燚 (已改名) 查看

第一次到此用餐，店舖面積可以容納不多於十五人，但氣氛讓人感覺很舒服。店員服務良好，不時會向客人介紹各種食材。食物質素和味道都不錯，極力推薦選食牛，唯一美中不足是炒飯的味道略淡，

大埔揾食好介紹，高級日式鐵板燒。燚係大埔新開嘅餐廳,主廚係由前喜來登酒店,最高級別既日式鐵板燒。🌸飲番杯美人梅酒(plum wine)同岩户之舞特別本釀世(snake) chill吓先。一邊欣賞主廚嘅手藝😋我同朋友都叫咗入門廚師發辦套餐 588🌸前菜係Salad 沙律黑醋，柚子汁酸甜度剛剛好，配上龍珠果，火箭菜，生菜，菠蘿和青木瓜感覺好fresh 🌸鐵板海鮮兩品(2types)黑松露扇貝，黑松路嘅香氣撲鼻蒜蓉鮮鮑魚，蒜香帶出鮑魚嘅鮮甜🌸鐵板肉類一品(1type) 我食秋田豬配菠蘿汁，豬肉嫩滑我朋友食宮崎雞配家鄉日本東方汁，雞皮脆卜卜，超正🌸大蝦碌，雜菜海鮮炒飯，感覺好滿足🌸甜品係大板牛乳豆腐雪糕，滑滑豆香味濃

餐廳喺大埔美豐花園，門面係黑色大木門配金色字牌匾，有日式風格嘅高級感。裡面裝潢都係以黑色為主，席前座位上面有個魚缸，散發出紫色燈光，有少少夢幻感覺。我哋叫咗$588/$788廚師發辦套餐各一，再叫兩杯梅酒。夏日炎炎，先食個【沙律】cool down就啱晒，菠蘿、番茄、青木瓜、龍珠果，配黑醋汁同柚子汁。沙律+夏天當造嘅梅酒，酸酸甜甜嘅沁涼感覺，夠晒開胃。【頭盤】魚子醬溫泉蛋，黑色魚子醬好有光澤，撈埋溫熱嘅溫泉蛋汁，魚子醬爆開嘅溢出鮮味同蛋香好夾。【鐵板海鮮】係鮑魚同扇貝。鮑魚用蒜蓉調味，鮮爽中帶惹味；扇貝就淋上黑松露牛油汁，味道多層次。食食吓突然間全場熄燈，原來係有食客生日，餐廳為佢準備咗生日花同紅酒雪梨甜品，全場仲拍手唱生日歌俾壽星女聽，好有氣氛～【鐵板肉類】我哋揀咗一客豬肉一客雞肉。雞肉係蒜香牛油燒嘅秋田雞，肉味濃郁肉質嫩滑，配日本家鄉東方汁，辣辣哋幾惹味；豬肉就配秘製菠蘿汁，食得出唔係現成菠蘿醬，似係用新鮮菠蘿磨成蓉，極之鮮甜，同豬肉嘅咸香好夾。【炒飯】係蝦仁蛋炒飯，蝦大大隻可惜得一隻，味道亦稍為淡咗啲，不過飯香飯氣十足。【湯】麵豉豆腐湯，師傅將豆腐切成菊花狀，菊花係日本國花，好貼

