瘋狂小面 (佳德商業大廈)

營業中

休息中

臨近聖誕約左友人去傾計食飯。今次約左係中環呢間餐廳，係1樓，入去既裝修好有特色風味，而且播住啲好優雅嘅音樂，氣氛都唔錯。我地一人叫左一個餐。我選左瘋狂大排面配白湯，呢個係唔辣既，岩曬我，個大排肉煮得好淋好入味，入口即溶，岩曬我呢個食肉獸。個餐跟咪個夫妻肺片，呢個有小小辣，都好容易入口，好爽口，味道都唔錯。之後配咪個甜品，成都老冰粉，呢個係凍食，味道甜甜地，冰粉好滑，我好鐘意呢個甜品。令外加咪杯紅肉柚子凍飲，涼到入心，唔算好甜，最適合而家減緊肥嘅我。友人就選左正宗重慶酸辣粉，特別叫bb辣同咪唔好太酸，比較容易入口，啲麵好彈牙，口感好豐富。個餐跟咪個鐘水餃，味道好好，我同友人都好鐘意。配咪啲醬汁一齊食非常好味。甜品方面就選左醪糟粉子熱食，呢個唔會好甜，淡淡地味比較健康。無色素，食落比較放心。最後友人選左杯冰糖雪梨汁，都唔會太甜，有一估雪梨香味係口中徘徊，都好清涼。

今日同朋友去開中環睇戲，睇完就去食晚飯，係戲院食左爆米花關係，就唔算太肚餓，所以最後選擇左食麵，由其是想食酸酸辣辣既野，咁我地就去左中環士丹利街，佳德商業大厦1樓食瘋狂小面進到餐廳裏面，感覺上比較古式古香，有臉譜圖案，木製窗同屏風，而且瘋狂套餐都好抵食，唔同價錢就唔到配搭，只要係A.麵類，B.飲品，C.小吃，D.甜品，從中選擇自己喜歡的種類就可以酸辣粉味道酸酸辣辣好開胃，薯粉好有嚼口牛肉麵牛肉味好濃，似牛腩，麵條較為煙韌燒椒茄子係冷盆，茄子淋身，配上醬汁，味道好配夫妻肺片用左花椒，麻油做調味，食落味道香口，材料有唔同薄切牛部位，例如:牛舌，牛肉，非常惹味老冰粉味道甜甜，冰粉滑滑，似涼粉，可以用黎解辣紅棗銀耳湯有好多粒紅棗，味道清甜，十分補身

今日嚟到中環行街，就覺得呢排天氣特別凍，所以想食啲辣野嚟驅吓寒，於是上網就搵到呢間四川嘢食1）瘋狂大排麵套餐 $103大牌面就即係其實排骨麵，排骨肉質鬆軟，好似食緊豬軟骨咁樣。由於個湯底只有紅湯同白湯揀，冇BB辣中辣大辣之分，所以怕食辣嘅我就揀咗白湯，但白湯嘅湯底仍然非常之鮮甜美味泡椒鳳爪呢個鳳爪絕對值得一試，佢辣得嚟又有好爽口成都老冰粉老冰粉就好似啫喱咁樣但係有少少甜味，當你覺得太辣嘅時候你就可以食一羹嚟解辣2）瘋狂擔擔面套餐 $130呢個擔擔麵非常之出色，佢嘅肉燥整得非常之好，辣辣地又帶有少少甜，用嚟撈麵簡直係一流涼拌木耳木耳辣得嚟又覺得爽脆棒棒雞呢啲棒棒雞嘅醬汁味道辣得嚟又有少少酸，之後問個侍應，佢話呢個就係啲碟四川菜嘅特色，略嫌佢雞肉唔夠，食到唔夠喉藍蝶花雪梨外表靚不特止仲有好重嘅雪梨味，真係可以叫嚟影相用

