犇之食堂 (已結業)

白沙道都幾多高質既食店，搵到間犇之食堂，原來食台灣坐，店裡滿滿既人，門口更設有賣台式飲料但都係連接住店鋪裡面，不錯的設計哦💕店裡裝修充滿文青的味道，掛了很多盤裁，懷舊小擺設和舊海報犇之三寶麵（牛筋、牛腩、牛肚）$86湯底非常鮮甜又帶有一種微辣既口感，牛筋非常彈牙滿滿骨膠原既口感，牛腩炆到好腍夠哂入味，牛肚爽口又有嚼口旁邊仲有酸菜和辣椒油可以自由添加起司奶蓋芒果莎莎$38700ml好大杯，但我的奶蓋比朋友杯的少太多了吧😑幸好我的芒果味比較濃大腸拼小腸$40好特別的吃法，在台灣是包實一卷拿著吃的，這裡是切開3份吉著吃，還配上一粒蒜頭

早排肥妹仔同朋友去完銅鑼灣行街，發覺有一間叫做犇之食堂嘅台灣菜。肥妹仔我作為台灣野既fans，梗係要去試下啦。 紅燒牛肉麵  $76入到去侍應哥哥同我講，佢哋嘅眷村紅燒牛肉麵係最出名湯底好濃，. 店舖所有材料都黎自台灣, 老闆為帶來配方同技術特登係台灣請當地人去呢到做野, 牛肉麵用牛展，因為台灣人鍾意牛展有咬口。個牛肉麵入面有三塊牛肉，食落去d都唔柴， 炆得好入味。古早味排骨飯  $68而朋友呢就嗌咗個古早味排骨飯。 呢個古早味排骨飯同肥妹仔我平時食開嘅排骨飯有啲唔同 ，佢嗰排骨係首先炸過嚟，跟住用啲好香濃嘅豉油滷過，食落去好鹹香好惹味。大腸拼小腸  $40小食方面嗌咗個大腸拼小腸，平時肥妹仔我去開夜市最鍾意食埋呢個小食，而呢一間做得同台灣都好相似，糯米飯煙韌，台灣腸保持一貫嘅水準。炸花枝丸 $38再嗌多啲炸花枝丸，每粒花枝丸，入面真係有埋花枝，好真材實料。黃金泡菜  $28黃金泡菜原來係一啲沙律醬撈埋一啲泡菜，酸酸甜甜，好好食。起司奶蓋炭焙烏龍茶  $32香橙茉莉花茶  $34飲品方面嗌咗個香橙茉莉花茶同埋起司奶蓋淡紅烏龍茶！ 飲品喺呢一間嘢都好出色，好飲過出面啲珍珠奶茶舖，台灣菜嚟

我好鍾意呢一隻泡菜嘅味道，佢有別於韓國一般嘅泡菜味道，亦都唔係中國用白醋同埋糖業果種。佢酸酸流流嘅味道之外仲帶出陣陣嘅腐乳香，當然仲有佢哋製嘅配料，非常之好味喜出望外，必試之選。清燉牛肉湯湯嘅顏色非常之清淡，上面只有少許嘅油份。飲落去非常之濃郁嘅牛肉香味，連配有嘅蘿蔔咬入口都會有牛肉嘅香，非常滋補。仲有呢一個大腸包小腸，係我朋友嘅最愛每一次去到台灣夜市排長龍但係我哋就必會排到去買嘅。呢度嘅味道跟台灣好似，但佢得有嘅醬汁同台灣唔同更適合香港人嘅口味。仲不忘配上蒜片，夾著來吃很香口。呢度嘅台灣嘢食嘅選擇其實非常之多，前菜，主食到甜品都會有，更加唔少得嘅就係台式飲品，如果唔食嘢嘅話喺門口都會有一個坐嘅位置可以慢慢買杯嘢飲坐喺度享受下。

