燒肉臻 (已結業)

這天去了一間挺高級，而且出色的燒肉店。餐廳門口位置有帶鎖的儲物櫃，大包包可以暫放這裡，吃飯的時候只需要顧好隨身物品。這個設計很貼心！剛坐下，店員便送上熱茶及前菜；用餐途中亦主動提供額外紙巾及濕紙巾，整體服務非常體貼。食物方面，我覺得日本和牛三角牛小排及鹽燒鵪鶉非常出色！牛小排肉質細膩，口感順滑。經過燒烤，牛小排的油香味加重了一點，因此，這塊三角牛小排非常出色！至於鵪鶉，我覺得它的調味很合適，而且師傅燒鵪鶉看似簡單，但其實需要非常細心。我當日還品嚐了炭火雞及蟶子，兩者味道亦很好，不過這頓飯，我最享受的食物還是牛小排及鵪鶉！

今天與朋友相聚，特地選了這間餐廳試試。我們7點多來到，選了bar位坐。食物由前面的師傅預備及烘燒，十分期待。我們先點了甲羅燒。蟹蓋上有蟹膏、蟹肉及蛋，師傅即場燒。蟹味十分香濃，點上餅乾吃，十分喜歡。我們又點了日本和牛肉眼。和牛脂肪比剛剛好，燒出來肉汁亦保留著，十分滋味。我們又點了月見免治雞肉餅。雞肉餅十分有口感，醬汁是雞蛋加醬油，點上醬汁吃十分配。我們又點了一份伊比利亞豬肋條。豬肋條燒出來外脆內軟，十分爽口。我們又點了日本一夜干雞翼。最喜愛是燒全雞翼，十分juicy。之後有大啡菇。大啡菇咬落去十分多汁，十分fresh。我們又點了炭火雞。原來炭火雞是用食用炭粉加調味料，所以是黑色的。味道及炭味香濃，十分特別。今天真的很滿足，下次會再來試試其他菜式。

燒肉大大塊肉，真係好耐冇放縱下自己，去食個大餐，食燒肉係最好選擇，可以大啖大啖食肉肉。今次點咗法國鵪鶉，體型小骨骼細，肉質今次有點燒過火，肉質有點柴身，不過味道香口。另外跟廚師說了，他說是怕胸口位未熟，所以多燒了一下，然後肉也有點過火了，廚師也很健談。和牛三角入口即溶的肉，嫩而不膩，加上秘製醬汁可以帶出肉的鮮味，更加香甜，輕輕燒炙兩面便可以食用。武藏拉麵拉麵彈牙有口感，和牛軟嫩重牛味，頭頭濃郁每啖精華也很吸引。

燒肉成日食，但用炭火燒肉喺香港真係比較少見，之前喺日本試過用炭火覺得燒出嚟嘅食物特別好食，別有一番風味！今次終於可以同朋友一齊品嚐美酒佳餚🤤日本和牛肉眼:入口即融嘅和牛肉眼燒至七成熟左右，油香甘甜嫩滑❤️❤️日本和牛背峰:牛背峰因為肌肉較多所以肉質結實，牛肉味濃郁！炭火雞:雞肉柔軟嫩滑，入口有陣陣炭火同煙燻嘅香味！日本一夜干雞翼:雞翼皮燒得脆口，帶有少少鹹味，佐酒一流！活帆立貝:帆立貝大大粒好飽滿，口感一流！味道鮮甜，加入牛油燒更加惹味！燒鰻鱺:鰻魚魚肉厚身彈牙，細緻無骨，油脂豐富，魚皮焦香煙韌帶膠質，食得出絕對新鮮😍😍大啡菇:菇菌獨有嘅氣味濃厚，多汁！沾少少醬汁已經好好食！淺間蘋果甜酒:使用日本長野縣出產嘅蘋果，味道清新香甜酒味唔太濃，好適合女仔飲🍎今次坐喺吧枱望住師傅喺我哋面前燒肉，師傅火喉控制得好好，唔需要擔心掛住傾偈會燒燶啲嘢食，的確係一次好好嘅體驗！

