龍亭

一間隱世小店，低調的奢華，今晚品嚐海膽盛宴，多種不同類型的海膽配搭精選的食材，創作出不同的口感，既有高級的視覺藝術感亦有對味蕾的新穎衝擊！前菜：🌟墨西哥海膽玉子豆腐：口感綿密細膩，墨西哥海膽帶有鮮甜和奶油般的風味，紫蘇花點綴精緻，更增添了一抹清新的香氣！🌈魚子醬煙燻三文魚有機沙律菜卷：三文魚煙燻的香氣在口中瀰漫，奢華精緻的魚子醬作為點綴，搭配上酸甜的口感的中華沙律醬，黑醋汁的微酸，龍珠果的清甜，整體味道豐富開胃！🥚白松露海膽蘭王溫泉蛋：先將食材拌勻，蘭王溫泉蛋的柔滑，融合白松露的濃郁香氣與海膽的鮮美，層次豐富，細膩入味！主菜：🦪塔斯曼尼亞海膽配法國生蠔皇由於本人近日腸胃較差，主廚好貼心把生蠔燒熟，太感謝了！法國生蠔口感細緻，多汁鮮嫩。塔斯曼尼亞海膽味道鮮甜細滑，帶有濃郁的海洋鮮味，每一口都讓人沈醉其中！🦞北海道海膽燒半熟帶子 ＋紫海膽燒慢煮溏心鮑魚+秘製海膽醬燒澳洲龍蝦帶子半熟清甜，表面有海膽醬，味道上增添層次感！溏心鮑魚肉質軟嫩緊實還會回彈，馥郁又惹味！澳洲龍蝦色澤濃郁，配搭蝶豆花海鹽泡泡，更為突出海鮮的滋味，令人垂涎欲滴！🔥澳洲海膽炒極品松本A5和牛五成熟的牛肉口感鮮嫩多汁，裹着醇厚鮮美的海膽，沾上少許竹炭鹽更能提高風味，最後以清甜櫻桃作為完結！🌊味噌海帶豆腐花膠燉湯滋補的花膠與味噌海帶的鮮美相互融合，新穎的溫暖湯品。✨加拿大海膽和牛脂炒飯滿滿的魚子及蟹籽，當季食材加拿大海膽，肉質飽滿有光澤，每一粒米飯都吸收了黑松露和日本蛋的鮮美，讓人久久回味。甜品：🍧柚子海膽雪葩柚子的清新與墨西哥海膽的鮮美相互交織，意外地非常美味！還有紅豆爆珠和甜蜜的黑糖燕窩，口感豐富多層次，讓人一試難忘！…Read More

 龍亭大埔店 雖然地方不大，但氛圍十分舒適。師傅親切，在烹調過程中與客人互動，彷彿朋友般的親密感。這裡的清酒也相當不錯，與料理相輔相成。 今晚的主題是海膽！每一道菜都讓人感受到海膽的魅力。   首先品嚐墨西哥海膽玉子豆腐和煙燻三文魚沙律，清新爽口，開胃無比。接著是法國生蠔搭配馬糞海膽，擠上檸檬汁，風味更加鮮明！冰過的清酒一口下去，完美搭配。 白松露海膽蘭王溫泉蛋，白松露的香氣撲鼻，海膽甜美，溫泉蛋滑嫩，搭配烤麵包，一口咬下，令人滿足！ 北海道海膽燒半熟帶子，外焦內嫩，海膽的甜味與綠色蔬菜的清脆相得其妙，令人陶醉。   澳洲海膽炒極品松本A5和牛，和牛的油香與海膽的鮮味交融，入口即化，讓人倍感享受。    練海膽醬燒澳洲龍蝦，肉質彈牙，海膽醬香濃，搭配清酒的米香，更加突顯龍蝦的鮮甜。   加拿大海膽和牛脂炒飯，米粒乾爽，海膽與和牛油的味道融合，香氣四溢。紫海膽燒溏心鮑魚，鮑魚入味，海膽濃郁，帶來雙重享受。  炒飯方面，師傅在鐵板炒飯上煎蛋，慷慨地加入了海量嘅三文魚子和飛魚子，隨後再加上海膽。他將海膽與麵豉醬和調味料混合，炒成醬汁，再與龍蝦肉攪拌均勻，使炒飯的口感和風味更上一層樓。  花膠藥膳燉湯，藥材味濃厚，花膠塊頭十足，滋補效果佳，與炒飯一起享用，令人愉悅。  最後的柚子海膽雪葩，清新的柚子香氣恰到好處，解膩又提味。  總結而言，龍亭鐵板燒大埔店的料理水準相當高，食材新鮮，師傅用心，配上清酒，讓這頓海膽大餐更加完美！  …Read More