又到了銅鑼灣搵食，是晚來到超人氣的台食小店，六點多來到已是全店滿座。門面好有文青feel內裏裝飾也不錯，但滿滿都是食客不方便拍照了。宜蘭鹽酥雞（$48）跟朋友點了主食後，決定來多個小食，總覺得食台灣野不食點小吃就不完美。要了鹽酥雞，雞件香口，即炸熱辣辣，個底有幾塊蝦片墊住，都脆口，整體感覺不錯，略微不夠鹹。傳統清燉牛肉湯飯（$76）自己點了呢款泡飯，湯頭清甜，飲哂全碗都無口渴蛋花加上蔥末又滑又香，飯是珍珠米粒粒飽滿又綿綿的，好味喎。牛肉即係香港嘅牛展，軟腍有牛肉味，正。犇之三寶麵（$86）朋友點了牛肉麵，一次過有哂三樣牛肉有牛筋牛肚同牛腩，朋友話好食喎。蘿蔔無渣，麵條有咬口。湯頭香濃微辣，又係好味到飲左大半碗。珍珠奶茶＆珍珠奶綠（$26/ea）仲有唔少得嘅台飲啦，大家都叫左珍奶。朋友杯珍珠奶茶要左半糖，都幾甜，茶底香。自己杯奶綠走甜，真係一啲甜味都無㗎，珍珠非用糖去煮呢，綠茶底清香，個人覺得好好飲。台式芋圓（$36）最後仲有糖水，要左熱嘅，係黑糖薑底，不算甜，薑味辛辣，正呀有芋圓，南瓜圓，紫薯圓，彈牙有韌度，好味啊店內雖然好迫，店員怱怱忙忙的，但都係好滿足的一餐，食飽飽再行下街先。

希慎後面有這家文青台灣餐廳犇之食堂（怎樣讀這個字？牛？）舖面還有手搖飲品外賣，本來打算只喝一杯，但反正有點餓，就進來吃飯吧～嘩～進內才發現超～多～人！一張長枱搭了四戶人（汗）感覺是一家裝修很美的茶餐廳（？）食物蠻多選擇，香港人最愛的台灣美食如牛肉麵和鹽酥雞等等都有齊了，價錢當然比台灣貴，不過如果吃到台灣味，價錢並不是重點。上菜速度極快，下單後十分鐘都沒有就到齊了！我們點了紅燒牛肉麵，鹽酥雞飯，和我最愛的台灣香腸（心心眼）開胃小食醃小黃瓜，份量意外地大份，酸酸的好好味啊～是解膩良品！鹽酥雞炸得像樣，脆卜卜的外皮，雞肉還很多汁。口味我覺得沒台灣的重，反而挺適合自己（笑）滷肉飯好好味呀～滷肉半肥瘦，配上珍珠米，有飯香，吸收了滷肉汁，棒！滷蛋不算太入味，可能煮的時間還未夠吧？紅燒牛肉面三寶，內有牛筋，牛肚和牛腱，料比麵還要多（笑）台灣人的牛肉麵，牛腱一向比較有咬口，不如香港入口即溶的口感。犇之食堂的牛腱偏向「台灣彈牙系」，廚師原來是台灣人，怪不得啦！湯頭微辣，濃郁的牛味，帶點八角花椒的辛香，不油膩，絕對可以一喝而盡！最後一定要介紹我本來想喝的黑糖珍珠奶茶！並非人氣黑糖奶茶店，卻同樣有掛杯的美感

由台灣來的台灣牛肉麵，果然係唔同d！紅燒牛肉麵粗麵，香濃牛肉湯底，淋身的牛𦟌，相當有分量！牛𦟌淋得黎仲勁有牛肉味，無死咸的感覺！酸菜在枱面以自助形式任你吃，很爽！鹽酥雞滷肉飯鹽酥雞同滷肉分開上，讚！鹽酥雞香脆，仲保持到雞肉juicy ，係我係香港食過最好的鹽酥雞！滷肉飯略嫌瘦肉粒太少，如有多d會更好滷水拼盤有滷水腐皮，好新奇！索晒滷水汁既味，好吃！滷水雞翼同牛𦟌牛𦟌同麵的一樣，有點失望雞翼夠入味

