燚 (已改名) 查看

聽朋友講佢屋企附近開咗間隱世小店，主打係鐵板燒🔥，CP值都幾高，令人有D心動，邀請我一齊去試吓🤣餐廳格局比較細，裝潢設計以💙暗藍色作主調，都幾有氣氛。除咗單點項目外，仲提供廚師發辦套餐，價錢$588起，至少有6️⃣道菜，選擇困難症嘅朋友就唔洗揀得咁辛苦啦🫢我哋兩個一樣揀咗最平嘅入門版嚟試吓先🤣，落單後師傅就即刻準備好曬所有食材放係我哋面前，即叫即做，食材都幾新鮮✨首先，先品嘗第一道菜式——沙律🥗，加入黑醋汁後，味道酸香，好fresh；🍍菠蘿都幾Juice，好甜又唔酸，會想吃多幾舊😌喺我哋吃緊沙律菜期間，師傅着手烹調緊海鮮鐵板燒，🌬香氣已經撲鼻而來，逼不及待想開餐啦！🦐越南特大虎蝦肉質厚實，配上佢哋秘製醬汁更加惹味😋；🦪南非孔雀鮑魚一定係首選必試菜式，口感柔軟鮮美，唔會太韌，配上蒜蓉汁，同埋鹹鹹哋嘅蝶豆花泡泡🫧，味道真係一流👍🏻至於另一道主食，我哋分別揀咗豬扒同雞扒，試下兩款唔同味道。🐽豬扒方面，餐廳挑選咗宮崎黑豚扒，肉質豐厚，配上菠蘿汁，清新解膩，非常適合夏天嘅氣息🏖。🐤雞扒肉質嫩滑，煎得香脆酥軟，好啱我口味😝其實，吃完以上主菜後，我已經飽咗一半🙈，吃埋一碗鮮蝦蛋炒飯就啱啱好～ 炒飯粒粒分

早排聽聞太和有間隱世鐵板燒, 於是車車就約埋朋友一齊lunch去試下! 我地一人點左一個set, 難得食好西所以再叫多左兩杯酒慢慢嘆🌟美人梅酒梅酒味道甜美, 加上冰塊後更涼快, 好岩炎炎夏日之下飲, 提昇食慾🌟1664🌟沙律🥗🌟前菜溫泉蛋混合魚子醬一齊食, 口腔內嘅魚子卜卜爆開, 咸咸香香為溫泉蛋稍微調一調味, 味道幾特別🌟鉄板燒海鮮蝦身肉質厚實爽彈, 蝦嘅蝦頭同蝦膏用作做醬, 燒蝦沾上濃郁嘅醬汁, 鮮味無比!鮑魚口感爽彈軟嫩, 上面淋上甜甜地嘅蒜蓉, 旁邊嘅蝶豆花泡增加鮑魚咸度, 提昇鮮味🌟宮崎豬豬肉肉質軟腍多汁, 配上清新嘅菠蘿汁愈食愈開胃, 旁邊亦有蒜蓉牛油汁, 兩種風味各有特色🌟澳洲M5和牛和牛肉味濃, 口感軟嫩, 可配搭炸蒜片/黑碳鹽／葡萄雪梨汁, 車車就比較喜愛葡萄雪梨汁, 甜甜地幾好味, 而且減低膩感🌟炒飯炒飯炒得幾乾身, 粒粒分明, 味道不錯🌟麵豉湯🌟紅酒煮雪梨食鉄板燒比較少見嘅甜品, 雪梨味道清甜, 除左清一清口腔仲令午餐帶嚟滿足嘅感覺

It is a hidden restaurant in Tai Po, which is newly opened. The restaurant is reserved mainly for booking and there are not so many seats, so it is not easy to walk in as there is a good chance of full bookingThe restaurant has chef-issued set menus at different price points, so I asked the entry-level chef on the left to set up the set ($588) and the chef-made set ($788) in the same season. The seasonal set menu will have more appetizers and soup, and there will be more choices of meat.Appetize