一心諗住上嚟食辣野叫左套餐酸辣粉加辣首先待應無禮貌，話咩畫花晒張單？第一樣嚟到既居然係冰粉？食甜品先到正餐？個酸辣粉超油又完全唔辣，好失望！冰粉正常無咩特別收銀收錢一句聲唔出，勁無禮貌bad list永不回頭！

睇左呢間餐廳既menu先知原來係一間重慶式的小麵店！！我上個月先去完黎勁掛住佢既味道所以就即刻揀左呢間同fd食豌頭麵呢個係重慶超出名，當地賣好平，但黎到呢度當然貴了不少一碗都幾大！我仲怕佢會好細碗所以加左麵底但其實唔洗的！！撈云就可以食得了！味道同口感都是同在重慶吃到的沒有大分別！！我點選左小辣加麻！麻辣味十足麵同餸都唔會太咸！！味道一流棒棒雞最正既係呢度可以配埋小食套餐價呢個棒棒雞其實就同麻辣雞沒有什麼分別而且是沒有骨的！！加上由麻辣醬浸住辣味十足！！超好食

巴蜀~即係重慶同四川的合稱, 淨係聽到個名都覺得辣...偏偏我又唔食得辣, 偏偏我男朋友就中意捉我食辣野(玩命...)然後佢就捉左我黎"瘋狂小面"啦....好彩都有唔辣既!!"瘋狂"好簡單~ABCD,跟價錢 & 你食到幾多簡~我: 酸菜豬肚面+藍蝶花雪梨+蒸水蛋+成都老冰粉;男朋友:瘋狂碗雜面+烏梅汁+燒椒茄子+醪糟粉子;我對個"酸菜豬肚面"有一個先入為主的諗法就係應該有胡椒...但個湯無我想像中有胡椒, 相反仲好好飲,白湯湯底幾清~豬肚無肉燥味, 酸菜唔太酸~夾落都好食~男朋友的係干拌面, 真係BB麻&BB辣, 連我都覺得係惹味, 麻的感覺比辣的重; 豌雜其實係用左豌豆同醬撈埋一齊, 唔辣既~蒸水蛋好滑, 配埋面頭類似肉燥的碎肉食好似呀媽蒸水蛋咁; 燒椒茄子我真係唔敢食,好似好辣咁, 男朋友話係冷盤~冰粉其實有D似涼粉又有少少似愛玉, 唔太甜, 配脆脆的topping,都幾好食; 醪糟粉子裡面的粉子似無餡湯圓, 熱食的~成餐飯最surprise的係個價錢, 係中環食夜晚竟然最平可以$78埋單, 我加呢加路都係百幾就得~呢個價錢無野講啦~

瘋狂小面位於一座商業大廈裡的一樓，若不是特地來，真的不知道這裡有間餐廳，面積頗大，牆身舖滿磚牆牆紙，燈光偏暗，背景時而播著悠揚中樂、時而播著普通話流行曲。廚師推介瘋狂豌雜面，重慶小面的一種，以豌豆雜醬為主料，配料少不了薑蔥蒜，所以非常惹味，豌豆泥非常細緻，口感潤滑，的確不錯！比上次吃的酸辣粉好吃，又有特色。套餐+$32點的棒棒雞，份量比想像中少啊，只有小小一碗，雞件非常薄切，刀工一流，滑嫩無骨，麻辣夠味。跟餐的烏梅汁值得一讚，室溫無冰！最後甜品選了成都老冰粉，配料極多，有非常香、餐廳自己炒的黑白芝麻、提子乾仲有酒糟同埋山楂片，酸酸甜甜，配料豐富，印象深刻。埋單要加一，粉麵嚟講唔算好平，不過環境寬敞，加埋中環地段還算合理吧。

weather is getting colder nowadays and it's always the best weather to have a nice hot bowl of noodle with soup. attracted by the name of this restaurant so decided to give it a go and see how crazy it is.turned out it was a great place after all. the seating arrangement is quite generous and comfy seats are around and we were lucky to be seated in one of those.as expected this is a noodle place and you can pick what ingredient you want with your noodle, and it comes with combination set of from

