燚 (已改名) 查看

今日來到大埔去朋友屋企 難到來到大埔，早少少搵定好野食填飽肚子再去朋友屋企玩😂 上網見這日本餐廳全是好評，一於試試。門面頗隱蔽，好在一早預約了，看見大門緊閉，平時經過大概會誤以為餐廳沒有營業。•餐廳地方不大，左右兩旁各一張枱和吧台的位置。地方細細就更適合包場的選擺。燈光偏昏暗。•今餐和朋友各自選了一個main, 一起shared了前菜和炒飯。•前菜點了廣島蠔 🦪 $108 賣相普普通通，加上餐廳燈光藍藍紫紫 果真不是打卡好地方 🙈蠔不算好大隻，但口口新鮮 人口時濃郁的蒜香味在口腔內一湧而上加上蠔本身的鮮甜香味 好食好滿足 推介！好食到連配菜紅蘿蔔絲 蒜蓉粒 蔥都豪不放過清碟 😂•Main - 熊本豬 $238 🐽 豬肉頗嫩滑，配上秘製醬汁層次更豐富。豬肉偏瘦沒有肥膩感，但不會硬身，軟嫩細緻Size不算大份，這份量女仔剛好價錢偏進取🙈•鵝肝炒飯 $198 不夠飽的我們奢移的點了鵝肝炒飯 廚師在面前新鮮炒出來，香氣逼人 正！飯粒粒粒分明屬基本要求😂配上味道濃郁的鵝肝，更添層次 頗大碗也飽肚，不錯~ 餐廳燈光頗昏暗，見網上已有頗多menu for ref，今天就沒再影了。

大門疑似關閉，如果唔係朋友係熟客帶我嚟，自己未必識得來，最大賣點是食材新鮮，客人必須預訂海鮮和牛海膽等貴價材料，師傅們即日到市場搜羅。店唔大，L型鐵板燒枱只可以坐六個人，另有兩張餐桌可多招呼十人，勉強12人。可以單點，有多款套餐，我們就揀咗入門$588及季節限定$788各一，兩人分享。沙律：特別以柚子汁混合黑醋汁，中和酸味。前菜：法國魚子醬半日本溫泉蛋，鹹鮮度控制得好。鐵板海鮮兩品x2：帶子、東星斑、大蝦、鮑魚兩個人分享四款海鮮，牛油汁帶子、檸檬汁東星斑，蝦汁煮大蝦。全部調味都啱啱好鐵板肉類一品x2：豬肉、牛舌好有心機調味，豬肉蒜香牛油汁，蘋果汁好好味牛伴蒜片、菜汁。炒飯湯：刀工豆腐湯，喜出望外。甜品：豆腐雪糕非常完美開心的午餐。

諗住睇openrice搵地方同老公慶祝生日，即見到同區開咗呢間新開既鐵板燒餐廳，見評價好好，原來由兩位富20多年經驗既前酒店廚師打理，主打法日fusion菜，一於book位一試，結果完全冇失望冇中伏，仲好有驚喜，食材好高質好fresh，每一道菜主廚都烹調得宜，味道一流，加上擺盤好精緻，賣相一流，而且每一款食品都會有特色既伴食醬，睇得出好有心思，，最重要招呼周到又細心，服務態度一流。我和老公食得都好開心，一定會再來。

🐳之前到訪過附近的法國餐廳，原來不遠處有間隱蔽的日式高級鐵板燒🥓餐廳，由於位置隱蔽，加上門面像一個謎，了解過之後原來是一間鐵板燒餐廳，所以今次專誠來這裏試一試。🤣🐳地方細細，空間不大，廚房一目了然，打理得非常乾淨，廚師和員工都十分友善，非常親民，還教我們怎樣搭車回家。👍🐳每一道菜都是廚師精心設計和炮製的😍😍，無論擺盤和味道都十分精緻和細膩。🐳前菜有精美沙律，廚師即時設計。🥗另外有兩款新鮮即煎海鮮，包括有日本大元貝和鮑魚，廚師用了高級黑松露鐵板燒大元貝，香濃有味，鮑魚就用了蒜香味。兩款海鮮都非常新鮮非常彈口。😋😋肉類方面，鐵板豚肉🐽，看上去好像很乾，但其實肉質軟口，因為廚師都選用新鮮上盛的材料，雞扒🐥也一樣，非常欣賞他們調製的特別醬汁，清清甜甜，能帶出肉的鮮味來。最後還有海鮮炒飯🍚和甜品🍨，炒飯飯粒 粒粒分明，顏色豐富。

