牛県

營業中

休息中

在荃灣採購完, 真的沒什麼氣力, 跟母親大人去了醫肚 小牛柳 (肩押小菲力)這是一間性價比很高的石燒牛扒專門店一份很高質的高溫岩石燒牛肉, 只是百多元!!小店位置不是很多, 但有一定粉絲, 門口不時也有長龍 Menu 提供了不同牛的部位給愛牛之人選擇, 圖文並貌解釋味道口感之不同 份量也可以視乎胃口的大小而選擇, 200/300/400克, 價錢很勻爭的累增上去 餐廳會將已點選既牛扒以煎封方法將牛嘅肉汁鎖住, 煎至一成熟再放上高溫既熱石上, 由客人自己控制牛扒喜歡的生熟程度。上菜時連石板上, 牛肉上有張牛油紙把熱力和油封住, 及以免油脂四處飛彈, 上桌後自己把它揭開才看得到塊扒 餐廳很體貼給了一條圍裙, 避免彈到油牛扒本身都好夠味，基本上不沾醬汁都己經好好食。牛橫膈膜腹肉200g 跟 紅酒牛肉汁 ($138)厚身的牛橫膈膜腹肉, 肉質好嫩完全無根, 牛脂肪比例較均衡，充斥著香濃的牛味是最Juicy的一款  每一口的咀嚼都散發著滿滿的牛肉香味  小牛柳 (肩押小菲力) 200g 配 阿根廷青醬 ($138) 牛柳是整隻牛裡最嫩的一部分, 肉質少嫩少筋, 吃來香口，但論肉味，我始終更喜歡牛

經過荃灣當在想吃什麼晚餐的時候漂來一陣陣香味，原來是石燒牛！.地方不算很大但是很有氣氛，我的腦袋已經被煎牛扒的香味及吱吱聲攻陷了！.這裏有不同的牛部位選擇，也有不同的重量。牛扒放在炙熱的石頭上燒，想要幾多成熟自己話事。最平$88就食到。.上腰西冷（200g)食燒牛我也食過幾次，這裏的牛扒是特別的厚身！食起上來更加有口感。想要西冷肉質比較紮實，而且牛味比較濃郁，很適合我這些牛魔王食。我首先將它切粒，食到差不多的時候將它切一半一大片豪放地食。入邊的肉還是鮮嫩的紅色的，可見是多麼的新鮮。.牛側腹扒 （200g)顧名思義即是在牛腹的附近，油脂較多，口感更細膩、更香滑。同樣是厚切。.醬汁有2種，我更喜歡pesto，帶點大自然的清新感覺。.加$30就可以五選三有薯條、飯、沙律、湯及飲品。.最後店員可能聽到我家中什麼清潔消毒物資也沒有，比了我一枝漂白水。原來他們平時都有免費派，幫下市民，真的很有良心，要加油加油呀！

日本激安殿堂進駐荃灣，每次跑完青山公路長課，除了去買必食嘅日本進口貨外，覓食荃灣已經係最近的常事，由於今次尋訪一間超人氣的石燒牛餐廳，所以早兩天決定提早訂位，有別於市面一般的急凍雪扒，餐廳是全港第一間用濕式熟成牛排，利用真空包裝技術將新鮮牛肉包膜塑型，以牛肉本身天然酵素熟成，經熟成後牛扒肉味便達至更軟嫩多汁，燒起上來肉味就比雪扒更濃味。進入店內，裝修以木系格調為主，店員細心介紹牛扒種類，再選好牛扒後，先提供擋油的圍裙，再慢慢享受加$30 五選三的小食套餐。較濃的味噌蜆湯，湯料有兩隻蜆沙律菜夠哂fresh, 新鮮爽脆。其他兩款特別推介珍珠白飯加上飯素紫菜粒送牛粒超讚，粗薯條加蕃醬，香脆份量夠多。餐廳除提供岩鹽、黑椒調味之外，每款牛扒可選配一款自家特製醬汁。紅酒牛肉汁，開胃的燒汁，由意大利黑醋、牛肉汁、紅酒混合而成。阿根廷青醬，由檸檬汁、檸檬皮、羅勒、薄荷、蒜蓉及蕃茜，是清新特別的醬汁。另一強烈推薦! 水牛城雞翼，可以說是真正外脆內滑的大雞翼，CP值大得吃驚，味道入味好享受!主角出場，被封煎的牛扒肉汁充足，高溫石板呈上，香味誘人 ，初期要小心油汁彈起。上腰西冷200g$118/200g,