朋友介紹佢屋企附近開左間新鐵板燒 燚 門面唔似一般餐廳設計 感覺神秘又特別😆餐廳坐位唔多 所以記得要book定位 本身我哋想book坐bar檯 但已full了 唯有下次🤓我哋叫左入門廚師發辦套餐$588沙律 🥗 有火箭菜 羽衣甘藍 等沙律菜 🥬底下係黑醋汁 上面係柚子汁 廚師同我地講最好撈混一齊食 沙律菜同生果用料新鮮配埋個汁 清新開胃鐵板海鮮2品 扇貝 鮑魚各2隻鮑魚上面有獨子蒜茸 🧄伴碟有海鹽🧂泡泡 帶出鮑魚鮮味 肉質一啲都唔會韌 爽口彈牙牛油黑松露扇貝 一入口好香黑松露味 帶子燒得啱啱好 唔會過熟👍鐵板肉類 揀左黑豚豬同雞扒🐖黑豚豬肉質嫩滑 外層燒到有小小焦香 醬汁有牛油醬汁 同 波籮醬汁 我較為鍾意波籮醬汁 同個豬好夾 推介👍🐓雞扒 肉嫩多汁 雞皮煎香唔油膩 配埋個蔬菜辣汁 正炒飯 炒得乾身 粒粒分明 簡單食材已好好味😋甜品 豆腐雪糕🍨餐廳廚師用心講解每樣食材 調味 食法 擺盤精緻 ✨✨我同朋友都好享受呢餐晚餐🤗

香港越來越多鐵板燒餐廳，特登入大埔搵食，食$588嘅「入門廚師發辦套餐」。🥗沙律沙律菜+鮮菠蘿，清新開胃。🦐鐵板海鮮兩品一人有兩隻鮑魚，感覺幾慷慨。口感彈牙，加蒜蓉更加香。仲有一隻大虎蝦，彈牙鮮甜。仲有配蝦羔醬都幾夾。👍🏻🥩鐵板肉類一品可以揀雞肉/豬肉。日本雞扒軟腍多汁，加埋秘製醬汁更有特式。🍚炒飯炒飯乾身香口，仲有大大隻蝦肉。🤘🏻🍐甜品以往都有食過法式紅酒燴啤梨，但呢度偏向清甜，中和咗鐵板燒嘅油膩感。📍燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

今日到大埔，揀了食鐵板燒, 咁岩開左間新鐵板燒, 個名好特別, 同音字翼.本身想食和牛同海膽, 但原來要訂, 所以去前一日要記得要同餐廳講餐廳裝修雅緻，環境不錯，充滿日本feel。Bar枱位置上面仲有一個大魚缸，好特別！店員服務勤快又好細心，特別食得開心，用餐過程愉快，上菜節奏也控制得很好。我地好好彩被安排坐吧枱位置Menu 簡單而隆重，套餐頗多選擇，最後決定散叫, 可以試多D 唔同菜式鵝肝多士配獨制醬汁, 好特別, 其他地方一定食唔到. 鵝肝勁大塊, 好有口感廣島蠔配上日本獨子蒜同煙肉嘅醬汁，底部有少量竹炭鹽，令蠔更鮮同惹味北海道刺身級帶子上面有魚子醬，口感好有層次南非鮑魚配海鹽泡泡, 肉質鮮嫩彈牙, 配蒜蓉醬好惹味澳洲牛柳粒medium 熟度, 放入口時配上葡萄雪梨汁, 想不到竟然非常出色鵝肝炒飯, 邪惡到極點, 但又好好食, 飯身炒得剛好唔會太乾或太淋身，入口十分有口感 美人梅酒 : 香甜得嚟容易入口，唔飲酒嘅女仕們都會喜歡  師父態度非常友善值得嘉許
起每道菜來之前都會幫我地收碟，介紹菜式呢一餐我地食左兩個鐘，節奏不急不忘 每吃完一道菜就等待下一道菜
可以傾下計 慢慢享受一下


知道今日下晝要入大埔做野，上星期就訂定呢間燚，同屋企人2個試下係大埔既鐵板燒質素得唔得。訂左8點鐘，遲左少少到，店員都仲好好禮貌招呼我地入去坐。舖頭細細，坐滿晒都係最多14個人左右，記得要早啲訂位。坐低叫左個最入門既廚師發辦，咩都唔洗諗，等食就得仲叫左支啤酒同梅酒入正題，套餐有帶子、鮑魚、來自日本既雞肉同豬肉！一睇就知雞夠嫩，帶子鮑魚夠新鮮燒熟之後，師傅擺盤都好精緻，搞到我地都影完一輪相先捨得食。鮑魚配蒜蓉，彈牙又惹味，帶子配黑松露，高級又好味雞扒配特製既辣汁好開胃豬扒加菠蘿汁，個汁都幾新奇，旁邊仲有蒜蓉牛油汁食完肉再比多個大蝦炒飯，驚你唔夠飽咁。蝦夠爽，炒飯亦都粒粒分明最後甜品，紅酒煮雪梨大滿足雖然貴左小小！但性價比高！值得食！

