就係個雲呢嗱黃豆粉黑糖雪糕。總結，荃灣區鉄板燒真係第一次。

天氣都係繼續寒冷，想暖身，除左打邊爐之外，仲有咩選擇? 梗係試下鐵板燒啦我女朋友一向都喜歡日本既鐵板燒，所以我地黎到係荃灣區既福丸水產度試下。呢間鋪開左成年，最近擴充業務做埋鐵板燒。師傅細心，又會因應每位客人既需要而去烹煮，照顧非常周到。剛坐低就送上自家制調味汁同熱茶。由左至右 : 海鮮汁，芝麻汁，Wasabi 揀好食咩就正式開始我地今晚嘅鐵板燒晚宴。首先嚟個清新沙律菜。再嚟個精美開胃前菜，由左至右 :湯葉-似豆乳拌腐竹，質感好滑好香豆味。菜之花-清甜爽脆水雲醋漬-師傅話水雲係日本河類嘅其中一種海藻類，食落柔軟黏滑。主菜分別有華味鳥，11寸花蝦，北海道鱈場蟹，鵝肝等🤤華味鳥主張純天然，養飼於日本的天然環境，食用特別調配嘅天然飼料，不加成長賀爾蒙劑。肉質結實有彈性，脂肪量極少，肉味突出。11寸花蝦好大隻🦐，睇住師傅熟練嘅刀法處理好蝦頭及蝦身，蝦肉食落爽口彈牙，鮮甜。連蝦腳都燒到脆卜卜可以食埋😋北海道鱈場蟹肉質鮮味飽滿，食落啖啖肉兼juicy，鐵板火喉啱啱好，燒得鮮甜同時亦能食到濃濃嘅海水鮮味。鵝肝外層燒到一層香脆薄衣，內𥚃嫩滑，入口即溶，口感柔滑😋油香豐富令人滿足。鐵板炒雜菜大蜆味噌湯-

自從响秋田食過第一次鐡板燒，就鍾意咗廚師响前面烹調表演，即食新鮮熱辣整嘅食物，仲可以同師傅溝通交流。不管人在哪，想輕輕鬆鬆食住傾，日式鐡板燒係一個唔錯嘅選擇。荃灣這個曾經熟悉嘅地方，近十年變化好大，原來响如心廣場附近嘅舊樓，有啲已經悄悄進化為高樓大廈，更有高質高價的食肆進駐。舊友相聚密密斟，帶咗我去荃新天地隔離，新舊樓交替嘅川龍街。噢....佢見我行動自由，又要幫我慶祝吓喎揀咗 伊勢海老 二人前時令沙律新鮮開胃前菜三點盛清新爽神，滑滑腐皮加點芥末唔辣好味，用菜心花做涼菜又幾得意，另一種涼涼哋滑嘟嘟唔記得係咩味主角來了，好生猛，仲郁架...師傅幾個動作乾淨俐落，就將活龍蝦變成美食肉質鮮甜有勁，連埋甘香嘅龍蝦膏一齊食，簡直係最佳享受話說師傅問我哋嘅口味喜好，2人口味不同，一偏淡一偏重，佢都能夠照顧到，值得一讚。粒貝即係海螺 (又學咗嘢)火喉撑握得剛好，肉質軟爽而味鮮，加咗海鹽同黑椒調味，個人比較偏好不加黑椒。食完海鮮，店員送上紅酒蕎頭漬，用嚟清清味蕾迎接下一波食物，紅酒浸泡過嘅蕎頭顏色好靚，無咩紅酒味，味道爽脆甜酸原本套餐包美國安格斯肉眼，但係腳未完全好返都要戎牛，所以改配日本蕃薯豬，聽師

年尾去完日本返嚟後就迷上咗鐵板燒，於是上網search睇下搵間鐵板燒俾我止吓癮，點知俾我發現咗公司附近嘅福丸！估唔到連荃灣區都有鐵板燒食😋我地兩個人book咗枱8點鐘，呢頭我好熟路，等埋朋友收工過嚟喺mtr接佢，行過去荃新天地後面就係。餐廳面積好大，佔左全層，入面大致分兩part，門口一入去係食日本料理，行到最入有兩間大房食鐵板燒。⭐️沙律一坐低，店員就為我地送上熱茶同沙律。沙律菜好新鮮，個汁酸酸地，感覺清新。⭐️開胃前菜湯葉-食落似好滑嫩嘅腐竹，好有荳香味。菜之花-酸甜爽脆。水雲醋漬-水雲係藻類嘅一種，酸溜開胃。呢到就我地既晚餐喇💁‍♀隻蝦超大隻!!! 師傅亦都有細心介紹番各種食材俾我地認識。全部食材一睇就知好新鮮，就連擺盤都好精美一絲不苛。⭐️華味鳥由於朋友唔食牛，肉類除咗牛，仲有華味鳥(雞)同芋豚(豬)，兩者都係嚟自日本嘅食材，係用上特別飼料，天然環境去養殖，標榜無任何成長賀爾蒙劑。我地揀咗華味鳥，肉質結實有咬口，雞皮好薄，亦見唔到有皮下脂肪，雞肉味香濃。⭐️鵝肝師傅幫我地分成4粒，底下多士好脆又夠薄👍🏻索哂鵝肝嘅油香。鵝肝油香十足，嫩滑，食完口腔中嘅香味依然久久不散。碟上4點係無花果黑