今日落咗銅鑼灣試間台灣嘢，吸引我去嘅原因係：呢度有芝士奶蓋烏龍茶！ 之前番過深圳試過好出名嗰間後，就一試難忘！今次呢間犇之食堂就有得飲！而且仲有其他嘢食，可以堂食！唔駛喺炎炎夏日，企喺街排長龍，有排企！入到去間舖頭格局好靚，有啲田園feel，而且店員好有禮貌！我地叫咗四樣犇之推介：犇之三寶麵，眷村紅燒牛肉湯麵，宜蘭鹽酥雞，起司烘焙奶蓋烏龍茶！另外，叫咗個小食：涼拌小茄子同埋一杯珍珠奶茶！第一樣上枱嘅就係我至想飲嘅起司烘焙奶蓋烏龍茶！芝士好香濃，好滑！再配埋下層嘅烏龍茶，十分match!!! 同出名嗰間有得比！之後其他嘢食都上埋枱，我嗰碗眷村紅燒牛肉麵，牛肉好淋，易咬口，湯底好香好濃，正！之後試埋朋友嗰碗啲牛筋，真係冇得頂！唔怪得兩碗都係犇之食堂嘅推介！至於個宜蘭鹽酥雞，上枱仲係好熱辣辣，一咬開去，好脆，但入面啲雞仲係好滑，真係外脆内軟嘅口感！另外，值得一提係價錢唔貴，但每樣食物都足料，而且個麵好大碗，仲要係我鐘意食嗰隻麵底，有啲似刀削麵咁！值得推介！

經常被些中文字考起。三個字看來簡單，合在一起點讀呢？ 見到三個牛，一定與牛有關吧？！它的讀音竟是「奔」，引申作人在奔走，乃「奔」的異體字。 餐廳取名叫「犇」，因為主打牛，不用引經據典，看圖識字都會易明，此店亦食正一浪浪的台灣水果茶潮流。 店外有 take away 櫃位，白色單車泊在門前，人客可以真踩來影相打卡。行前兩步，可以買外帶的台灣水果茶或花茶。 我在店內涼著冷氣吃飯。「鮮水果烏龍茶」$38，少甜： 令人心花怒放的樣子，新鮮水果堅多。蘋果片、火龍果肉、番石榴、西瓜粒、西柚片，滿載在茶裏，有得食又有得飲： 因為少甜，我覺得果香味幾出，配合凍烏龍茶，在悶熱天氣喝一口，再整啖牛肉麵，爽死！ 「紅柚抹莉花茶」$36 生果就只有西柚，比較簡單，味道方面不遜，我會歸功於茉莉花茶的茶底調得不錯，清香而沒有討人厭的苦澀味。 「犇之三寶麵」$86 是傳統台灣紅燒湯底牛肉麵，三寶分別是牛腩、牛筋、牛肚。 牛肚取位金錢肚，入味幾有𡁻頭；牛筋炆得腍，「金銀婆婆」都會咬得開： 至於牛腩，不是牛𦟌，用了坑腩，滲着五香味： 還有入哂味的白蘿蔔： 麵底用了「台灣家常麵」。同行的朋友之前來

