碼頭故事 (已搬遷) 新店位置

黎自熊貓出生地 成都原來係一家堅持自家出品火鍋由材料都係成都過黎今次就黎試下佢 講到甘勁絕對中國風既小包廂到底d湯料係咪真係甘唔同 真係佢地講到零污染先我地就嗌左麻辣+野菌湯底個野菌湯底好清 當湯飲都好野味個麻辣湯 唔係好辣 食落去條脷有少少麻 但唔辣好正仲有每人一罐麻油 起碼可以保證d油係乾淨既 不過我地都係4個人用一罐跟住脆毛肚是招牌菜 梗係點黎試下啦仲有肥牛爽脆黃喉 呢個難得夠新鮮 又厚身 好食左起：手工窩荀 , 一米鵝腸果蔬豬肉丸 ， 鮮鴨血脆脘魚腩我地仲嗌左油條不過食過2次大陸風既打邊爐既油條 都發現並唔係我地想要既台式油條佢地應該叫麵包條🤔 終極特別推介薯粉 超級無敵好咬口 既晶瑩 又嗦味我發誓我呢世都從來未食過咁好味既薯粉

一直講笑同朋友講想去四川食一次火鍋，小試一坐低，已經見到有3碟醬汁配料放係枱，分別係芫茜/蔥/青蒜。然後staff就同我介紹呢罐芝麻油，油碟係四川麻辣火鍋必用嘅。見職員強烈推介，而且佢話四川火鍋嘅鍋底已經夠味，唔面要好似平時普通打邊爐咁加咁多醬油，雖然怕肥，但都即管一試啦。真心係好香講食後感前要讚一讚呢度個男侍應定主任，佢會逐樣詳細講解，例如油碟同埋有咩特別嘅火鍋配料都會講解，態度非常之好。鍋底叫左鴛鴦鍋$138一邊係牛油紅鍋而另一邊係大骨百味湯 。安格斯肥牛 $108因為個鍋同油碟都多油，所以點左個瘦少許嘅安格斯，肥瘦算幾均勻，牛味亦幾濃一米鴨腸 $88 叫一米因爲佢真係一米長自從上次麻辣火鍋侍應介後，就覺得呢樣野係唔可以少嘅配料。呢度嘅係鴨腸唔係鵝腸，侍應解釋話因爲鴨係水活動多，食嘅野亦比較乾淨，所以餐廳就揀左鴨腸。鴨腸口感未夠鵝腸嘅爽脆，但係佢冇經任何漂白，天然d所以都安心食。三秒海帶芽 $58 健康食品，正常質素啦，不過佢真係紙咁薄，個人鍾意海帶但就麻麻地厚身嘅海帶，因為感覺有陣奇怪嘅味道。時蔬拼盤 $58 份量幾多，有冬菇，生菜，娃娃茶，雲耳，粟米。都係合格質素。酥肉 $68

今日和朋友往碼頭故事食火鍋, 我們點了牛油鍋和朱骨鍋, 配料我們點了安格斯肥牛, 脆毛肚、果蔬朱肉丸、午餐肉和脆肉鯇, 另外我們點了醬油炒飯和可樂。一入座有桶盛載衣物和有圍裙提供, 避免有油煙味, 火鍋桌前提供了香茜, 蔥、蒜、自家製香油和蠔油一起拌來做醬料, 口感味道十足,牛油鍋辣油適中, 味道帶一點麻, 朱骨鍋朱骨味香濃, 雲腿食落鹹度適中, 粟米味道鮮甜,安格斯肥牛入口即熔, 肉質鮮甜；脆毛肚火鍋店主打美食, 食落香脆爽口；果蔬朱肉丸肉質鮮甜, 有蔬菜香味, 口感彈牙；午餐肉食落惹味配上湯底一起食, 惹味可口；脆肉鯇肉質鮮甜食落爽脆鮮甜；醬油炒飯飯粒炒得乾身, 食落有醬油香味, 飯食落軟綿；玄米茶茶味香濃, 有助去油解膩,火鍋店古色古香, 座位舒適, 湯底美味高質, 火鍋料新鮮美味有特色,我和朋友都食得盡興,高質的火鍋體驗