星期日晚上和朋友來到這間主打石燒牛的餐廳，它們提供多個不同部位，而我們則分別選了上腰西冷和牛側腹扒每份牛加$30便可跟套餐，相當抵食套餐的沙律有粟米、車厘茄及生菜等材料，清新開胃。師傅把牛煎至一成熟，客人可因應個人喜好於石板上調製生熟度。我點的牛側腹扒油脂味較重，而朋友點的上腰西冷則肉味較香濃。醬汁分別有阿根廷青醬和紅酒牛肉汁，個人較喜歡前者，而朋友則認為後者更惹味。薯條香脆炸得香脆，份量亦不少。飯更加入了飯素，送飯一流，而蜆湯則是暖胃之選。

餐廳四四方方，可以坐三十多人，七點去到已坐滿大半。餐廳好貼心，服務相當好，見到我一袋二袋就主動幫我收起又比籃仔放袋，見食完又會即刻比濕紙巾，仲有提供消毒酒精搓手液同熊寶寶噴衫去味。初次食石燒覺得好正，石燒可以自己慢慢去控制肉嘅熟度，覺得夠熟就拎起慢慢食。呢到食物質素好高，牛肉味道好濃，而套餐湯沙律飯都係足料，今次二人叫左兩份套餐，每人平均$170 。味噌蜆湯比一般飲開嘅濃好多，但味道唔咸，配上蜆關係仲多左鮮味。田園沙律配柚子汁酸酸甜甜好開胃，夠哂新鮮清新。薯條 & 飯薯條外脆內實，好有質素。飯仲會有飯素配上，增加咸香味。上腰西冷 (200g) $118比起一般餐廳食西冷扒更厚身，食落牛香味好重。牛側腹扒 (200g) $128 因為油脂較多，比起西冷，個香味更強，真係 齒頰留香。肉質口感兩者相差不大，都係有咬口唔韌。有兩款醬汁配上，兩者比自己較鍾意青醬，味道較清新特別，少左啲油膩感。

窮遊香港-荃灣勁好服務石燒牛呢間服務真係好到有驚喜所以先講服務啦1️⃣首先唔歡迎高危地方遊客2️⃣入座坐底 店員有主動幫我放好把遮3️⃣再主動拎竹籃放枱底比我放袋4️⃣有講解唔同牛肉 既分別5️⃣有主動拎圍裙俾我（好重要 肉汁多 會四圍彈）6️⃣食完主動拎濕紙巾抹手 抹手機7️⃣再送一小枝 漂白水（驚喜😱）8️⃣走果時再用噴霧 幫你除燒肉味有d真係估唔到......呢日叫左⭐️上腰西冷$118 200g相對肉味重⭐️牛側腹扒$128 200g比較肥 肉質都軟d 煮耐d都唔怕硬👍🏻2舊切開都勁多肉汁👍🏻基本上唔落鹽 醬汁調味都得（台面有鹽 黑椒 紅酒牛肉汁 阿根廷青汁）（當中青汁我個人唔鐘意）（淨係鹽 黑椒都已經好正）.但套餐要加$30 5選3（飯 薯條 湯 沙律 飲品）👍🏻當中薯條用粗薯條 份量唔錯👍🏻湯有2隻蜆 夠甜冇沙建議叫呢2樣加飯.是日體驗 服務絕對好過其他同行收據有寫香港人加油 抗疫 等字眼.#牛県 (荃灣)地址：荃灣享和街49號地下D1號舖.⭐️評分：味道：4.2/5環境：3.8/5 台比較細 但夠用服務：5/5 超好抵食：4/5.