開設在白沙道的台式牛肉麵店，由老闆引入台灣師傅主理，所有材料均來自台灣。旺之旺的地點，居然仍能以雅緻的西式咖啡店裝潢加上平民價錢吸引食客。丫爸的皮蛋豆腐$42，屬誠意之作，帶微辣醬料豆腐與皮蛋、肉鬆、木魚碎和香蔥同吃，是富層次的味道，下飯一流。紅燒牛肉麵$76，紅燒湯頭濃郁惹味，有四大片牛𦟌肉，牛𦟌筋滿佈更添口感。粗身麵條十分掛湯。滷肉飯$38，份量合理，除了夠肥的滷肉，更有半顆滷蛋和醃蘿蔔，蛋黃入口香味十足，用了產自台灣的珍珠米特別煙韌。炸蝦餅$38，餡料似乎與月亮蝦餅不盡相同，但味道很好像炸藕餅般，用上爽口的馬蹄配料，能吃得出蝦米香，外脆內軟。芝士奶蓋烏龍茶$32，芝士質感厚實，烏龍茶味清香，如果奶蓋再厚點就完美了。

好長時間沒有走進白沙道，原來兩旁多了很多餐廳呢﹗西式、星馬泰、台式，好像台式比較吸引，就到犇之食堂晚餐啦﹗餐廳坐位有點迫，人頭湧湧的…….點了話梅小蕃茄、宜蘭鹽酥雞、犇之滷肉乾拌麵、台式芋圓，2個女的能吃光嗎？ 話梅小蕃茄色澤非常美，去了皮的小蕃茄，口感更幼嫩更爆汁，只是略嫌有點鹹。宜蘭鹽酥雞，份量也不少，不油膩，鹽酥雞肉也頗鬆化可口﹗犇之滷肉乾拌麵，這碗可是我吃過最肥膩的一碗滷肉乾拌麵，不單止滷肉脂肪較多，連那個汁也有油膩感，幸而麵條口感不錯﹗滿心期待的台式芋圓，為甚麼看不到紫色的？這些真的是芋圓嗎？為何沒有QQ口感的？而糖水是淡薑水味的，是正常的嗎？

難得媽媽願意陪我食台灣野食！放咗教會崇拜後，黎到銅鑼灣，見這間台式料理餐廳在希慎附近，好方便的地點，又多客人，而且門面設計好靚好多 🌸🌺🌷🌹所以吸引了我們來品嚐品嚐內部環境的設計是用心裝飾，有好多懷舊的相片、影畫、poster; 以花及樸實的磚牆作配置，好舒服喔背景音樂是英文輕快的歌曲，好好聽！台式美食是我其中的最愛！今次選了滷肉飯、犇之三寶麵及鹽酥雞。（3個都有推介牛牛標誌）犇之滷肉飯半隻滷蛋、香濃而且吸收了滷肉的香及台式飯（好濃又正）滷汁都好好味、飯又軟硬適中！配上半隻滷蛋，好滿足喔犇之三寶麵好大碗！好吸引又香噴噴！食指大動牛腩、牛筋同牛肚都各有特色！牛肚爽口又香牛味；牛筋好軟腍、入味；牛腩肥瘦剛好、一層一層，好有口感愛牛者必試麵條好彈牙又正！好煙韌！宜蘭鹽酥雞這個鹽酥雞好香好熱辣辣！雞味香、微微咸香、酥味香濃；多汁又滑溜的雞肉、炸皮唔厚，超推囉下面有一塊塊剛剛炸起的蝦片，香脆又熱辣辣，好愛喔這是一間有質素又環境優質舒服的台式餐廳！

今日瓊姐回歸了😌，我哋相約銅鑼灣shopping，係行街街前要個靚飯先😆。我哋走到白沙街一間“犇之食堂”食台式料理，第一時間order了大腸包小腸😁😁。單睇賣相就好似一隻龍舟，底層是糯米，面層是台式香腸。咬落去煙韌中帶點爽脆口感。味道方面糯米很香，台式香腸不咸不油膩，而且有很香嘅豬肉味。瓊姐對呢碟大腸包小腸的金句是「有種似一班扒完龍舟的男子，在運動完後散發出的朝氣光芒。」🤨🤨🤨......我猜瓊姐其實想講 「糯米很軟熟，腸仔很香口，味道很不錯。」瓊姐話呢杯係啤酒🍺😒😒，其實呢杯係奶蓋茉莉花茶呀🤭🤭。奶蓋淡淡的鹹中帶微微的甜，茉莉花茶清新爽香，飲完不覺膩主角出場了“紅燒牛肉麵” 🐮🐮， 先呷一口湯，好香濃嘅牛肉味，牛肉炆得好腍同入味，蘿蔔好甜呀😋😋，麵底都好滑同彈牙。我想講碗麵上擡時，隻碗係熱住上同燙手架♨️，佢哋嘅員工淘手拎住隻碗上檯😳😳， 仲要面不改容，真係訓練有數👏🏻👏🏻，厲害。另追加了炸花枝丸，味道都ok。餐廳佈置得優美，四處都擺放花同盆栽💐，感覺好舒適， 牆上仲掛上有關台灣的海報，相當有特色。3點多食客都是滿滿的，可想然知餐廳的質素是不錯的。