為慶祝朋友生日，特意請他食一頓豐富晚飯，經過朋友介紹吓知道附近有一間精緻法日鐵板燒 : 燚 ITSUMÉI，兩位曾任20多年酒店日本菜大廚親手製作每一道fusion鐵板燒，見到食物相片嘅擺盤咁精緻，今晚終於有口福了。餐廳嘅大門採用深色嘅實木，位於一條小巷的最頭位置，重重嘅木門打開直望就係鐵板燒枱，吧枱最上方位置仲有一個金魚缸，並掛上廚師推介及時令嘅美食名稱。餐牌嘅食物林林總總，我就比較喜歡散叫嘅食物，可以自己配搭，仲可以睇住師傅即叫即整。來到咁有格調嘅地方，就各自叫咗一杯酒精類飲品 chill 吓，點少得我一直都好鍾意飲嘅1664呢。朋友的美人梅酒味道也不錯。除此之外呢度仲有多款生啤、啤酒、威士忌、蘋果酒選擇，最特別是有2017至2020年份一系列威士忌，重點係可以逐杯Order，好抵飲呀。小食見到我最喜愛吃嘅鵝肝多士，即刻order返一份，雖然一份只有一件，不過就少食多滋味，估唔到鵝肝都幾大塊，鵝肝外皮煎得香脆，內裏猶豫入口即溶嘅口感，中間還有一些果蓉好fresh，仲可以解油膩。北海道刺身級帶子一份有兩件，用上了厚厚的南瓜做底，加上厚厚的帶子，只需要輕輕煎一煎令香味四溢，面頭還有濃郁

店舖內裝修設計和燈光好有氣氛，正正系把酒談心好地方。因為bar檯坐位不多如果想邊食邊欣賞厨師表演就要預先訂位。我和朋友一坐低就點了飲品，飲吓傾吓等食物，餐廳推介了這杯美人梅酒，凍凍的青甜梅味感覺非常清新。蔬菜生果沙律配黑醋汁蔬果非常新鲜，加入黑醋汁好醒胃餐前食可以幫你打開胃口。食物上碟也好有心思，加左粒龍珠果賣相好靓。黑松露牛油帶子和獨子蒜蓉南非鲍魚特制醬汁不但沒蓋過海鲜味道，反而更突出海鲜鲜味。宮崎豬配菠蘿醬汁口感好fresh肉質爽嫩，剛剛好唔肥又吾韌。 記緊要係加埋啲菠蘿醬汁一齊吃。秋田雞配東方汁醬汁有微微生蔬菜辣味好特別（沒有芥末咁濃烈），吃落好開胃，雞肉煎到好香口但又不失嫩滑口感。爽口大蝦炒飯飯炒得粒粒分明又夠乾身 ，而且還有一隻大蝦.....真材實枓。甜品有紅酒燉雪梨雪梨味道同紅酒mix 口感好特別，甜度也剛好，最緊要係唔識飲酒都唔會醉。

我的閨蜜搬左入大埔住，最近比較多入去食飯，太和附近有很多特色隱世小店，有一間十分出色的鐵板燒，朋友仔極力推介，為慶祝老公升職，今個星期日就去試吓😎😎😎😎我哋揀咗入門廚師發板套餐 $588前菜柚子沙律沙律菜新鮮有脆嫩，有羽衣甘蘭、日本蓮霧，口感清新，配以酸酸甜甜自家製的柚子汁，做頭本相當一流，令人胃口大開😎😎😎😎鐵板海鮮兩品南非蒜蓉泡泡鮑魚泡泡是鹽造的，既外型突出，又吸引，覺得味道唔夠鹹可以加埋泡泡一齊食，南非鮑魚香氣清淡，肉質軟韌，細緻無渣，口感彈牙軟身柔軟😋😋😋😋😋黑松露牛油扇貝扇貝肉身非常厚，熟成度剛剛好，非常滑身，加入了黑松露突顯海鮮的鮮味，十分滿足。菠蘿汁配宮崎黑毛豬肉質比較結實而不太膩，配以廚師特製的菠蘿汁，不會像一般餐廳配蘋果汁，味道比較有新鮮感，適合炎炎的夏日。雞扒配辣汁金香脆嫩的雞扒非常多肉汁，配以特製辣汁，非常開胃，食左先講😋😋😋😋😋海蝦炒飯我最愛吃的海蝦炒飯，炒飯入邊有蘿蔔粒蔥粒令到炒飯更加爽口，有少少水份又不會太過濕，恰當好處。甜品是我最喜愛的豆腐雪糕🍦🍦🍦🍦🍦，又滑又不是太甜。