天氣涼了吃燒肉最好不過, 今次來到燒肉臻一進門口就看到了清酒販賣機, 有很多款不同類型的清酒供應清酒迷一定會愛上吃日本燒肉當然少不了和牛, 首先我們點了和牛肉眼朳上菜的時候看到和牛的脂肪分佈就已經垂涎三尺了那入口即溶的味道的確難以抗拒順帶一提是全程都由店員幫忙烹調, 這對於懶懶的我來說實在是太好了餐廳有自家調製的辣醬, 辣度十足不能吃太辣的建議不要沾太多呢然後就是店員向我們推介的炭火雞, 別看外表黑漆漆的味道卻十分讚, 燒得外皮有點脆香, 配上芥茉吃別有一番滋味然後就是伊比利亞豬肋條, 肉質腍, 肉味香!!最後就是燒蟶子, 加上牛油及少許酒烹調味非常鮮味很滿意的一頓日式燒肉

今晚天氣少少涼，所以約女朋友去食燒肉，暖暖的，應該好舒服👍🏻這一間餐廳名字叫燒肉臻，好特別的名字。而且內裡的裝修也很特別，等後的位置坐得舒適，設有衣櫃及保險櫃，給客人使用，十分細心。走進去餐廳，會發現一座很大的清酒機，客人可以選擇不同種類的清酒，新奇又方便。餐廳設有卡座及吧枱，我們座在吧枱，每一個吧枱上面都會有抽油煙機，令客人的衣物盡量不會吸到燒烤味。一坐下來我便點了一杯京姬柚子檸檬酒，服務員都送上前菜。這杯酒入口感覺很清新，可以幫助清除燒肉的油膩感。日式和牛肉眼，和牛厚薄剛剛好，師傅在我們面燒一燒，很快便上碟。建議和牛不用加調味料，這樣才可以品嘗到和牛的味道。和牛有入口即溶的感覺，牛味較濃，真的令人回味無窮。美國牛小排，這款牛小排相對厚身一點，燒的時間較長。口感比和牛韌一點，但牛味相對較濃，牛魔王一定要食這一個，先點和牛，再食牛小排。羊後腿肉，真的是整隻羊腿，師傅先將羊腿表面燒熟，拆肉再燒，很多工序。上碟時，可以一口一件羊腿肉，很好。羊腿肉一點也不‘穌’，有骨膠原的口感，很好味。想味道更濃，可以加上辣醬，這一個辣牆，是餐廳特別調製，辣度較高，羊肉加上這個辣醬，更好味。燒元貝，大大隻新

朋友約咗我去尖沙咀燒肉臻食炭燒烤肉，佢話用炭燒啲食物特別香，包我食過返尋味。前菜是牛舌夠林又夠味。鹽醬青瓜漬爽口。日本一夜干雞翼，師傅將雞翼燒得色澤均勻，雞皮食落脆卜卜，雞肉嫩滑有肉汁。月見免治雞肉餅，雞肉餅燒至兩邊金黃食，啖啖肉又有彈性的免治雞肉餅，混入切碎了的雞軟骨，有口感又有炭燒香味，沾上滑滑的蛋汁，令味道更提升。日本厚揚，師傅好有耐心去將厚楊一件一件去燒，每件一邊又一邊去燒，燒至外層又香又脆。鹽燒法國鵪鶉，鵪鶉以燒最惹味。師傅將鵪鶉用特別調製的香料醃過，放上炭爐燒烤，不時要反來覆去，直至外皮金黃色，切件上枱時，炭燒香味已撲鼻而來，一口咬下真的美味無窮，肉質鮮嫩入味，可以説是色香味俱全！日本雞心爽口。刀貝蜆肉肥美鮮甜。三得利生啤高雅的清香、濃郁甘醇。