呢間餐廳由兩位前酒店日本菜大廚同歐洲回流法國菜大廚主理，嚴選新鮮食材製作法日fusion鉄板料理👨🏻‍🍳💗入門廚師發板套餐 ($588/ 人)🥗沙律：沙律有火箭菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、青木瓜、沖繩菠蘿、車厘茄、龍珠果等，伴以黑醋同柚子汁，味道清新醒胃🌊鐵板海鮮兩品：越南特大虎蝦：虎蝦爽口彈牙，配上蝦頭膏汁，甘香味濃🦐南非孔雀鮑魚：鮑魚爽嫩腍滑，配上蒜蓉更香濃惹味，另有蝶豆花海鹽泡泡作提升鮮味🐚🐓鐵板肉類一品：秋田縣雞扒厚肉嫩滑，佐以日本東方汁，辣味柔和帶甜，令雞肉更惹味，另有蒜蓉牛油醬蘸點🍳炒飯：炒飯選用珍珠米，飯粒煙韌飽滿，粒粒分明。加入雞蛋、紅蘿蔔粒、蔥花，以日式甜醬油調味，香味十足，最後放上大蝦🍐甜品：紅酒燉雪梨經長時間燉煮後，酒精已經完全揮發。雪梨入口酸甜爽口，滲透馥郁酒香，加上蛋白霜，喚醒整個味蕾。💗宮崎縣厚切黑豚扒 (+$288)黑豚扒肉質厚實脂肪少，肉汁豐富🐖佐以自家制菠蘿醬，令肉味昇華，更增添一份清新果味🍍另有蒜蓉牛油醬蘸點🧈💗澳洲牛柳粒 (+$238)牛柳粒呈嫰紅色澤，肉質鬆軟細嫰，肉味濃郁，超級Juicy🥩佐以紅酒雪梨汁，微甜醬汁有助提升肉鮮🍷；另有岩鹽同炸蒜片，令

四個火組成的「燚」讀"亦"音，是一間位於大埔的隱世餐廳‼️餐廳開業2個月左右，主打日式鐵板燒‼️🔥 其木質的門面長期關閉著，充滿神秘感(只需按門鈴店員就會幫你開門)‼️🤫▫️❥$𝟱𝟴𝟴 入門廚師發辦套餐🍽～～～～～～～～～～～～～～～～▰ 沙律🥢新鮮的沙律菜簡單拌著黑醋，清新又開胃‼️▫️▰ 鐵板海鮮兩品🥢有大虎蝦和鮑魚‼️➊虎蝦煎得香氣撲鼻，蝦頭內藏著不少的蝦膏‼️爽彈的蝦肉沾上蝦膏，很美味‼️➋鮑魚肉質軟嫩，加點炒過的香蒜更是滋味無比‼️旁邊的泡沫是碟豆花製成，帶一點點咸，可當作調味料‼️▫️▰ 鐵板肉類一品🥢跟同行友人選了一份雞肉一份豬肉‼️➊雞肉煎得皮脆肉嫩，沾上拌碟的醬汁，微微的辣，很滋味‼️➋厚切黑豚扒肉汁飽滿，加上菠蘿製成的醬汁，相當清新的味道‼️▫️▰ 炒飯🥢簡單地加了雞蛋、紅蘿蔔、青蔥，炒得乾爽粒粒分明，每口都充滿蛋香味‼️▫️▰甜品🥢紅酒煮梨味道清爽，和頂部的ᴄʀᴇᴀᴍ一齊吃口感更為順滑‼️▫️❥$58 鱈魚乾🐟烤得香脆可口，是大人小孩都喜歡的前菜‼️❥$93 美人梅酒🍶美食當前跟朋友每人ᴏʀᴅᴇʀ 了一杯梅酒，甜甜地不錯呀‼️