龍亭呢間日式鐵板燒餐廳就好似佢門面咁，平實簡約，但有種靜靜地奢華嘅感覺，每一道菜都做得好有心思，呢餐廚師發辦套餐，由頭到尾都係一場味覺旅程😉店內空間唔算太大，有得揀嘅話一定坐吧枱最開心，可以睇住師傅表演😁煙三文魚沙律菜中華沙律配魚子醬：開場就已經唔簡單，煙三文魚油香十足，配埋爽口沙律菜同中華沙律，再加啲魚子醬點綴，鹹香層次即刻拉高，食落清新又唔失氣派😋馬糞海膽配玉子豆腐：呢個組合真係邪惡，馬糞海膽鮮甜濃郁，配埋滑溜溜嘅玉子豆腐，入口即化，海膽味滲晒入豆腐入面，超正🤤法國生蠔配馬糞海膽：生蠔夠大隻，配上海膽同三文魚籽，鮮味爆棚，伴碟有檸檬片、芥辣、魚子醬可以選擇調味，食法自由度高，酸辣鹹香自己揀，啖啖都係海洋嘅鮮味😍呢道鐵板燒菜式都幾精彩海膽香煎鮑魚： 鮑魚煎到外脆內嫩，海膽香濃唔膩，鮮味DOUBLE UP👍🏻北海道帶子配海膽：帶子厚身而又咬落JUICY，香煎過後帶出鮮甜，同海膽一齊食味道好有層次🥰黑松露蘑菇：香氣撲鼻，簡單得黎做出一種高級演繹😄 和牛薄燒卷：全晚焦點之一，睇住師傅烹調時產生出嘅熊熊大火，好有氣氛🤩和牛我地揀左五成熟，牛肉嫩滑，捲住大量蔥蒜粒，一咬落去爆香，配埋蘆筍清新解膩😋配菜方面，海膽鵪鶉蛋蘑菇係邪惡組合，燒粟米仔同脆玉瓜就清新解膩，整體配搭好BALANCE😉花膠藥膳燉湯：湯底清甜，花膠滑溜，藥膳味唔會太濃，飲落去暖胃又滋補😄蟹籽三文魚籽海鮮炒飯配香煎蘭王蛋：炒飯粒粒分明，蟹籽三文魚籽爆口，海鮮味濃郁，配埋煎到微焦嘅蘭王蛋，蛋香同飯香互相提升，幾有滿足感😋檸檬柚子菠蘿雪葩：甜品方面，呢個雪葩酸酸甜甜，柚子清香、菠蘿果味突出，食完即刻REFRESH晒，完美收尾🥰日本清酒：清酒香氣柔和，唔會太烈，飲落去順喉，啱晒配海鮮同鐵板燒，提升整體味道😁龍亭呢個廚師發辦套餐真係由頭到尾都冇冷場，食材高質，火候準，味道有層次，擺盤精緻，係一場高級但唔浮誇嘅鐵板燒體驗👍🏻想同另一半或者朋友嘆返餐靚嘢，呢度絕對值得幫襯😎…Read More

