牛県

營業中

休息中

味道係好，不過抽風真係好差塊牛扒係正，薯條都好脆，係即刻炸起服務都好 不過無傳說中熊寶寶 成件衫好大味但最最最大問題係真係越食越熱 覺得成個人都唔夠氧氣作為一間普通餐廳我覺得個抽風係可以接受，但作為一間每台都有2塊高溫石板既餐廳抽風就真係唔合格我第一次食牛扒45分鐘唔洗就埋單走人 同男朋友越食越快我同男友食完一出餐廳一齊即刻吸兩啖新鮮空氣 之後「啊～～」一聲結論就係冬天都食得咁幸苦，如果抽風無改善夏天好麻煩

牛県 木門同個格局都覺得有啲日式，同埋睇logo就知係食牛。這間餐廳不算很大，而餐牌都是套餐為主有唔同部位嘅牛肉，有哂圖咁介紹詳細。除了有牛肉，還可在飯、薯條、湯、沙律和汽水當中揀三款。店家好貼心為我地準備左圍裙，而牛扒上台時都有用紙蓋好小牛柳（肩胛小菲力）肉比較大同厚身完全無筋，切開擺係鐵板都好快熟到，小牛柳沒有太多的脂肪，所以食落不會太油膩，牛肉味都幾濃。食落口超嫩同埋真係入口即溶！牛橫隔膜腹肉橫隔膜中間切出嚟嘅 Hanger Steak 非常珍貴，每隻牛只得一塊因為帶有少許油脂，令肉質較鬆軟，牛肉味濃郁。不用點上醬汁也已經很好吃切開可以見到有好多肉汁，把牛煎至5成熟是牛肉最鬆軟的。沙律、白飯，套餐的沙律是水果的，味道幾香濃。而白飯用的是珍珠米。薯條，是粗薯條外脆內軟，點上附有的茄汁味道更惹味! 特撰醬汁有兩款，分別為充滿羅勒香，味道濃郁但能能平衡油感的阿限廷青醬；還有經典又能帶出牛肉味道的紅酒牛肉汁

Beef is beautiful. Sizzling hot beef is orgasmic. There is something very appealing about cooking a slab of meat on a sizzling hot stone and shoving it directly in your mouth.Uchi stone grill is located in the quieter part of Tsuen Wan. Easily located among the many many garages in the area. The staff will carefully explain the characteristics of each beef on the menu and help you pick. We chose the top sirloin steak and hanging tender, known for its texture and beef taste respectively.Since we

曾經響香港興極一時，但凡情人節，生日撐枱腳首選嘅石板燒牛扒，唔知幾時開始逐漸消失咗... 呢一日喺荃灣廣場睇完戲，響附近搵嘢食，竟然比我遇見石板燒，我毫不考慮，就揀呢間，回味一吓...全店係日式格調... 牛扒嘅選擇，都有幾個部位揀，初嚟報到嘅我，當然都係問吓職員邊部位好食啦～職員推介冇咁肥嘅小牛柳、同埋牛側腹扒，話係全場最多人點嘅兩款～小牛柳雖然瘦，但係肉質非常淋，仲好濃牛肉味～牛側腹扒比牛柳有多啲質感，同樣香濃牛味～配上特製紅酒汁、青汁帶出鮮味，兩款試哂，我就鍾意青汁多啲喇，香草味剛好提鮮、青喉～同以往嘅石燒店比，呢度就較平民化，仲可配套餐，每份set，可以配3分side dish或者飲品... 我哋兩份餐就可配6款... 蜆湯、即炸薯條、薯蓉沙律、味飯、汽水... 個蜆湯好好味，臨尾，我哋仲加多一個龍蝦蜆湯～除咗主角牛扒，side dish脆薯條都值得一讚，薯條即炸好脆，粗薯條咬開入面好似食緊薯蓉咁樣，好好味～跟套餐隨便點嘅一個白飯，竟然係有味飯，有驚喜～沙律係薯仔沙，律雖然好味，但係覺得唔襯牛扒～龍蝦湯同麵豉湯相比我更愛麵豉湯，唔會搶咗牛扒鮮味～