大埔新開咗間日本餐廳「燚」，由兩位20多年經驗前酒店日本菜大廚、歐洲回流法國菜大廚主理，主打法日fusion鐵板燒，擺盤仲相當精緻添啊！記得預早訂座就可以食到最新鮮足料既食材！今晚揀咗廚師發辦$588坐吧枱位置可以同大廚直接交流。前菜沙律沙律菜新鮮又爽脆🥗淋上自家秘製醬汁，酸酸甜甜，清新開胃！期間叫左兩支啤酒，夠冰凍，透心涼，爽！海鮮兩品：大虎蝦、鮑魚大虎蝦肉厚清甜，食落啖啖肉，好爽嫩，點埋隔離既蝦頭膏醬特別滋味！鮑魚質感柔軟有韌度，配蒜蓉醬，提鮮一流。伴碟仲有蝶豆花海鹽泡泡，賣相滿分！秋田雞配蒜香牛油汁、家鄉東方汁，醬汁酸酸地好開胃！雞件嫩滑脂肪少，肉質較緊實，食落好有嚼勁～宮崎豬脂肪含量少，好爽口且肉質柔軟多汁，配以菠蘿蓉加菜汁，酸咪咪好得意。炒飯粒粒分明，炒得好乾爽，唔會好油膩，仲有爽口蝦仁。最後係紅酒燉雪梨，酒香濃郁，梨肉紅亮又爽脆～

燚 📍 大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖🌄環境環境清幽，鬧市中嘅一處寧靜之地，燈光比較暗，啲光聚焦左喺廚師同埋鐵板上面，俾人等待嘅時候可以專心欣賞到廚師嘅功藝，幾有日本餐廳嘅感覺🍴食物我哋呢個set係$788嘅，大家見到冇寫價錢嘅都係包括喺呢個set入面，而有寫價錢嘅就係另外嗌嘅～另外要留意嘅係，有啲食材係要預訂嘅，例如海膽、和牛等～👍🏻🥗前菜❤️煙三文魚黑醋沙律煙三文魚帶有淡淡的煙熏味，一啲都唔重口味，用來做沙律，完全做到襯托出後面主菜嘅作用。黑醋係意料之外嘅好食，原本以為係普通嘢，但食落去發現廚師有自己處理過，黑色杰杰地嘅質感，但係食落去清香，食到之後嘅前菜，嗰個清香仲留喺齒頰之間。呢個沙律有趣嘅係上面仲有一粒橙色嘅龍珠果，佢係包係啲葉中間，從來未食過呢種水果，口味清香甜甜地帶啲酸，沙律無可挑剔。推薦度：😋😋😋😋😋❤️魚子醬蛋佢係一隻水波蛋上面放咗少少魚子醬，魚子醬鹹鹹地帶有鮮味，配埋蛋黃嘅濃烈蛋香，非常夾。推薦度：😋😋😋😋🍽️主菜🧡鮑魚大蝦配蝶豆花泡泡兩隻鮑魚上面放咗一大堆蒜蓉，本來以為蒜蓉味會冚過啲鮑魚味，但食落去，啲蒜蓉應該係落咗少少蝦又去煮，配埋鮑魚嚟食反而襯托出淡淡嘅鮮味。

想食好野大埔呢間燚都係一個好選擇！望上去好正既極品omaksae套餐就準備在鐵板上！前菜是三文魚沙律，有大量新鮮清新既沙律菜火箭菜，醬汁底為黑醋汁，酸味剛到位提鮮感！味蕾大開。鯛魚刺身。整成一個花既形狀，味道鮮味甘香，陣陣魚香滲出，油份唔重，白身魚刺身都食得出鮮味！旁邊既山葵為新鮮即磨，所以味道都來得自然。法國魚籽醬温泉蛋，咸鮮味超香，魚籽質感脆口帶咸鮮，非常出色，再配上温泉蛋汁既綿滑，好夾！蛋汁非常吸引又夠 creamy.東星斑配上有柚子醬，魚皮煎到香脆，東星班肉質嫩滑，有咸鮮感而且肉質夠札實。柚子醬更帶出鮮味層次。鮑魚配上蒜蓉醬汁另外有碟豆花嘅蛋白泡泡，鮑魚 煙韌帶有無窮既彈性，蒜香更帶惹味感，旁邊既泡泡豐盈夠特別。季節料理，醬汁帶點微微香辣感，更帶出蔬果既清香！雞脾菇，翠玉瓜，蕃茄，茄子，黃椒，即炒夠熱辣辣，多汁夠鮮香，成為一道5色彩虹，顏色鮮豔光四射！ 迎接幸福嘅來臨。澳洲和牛粒，入口有鑊口感帶惹味，食原味就幾香牛香，再配葡萄雪梨汁就帶優香。海鮮炒飯，蝦大大隻夠爽口！飯粒粒粒分明炒到有鑊氣！幾精緻既炒飯又唔會太油！