今日朋友揸車，車咗我去食一間隱世鐵板燒💥【入門廚師發辦套餐 $588 】✨沙律沙律菜新鮮爽脆搭配柚子汁同黑醋汁，加上面頭嘅新鮮菠蘿好清新✨大虎蝦，南非鮑魚大虎蝦新鮮又彈牙，飽魚味道濃郁，而且厚肉爽身，配埋師傳特製嘅泡泡蝶豆花同海鹽泡沫，有另一番風味✨秋田雞配辣菜汁，宮崎豬配菠蘿汁雞肉肉質扎實有彈性，而且肉汁豐富，同樣搭配師傅秘製嘅醬汁，食落更加鮮味宮崎豬肉質柔軟多汁，食落爽口，脂肪肥而不膩，配埋個醬汁好清新！✨大蝦·炒飯大蝦爽口彈牙，而飯亦炒得粒粒分明👍🏻✨鱈魚乾 $58呢款小食🤤佐酒一流🍸美人梅酒 $93梅酒好香甜，我平時唔好酒，都好快就飲晒成杯🤭

😆琴日open rice睇下大埔附近有咩好嘢食，見到呢間燚嘅餐廳係食日式鐵板燒，仲要係omkase，睇d相都唔差，所以book枱黎食個晚餐👅咁我同啊妹就各自叫左樽啤酒🍻之後叫左個鱈魚乾配酒😆鱈魚乾好好食，再配埋酒，哇，真係好chill😆👅之後我地都叫左$588嘅omkase set➡️先係salad，擺盤好好睇，咁有火箭菜、菠蘿、龍珠果再上面淋d source，味道都唔錯➡️之後就係鐵板海鮮（2 type），就係蝦同鮑魚，特別之處係有個泡泡，個個泡泡係鹹鹹地，突出海嘅味道，海鮮好新鮮，配搭埋個泡泡，除左好睇都好食➡️鐵板肉（1 type），咁我同妹各自叫唔同肉，咁就係宮崎豬同秋田雞，同平時出面食嘅有d唔同，係好有原汁原味，最簡單嘅食材，但好食😋➡️炒飯，炒飯睇落好似普通炒飯，但其實暗藏乾坤，粒粒飽滿，炒得好均有😆➡️最後就係甜品，紅酒燉雪梨，好濃酒香，同埋個梨好甜😆好特別，第一次食都係

最近發現大埔新開左間廚師發辦的鐵板燒。在外面的裝飾看，不會覺得它是一間餐廳，入面環境偏細，座位不是太多，一般應該能招呼到4台客人，所以要預早預約定位。我和朋友兩個都是叫了 入門版的廚師發辦$588前菜是沙律菜 配 柚子醋， 味道正正常常。柚子的酸甜令人開胃。每一道菜員工都會過來詳細介紹同建議食法，解釋亦非常清晰。鐵板海鮮分別有虎蝦及鮑魚。虎蝦配了蝦頭膏醬，味道更濃味，而鮑魚配了蒜蓉醬和海鹽泡泡。海鮮相當新鮮，醬料配搭得非常好。鐵板肉類一品我和友人分別點了豬肉和雞肉。豬扒肉質結實爽口又無乜脂肪，完全唔覺油膩，配菠蘿東方汁及蒜香牛油醬，菠蘿東方汁口感酸甜清新，與豬肉十分配合。而雞扒配上日本東方汁（少辣），雞扒鐵板燒後肉汁仍然保留著，非常好味！炒飯正常，沒有什麼特別。甜品：酒煮雪梨