食日本🇯🇵料理係我既至愛，如果要加一個期限的話，我會話係「一萬年」😬尤其是廚師發板Omakase更是至愛中的至愛，每次都能令我有意外的驚喜😍但係今晚嚟福丸水產就係試佢地嘅鐵板燒，因為知道佢地最近加設左呢個 Item，心諗佢地嘅Omakase已經咁正，鐵板燒又點可以錯過呢？😃今晚試左個二人餐（有兩款，分別是龍蝦🦞或鮑魚），價錢定價都是$1680/兩位，即平均每人只是八百多元，已經包含了十道菜，飲品我揀左生啤，泡沫幼滑順喉，啱哂鐵板燒😬先來沙律和季節前菜三小碟，不同層次的刺激味蕾開胃醒神，前菜都特別精緻過人，為熱身作好準備🤗店員為我們送上主菜，澳洲鮑魚和粒貝，鮑魚的大小令我非常吃驚，足足有成人拳頭的大小一樣，絕不誇張，濕潤而有光澤，廚師了解我們的喜好之後，便開始他的工作😍坐在吧枱前面，看着廚師熟練的技巧，刀光劍影，火光🔥熊熊，甚是精彩。廚師細心地為我烹調鮑魚，無論生熟程度，大小處理，調味等等，看來都是駕輕就熟，很快便送到我們面前，我當然急不及待品嚐一下，可以用一個「鮮」字來形容，咬口彈牙而不油膩，調味亦恰到好處，份量亦十足，每人有十多片，正正是大飽口福😍跟着上場的鵝肝，足足有成寸厚，絕非等

農曆年最開心，長假期兼有利是𢭃🧧， 新正頭梗係要食得講究啲，呢輪鮑參翅肚食唔少, 唔想諗又想食好啲，一於打去福丸訂番兩位鉄板燒🔥歎下🤩🤩🤩 上次去福丸係同朋友柴娃娃，加上偶像森美都去過, 點都要跟下風，埋單找數覺得價錢公道，大顆兒又吃得開心，就係咁將佢列入左我嘅To eat list 😍😍😍日本🇯🇵文化態度嚴謹，做事認真，愛吃日本菜，食材新鮮、衞生程度毋庸置疑，清新沙律，開胃前菜三點盛，幼滑嘅口感，滑嘟嘟咁線入喉嚨，美味爽神好開心啊🥳新鮮粒貝🐚、連殼鮑魚靚靚咁登場，唔好以為係食刺身，開心show time 現在開始喇🥁🥁🥁看見廚師全神貫注地製作，煎下翻下絕對係視覺嘅享受，沒多久手起刀落的燒鮑魚，粒貝片片奉上，BBQ 嘅香氣，暖暖嫩滑嘅肉質，原隻海鮮嘅鮮甜美精華，即塲品嚐，簡單的Teppanyaki永遠就是最好吃。 鵝肝配無花果黑醋，厚切鵝肝表皮金黃香脆，軟軟夾心綿密如絲，啖啖油香，輕點黑醋生津解膩，好吃嘅威力在於回甘的一刻，堅正呀！一塊鵝肝，燃點起我嘅《肉》念，肉眼扒成寸咁厚，鮮嫩粉紅，看得我口水直流，完美五成熟，一咬爆汁，滿口肉香 💕配搭煙肉櫻花蝦炒飯，牛扒固然好吃，炒飯也特別美妙

我是第一次寫食評咋, 今次真係忍唔住要同大家分享吓!日前個朋友話請我們一班好友食好西, 無諗過間野係荃灣街市隔離, 所以唔會抱好大期望! 結果上到餐廳! 心中不禁嘩一聲! 門口好有日本feel, 仲放左好多日本水產添, 裝修又幾得喎, 幾優雅, 好似去左日本咁. 而且環境很乾淨, 呢樣野對於奄尖的我最緊要! 座位夠闊落, 所以座得好舒服啊! 朋友最終點了Omakase (我未試過, 所以好期待) 結果真是好多驚喜, 擺盤又精緻！最重要侍應好細心, 每度菜都小心奉上. 原來魚生都有濃淡之分, 還解釋比我們知點樣按次序食為之最好!拖羅勁肥美!入口溶化！刺身拼盤中的蜜柑鯛魚最特別, 真係有柚子味架, 一定要試! 真心讚蠔好新鮮肥美! 龍蝦3食必推: 刺身超新鮮, 食個時d觸蘇仲識郁架所以夠晒爽甜! 以前去日本食都必未咁新鮮, 其餘部位就鐵板燒及煮粥, 都係喜出望外！仲有兩大板海膽, 鮮甜無腥味...正啊!原來仲有爐端燒活鮑及帶子, 個鮑魚本來以後會好軔, 沒想到咬口剛好, 真係唔錯喎. .仲有燒雞翼及雞軟骨...仲要食埋雪芭...超滿足啊!真係估唔到荃灣會有CP值咁高的餐廳. 我估呢餐都唔

—辣海鮮卷($68)沾滿醬油嘅飯包裹住魚生粒 唔辣芝士奄列炒麵($88)炸蕃薯($38) 燒會冇咁油膩天婦羅蝦卷($78)勁多蟹籽 炸物都酥脆明太子玉子燒($78) 甜甜嘅蛋卷燒多春魚($38)燒明太子魷魚鬚($68)有嚼勁 食唔到明太子燒魷魚筒($68) 入味爽口三文魚壽司($38)火炙左口魚邊壽司($68)帆立貝壽司($68)油甘魚壽司($48)壽喜燒($148)和牛炒飯($188) 唔係咁抵食海鮮浜燒盛合($448)蠔×2  鮑魚×2  帆立貝×2  甲羅燒x1店員會拎一拎生嘅海鮮畀客人睇跟著先攞去燒 鮑魚同帶子都幫忙剪細粒咗——————————————————————福丸水產 鉄板燒 日本料理荃灣川龍街118號百悅坊11樓全層