大埔有間隱世鐵板燒餐廳岩岩新開冇耐，我就book左去食。餐廳主要做booking客，而且座位唔多，所以唔好walk in 呀，好大機會full booking餐廳有唔同價位的廚師發辦套餐，我就分別叫左個入門廚師發辦套餐 （$588）同季節廚師發辧套餐（$788）。分別係季節套餐會多咗前菜同湯，而且肉類選擇會比較多。前菜🥢菠蘿黑醋沙律🥗呢個沙律好fresh，菠蘿酸酸甜甜，係開胃嘅好選擇 🥢魚子醬配溫泉蛋兩者要撈埋一齊，食魚子醬鹹鹹香香，同溫泉蛋一齊食好似食緊布甸甘，香滑好味海鮮兩品🥢有越南大虎蝦，蝦肉鮮味十足，肉質彈牙🥢孔雀南非鮑魚，鮑魚韌度亦煎得剛剛好，仲配上濃郁嘅香蒜醬，惹味得來又唔會蓋過鮑魚嘅鮮味。另外，師傅用蝶豆花同海鹽炮製左個泡泡醬，可以自己自行配搭鹹味鐵板肉類入門版就揀咗個豬，而季節版就揀咗個牛🥢宮崎厚切豬扒師父煎到個外皮好香🤣但個肉質都依然好滑，最欣賞係佢烹調左兩種醬汁，一邊係蒜蓉牛油汁，會濃味啲，另一邊係清新嘅菠蘿汁。一次食晒兩隻味真係滿足晒你唔同慾望🤣🥢澳洲牛柳粒揀咗五成熟，肉質好軟滑，同樣會有兩種醬汁俾你選擇，一邊係秘製醬汁而另一邊就係竹炭鹽。重點想讚吓佢哋嘅拌碟真係

呢間餐廳睇落好神秘，要按門鐘先有人開門，初初仲驚無開，好彩有朋友介紹，如果唔係應該唔識黎呢度出名鐵板燒omakase,梗係要試下，叫左個基本版試下沙律食材簡簡單單但好新鮮，沙律同水果都好清甜，最重要擺盤好靚，見到都開胃啲鐵板海鮮兩品有兩款海鮮，鮑魚用左蒜蓉汁調過味，唔腥但食落鮮甜，口感彈牙柔軟，大蝦已經起左肉，進食方便，同埋加左特製茄汁調味，好惹味。鐵板肉類一品我食既係豚肉，呢個豚肉真係好好味！燒完都完全唔鞋，最重要係相當多汁，滿滿既肉香味😋😋朋友都好鐘意佢款雞排肉海鮮炒飯甜品甜品係紅酒燴香梨，香梨入晒味，上面配忌廉好特別😋叫左樽啤酒送燒肉

大埔新開日本鐵板燒餐廳，朋友推介，咁就試一試😋～Book 左位去，完全唔洗等就可以開始開餐，有啲似私房菜ge feel!先order 左杯🍶世界鷹純米吟釀（$158/ 300ml）餐廳用左冷酒器保冷米酒，成餐飯可以有更高嘅飲品享受食物方面：鐵板燒料理（$788)1. 沙律2. 前菜3. 海鮮兩品4. 鐵板燒5. 包尾炒飯6. 日本海帶豆腐湯7. 甜品 沙律酸甜口感十分醒胃，而魚子醬溫泉蛋攪拌後味道鮮甜。鐵板海鮮就有南非鮑魚同埋大虎蝦，每樣都好大件，爽口又彈牙。特別要講一講個鮑魚配上佢地自家蝶豆花海鹽泡泡一齊食，可以有另一種鮮味。鐵板燒肉食左牛柳粒，多汁肉質爽嫰，建意伴上蒜片一齊食好食D!而炒飯會加一隻大蝦一齊炒，蛋味香濃～最後甜品係最特別又好食！紅酒燉雪梨加左少少乳酪，賣相靚又好食