有食過炭火燒肉的人，就知道炭火燒出來的肉真係唔同啲。 可惜大部分香港燒肉店都係用煤氣爐或電爐，唔係唔係食，但就係少左一份炭燒香。好開心今次朋友帶我同介紹我呢間用炭火，價錢合理，而且有專人服務幫你燒烤的餐廳。店家好專人服務幫你燒的好處就係，絕對可以食到熟度岩岩好既燒肉，自己燒有機會燒到過熟失去左最美味既一刻，有人幫手燒就唔同講法，始終都係留俾專業的來。🔸日本和牛肉眼睇油脂分佈就知正，雖然唔係超級厚切，但食落依然保留左肉既咬口，雖然多油脂入口基本已經好軟淋，但仲可以咬到肉香。🔸日本和牛背峰呢個個人覺得比肉眼再有咬口，而且肉味都會較重。🔸炭火雞見個名幾特別就叫左，雖然上菜時見佢黑黑地，我承認有擔心過會唔會中伏，先食一啖原味，再食一啖配Wasabi，配Wasabi的會更為野味，雞肉嫩滑，炭香最重應該係呢碟。🔸日本一夜干雞翼雞翼食得多，但一夜干雞翼真係未聽過，雞翼外層燒到微焦，真正的外脆內嫩呀！🔸大啡菇自己燒菇成日都會燒到乾晒，因為真係唔識控制火喉。但師父燒到好Juicy，真係好好食。🔸燒鰻鱺外層燒到金黃後，師父再抹上燒汁，肉質結實彈牙，魚皮有滿滿膠原的感覺。🔸半後腿自己本身好少食羊，但朋友想食

秋高氣爽正是郊遊的好日子，但因疫情嚴重，不能一大班人聚會，所以好耐都冇得去郊外燒嘢食，女兒搵到尖沙咀有間叫燒肉臻的烤肉店，主打以炭火燒烤食物，店員燒烤技術更是勝人一籌！今日專程前去試一試。入座後送上前菜大豆芽漬。每枱都有店員為客人燒食物。我們點菜後，店員就開始準備炭爐。蕃茄蒜子沙律：蕃茄新鮮，味道酸酸甜甜好開胃！店員將活帆立貝放上爐上，炭火火光熊熊好精彩，燒好的帆立貝又香又甜。炭火雞是必食的，雞肉經過炭火洗禮，味道比去燒烤場燒的還要香，炭燒的香味很濃，雞肉燒得嫩滑，啖啖肉令人齒頰留香。伊比利亞梅頭：豬肉帶獨特榛子芳香。燒烤時脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。蘆筍：清甜爽脆。燒鰻鱺即係燒白鱔，炭香加上肉質結實又彈牙，真的齒頰留香！夏枯草，燒嘢食必飲的清熱飲品。

疫情期間不能飛，特別掛住日本，所以相約去食日式燒肉，呢間店真係勁似去咗日本居酒屋咁餐廳環豐都有日式感覺，仲有部自助清酒機，買完煲後就可掃code買酒，按個掣就自動出酒了，酒類都好多款喔清酒煮蜆好鮮甜喔，又大隻厚肉仲有好嫩腍入味嘅牛舌粒小食之後就上爐燒了，第一款係甲羅燒。微微鹹香帶蟹的鮮甜，配埋梳打餅味道恰到好處日本旋風豚肉腸經燒過真係特別好食，本身肉質好彈牙又夠啖啖肉，燒過後多一份燒香味，特別好食薄燒牛小排肉味香濃非常嫩腍，經爐火快燒兩面已經好夠另外有一款係雞肉盛合有，當中有雞肝、雞頸肉、雞軟骨等等，好鍾意個燒雞肝，好濃肝味又粉嫩，燒完勁香仲有雞頸肉都係好好食，肉質油香不斷又嫩燒蔬菜簡單調味都好清香另一款燒鰻魚簡直我最愛，在爐上燒到陣陣煙霧，香氣不斷，燒到捲起兩邊金黃魚皮脆身就搽上燒汁，食落香口彈牙非常好食這盤打卡一流嘅招牌牛肉盛合，有齊牛各好味部位，牛舌燒到剛好，非常爽口惹味 ，仲有牛小排嘅濃郁，牛脊油香肥美，炭燒雞肉喺日本食過真係好好食，估唔到呢到一樣燒得出色，微微焦黑但唔係苦，只係香料及醬汁嚟，勁嫩清滑又多汁最後甜品點少得，柚子沙冰清新又透火涼，食完串燒減輕油膩罪惡感另外燒叫菠蘿