最近香港吹起一股日式石燒牛扒熱潮 連荃灣都新開首間石燒「濕式熟成牛排」小店 可以按自己既食量簡份量 生熟度都由自己掌握 實行自己牛扒自己燒😆🥩🍴牆上同Menu都清晰講解牛每個部位既特徵同口感 如果你仲係心大心細 店員都會推介你今日有咩特別既供應客人可以按照當日既食量簡選份量200g、300g同400g 由於我地唔太肚餓就簡左200g可以加$30套餐轉套餐 5選3分別有薯條 沙律 飲品 熱湯同白飯提供 我地都加左2個套餐 所以可以試哂套餐內既選擇 好推介沙律同薯條 沙律係楊桃火龍果粒沙律🥗 好特別 而且份量幾多 酸酸甜甜 正好為之後石燒牛開胃 而薯條🍟好有驚喜 係我鐘意既粗薯條 外脆內軟 有薯味濕式熟成牛排係利用真空包裝技術將新鮮牛肉塑型 而餐廳將點選既牛排煎至一成熟 再放上高溫既熱石板比客人自己控制牛既生熟度 由於牛肉經過熟成同封煎 所以將肉汁鎖住 更有肉味同好juicy多汁💦小牛柳200g $138小牛柳係牛隻嫩肩甲部位 依個部置會少油少筋 脂肪含量算係咁多款最低 而且蛋白質豐富 肉質有咬勁但唔韌 鮮嫩多汁 岩哂想食牛又想健康既牛魔王上腰西冷200g $118好明顯就係牛上腰既脊肉部

男朋友話佢發現荃灣開左間新既石燒牛，但有日walk in 無位，所以今次我地訂左位再黎試過menu 主要有六款牛俾你選擇，價錢由$88~$158/100g. size 有200/300/400g. 加$30變set 可以五選三套餐，有飯/薯條/salad/湯同埋汽水簡見到仲有塊黑板有是日推薦因為第一次食，我地就保守d 試下最normal 既上腰西冷，同埋店員推介好少地方食到既既牛橫隔膜腹肉，兩個各要一份汽水，其他set 既食物都點晒兩份share沙律：新鮮，不過不失，燒緊肉果陣夾雜住食可以清新返個口腔飯加左飯素，男朋友話好好味湯加左兩隻蜆，好足量好味道我地著晒d圍裙準備食，而d 牛上果時會有塊紙cover 住等你唔洗俾油直接濺到，好細心我地西冷係方形dd男朋友件橫隔膜長方形dd我地先切大塊，再慢慢切細食，石板keep 到30min+熱度，非常出色而且牛肉牛味十足又各有不同，好似我既西冷係牛脂味重，佢既橫隔膜係有d 香甜同埋個薯條係五個配菜入面最出色（雖然其他都已經好出色），炸得外脆內soft, 勁好味！臨走再係門口噴返個熊寶貝去d 味，好細心既服務

琴晚和朋友去左位於荃灣既牛県食燒牛肉，由於是荃灣朋友所介紹，所以很期待啊。環境方面，餐廳吾算大；而且客人數目眾多，很大機會需要等位，可知道人氣也很高啊！上腰西冷200g：牛既份量是可以選擇分別：200g/300g/400g，而價錢是有所不同。切開西冷可以見到入面既肉為鮮紅色，可知厚實既肉質新鮮又夠嫩；口感相當豐富，而脂肪比例又吾高，牛肉味香濃啊！小牛柳200g：同樣地份量可供選擇，小牛柳是整個肩胛部最鮮嫩又多汁既部位；而肉質少油少筋，所以肉質會較林口，牛肉味也是濃郁。如果中意食牛食得林口既朋友，可以order依個啊！特選醬汁：每款牛扒可選配一款特選醬汁：紅酒牛肉汁或阿根廷青醬。紅酒牛肉汁味道比另一款多味少少；而阿根廷青醬味道會再清淡，當中有莞茜和薄荷啊！另外，每款牛可以加$30五選三套餐：飯，薯條，味噌湯，沙律和飲品。個人較愛吃熱辣辣既薯條，和飯會更加飽肚啊！

我同朋友都係鍾意食牛嘅人，但係平時好少專登出去搵啲食牛嘅好地方，咁岩今日嚟到荃灣見到呢間叫做牛県嘅餐廳，就決定試吓！見到餐牌上面有好多唔同牛嘅部位選擇，睇完餐牌上面嘅介紹之後，我哋就決定咗要一份上腰西冷同埋小牛柳首先嚟嘅係沙律，有塊楊桃喺上面令到佢嘅賣相好吸引，而且沙律本身都好開胃醒神，啱晒我哋等到流晒口水，份牛終於送到啦，鋪頭店員好貼心咁擺咗張紙係上面擋住啲油，如果唔係啲油就會彈得好勁除此之外，餐廳都安排左每人一條圍裙，以免啲油彈到落件衫度小牛柳有兩小片，雖然只係叫咗200g但係都已經夠食。佢本身上到嚟嘅時候比較熟啲，不過鐵板燒完之後依然可以鎖住啲肉汁，牛味相當豐富西冷都係叫左200g，不過佢就係成塊咁上嘅，佢入面嘅肉相對小牛柳生，咬落嘅肉質就好鮮嫩，而且相對地可以落少啲調味嘅鹽同埋胡椒。牛扒嘅肉同脂肪比例配合得好好，唔會話一啖咬落去有好多肥膏咁