放工同朋友一齊去輕鬆下～一齊去食西日fusion鐵板燒，叫左👨🏻‍🍳入門廚師發板套餐（$500-800/位），入面包左🥗沙律、🥚小食、🐟刺身、🦐鐵板海鮮兩品、🐄鐵板肉類一品、🦢鵝肝配多士、🍚炒飯🍷🍐甜品，全部都係廚師發板，非常有心思的菜色！🥗沙律北海道煙三文魚沙律入面有羽衣甘藍、日本蓮霧、小露筍、火箭菜、紅莓菜醬汁：意大利黑醋汁及柚子汁🥚小食法國魚子醬伴日本溫泉蛋魚子醬味帶甘，鹹鮮味重🐟刺身擺碟有心思，新鮮好吃北海道帶子北海道鯛魚刺身🦐鐵板海鮮兩品大頭蝦選用泰國野生大虎蝦，配自家製蝦頭汁，超yummy!鮑魚用左南非孔雀鮑魚配上蝶豆花海鹽泡泡同自家炒蒜蓉醬，超惹味！🦢鵝肝配多士是我吃過最好吃的鵝肝，加入菠蘿，清新又好吃😋更加入檸檬蛋白牛乳忌廉，提升鵝肝層次感，滑而不膩，配上意大利黑醋醬加檸檬及柚子汁，可以一次過吃，亦唔會影響你吃下一道菜的味蕾，重要的是，吃完不會有膩感。🐄鐵板肉類一品紐西蘭嫩羊架薄荷啫喱配羊架，羊肉滑溜，沒有羶味澳洲牛柳粒，牛味香濃嫩滑配上葡萄雪梨汁醬汁及伴碟有蒜蓉牛油兩個都可以配童子蒜片，苦而帶甜，配埋牛柳粒一齊食好正！🍚炒飯秘製醬汁海鮮炒飯配合黃豆乾蔥蒜蓉，醬汁汁甜中

早排同朋友慶生，就book左呢間鐵板燒試試佢，點知真係有驚喜！😍😍😍😍😍😍😍頭盤有個黑醋汁配沙律菜，清爽既菜配上酸酸地既黑醋汁非常開胃。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️另外有個溫泉玉子配魚子醬，玉子相對食返原本食材個原味，但加上好香濃既魚子醬就變得岩岩好。😋😋😋😋😋😋主菜有燒飽魚配燒虎蝦，兩款海鮮都係十分新鮮，食落口係爽口彈牙，而且調味足夠，帶得返本身食材個鮮味。🥰🥰🥰🥰另外肉方面有燒豬同埋燒牛柳，熟度拿捏得岩岩好，唔會overcooked。🥰🥰🥰🥰最後配埋個炒飯同甜品真係一絕，十分滿足咁完結左慶生既一日。🥳🥳🥳🥳🥳