如果去到中環突然間想食碗麻辣米線，又想食吓川菜，呢間店舖就啱晒你。本身想點瘋狂燒白面，但係原來每日只限量15份，好快就賣晒，於是就點左瘋狂牛肉麵，我最鍾意就係佢有好多芫荽蔥，加埋麻辣程度啱啱好嘅紅湯，非常特別的香辣口感，值得一讚。嘢飲方面叫咗羅漢果冬瓜茶，只限熱飲，飲落去甜度和熱度剛好，可以潤喉。另外仲叫咗滷水拼盤，有大腸夫妻肺片等，包羅萬有款式多多。最後甜品叫咗醪糟粉子，感覺有啲似酒釀丸子🍡，食落去嘅時候煙煙韌韌仲有幾粒杞子襯托，清甜可口。

瘋狂小面究竟有幾瘋狂？今日同朋友去咗試，下午茶時段間店裏面唔係太多人，我哋可以慢慢嘆。我朋友就叫咗個瘋狂肥腸面套餐，套餐都幾抵食喎！加埋飲品、小食同埋甜品，都只係$98，$100有找。飲品方面就叫咗熱檸茶、小食叫咗涼拌木耳，糖品仲有個成都老冰粉。涼拌木耳加埋少少洋蔥，有少少辣口，成都都冰粉加埋南瓜籽，咬落去幾香口，小小糖漿唔會太甜。個肥腸面湯底可以揀紅湯或者白湯，麵可以揀撈麵或者湯麵，我好鍾意佢個麵麵條一條條，吃下去口感不錯。我朋友怕辣，所以叫咗白湯。感覺上有啲似煲好耐嘅雞湯，飲落去幾清甜㗎。整體上我會比呢間野80分👍🏼👍🏼🙋🏻‍♀️

叫咗兩碗湯麵，分別係瘋狂牛肉麵同瘋狂大排麵，兩碗都係小辣🌶加BB麻。首先個湯底好濃味，而且辣味都十足，好好食，好夾個幼麵😋！而且個麵都幾爽。肉方面，牛肉有咬口同有牛味，份量都幾多。而大排係牛肉條，入面有軟骨，件件都大大舊，好滿足😍！另外我地叫咗兩個小食。其中燒椒茄子好入味，少少辣，凍凍地幾開胃。同埋叫咗個棒棒雞，啲雞正常，夾埋辣油一齊都唔錯。最後，有兩杯飲品:紫貝天芺檸檬同藍蝶花雪梨。兩杯都好靚，打卡一流📸，而且唔會好甜，但好解辣！

估唔到中環嘅樓上店舖裏面有間隱世嘅小面館，其實小面係一個統稱，係指蔥蒜醬醋辣椒調味嘅麻辣素面，分湯類和干溜兩種類型可惜我今晚得一個人，試唔到佢嘅瘋狂二人餐添一個人的浪漫梗係要食得豐富啲啦，所以我ABCd全部都結晒，呢度好在就係每人都可以因個人食量揀幾多款餸菜燒椒茄子原來係凍食嘅，茄子上面鋪滿新鮮嘅蔥粒撥開蔥粒就係見到有啲麻辣醬，撈埋茄子一齊食，茄子就可以吸收晒麻辣醬嘅精華湯麵就揀咗瘋狂肥腸面，豬大腸以傳統川式手法處理，將腸內壁所有油脂清除另外再加左款餸大排，用咗四川滷水配川味香料，慢火燘制方式，帶有厚肉質感，有啲似豬軟骨嘅感覺最後就食返碗糖水解辣先冰粉呈啫喱狀，仲有啲芝麻、花生、糖漿撈埋一齊食