而家好日都唔多出街，難得抽出一日出荃灣買烘焙用品，順便喺附近行吓睇吓有咩未試過嘅餐廳，發現喺荃灣廣場附近竟然有一間食石燒牛嘅餐廳。自從好耐之前喺深水埗食過一次石燒牛之後，都好耐無再食過，決定今餐食豪少少。-上腰西冷200g $118餐廳會將一成牛肉放係高溫岩石，幾成熟依然由食客自行調節。上腰西冷呢個部位對我比較新鮮，食落肉質較結實，脂肪位唔算太多，牛膻味較牛側腹扒濃烈些少。可配紅酒牛肉汁/阿根廷青醬，個人比較鍾意紅酒牛肉汁，可以帶出牛扒嘅肉鮮味，阿根廷青醬則青草味比較濃烈。店家會提供圍裙防濺油，不過煎個陣隻手中招機率依然高，希望抽風系統可做好啲，避免一身油煙味。-牛側腹扒200g $128脂肪紋路相對較多，但食落亦未至於口感肥膩，肉質較嫩口，油香滿佈。-五選三套餐 $30可以係飯、薯條、湯、沙律、飲品5款揀3款變做套餐，都算抵食。沙律新鮮爽口，細細碟幾開胃。特別推薦清甜蜆湯，蜆肉好飽滿。炸薯條金黃香脆，薯香濃郁。值得一讚餐廳有提供免洗酒精搓手液，單據亦有鼓勵香港人抗疫，防疫意識高，好窩心！

同男朋友想鋸扒，就黎到呢一間門口都有人排隊嘅店我就叫左200g上腰西冷，比起出面嘅厚身多汁，啱啱上菜嘅時候可能剩係得4-5成熟，鍾意熟啲嘅朋友就可以切開一塊塊，用塊板熱多一陣牛側腹扒，聽講都係店舖比較熱門之選，脂肪比較多，所以香口啲，兩塊食落我比較鍾意呢一個（但係怕肥😂深色嘅係紅酒牛肉汁（用意大利黑醋、紅酒、牛肉汁製成），另外嗰個就係阿根廷青醬（有羅勒、薄荷、檸檬汁等製成），比較清新加$30就可以加個套餐，我哋加咗兩個，所以試勻晒五樣嘢飯上面嘅配料超級好食，鹹鹹地，有一啲一粒粒可以咬嘅香口野，超級好食後面嘅沙律就配有好甜嘅楊桃及火龍果，個底仲有蜂蜜汁薯條炸得外脆內軟，又熱辣辣，每條都比較粗身，我好想食晒佢連麵豉湯都唔會hea你，入邊仲有蜆肉「明太子雞翼」，好鍾意佢去骨嘅設計，味道唔錯由於啲油會彈來彈去，所以有塊圍裙提供最後嘅最後，店員仲送咗支漂白水俾我哋（老闆安排），希望香港人同心抗疫，非常有心

仲要還債比女朋友。。。。。食一餐還9餐。。。朋友食完推薦去食！！作為情人節前最後一擊應該夠做！！食牛我最like就係飲可樂！小食！陽桃檸檬汁沙律！小小酸開胃！d菜都好新鮮！爽脆！味噌蜆湯！e個有驚喜！！蜆味濃！又夠大隻！同味噌味個比例岩岩好 ！唔會死咸咁！！有2個汁！紅酒汁正常發揮！唔會有酒煮完架酸味！！另一個阿根廷青醬！e個特別！羅勒個比例控制得好好！因為e隻香草比較霸道！又唔似芫荽個d咁多人鐘意！！好正！！另一個驚喜！牛側腹！會有多點油脂！淋得黎又有dd口感！！西冷！厚切！牛味濃！夠林！！吉列牛油果芝士牛肉丸！e個係新野 ！開頭意會好油膩！但入口完全唔覺！！d肉感覺好扎實！牛油果好新鮮！仲係鮮綠色！！值得一試！！最後就係要切得要快！唔係煎耐會比較熟！！仲要最後派支漂白水！係香港e個時候！有錢都未必買到！良心店鋪！一定會再去支持！！女朋友收左貨！！食埋聽日就應該又到佢請我啦！！嘿嘿！