🥢 平時好少入大埔，但其實大埔都有好多每位小店值得各位朋友去拜訪支持一下，今次就入黎食一間門面超級神秘嘅鐵板燒，探個究竟 👍🏻 餐廳門面比人一種好神秘嘅感覺，係一種好特別嘅宣傳手法，令人很好奇裏面究竟有咩乾坤，入到餐廳燈光連埋音樂好有高級日菜格調，符合omakase氛圍，店員好用心介紹menu，同埋每上一道菜都會細心介紹，從食材到醬汁，證明佢地對每一份食物嘅用心同了解 🉐️ $588 入門廚師發辦套餐 ✨ 沙律沙律係黑醋汁菠蘿沙律，菠蘿非常鮮甜，配埋特製黑醋汁酸酸地好開胃，另外沙律菜嘅鮮味係黑醋汁嘅襯托下更加突出，同事擺盤好精緻 ✨ 鐵板海鮮兩品分別有黑松露扇貝同埋蒜蓉鮑魚，黑松露香濃得黎唔會掩蓋左扇貝嘅鮮味，生熟程度恰到好處，鮑魚好爽好彈牙，蒜蓉好香唔苦，加埋鮑魚食真係好夾 ✨ 鐵板肉類一品分別有雞/豬可以選擇，雞肉好juicy好嫩滑，配左一個蒜蓉牛油汁同埋辣汁，好惹味好刺激味蕾，另外豬肉配左一個酸甜菠蘿醬，豬肉唔會太乾，點左菠蘿醬之後出乎意料新奇配合 ✨ 炒飯 大蝦炒飯鑊氣夠，炒飯粒粒分明唔會太乾，裏面配料都好豐富，每一啖都有香香蔥味，而去份量都唔孤寒，每人一大碗 ✨ 甜品紅酒煮雪

"You are what you eat." - - Victor Lindlahr（吃些甚麼，就會像些甚麼。）飲食反映個性與職業習慣。你今天吃得如何？新界北區大都會之私竇介紹。位於太和站B出口，行10分鐘左右，直路多。適合慢享主義者、包場派對、攝影拍劇、需要私隱度高的......還有喜歡驚喜的人，因為可請廚師為你的餐單拍板。季節廚師發辦套餐--$788沙律（超甜）龍珠果青木瓜沙律菜，主要是柚子汁加醋（醬）。相信可以吃兩碟。鐵板海鮮兩品蒜油咸香黑松露大隻扇貝及蒜蓉煎鮑魚。 一口便能咬開鮑魚，不會煎得太乾。 生熟度剛好，很考功力。鐵板肉類一品當日有雞和豬肉選擇，先封煎，慢火焗熟，做到最嫩最多汁。宮崎豬尤其出色。廚師將表面包圍的脂肪和筋去除，留下精華切片，雖是厚豬扒，但脂肪均勻分布，肉眼分不出肉與脂。煮熟後幾乎不見紅肉，只見油花。但啖啖肉，絕不肥膩。很難吃回普通豬了。炒飯下蛋蓋上圓潤大粒珍珠米，下水恰宜，保存到米香爽口和煙韌。配大大隻鮮蝦。刀功好，紅綠配菜切得幼細，口感好。甜品紅酒慢燉雪梨。法國甜品出名甜，怕甜的，可與忌廉同吃。想煮很久的心思菜。最後一碟繼續帶出--慢活細味生活。湯鰹魚片

呢間門面相當神秘嘅餐廳其實係一間日式鐵板燒餐廳，更係由前喜來登酒店嘅主廚主理的，一入到去整個環境都好適合三五知己一齊聚餐，加上高質嘅食物，絕對係一個好體驗🥰入門廚師發辦套餐$588，salad 🥗 精緻嘅沙律分別由番茄仔、菠蘿、沙律菜及龍珠果製成，菠蘿同番茄仔之間有小量嘅柚子醬，甜甜嘅柚子味中和左菠蘿嘅酸味，兩者味道好夾☺️ 🍤Teppanyaki seafood (2 type)呢個分別係鮑魚同帶子，鮑魚配搭蒜蓉一齊食，蒜味唔會好勁同搶，反而啖啖蒜香更吊出鮑魚嘅鮮味，鮑魚肉質超易咬又有嚼勁，仲一啲都唔韌！超讚！帶子就配牛油黑松露，食嘅時候要連埋啲汁，味道相當邪惡🤤🥩Teppanyaki meat (1 type) 肉款有兩款可以選擇，我同朋友就一人點一款，一款係秋田雞，配搭咗家鄉東方汁，味就微微辣，夾埋雞肉一齊食令味道升華唔單調，雞肉仲好滑唔鞋身👍🏼旁邊仲有牛油汁，味道都好特別😋另一款係宮崎豬，配搭咗菠蘿汁 ，酸酸地相當開胃，令整體冇咁膩，肉質仲爽口而且唔會好肥膩🥰兩款各有千秋，必定要嚟試下！🍚Fried Rice 呢個炒飯軟硬度適中，粒粒分明，對於中意飯有咬口嘅我嚟講就最適合不過☺️味