係尖沙咀都搵到間正宗四川麻辣火鍋, 餐廳裝修有中國特色, 古色古香叫左個鴛鶯鍋, 一邊係麻辣湯, 一邊係蕃茄湯, 用料好足原來食四川麻辣火鍋, 唔係落豉油, 侍應簡單介紹下, 係用芝麻香油碟, 自己落蒜蓉, 蔥&莞茜, 如果唔夠味, 就再加味精, 鹽, 蠔油, 醋等, 係正宗食火鍋既香油碟蘸料, 不過味精我就唔落啦, 其他就樣樣都溝少少酥肉係四川佐酒小食, 用五花肉, 薯仔, 麵粉製成, 入口好酥脆可口, 連花椒一起炸入口帶麻但唔油膩, 如唔夠辣, 可以加旁邊既辣椒粉 食火鍋, 我地一定要食牛肉, 鮮牛肉, 顏色鮮嫩, 肉味濃, 口感帶韌勁海霸王蝦餃, 雖然個名好有霸氣, 但個樣就相反了, 同我地預期既形狀唔到, 係條狀既, 係第一次食到, 不過都幾好食鮮魷片, 切得幾厚身, 肉質好新鮮, 入口爽口金菇, 放入麻辣湯底, 索哂味唐生菜都正常啦

夏天滾@碼頭故事火鍋地址: 尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號鋪又打邊爐啦，其實自己把食物加在湯底弄熟，係好有風味又過足手癮。國內有成200多間分店，間中北上吃喝玩樂都見過呢個名架啦 鍋底由$118 起有牛油紅鍋，牛油鴛鴦鍋，大骨百味湯鍋，蕃茄鍋，菌湯鍋，都好特別外邊小見過類似湯底，點了鴛鴦鍋$138大骨湯bone broth 加蕃茄，有蕃茄湯本身味道，食物都唔洗點蘸沾醬個麥茶好香好好飲，一讚因朋友食牛，分開兩邊楚河漢界不用搶$108一碟牛肚，食其脆爽。$68 五花肉片當然是點比自由啦，帶肥肉好爽$58 蔬菜豬肉丸，加了蔬菜碎比較多層次。蔬菜拼盤$58，這是膽拖來的，每次都要食足夠菜哦。點了滿一桌子的食物，結帳時一點都不貴，每人300元有找。真的是接近北上的便宜價錢哦，因北上每人都差不多$150 -200人民幣了。

一間來自成都知名的火煱品牌，所有湯底配料都係嗰度運嚟，每一個待應哥哥都很親切，不時問我地嘅需要，問我地啱唔啱食，體貼！我去食嘢之前，做足功課，見到網上comment見到最hit嘅係一米鴨腸，一米肥牛蝦滑，金牌脆毛肚草原千層肚等，加上待應極力推介我地叫左金牌脆毛肚（$108），大大片，有啲似牛栢葉，但很爽脆，連埋啲麻辣湯汁食， 就知點解係推介之物，香港第二度食唔到咁大塊咁脆。我地叫左麻辣牛油鍋加蕃茄鍋（$138）,見住兩舊牛油溶，一路滾起香噴噴，唔會太辣，辣度度度剛剛好。 平時香港人最鍾意打邊爐嗰陣點豉油鮮辣椒等等,呢度就用咗香菜, 蒜蓉, 青蔥呢啲香港人都會用嘅配料之外仲有原裝麻油同醋, 香港站出口初頭我同朋友都有啲睇小佢但係點樣之後我哋發現佢有啲似平時出街食飯嘅酸辣米線味道, 整下整下我哋都加咗幾次依啲醬料佢提升食物嘅味道之外亦都好似食緊麻辣加埋酸辣米線咁, 十分滋味. 鮮鴨血（$32）很鮮嫩，口感似豆腐，$32有咁多片，價錢非常合理，正大午餐肉（$42）同梅林午餐肉真係有分別，唔會太鹹，食到餐肉嘅質地，重麻辣嘅味道，鍾意佢較實，唔易散開，海霸王蝦餃，好特別，外型似小春卷，淥完