今日系食酸辣野的心情，冬天放工個天黑猛猛，心情真系唔多好，要食番D辣野出番身汗，先舒服套餐自由配搭，小食加飲品加主食加甜品，最平$98就有<蒜泥青瓜>Fatbrown 小食叫左蒜泥青瓜，份量唔細超多蒜蓉鋪系面，岩曬重口味的Fatbrown <夫妻肺片>夫妻肺片重麻重辣，食得辣先好叫超重辣油，肺片爽口，麻到個口噴曬火<蕃茄煎蛋麵>Fatbrown 最愛蕃茄湯底，好濃郁又唔口渇煎蛋乾左少少，似菜脯炒蛋個種texture 強烈建議加肥腸，超軟腍入味<瘋狂肥腸麵>瘋狂肥腸麵叫左少少辣，辣度可接受肥腸真系好好食，面條煙unn 彈牙好好味<成都老冰粉>甜品少少甜好解辣，食完辣野黎番碗唔錯

位於中上環上樓的店，不易找，有到朋友帶我到這。裝潢帶濃厚的中國特色，尤其是𨋢門一打開，就見到紅色的屏風及霓虹光管。樓上店的面積挺大，座位多，有沙發卡位，蠻舒服寧靜的環境，跟友人坐在沙發位置聊天聊了一整晚。看出餐廳各方面都很花心思，無論裝潢、餐牌、菜式，店員的制服也講究。餐牌圖文並茂，有各款麵食及其湯底烹煮的介紹，很詳盡。每款麵食都配有一款特色配料，可以額外加錢再添加配料，不夠飽還可選擇加麵條的。怕辣的朋友可選擇白湯或者蕃茄湯。小碟選擇很多，蠻有特色的。而紅湯的話，可挑選辣度。點餐方法是在紙上剔，先決定要多少個配搭，主菜跟飲品、小碟、甜點。友人和我都選了一碗麵、飲品及小碟。瘋狂肥腸麵，豬腸入味，煙韌，沒有清洗不乾淨的豬腸異味。麵條幼幼不易斷，很有嚼勁，尤其是麵條很掛湯。湯底是最令人上癮的，麻香四溢，喜歡麻辣的朋友就會明白。蕃茄煎蛋麵，兩大隻煎熟的荷包蛋、蔬菜及草菇，大量的香蔥，湯底比想像中濃稠，麵條更會吸盡湯，湯變得越來越少。剩下都是麵條，變得像撈麵似的。小碟方面，蒸蛋是廚師推介，而且點餐紙上還寫上限量供應，好像不點來吃會後悔似的。水蛋蒸得剛好滑溜，本身沒有任何醬油，反而有蔥花及肉燥作調

很多人都知道在商業地區吃飯都貴，尤其是尖沙咀、中環、灣仔等地區，今日遊香港給我發現這間窮人都可以吃一餐飽的中國店。店內很有中國特色，很喜歡那道紅色的牆，已經在這裏打卡了。座位寬敞明亮舒適，晚上沒什麼人，較安靜。「瘋狂牛肉麵」😋😋😋吃完這碗麵才發現自己真是不太食得辣，我只是選擇少辣，吃第一口就已經被嗆鼻，湯底只是喝了一口，完全受不住，不過喜歡吃辣的朋友絕對要試。麵質較軟霖，似是手工麵，份量是女士的話剛好，男士則要加麵。牛肉煮得夠軟身，一咬就鬆開，不過不多。「肥腸麵」朋友就選擇了這一款，仲要選麻辣，吃得很滋味，稱讚碗麵夠辣！「老冰粉」😋😋😋口感似冰凍的啫喱，加上花生、芝麻、杞子等配料，吃完碗辣面就剛好解辣！「棒棒雞」😋😋😋又是又麻又辣的片雞，仲落了不知道是香口的醬料，感覺是吃口水雞。「醪糟粉子」😋😋😋😋這是熱食的甜品，酒香味不濃，但喝出有淡淡的酒味，最正是粉子，很煙韌，似是人手打出來。總結$140有前菜、麵、甜品、小食和飲品，真是好抵！