石燒牛扒店近年越開越多，就連屋企附近個商場都開咗間。最近從朋友處得知荃灣西新開咗間主打濕式熟成的牛扒店，據說「濕式熟成」就是利用真空包裝技術將新鮮牛肉包膜塑型，在冷藏運送的過程中，以牛肉本身天然酵素熟成，熟成過程會令牛扒肉質達至更軟嫩多汁，所以食落肉味會更濃。嘩！聽落都幾吸引，一於訂位去試下。餐廳位於荃灣享和街 49 號地下，啡木色門面，望落不大起眼，走入店內，卻發現地方比想像中大，設計同樣以木系格調為主，配牆上的牛隻繪圖，裝潢舒適又骨子。入座後先細心研究一下餐牌，牛扒共有 7 款 (當中一款為新春 2020’s Special)，定價由最平 $88 - $298 不等，視乎所選的牛扒部位和重量而定，另外亦有蒲燒鰻魚定食和海鮮套餐提供，照顧唔食牛的朋友。每款牛扒可以選配一款特撰醬汁，有紅酒牛肉汁同阿根廷青醬可供選擇。如果另 +$30 更可轉套餐，有飯、薯條、湯、沙律和飲品，可以五款揀三款。由於我倆都是初次到訪，所以請店員推介，最後揀咗牛側腹扒同小牛柳(肩胛小菲力)，另外每人加咗 $30 轉套餐。兩份牛扒及醬汁同時送上，聽店員講，廚師已為客人點選的牛扒用封煎方法把肉汁封住，並燒至約一成熟

來到荃灣，不難發覺身邊周圍都是餐廳，美食林立，而且在這個地方發現石燒牛排的餐廳也蠻多的，在外面看到店內座無虛席，再看看價錢，便決定等位。在店外擺放了幾張椅子供排隊人士坐下等位。在店外已經可以看到各種牛扒的價錢與份量，性價比還真的挺高。麵豉湯想不到套餐的麵豉湯的湯料真的很豐富，碗底下有幾隻新鮮大蜆，清甜鮮嫩。薯條香脆薯條新鮮即炸，很邪惡很熱氣但金黃色的賣相實在吸引，而且香氣逼人，令人欲罷不能。楊桃沙律朋友素來吃得較健康，所以點了沙律，最驚喜特別的是有3片楊桃，清新又開胃。主菜到了，由於石板非常熾熱，所以要用牛油紙放在上面防止彈出滾油。牛側腹扒200g小牛柳200g以這個價錢來說，牛肉已經很高質，看得出已經完全解凍沒有雪藏味之外，還可以看到新鮮嫩滑的肉質，香濃肉汁都鎖在扒內，芳香濃郁。吃牛當然要配些白飯，用以去除肉膩感。吃完石燒牛之後，身上衣物難免會有一陣異味，店內有衣物清新噴霧可供食客到店門口外噴灑一番，去除異味。

荃灣食肆林立，行行下突然傳來陣陣香氣，即時停低望望！原來是間專食牛扒的專門店，看到內裏坐滿客人，逛一圈再回來。餐廳主打吃牛的不同部位，有上腰西冷、橫膈膜腹肉，向店員查詢後，我們點了脂肪比例最豐富的牛側腹扒及肉質最軟腍的小牛柳。牛扒還有其他配套，加$30就可以在沙律、大蜆麵豉湯、飲品、薯條及飯中挑選三樣！為了可以試多一點不同的產品，我們每款都叫了來試！食牛扒前先吃火龍果沙津清清腸胃，朋友則選擇麵豉湯。沙津菜清甜，水果熟透，先為牛扒打打底！牛扒連石燒上枱，廚師以封煎方法來鎖住肉汁，牛扒以一成熟放在超熱石板上，客人可因應個人喜好，切開牛扒再在石板上煎至心水熟度～牛扒油脂在石板上不停翻滾，不斷發出吱吱聲，香氣撲鼻！溫馨提示，若果不想牛扒外層過熟，可以像我們一樣先用些薯條托起牛扒。揭開餐巾後馬上起筷，牛側腹扒脂肪較多,筋肉相連。牛味濃郁，口感不錯。配上自家製紅酒牛肉汁令味道更濃郁。薯條脆卜卜，熱辣辣，好吃！去自助吧拿一些岩鹽可以帶出牛的原味。小牛柳位於腹腔內，由於這個部位不會運動，所以肉質軟腍，肉汁亦相當豐富！配上阿根廷青醬，味道比紅酒汁清新一點。牛扒跟高溫的石板產生梅納反應，令牛扒更滋味。牛扒