打邊爐可以以自己喜歡嘅速度烹調面前嘅食物，同時間又可以有人招呼你，都算係一番樂趣。位於尖沙咀寶勒巷嘅「碼頭故事」，係成都知名火鍋品牌，所有湯底配料都從當地運黎，口味地道，跟足當地傳統，以牛油黎熬煮湯底，入口油香重。除此之外仲有蕃茄鍋、大骨百味鍋等選擇。主角是毛肚、肝臟、肥腸等，同四川火鍋店一樣，感覺地道。好可惜我地好怕牛油味，同時間又唔食內臟，所以只好試佢地嘅蕃茄鍋同埋一d比較普通嘅火鍋材料。有別於一般嘅火鍋店，呢度嘅醬料係比較少嘅，但係就有自家製嘅「芝麻香油碟」，店員話我地可以將佢同蠔油，芫荽同埋蔥撈埋做醬料，我自己都試過，都覺得非常特別架。蕃茄湯底上檯時散發出陣陣蕃茄香味，味道香濃，非常足料。配料方面，我地揀左各式各樣嘅食物。養生豆花：養生豆花即係凍豆腐，係最開始嘅時候落落湯度，吸收左未有肉類污染過嘅湯底會較少油，亦都比較健康。蝦滑：蝦滑插左係放滿左冰嘅筒度，賣相獨特。蝦滑好重蝦味，入口煙煙韌韌，食落好爽口，係湯底中淥左好耐口感都無變。精選五花肉：五花肉切得好薄，肉質顏色鮮艷，肥膏唔算太多，放落湯到淥一淥就食得，值得一讚。香菇／鮮紅薯粉／海霸王蝦餃：海霸王蝦餃算係一個驚喜，有別於一

夜晚約左朋友係尖沙咀食飯，大家都係鐘意食辣野同埋食啲特別嘅野，見呢間新開食成都火鍋一於試下。黎到先知原來係成都都幾出名！一去到已經覺得裝修幾靚，坐得幾舒適，唔會好大陣味。一坐低已經有店員好詳細咁介紹餐牌，佢地特別推介鴨腸，鴨血，毛肚，岩晒我同我班friend 🙌🏻🙌🏻因為我地都好中意食內臟，而香港又好難搵倒食呢d 嘅火鍋～我地order 左鴛鴦窩底，據稱係跟足當地傳統，用牛油來熬，入口油香重，好正！絕對唔係得個辣字！等野食期間緊係要混醬啦，點知原來唔係用豉油架，調味同平時唔同，芫荽、蔥、蒜蓉按自己喜好加然後加調和油，再加醋或鹽！我加個醋覺得好夾！👍🏻👍🏻手工青笋片，爽脆鮮甜！切到好薄好快就熟！👍🏻👍🏻鮮鴨血，第一次食，同麻辣窩可以話係最佳拍檔，口感同營養價值都比豬紅高！內臟真係最緊要洗得乾淨，呢間真係覺得企理乾淨！非常讚！👍🏻👍🏻 養顏肚條，好味！👍🏻👍🏻 一米鴨腸 , 呢度嘅必食推介！！👍🏻👍🏻 肥腸節子，即是打個結嘅豬小腸！第一次食，個味幾特別～～後尾先知成都好興做小食👍🏻👍🏻 金牌脆毛肚，份量好足，爽口！正，呢個真係一定要食！！👍🏻👍🏻千絲牛舌，煙煙韌韌咁幾好食！ 最後當然要食碗