經過見到哩到既裝修好有文青feel就被吸引左入去😂 入到去都真係好多影相位📸野食份量唔係特別大份，所以2個人都可以試到好多款野食👍🏻 驚喜既係全部野食既味道都比平時出邊食既有分別！因為哩到既食材全部都係黎自台灣❤️牛肉麵既牛肉都係根據返當地人既口味去煮，所以比出面一般既餐廳做得比較有咬口！肉燥飯食落亦都冇一種好油林林既感覺✌🏻哩個台灣腸係最大既驚喜，真係好好食，值得試💕另外仲有皮蛋豆腐🥄

去完銅鑼灣剪完頭髮，突然好想食台灣野，就上網睇下附近有無，見到白沙道開左間台灣野，裝修又幾新潮咁，就食呢間啦！入到去店環境十分不錯，有台灣感覺呢！我就叫左必叫既鹽酥雞，外皮炸到十分香脆，帶點鹽香，好惹味！而內裡既雞肉一d都唔乾，仲係好嫩滑，唔係怕肥既話 我都好想食多碟 哈哈！我仲叫左個滷肉飯，滷肉帶點甜點，醬汁送飯一流！仲有滷水蛋tim!食台灣野甜品絕對唔少得竽圓，呢個既竽圓十分煙un,大細適中，而糖水甜度唔會過甜，好味！藍莓奶蓋莎莎唔太甜，大大杯幾好飲

去完銅鑼灣的活動就覺得好肚餓，近排開左好幾間台式餐廳，除左有今期流行的台式飲品，仲有港人熟識的台式牛肉麵，真係各有特色，今晚揀左間爆滿的「犇之食堂」，幸好等左一陣就可入座。新開餐廳都一定光鮮整潔，水吧位沖調台式飲品，堂食外賣都供應，飲品有泡茶、果茶、奶茶、奶蓋茶、奶蓋果茶等等，選擇多元化。餐廳以紅磚牆裝潢，配搭多張台灣風格大海報，周圍都有點綠色植物裝飾，有點小清新加文青風格，的確花心思。餐廳有前菜、台式小食、滷水小吃、湯麵拌麵、飯、湯、米粉、甜點......我點了前菜、湯麵及飲品，非常滿足。話梅小蕃茄$38，好精緻又鮮艷，每粒都去皮，係花心機菜式，所以特別鮮甜嫩滑，用話梅醃製，酸甜開胃好清新，仲可中和肉類的膩感。犇之三寶麵 $86，有齊牛筋、牛肚、牛腩，還有白蘿蔔及時菜。湯頭帶有微微藥材味，湯底甘香鮮甜，牛味濃郁，做到濃而不膩，而且加入辛辣香料，既帶出香味而沒過份的辣。白蘿蔔更是吸哂湯汁的味，入口化開，沒有一點渣，超正。牛腩炆得肉質鬆化，味道濃郁，雖然係腩位，但油花不太多，食落不膩。牛肚大大塊，吸哂湯汁精華，炆得不韌。牛筋炆得軟綿腍滑，入口滿滿膠質的感覺，好岩女仔食，補補骨膠原，而且腍