充滿神秘感的日本鐵板燒小店v之前經過見到大埔呢到開左一間新嘅日本鐵板燒餐廳，一於試一試～記得一定要預先book 位，因為佢地唔受walk in 客嫁，咁客人就唔洗趕住食經過個時一定要仔細留意，一唔小心就好容易miss 左 入面唔多位，最多都係可以4張枱～ 而鐵板燒我地就選擇坐吧台，可以更睇住廚師處理食物！⭐鐵板燒料理（$588） 完全係廚師發辦，但就可以揀鐵板燒嘅肉類～1. 沙律前菜2. 海鮮兩品3. 鐵板燒4. 炒飯5. 甜品 ⭐沙律前菜醬汁係佢地自家調製，有淡淡嘅柚子蜜，好開胃⭐魚子醬溫泉蛋： 我第一次食，隻蛋係暖暖地，而師博建議我地撈混魚子醬溫泉蛋黎食，都幾fresh⭐海鮮兩品大虎蝦同原隻鮑魚虎蝦口感爽口彈牙，好好食； 鮑魚配左師博獨家嘅牛油蒜蓉醬，同埋蝶豆花海鹽泡泡，超惹味⭐鐵板燒： 雞肉食材食得出係新鮮，肉質結實，點埋佢地自家制沙律辣醬或者蒜香牛油汁，好新鮮味覺⭐炒飯🍚最後食埋炒飯就真係好夠！加入雞蛋及蔥粒等配料炒，簡單好食。⭐甜品:紅酒燉雪梨呢個有d surprise 好食！酒精因為長時間蒸煮已經揮發走左，而味道係甜甜酸酸幾好食！雪梨仲要係硬硬地，值得一試～

放假我會把握時間出車🚘兜兜風，今次由粉嶺入鹿頸，再經大美督出大埔，沿途真喺好chill☺️。仲發現咗大埔呢間隱世鐵板燒，泊好車一出停車場🅿️就俾我搵到🫣火火火火 = 燚，見到餐廳名就知野食好夠火喉，按下門鐘黎有staff出來招待我地，咁好彩有bar枱坐，staff話下次記得book定位，好full架!!個腦chill緊唔想諗野🤣，叫咗兩set廚師發辦，最平嗰隻🙈 $5xx /位！即叫即煮，仲可以睇住廚師下廚🍳 頭盆有 #新鮮沙律 🥗，有羽衣甘藍、蓮霧、青瓜、車厘茄及生菜，撈埋啲黑醋食好開胃👅之後就到 #鐵板海鮮兩品 🦐，虎蝦配蝦頭膚汁，肉質彈牙夠新鮮。南非孔雀鮑魚燒得夠嚼勁，搭上蒜蓉醬好惹味，仲有海鹽泡泡提鮮，味覺提升！主菜來了！#鐵板肉類一品 ，今日有日本宮崎黑毛豬🐷及秋田雞扒🐔。黑毛豬肉質結實，入口鬆軟，配菠蘿蘋果蓉感覺小清新🌱。雞扒皮脆肉嫩，肉汁豐富，配以廚師特製東方汁，味道獨特，一試難忘。鐵板燒必吃炒飯，虎蝦蛋炒飯用了珍珠米做飯底，粒粒分明及彈牙。很有蛋味，不會太鹹，火喉亦啱啱好🤏🏻飯後甜品#紅酒煮雪梨 🍐，用紅酒煮至酒精完全揮發，雪梨爽甜又充滿酒香，我也是第一次食呢種甜品呢！原來

由太和站落車行10分鐘左右會見到好大個<燚>字餐廳有種好神秘的感覺🖤入餐廳要㩒鐘等開門餐廳大約3-4張枱由2位老細主理一張長鐵板每樣野食都係即叫即燒我地食入門套餐（$588一位）食材絕對新鮮高級蝦肉大隻彈牙又入味🦐最令人驚艷的係黑豚豬扒！食豬扒竟然食到嗰種彈牙同濃濃的豬味🐖每樣食材都好好食而且配上特製的醬料同配搭例如係蝶豆花海鹽泡泡💙配鮑魚自家製菠蘿醬配豬扒💛特色辣醬配雞扒❤️‍🔥另外要特別一讚美人梅酒🥂小妹平時滴酒不沾但呢個梅酒香甜帶有少少酒味係我第一次可以飲哂一杯酒👍另外朋友叫左枝醉樂無窮酒味甘醇前菜🥗甜品🍐🍷等都絕不馬虎每款食物都是誠意之作加上欣賞師傅的鐵板燒功力係視覺+味覺的享受🥰