自從北上後，深深愛上麻辣火鍋，每次朋友約去那間麻辣火鍋都必然出席，這次朋友選了尖沙咀碼頭故事。先加香蔥蒜，再加芝麻香油，醬汁味道更香。點了牛油和百味湯鍋。安格斯肥牛肉質嫩滑，牛肉味甚濃。一米鴨腸每條鴨腸長度十足，目測長過一米，下鍋時間不做多，口感爽彈，超滿足。鮮鴨血很久沒吃的鴨血，份量十足，口感滑嫩。豆皮與我想像中我豆皮帶點落差，但豆味夠香，加在麻辣湯底更惹味。時蔬拼盤吃麻辣火鍋最刺激就是吃蔬菜，吸湯辣到可飛起來。紅糖冰粉刺激過後，吃過甜品舒緩腸胃。

好險朋友都跟我一樣愛吃麻辣鍋 知道最近新開了一間成都麻辣鍋，立馬找一天過去試試看 下單時店員有說湯底配料都由成都運來 選項也蠻多的 沾醬、配料 給客人自己調 但我個人吃麻辣鍋是不太會沾醬 覺得用麻辣鍋涮肉、煮火鍋料就很夠味的 點了鴛鴦鍋 最值得推薦還是他麻辣鍋香氣還不錯，整鍋吃起來不會過度麻辣或嗆辣 大骨湯就喜愛用來煮蔬菜 安格斯肥牛，大盤實在，份量頗多牛肉片薄切、油花密布、色澤看起來也蠻新鮮的 雖然肉片看起來是薄片，但涮煮後的口感紮實有彈性而且油花的比例也蠻剛好的，肉質算還不錯 鴨血 都走紮實而非軟嫩的口感 一米鵝腸 爽口具脂香，吃得滿足 薯粉，蒿荀薄切，吸收醬汁一流 都是麻辣鍋的摰友呢 紅糖糍粑 剛炸起可即食 很重糯米香，炸得外脆內軟入口煙煙韌韌  尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號舖

尖沙咀新開呢間碼頭護士專門食火鍋環境都幾闊落！坐得舒服餐牌食物選擇都算係幾多！首先有芫荽，蒜蓉，蔥花同店舖獨有麻油！可以比客人自己條配合心水嘅醬料，落咗麻油食落油香！惹味揀左大骨百味湯鍋，湯底味道都算係幾濃郁，豬骨味強而且加左紅棗杞子略帶甜味！冬瓜片用嚟吸收湯底一流，刀功好切得迤一簿，好快就熟而且入唒味！必要嘅一米鴨腸，真系好長一條，而且只需要浸大概幾秒就食得，口感爽彈！新鮮羊肉份量都幾多，而且膻味突出！但又吾會太過份，肉質亦都吾會好鞋口，略帶脂肪！喜愛羊的朋友不妨一試另一樣必點菜式就是一米肥牛，賣相相當吸引 肥牛盤有差不多一米長！大約有20多塊肥牛，脂肪比肉多，所以油香味會重點，更為香口最後當然唔少得食返紅糖冰粉作為甜品！Q彈冰粉入口涼涼的，好舒服，而且灑上花生，紅糖，菠蘿等配料，酸酸甜甜，確是可以一消火鍋後的油膩感！

放工約左朋友食飯，見到呢間新開的火鍋店，加上好想食麻辣火鍋就決定試試。 呢間火鍋好貼心，有個籃裝衫不特止，做比埋圍裙我地，驚啲汁彈到件衫。佢地開始嘅時候比左一小罐麻油我地，要倒入個碗度，話同啲辣一齊食會無咁燥， 個玄米茶都好好飲，係其他地方無飲過。我地叫左個鴛鴦鍋，麻辣同番茄。麻辣湯底唔係話好辣，不過老闆話可以加辣，對我地呢啲唔食得辣嘅黎講算係啱啱好，小小辣，唔太麻。我地唔知食咩好，就問店員有咩推介，最後叫曬佢介紹既。有脆毛肚，一米鵝腸，安格斯肥牛，蝦滑，鴨血等等。個肥牛賣相好靚，油脂分佈均勻，食落好滑又無渣，不錯。鴨血出奇的新鮮，本來以為會有點腥，一點怪味都無。一米鵝腸唔可以滾太耐，剛剛好就好爽好滑，後來煮耐左就變得好粉。 脆毛肚果然是招牌菜，食過就知道為什麼是必食！蝦滑滾耐左都依然好滑。 呢間火鍋估唔到咁有水準，下次一大班人會再來幫襯。