🌸Special Dinner Set $688pp煙薰三文魚沙律主要係煙燻三文魚夾住沙律菜嘅卷卷～搭配魚子醬同黑醋食，酸酸甜甜幾醒胃～比較特別嘅係配搭咗聖女果、龍珠果同中華沙律～本身唔知道嗰兩粒果係車厘茄，都係酸酸地幾Juicy前菜🧡墨西哥海膽玉子豆腐海膽係日本嘅馬糞海膽，比較鮮甜，口感亦都比較creamy~然後玉子豆腐口感都軟滑，都充滿着海膽味刺身一品🦪法國生蠔配三文魚籽兩隻生蠔真係一啲腥味都冇，鮮甜又肥美～係我都可以接受嘅生蠔🥰(因為平時我唔食生蠔🥹)~並且配搭魚子醬、wasabi 同檸檬汁～冇諗過生蠔配魚子醬同Wasabi都match喎！🖤鐵板海鮮兩品首先有燒鰻魚汁鮑魚～燒到個鮑魚甜甜地，口感又chewy~上面仲有澳洲海膽😍然後有北海道燒帶子～燒得表皮焦香味滿滿，勁惹味🥰帶子上面配搭咗一個白色味噌cream，不過就唔重味噌味～側面仲有一個黑松露菇菇～啲黑松露味超級rich，可以加入其他海鮮食～🤎焦糖鵝肝多士佢個多士烤得好香脆，然後燒鵝肝上面有一塊厚厚嘅焦糖～鵝肝都燒得好香鵝油味，口感香滑～中間仲有啲菠蘿果醬同cream，第一次試咁嘅配搭，口感多層次又幾開胃幾fresh 唔heavy🥰🐮和牛薄燒和牛包住香蔥同大量乾蒜一齊去燒，所以非常惹味～沾上wasabi仲有另一番風味～同埋有解膩作用配搭燒蔬菜-意大利黃瓜同甘筍都燒得爽甜香脆～然後鵪鶉蛋蘑菇呢個mixed嘅味道係意外地好match😍一啲都唔奇怪🥣花膠藥膳燉湯離遠聞就好大浸藥材味🤩感覺非常足料～仲有超級大塊嘅花膠啊😍燉湯味道十分清甜🥰🍳炒飯炒飯都係好足料～除左用蔥花香蒜去炒，仲加入左蟹籽～上面仲蓋上左煎好嘅蘭王蛋、三文魚籽、同埋又有海膽😍淨係食上面嘅餸都已經好滿足🥰而炒飯底都炒得粒粒都分明，粒粒都金黃色😆有部份仲要有飯焦☺️🍋🍍手工檸檬菠蘿柚子雪芭雪芭超級refresh~ 中間係會食到菠蘿粒粒～然後，竟然雪芭都配馬糞海膽？！口感同味道意外地都唔係好奇怪～係有surprise嘅！Overall我覺得其實好抵食，因為每樣嘅份量都幾多～食完超飽超滿足！然後仲要呢個價錢，差唔多每個dish都有三文魚籽同海膽😳瞬間覺得自己成為咗海膽大戶😆 …Read More

最近都看到這間龍亭鐵板燒提供了挺多不同的優惠的，看起來性價比都不錯，而且菜式上真的挺有驚喜，真的可以試試看。煙三文魚沙律大大片煙三文魚包裹著爽脆的沙律脆，上面還放了有魚子醬，增加了一份鹹香感。馬糞海膽配玉子豆腐馬糞海膽非常鮮甜，而玉子豆腐也有濃濃的海膽香味，入口嫩滑。法國生蠔配馬糞海膽挺有驚喜的，一共有兩大隻法國生蠔，而且上面都放了有海膽和三文魚籽來增加鮮甜味，而生蠔非常鮮甜多汁，淡淡的海水味，口感滑嫩。吃的時候還可以配上魚子醬或芥末一起吃，味道更豐富，個人喜歡加芥末一起別。白松露蟹子溫泉蛋白松露經過煎香，迫出本身的香味，再加上提鮮的蟹子和滑嫩流心的溫泉蛋，令整個口感和味道更豐富，令人回味。香煎北海道帆立貝配虎蝦黑松露蘑菇帆立貝吃起來焦嫩，味道鮮甜，特別是這裡加了甜奶油，更突出貝的甜。大大隻虎蝦經過煎香，連蝦腳也可以當脆片吃，而蝦肉加上蒜蓉牛油去煎香，口感爽滑彈牙，挺惹味的。牛肉薄燒雪花挺足的，我們選了五成熟。煎前會將炸蒜和蔥花炒香，迫出蒜香和蔥香，再用牛肉包起去煎香，吃起來肉嫩多汁，滿滿蔥香和蒜香，肥而不膩的。而這個還有點火表演看，挺不錯。炒飯這真的挺有驚喜的，比平常的更花心思，吃起來味道更好！每碗都放上一個煎香的太陽蛋，吃的時候蛋汁跟炒飯混合在一起，蛋味更香脆，亦有一份焦嫩的口感，更加了蟹子和三文魚籽來增加鮮味。柚子波蘿雪葩味道清甜解膩，柚子味突出。…Read More