👫趁住放假入大埔試試新開嘅鐵板燒餐廳。晚市都有$588套餐，估唔到都幾豐富。✨入門廚師發辦套餐$588沙律沙律菜、菠蘿配搭柚子汁以及調配過嘅黑醋，味道酸甜清新。鐵板海鮮兩品鮑魚口感彈牙，蒜蓉味道唔會太霸道。師傅有預先清咗鮑魚肝，方便食用。虎蝦味道鮮甜，配上少許用蝦膏調出嚟嘅醬汁，味道鹹香濃郁。鐵板肉類一品宮城豬扒軟嫩多汁，肉質媲美慢煮。師傅以菠蘿打成蓉調配成醬汁，清新解膩。炒飯炒飯顏色金黃，粒粒分明。甜品：法式紅酒燴啤梨🍐啤梨除咗本身嘅清甜，仲多咗份酒香。味道溫和易入口，仲好解膩。最後叫多杯梅酒🥂📍燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

場地佈置精簡又有氣氛，廚房頂的天花是個超大L型金魚缸，非常震撼。餐廳室內配合昏暗燈光，營造放鬆效果，開放式廚房可以直接參觀前酒店大廚的烹飪過程，有興趣的話甚至可以參與討論，最適合廚師發板，由588/人起。餐廳服務到位，一坐低就提供杯裝暖水，好啱熱辣辣的天氣。沙律菜包括有：羽衣甘藍、日本蓮霧、火箭菜、車厘茄及生菜，甘香爽口的沙律菜伴上酸酸甜甜的柚子黑醋汁好醒胃。鐵板海鮮兩品：包括：鐵板燒南非鮑魚及越南老虎蝦，鮑魚嫩滑不韌，沾上醬汁更加提鮮。越南老虎蝦出品已起肉，肉質爽嫩，有少少火炙清香，沾上蝦頭醬之後令味道更出色。鐵板肉類一品：宮崎黑毛豬扒，黑毛豬扒來自日本宮崎，肉質鮮嫩，肉汁豐富，與蘋果蓉配搭起來天衣無縫。鐵板肉類一品：秋田雞扒，雞肉肉嫩味鮮，配上蛋黃醬及蒜蓉牛油汁，層次更多加丰富。有肉離不開有酒，今晚的Asahi啤酒絕對係最佳伴侶。清涼充滿熱情的酒香，令情緒更加高漲。所以煩惱都得到釋放。炒飯：份量適中， 飯上加左一隻大蝦，炒飯濕潤有蛋香味。吃落無油膩感，而且飯香味十足。甜品係女人至愛果然無錯，單看它的外表就係一個藝術品，令人賞心悅目，紅酒經過高溫燉至酒精已經揮發，雪梨配上乳酪加上金箔

朋友帶我嚟咗太和有一間人隱世鐵板燒 就咁望到門 門完全睇唔到入面 好神秘咁 我哋叫咗入門廚師發辦套餐 $588/位仲叫左一杯美人酒同一支啤酒 美人酒飲落去有果味 又唔係好重酒精 啱哂女士飲 先嚟跟餐嘅沙律 有d黑醋酸酸地好開胃鐵板海鮮2品 係虎蝦同鮑魚蝦肉好彈牙 大蝦配埋個蝦頭汁 好濃 鮑魚上面就有蒜蓉醬 側邊有蝶豆花泡泡 個泡泡有少少咸味的鐵板肉類 我地一個叫宮崎黑毛豬 一個係雞扒豬扒就有一個特製菠蘿汁 同平時蘋果汁唔同 更fresh 而碟嘅另一邊就有蒜蓉牛油醬 個人比較喜歡fresh嘅醬多d另外有個鐵板燒雞扒 塊雞肉仲係好Juicy 而佢側邊有個秘製辣汁 點少少嚟食 好夾炒飯 飯粒粒分明 係用珍珠米嚟炒ga 上面仲有隻蝦 好香最後甜品 紅酒煮雪梨 酒精已經揮發哂 雪梨仲好爽口 呢個甜品唔係普通雪糕 好有誠意呢度雖然細細地 但都好適合同朋友飲杯酒吹下水