天氣凍突然好想食牛 就一行2人去試下呢日式石燒牛餐廳一入到去 環境偏日式 背景音樂播住米津玄師既歌 巧有感覺呢安排左4人位俾我地 坐得幾闊落一坐低 店員首先介紹左每一款牛有咩特色其實我對牛無太大認識 佢唔講我都真係唔識點揀!第一次食 揀左小牛柳同西冷各200g試下先!套餐可以五選三 我地揀左飯, 蜆湯同沙律點完餐後 隨即遞上圍裙 貼心表現+1首先上沙律 真係好少見有楊桃同火龍果既沙律食左少少甜野先 好開胃之後係蜆面豉湯 兩隻蜆都好新鮮 無沙! 難得湯既蜆都會有咁既質素 抵讚!無幾耐就上左主菜喇!因為塊板真係好熱同有少量油會彈出黎 店員預先用紙蓋住石板 貼心表現+2等啲油無咁彈再幫你”起蓋”haha一上黎既牛大概1-2成熟 四邊預先封左邊我地就邊切邊煎邊食! 好好玩!石燒既好處係可以保證啲肉唔會食食下凍左 普通既鐵板扒餐又會過熟 完全影響口感 而家可以自己燒 生熟程度完全係自己控制!小牛柳好多肉汁油脂唔多但肉質都好淋!西冷肉味好香 一般食西冷好驚會有筋 但呢度食又唔會喎 問左店員先知原來廚師有預先批走有筋既部份 所以俾得我地食既都係高質素部份既肉醬汁部份有青醬同紅酒汁 各有特式 兩隻都要

荃灣享和街49號地下D1號舖，朋友話味道不錯，因佢至愛吃牛扒。餐廳以原色木為主，色調和諧感到舒服，座位寬闊。我們點左小牛柳200克$138和上腰西冷200克$118，加$30配有白飯、楊桃沙律🥗薯條🍟日式蜆湯，味道不錯👍沙律蔬菜很新鮮又清甜，超正。牛扒放熱石板上慢慢煮熟， 自己調節生熟程度，切合個人喜好。牛肉味香濃肉汁多又腍滑，沾些紅酒牛肉汁，酒味清香味，或亞根廷青醬， 很特色極不錯👍十分好吃。

 隔左幾個月這一天相約友人在荃灣先到訪他搬家的新居,這邊有好多餐廳晚上就一齊去食熱石牛扒佢都話想試,一於排隊試下坐位不多,但都唔洗好耐就有位牛扒種類多,平鐵牛扒,上眼西冷小牛柳,A5和牛,最新既羽下牛扒石燒熱石超勁,彈油彈到全身都係記得著件圍裙~牛肉醬汁有青醬同紅酒牛肉汁我覺得將2種混合一齊食最正單食就太單調 上腰西冷,明顯油多肉多,帶一層油脂食起上黎特別多肉汁,雙面煎個7成熟就食得小心得,唔好煎太薄,好易熟曬,肉汁也會流失 加錢有五選三套餐粗薯條或飯或湯或沙律,飲品湯係有兩隻蜆,幾鮮味沙律有時令水果,食起來夠清爽 小牛柳,係油份比較少,肉多既部份想食肉味濃既可以選這一種肉味濃,加埋少許黑椒鹽已經非常好食Uchi City Stone Grill House牛県荃灣享和街49號地下D1號舖Shop D1, G/F, 49 Heung Wo Street, Tsuen Wan港鐵荃灣西站 D 出口, 步行約9分鐘

哇！ 終於食到石燒牛啦！ 廚師先大概煎左少少舊牛，然後成舊牛就連熱石上。 我地可以自己根據口味煎到幾熟都得🉐️！ 我就鍾意食諗少少的牛，男朋友就鍾意食重口味的牛。 於是侍應就推薦左我食牛小柳，男朋友就食西冷❤️我地叫左200g,再用30蚊加配3樣嘢。 佢有5樣野簡（薯條🍟汽水🥤沙律🥗餐湯🥣飯🍚）大家一定一定要食佢既薯條呀！簡直係我食過最好食既薯條🍟！沒有之一！ 好脆！好有薯仔味！ 淨係呢個薯條🍟，我都肯定會寫呢篇野！因為太好食！世人應該要食下！ 仲要性價比超高！ 好啦，講翻牛排先😙 我呢舊牛小柳，好正，真心好諗！而且200g都絕對好夠食！ 而舊西冷排，omg!太好食了吧！ 入口好重牛味，好juicy! 講真，我覺得呢間，你求其叫一樣，都係好好食！ 而記得要叫薯條🍟啊！ 店家好細心，有自主區，斟水，加茄汁。出門仲有熊寶寶俾你一去燒肉味！✌🏻✌🏻