今次來到荃灣搵食，想食d meaty既野，所以決定入黎試下石燒肉專門店。近年都很流行石燒牛，除了可以自己動手DIY，而且可以控制生熟度，另外價錢也相當便宜。🍽套餐配菜 - 沙拉、飯、麵豉湯、薯條、汽水我們各自加了套餐。沙拉是楊桃火龍果沙拉，非常特別因為很久沒有吃楊桃了，而且火龍果的配搭也很新鮮，甜甜的很fresh。湯裡面有蜆肉，所以非常鮮甜，不會很鹹。白飯上面灑了飯素，令平凡的白飯多一點色彩。薯條絕對不能錯過，厚薯條真材實料，裡面是滿滿的薯蓉，而且新鮮炸起來非常香脆，不會太油，好吃！🍽小牛柳這個非常適合我，不用花費功夫把肥膏慢慢挑走。這個部位偏瘦，肉非常嫩，普通人可能會覺得偏鞋，而且比較腍身。但是滿滿的牛肉吃下去滿足感爆棚！🍽上腰西冷這個是大眾都會喜歡的部位，肥瘦適中，而且肉味相對是最濃的，肉質比較厚實，肥膏都油脂令肉味更加突出。牛肉會附上青醬或紅酒牛肉汁，沒想到pesto配牛肉也很搭，甜甜的紅酒汁也會令燒牛肉的油膩感減少。而且兩款都是店家特別調配的，大家一定要試一下。不過我覺得石燒牛肉真的比較難控制火候，因為石板一直都很熱，大家吃的時候一定要切得很快，而且很快就會熟，然後就要馬上放到

喺荃灣搵野食，網上見呢間舖頭只有笑沒有喊評初時半信半疑，但牛癮起，即管試下，點知...係完全明白點解佢咁多好評！！！！一坐低，店員超用心介紹每一種牛的特式會考慮到你的喜好，給予你建議由於午餐，相對價錢抵食，忍唔住再叫多個和牛串一上枱，係無切過的，一切開裏邊比較生，方便你自己控制不同的熟情度飯夠熱，加上了少少飯素，少少的不同已突顯用心仲可以優惠價加汔水，係阻隔油份既雪碧，令食牛無咁濟，正！牛本身好入味，特別係佢牛味較重果隻，脂肪較少但林身，好味！個和牛串都好正，比較生少少，可以自己用鐵板熱一熱令佢熟D，自己控制唯一既問題就係塊板會不停彈油，食時要小心少少想特別一提係佢超級有禮貌勁熱心既店員走時仲會俾支熊寶寶噴一噴件衫去左D油煙味可以話呢餐飯係我呢一兩年食過最滿足既飯！大讚！

今晚朋友帶我去荃灣一間專食牛扒的餐廳，雖然店舖細細，但坐位尚算舒適。牛扒分為200g、300g同400g 可因應客人的食量來order，唔會浪費，我order咗200g小牛柳，肉質鮮嫩，脂肪含量少，牛味十足。朋友order 300g平鐵牛扒，係牛肩膀部位，肉質鮮嫩多汁。廚師先把牛扒燒咗三成熟用石燒木板上，我覺得要切開放在碗先，咁就唔會太熟。加30蚊可套餐……有飯、薯條、湯、沙律及飲品五選三。每晚湯同沙律醬都不同，我哋今晚係味噌蜆湯，有好大隻蜆同豆腐海帶好好味，沙律醬係石榴檸檬蜂蜜汁，非常醒胃，而日本飯真係好好味，廚師在飯裡加咗芝麻，紫菜同肉鬆，簡直冇得輸。百多元一個餐可以食到咁高質素的牛扒，超值！