網上見到呢間日式燒肉好吸引, 已經想黎試下, 而家無得去日本, 唯有留港消費, 食左當去左.環境好寬敞, 唔會太迫, 仲有bar枱位對住廚師邊燒邊食.食燒肉當然要食日本和牛, 我地要左塊肉眼, 手掌咁大, 脂肪分明, 燒起上黎特別香. 和牛肉質軟嫩, 有肉質感, 唔洗點醬汁, 可以食到原汁原味.蒜香牛腱薄燒, 雖然係薄薄地, 但肉味好濃, 有肉汁.除左牛之外, 仲要左山形煙燻豬腩, 睇落好似無咩特別, 但燒起之後就聞到肉既香味, 煙燻過既肉帶點咸咸地, 有D似煙肉, 但又唔會好似煙肉咁乾, 就算燒過肉質仍保持軟嫩.日本野最鍾意燒魚乾, 因為魚乾燒既時間要掌握得好好, 所以由店員幫忙, 唔知係咪佢地真係好熟手, 燒得剛剛好, 唔會硬晒, 軟得黎又有𡁻口, 送酒一流.開胃野點止呢樣, 仲有溫泉蛋豆腐沙律, 豆腐好滑溜, 蕃茄仔新鮮甜甜地, 配上芝麻汁夠晒開胃.整體食物新鮮高質, 服務好好, 下次會再黎.

好耐冇見閠蜜，又要去食好嘢加見下，食下燒肉，摸吓酒杯底，吹下水啱晒。依間師傅親自為你燒，仲有唔少人係度慶祝生日，有待應唱生日歌，都幾高興。燒雞泡魚乾 - 燒到乾身，甜甜地，好啱送酒，點啲沙律醬，又唔同食物法蕃茄蒜子沙律-有驚喜，清新，多汁，加埋秘製醬汁，酸酸甜甜，好開胃，必食熟成M5肉眼－第一次食熟成，開頭覺得好有牛味，但放耐會有啲韌，所以要快啲食牛肉盛合－好多人都叫依個，一定係照牌菜，，一次過試晒7種唔同部位，最令我難忘係牛心，肉爽，點蕃茄燒汁，好好味伊比利亞豬肋條 - 燒到外面香口，內裏juicy山形縣煙燻豬腩 - 擁有陣陣煙燻味，啖啖肉，肥瘦適中雞心 －向來我至愛，因為夠爽同入味，送酒一流雞頸－好特別，無骨嘅雞頸，百思不得其解如何去骨，但真係好好食雞皮 －燒到有雞油香，有脆，又係送酒必食至選，略嫌味淡，加多啲海鹽或點醬就更好味活蟶子 －鮮味活蟶子，燒完依然大隻，鮮甜松葉蟹腳 - 蟹腳肉厚鮮甜日本山藥 －我自己本身唔鍾意食帶絲食物，但師傅燒到山藥乾身，無滑潺潺起統嘅口感，加上可以清一清味蕊淺間蘋果酒 －甜甜地易入口黑啤 －麥味濃，平時唔好啤酒嘅friend 都話ok