呢間隱世鐵板燒餐廳 門面都好神秘餐廳燈光較陰 感覺有格調 套餐主要有兩款 $588/$788$788就會較豐富 多咗前菜同湯而肉類亦會升級 可以揀M5和牛🔸沙律 黑醋汁菠蘿沙律 醬汁酸甜開胃菠蘿好香甜 感覺清新🔸前菜 魚子醬日本蛋兩樣撈埋一齊食勁香濃 魚子醬鮮味同溫泉蛋好夾🔸鐵板海鮮兩品分別有扇貝同鮑魚扇貝口感飽滿 肉厚鮮甜蒜蓉鮑魚肉質爽口彈牙經鐵板烤過蒜蓉更香口 令味道提鮮🔸鐵板烤肉M5澳洲和牛肉質超嫩滑 入口即溶 鍾意食牛嘅朋友一起要試下 上菜時已切粒 方便食用伴碟仲有蒜片 夾埋食好香口🔸炒飯飯粒炒到好香好乾身 粒粒分明 唔覺油膩 仲有隻爽口大蝦🔸甜品紅酒燉雪梨 賣相精緻雪梨沾滿紅酒汁 酒香濃郁 啖啖滋味 入口爽脆 🔸美人梅酒酒味唔算好濃烈 甜甜地嘅梅味好易入口

朋友專登嚟大埔搵我飯聚，我揀左呢間新開的法日fusion鐵板燒店，大埔區比較少呢類店，餐牌有幾款omakase 選擇又有酒類供應，一於試吓。白飯魚乾佐酒小吃，師傅將白飯魚乾剪細，於鐵板輕輕燒至脆身，薄脆口感好正，咸香味剛好來配酒。我哋選了師傅介紹呢款日本純米大吟釀，有黑面的樣，夠特別，味清純酒仲有乳酸菌發酵，好適合女士。季節廚師發辦套餐前菜是三文魚沙律，清新沙律菜火箭菜，配煙三文魚，用上黑醋汁，酸味醒胃味蕾大開。法國魚籽醬温泉蛋，咸鮮味香口，魚籽醬係靈魂，令蛋液添加濃郁度。魚籽質感脆口溫泉蛋綿滑，一脆一滑，很出色！鐵板海鮮兩品到鐵板燒部分，首先點左鮑魚，雖不是用活鮑魚，但師傅花心思將食材點綴，盤擺賣相滿分，燒時配上秘製蒜蓉醬汁，味道入味。鮑魚煙韌彈牙，蒜香惹味，最特色係旁邊的碟豆花蛋白泡泡，夠哂趣致，無咩味道，取其豐盈口感。有法國精緻菜式的味道！越南特大虎蝦用蝦羔烹調出醬汁，蝦燒熟度剛好，肉質爽彈，出色的蝦羔配搭令蝦鮮味更濃郁，要讚下師傅嘅心思。鐵板肉類一品澳洲和牛粒，燒嘅控制時間很好，肉保持嫩滑，入口有鑊氣 牛味香濃，肉質入口即化，再配獨特葡萄雪梨汁帶出清新感，減油膩。 如果仲想提升

有隱世感既鐵板燒餐廳，可以選擇廚師發板或單點都可以👌🏻好多海鮮類要預早落order🙈餐廳得好少座位～果日full house , 店員好忙碌～Order咗啤酒🍻配鐵板燒一流！沙律，柚子檸檬黑醋汁幾開胃、清新🤣岩晒作為前菜～南非鮑魚、時令石斑，蝶豆花foam 賣相吸引！幾好食👌🏻鐵板牛柳配葡萄雪梨汁、蒜片、即磨wasabi 唔錯呢！配葡萄雪梨汁好特別👍🏻鐵板豬扒配菠蘿蓉豬扒比較瘦，配菠蘿蓉都好特別！令人有驚喜！鵝肝多士 夾著兩款凍醬汁，有菠蘿蓉及手打檸檬蛋白醬，店員話目的想食落有冰火交溶既感覺🤣好正喎😍味道豐富！口感都掂～推介👍🏻🤤大蝦炒飯食埋碗飯，飽晒🤣👌🏻甜品 紅酒煮雪梨精緻、有心機😍欣賞呢個甜品👍🏻