今次來吃四川菜，最待別就是醬料。每人都有一罐油，這罐油卻是不油膩的，用上了芝麻油、花椒油等提煉，然後倒一點蠔油，替代港式豉油，再加蔥、蒜等。吃下去帶甜香，可以另加鹽和味精調味。香菌鍋，$138先上了一個香菌鍋，另外送主打的牛油鍋。牛油鍋是辣的，香菌鍋有冬菇、金菇和其他菌類，菇香味濃郁。一米肥牛，$138肥牛盤上桌時，因為太大盤我們都要將其他小碟像俄羅斯方塊般左左右右推起來，可想已知肥牛有多大盤。肥牛的油脂爆多，吃上去整個口中都充滿肉香。麻辣小都肝，$88侍應的服務態度很好，有禮貌又對菜式很熟悉，大讚。他介紹了這個香港未曾有的小菜式— 麻辣小都肝，竹簽串起了的雞肝，醃滿了麻辣汁，淥了10多秒就可以吃。肝片比麻辣的醃料醃得很入味，充滿四川風情。王牌牛黃喉，$88牛黃喉爽脆，雖然本身沒有什麼味道，但就充滿了湯汁。脆骨腩，$78我最愛的脆骨腩，有魚油香又夠脆口。酸梅湯，$16我們點了酸梅湯，原來是康師傳，很衛生方便呢。

聽說碼頭故事在大陸已經有200多間分店，今次落戶香港，當然襯未需要排長龍時先吃吃。牛油鍋 + 香菌鍋鍋底有多款選擇，選了其他鍋款，可以免費配搭牛油鍋款。牛油鍋名字很溫馴，卻其實是充滿花椒、泡椒的香辣鍋。原本吃火鍋時有香香的花椒香味，吃到中段就開始冒汗了，之後再吃，嘴唇就開始麻了，要把泡椒等等撈出來。不過食物醮了牛油鍋很過癮。一米鴨腸，$88相比平時吃的鵝腸，短短的很快便咀嚼完，這個一米鴨腸條條都有一米長，好有咬口，索滿了湯汁。鴨腸很乾淨，沒有肥膏。吃得沒負擔。鮮切牛肉，$118牛肉砌成一朵美麗的玫瑰花，手切鮮牛肉最正就是牛肉不帶肥膏，所以勁有牛味。喜歡吃啖啖肉的牛摩王不能錯過。安格斯肥牛，$108因為大家都愛吃牛，所以又點了另一個牛肉試試。安格斯牛重肥瘦均勻，吃牛肉時，肥牛部份好夾牛油湯底呢，吃到滿滿的油脂香。鮮鴨血，$32鴨血久煮不散，厲害。充滿了湯底味道，口感有點像啫喱。豆皮，$38我本來不太吃豆腐，但這個豆皮吃了一塊後，我卻追著再吃。豆皮不同坊間放在湯底中煲到死死的模樣，而是充滿了光澤。咬下豆皮如在咬一塊膜，卜的一聲，輕輕撕破，雖然湯底已經很濃烈，但還掩蓋不了濃濃豆香。十分推介吃

第一次認真login 寫食評。就係因為豪爽大哥一句話:好食幫忙介紹推介，記得寫上openrice. 🤣🤣🤣.😆😆新開業，見到食物真係有誠意，食品如圖，顧客不算多，安排了房比我地，服務又到位，豪爽哥教我地用台面樽油，原來食完冇咁易上火，再落蔥蒜同芫荽，再加蠔油同香醋，勁好食! 全部食物都係各有特色，食材同一般火鍋店原全吾同。叫食物真係要叫店小二特別推介，因為好多名都好特別，一路食一路發現新大陸咁，勁大鄉里，食完吾夠一星期，老公已經話掛住呢間野，問我幾時再食。