今日我嚟到哩間燒肉臻，估唔到平日都咁多人！證明好多香港人真係好捨得洗錢食好嘢。呢度嘅燒肉係有專人服侍，成件事已經高級晒！而且用炭爐網燒嘅，暫時我都係遇過呢一間。講番食物嘅質素，我諗大部份人嚟到都會叫牛肉盛合，首先佢有七個牛嘅部位可以試，基本上全部都好香油香，而且入口即溶；牛小排有咬口，而牛舌都好厚同好爽。美國安格斯M5肉眼扒：燒嘅過程好刺激，會見到火光熊熊，食落牛味較重，肉質較有口感燒蟶子：好爽口，而且好有鮮味，多汁彈牙燒雞心：都係第一次燒嚟食，爽口，加埋佢提供嘅醬汁好好味燒雞頸：從來未食過雞頸，原來好爽口，口感似雞軟骨松葉蟹腳：好鮮甜燒雞皮：燒得好脆口，而且唔會好細串，同喺日本食嘅雞皮都幾相似豬腩肉：燒嚟食反而去咗油膩感豬肋條：好野味雞泡魚乾：餸酒一流，所以叫咗蘋果甜酒墨魚咀：燒嘅過程好得意，會睇住佢個嘴燒到張開咗😆😆前菜丶蕃茄蒜子沙律、燒山藥

今日有朋友生日，去尖沙咀呢間日式燒肉店chill 一chill. 入面的裝修很日式。 所有碗碟都很漂亮。首先來個甲羅燒，入面有蟹肉，雞蛋，拼上餅乾來吃， 別有一番風味.先來個本地牛， 牛味重， 有小小胡椒味。 燒完有微微的炭水味及肉汁。稍鞋。再來是和牛肉眼， 肉質鮮嫩，油脂好足，對比上一個牛，入口即融，好好味。之後是豬肋條， 微焦的肉外脆內嫩， 肉汁好飽滿。稍微有小小肥，沾了柚子漿， 可以中和一下。烤雞翼尖，好耐無試過即烤即食， 外面的皮也是烤得很脆，好懷念。再來是月見免治雞肉餅。食法好特別， 蛋黃加特色漿， 漿汁有很小的甜度，雞肉餅有雞軟骨組織混合， 爽口。再來個燒菇，嘅熟的程度剛好， 乾身之餘，還有水份。有些很特別的部位，燒雞頸肉，從來雞頸我都避而不食，但今天試完，肉質是爽口彈牙。還要完全無骨， 啖啖肉。師傅強調所有食材由日本入口，覺得日本餐廳很厲害， 不同的部位都有不同的食法。炭火雞， 食用炭粉令其有焦味， 雞皮脆， 内里嫩， 再特別地配上Wasabi，可以去油。食完雞牛豬， 唔少得係魚肉。好吸引嘅饅魚，有酸汁同饅魚汁兩款。熟嘅饅魚捲成一圈， 內皮勁脆， 饅魚嘅肉汁又成功鎖住。原

每次去親尖沙咀朋友都會介紹這間燒肉質素不錯，不過一直都冇機會試，趁今天是媽咪生日，就約埋佢一齊嚟試吓👍呢度環境非常好，而且所有侍應的服務態度都很有禮貌，坐低後侍應都會介紹不同的牛肉給我們。我們就點了好幾款試試😋伊比利亞梅頭肉質腍香嫩滑，牛味香濃，嚼時油脂滲出，口腔充滿著快意，令人回味。牛肉盛合日本和牛背峰，這個油脂更加豐富，油花均勻，肉質細嫩😋日本和牛腩，和牛入口融化，牛肉香味慢慢慘出，油脂分泌不會過多，不會令人感到很油膩😋牛舌厚切，燒至微焦，肉質爽彈多汁😋甲羅燒喜歡食蟹膏的我，這個真心不錯，蟹膏入口味道濃郁，搽上餅乾一齊食，絕配😋燒鰻魚鰻魚食落啖啖肉，肉質外脆內軟，魚味道濃郁👍日本雞頸 雞頸都是第一次食的，口感豐富爽囗，很特別，沾上燒汁美道不錯👍