荃灣最近變化很大，有多個新商場落成，如心廣場與海之戀連成一線，不少新餐廳出現，加上日本激安殿堂進駐，漸漸形成一個新型小商圈，而在旁邊的小街道裡面，仍有一些充滿特色的餐廳，例如今天嚐試的石燒牛扒套餐，就看看它有什麼好吃的東西。店員指會把客人選擇的牛扒，首先煎一下，大概是一成熟的程度，這可以令牛肉的肉汁鎖上去，使牛肉口感大增，令人每口都嚐到豐富的肉汁，再由自己把肉放石板上，燒至自己喜歡熟的程度。把牛肉配搭，店家自家制的兩種特別醬汁，味道更好。紅酒牛肉汁，是由意大利黑醋、牛肉汁、紅酒混和煮成，類似較酸的燒汁。阿根廷青醬，則由多種西式香料制成，有檸檬汁、檸檬皮、羅勒、薄荷、蒜蓉、蕃茜，類似羊扒的薄荷醬。點了兩種肉的套餐，有飯、麵豉湯、薯條、沙律，薯條幾香脆，水果沙律特別地用上自家制檸檬蜜糖汁，開胃清新。上腰西冷200g牛上腰肉，肉質厚實豐富，脂肪適中，牛肉味較濃，燒熟後，口感變得較軟稔，但牛肉味突出。牛側腹扒200g是牛胸與牛腹之間的部位，脂肪分佈較細，有口感，較有油香，燒成後，口感較西冷好，口感都較多。........牛県荃灣享和街49號地下D1號舖

最近荃灣西開了新商場，直接帶旺了附近一帶的食肆，小弟最近發現了一間很受歡迎的石燒牛，雜誌又有介紹，上開飯網亦發現很受推薦呢，當然要去捧場一下啦！😎😎石燒牛店位於享和街，與西鐵站有兩條街的距離，以木系格調裝修為主，不太起眼之餘亦很難令人發現呢！不過個人覺得店舖空間細小，坐得較為迫夾，略為扣分！🧐🧐餐廳有多款牛扒供應，視乎牛扒部位和重量，定價由數十元至二百多元左右！另外加$30可以轉套餐，有飯、湯、薯條、沙律或飲品裏面選其中三款！餐廳亦有特選醬汁供應，有紅酒牛肉汁和阿根廷青醬，可以視乎自己的口味選擇！👍🏻👍🏻我們點了牛側腹扒和小牛柳（肩胛胛小菲力），兩者都點了最少份量的200g，配上套餐都已經很足夠了！店員說湯和沙律會經常換款，我們今日就有蜆肉味噌湯和火龍果沙律供應，清新特別！😆😆先介紹牛側腹扒，是連接牛胸和牛腹之間的部位，口感豐富，有細緻的脂肪紋路，吃入口肉味鮮甜而且肉質又有咬感，很適合食肉獸的小弟呢！😋😋然後就是女友點的小牛柳了，取自牛隻嫩肩胛部位，特色是鮮嫩多汁，肉質少油少根，而且脂肪含量極低，牛肉風味濃郁，就比較適合貪靚的女士們了！😛😛

近年石燒牛扒專門店在香港愈開愈多，賣的是以自助形式點選喜愛的牛扒部位，廚師會把牛扒燒至一成熟左右，然而放在極高溫的石板上讓客人自己D.I.Y.自行燒製，每一口都可以做到不同熟度。共有六款牛扒選擇，由$88的平鐵牛扒，至$198的日本A5和牛腹，自選重量，豐儉由人，價格十分透明。有時不不妨看看餐廳為客人撰寫的牛扒小知識，起碼也要知道自己在吃啥唄... 小牛柳 (肩胛小菲力) ($138/200g): 蠻出色的一款牛扒，這是肩胛部位，脂肪及筋位較少，但肉質卻是出奇地幼嫩滑口，而且牛味鮮香濃郁，蠻有驚喜。平鐵牛扒 ($128/300g): 這是最具CP值的一款牛扒，因此也不乏捧場客，牛扒不缺油花，肉汁豐富，相比之下，肉質較為紮實，肉感較強，牛味適中，屬中規中矩的一款平價牛扒。另加$30額外五選三配菜/飲品，包括粗薯條、味噌湯、白飯、沙律，以及罐裝飲品。粗薯條份量不少，性價比高，粗薯條炸得香脆，薯味較為濃郁，不妨加配。