大埔翠樂街開左間🇯🇵日本餐廳「燚」，型格門面充滿神秘㊙️色彩，鐵板燒料理，$588.-已經可以食到廚師發辦，小店座位不多，吧枱位4-6人，尊享👨‍🍳廚師手藝,完全係🎎私房菜嘅感覺🥢沙律前菜🥗，爽脆清新🥒，醬汁自家調製，淡淡清香嘅柚子蜜🍊🍋搭配開胃油醋🍯簡約舒爽海鮮兩品係大虎蝦🦐同原隻鮑魚，眼見廚師🔪擺料裝備，期待嘅過程都係食鐵板燒嘅樂趣😘，加埋一杯冰涼嘅梅酒🍾⛩邊睇邊飲，真係好有Feel食鐵板燒🔥食材必須新鮮，煎封時間更加係重點，廚師手起刀落，海鮮兩品瞬間已經做好，製作前後好似施左魔法咁，加埋擺盆裝飾，靚靚咁送到你面前😍鮮甜大蝦Q彈甜美，爽脆鮑魚煎焗得恰到好處，蝶豆花泡沫除咗玩下份子料理，也有調味作用，好有誠意💕白滑雞件可以煎到皮脆肉嫩，keep 住juicy 不過火，只見廚師翻下又焗下，火候控制剛剛好👍👍👍主食之後來碗包尾炒飯🍚，米飯粒粒乾爽，少油少鹽，加咗師傅嘅特製醬汁，簡單嘅美味🥢甜品係紅酒燉雪梨🍐，經過長時間蒸煮，酒精已經揮發走了，煉成嘅醇酒雪梨無比滋潤，口感軟硬適中，好味道「燚」主打Teppanyaki, 小店面積唔係好大，勝在可以近距離同廚師互動，圍爐取暖👨‍🍳，食得特別滋味

朋友住大埔呢區，知道最近開咗呢間餐廳，約我一齊食。估唔到餐廳門面平平無奇，原來食物方面咁有內涵。入到餐廳已經聞到陣陣飄香。✨入門廚師發辦套餐每度菜式廚師都喺面前親自下廚同細心介紹，清楚知道自己食緊啲咩落肚。✨沙律好新鮮，加入黑醋，帶點酸酸好開胃，新鮮菠蘿又甜又多汁✨鐵板海鮮蝦頭膏汁加入大蝦，蝦味濃郁，大隻又爽口蝶豆花泡泡帶出海鹽味道，仲可以加上鮑魚上一齊食✨鐵板肉類來自日本嘅 豬同雞，肉質非常嫩滑，好Juicy沾上伴碟醬汁，味道更豐富櫻桃小蘿蔔 切成蘑菇嘅外表好可愛✨炒飯金黃色嘅炒飯，炒得好靚，每粒飯都散開唔會黏住，加上大蝦非常鮮味✨紅酒煮雪梨壓軸甜品有驚喜 紅酒完全融入雪梨之中，加上花朵同金箔一齊食，味道清新解膩✨美人梅酒香甜得嚟容易入口，唔飲酒嘅女仕們都會喜歡下次同另一半嚟．一定要試下高級套餐

時不時都要me time一下，chill下，讓我們能夠得到一絲的喘息吧🍽今次來到位於大埔嘅鐵版燒餐廳，價位偏中高級別，有幾樣野特別正，可以同大家分享一下🥹😚-澳洲牛柳粒$238+宮城縣厚切黑豚扒$288牛柳粒今次叫左7成熟，真心剛剛好，牛柳肉帶有一點鮮甜的肉汁，咬下去很嫩，亦沒有太多筋部的地方，因此很容易入口！旁邊還有甜甜的醬汁和黑鹽蒜塊任君選擇，很貼心地照顧客人需要。-黑豚扒肉質較厚實還帶有點肉汁，超juicy!!但一點也不鞋，反而好嫩滑，一咬即斷，還帶有點香香的炙燒味，旁邊的菠蘿醬一來為肉質提鮮外，為肉質昇華，點d肉食超match!-叫反杯asahi解膩，超正！