燒肉臻 (已結業)

好耐冇食燒肉，而家冇得食夜晚，平日又要返工，只可以星期六日先食到，不過都好，晏晝食相對冇夜晚食咁貴😂 呢間之前睇OpenRice已經想食，所以就決定book呢間。去到餐廳發現客人都唔少， 我地緊係揀坐bar枱，可以望住師傅燒肉，入到去會見到個自助任飲清酒機，呢部機有10幾20種唔同口味，唔同產地既清酒，只需要$98就可以任飲，抵呀🤩講到日式燒肉，點可以唔試和牛，我地叫左和牛肉眼排，和牛脷、仲有鹿兒島和牛set 、除左和牛，我地仲叫左伊比利亞梅頭豬、炭火雞、同埋鰻魚。師傅首先燒和牛肉眼排，佢好耐心比我地影完相先開始燒🤣 牛排望落去油脂分布均衡，雪花適中，用炭爐燒令牛肉有炭香，加上和牛既脂肪香氣，真係好完美🤤之後到燒牛脷、厚切燒牛脷，又係雪花適中，入口偏爽口同煙韌，但牛味十足，可一試。伊比利亞梅頭豬又係相當有驚喜，師傅燒到外脆內軟，豬排嘅香味同油脂又係剛剛好，入口濃郁既香氣，鮮嫩既肉質，推介👍🏼炭火雞，師傅話佢地用左自家製炭火汁，所以啲雞肉先黑哂，聞落並唔凸出，但入口濃郁既炭香味，絕對有驚喜👍🏻鰻魚，師傅用炭爐燒到皮脆肉嫩，入口肉質鮮甜，有而且冇骨，加分，可一試。最後，再追加左個鹿兒島和牛

出咗雙糧但係疫情關係冇得晚市堂食所以就趁平日放假晏晝請媽媽出街食餐好嘅三格醬料自家製蕃茄汁用嚟配內臟嘅；海鮮可以夾啲柚子胡椒；至於燒肉汁就緊係蘸紅肉㗎啦溫泉蛋豆腐沙律豆腐軟滑細溜而且豆香豐富加上溫泉蛋黃半熟流心配搭胡麻沙律清新輕盈燒鰻鱺鰻魚魚皮焦香油潤而且魚肉豐厚肥嫩又冇細骨配搭燒汁或鰻魚汁同樣好食牛肉盛合牛肉盛合包括日本和牛三角胸小排、日本和牛背峰、日本和牛腩、美國牛小排(壺漬)、美國翼板、牛舌(厚切)以及牛心七款牛肉每款兩片啱晒咩都想試但又驚食唔晒嘅選擇困難症患者熟成美國安格斯M5肉眼安格斯牛肉眼經過熟成脫水以及柔化肉味香濃而且肉質軟嫩同時和牛油花豐腴甘香好正伊比利亞豬肋條伊比利亞豬隻多食橡果肉質清爽就算脂肪比例相對較高亦都唔覺油膩豬大腸豬大腸處理恰當完全冇異味而且肥瘦適中仲要燒到邊沿帶啲微焦勁香日本雞頸從來都唔知原來雞頸係有咁多肉而且因為頸部肌肉經常轉動嘅關係肉質意外嘅彈嫩炭火雞炭火雞加咗啲食用碳粉醃製再喺炭爐點火場面震撼燒完帶啲炭香之餘雞肉依然嫩滑仲有肉汁加埋芥末食好刺激日本一夜干雞翼/大啡菇燒雞翼我最鍾意食由其係呢種真正燒到皮脆肉嫩；大啡菇幾有驚喜完全冇諗過燒大啡菇都可以咁正

在下又來了這次即場捉了個人來吃不怕被甩後孤獨吃了可惜的是今天要坐Table位置自己燒超懶的在下今天要一顯身手燒焦食物了 😆今天多個人吃所以可以多點一些牛（＄330） 豬（＄198） 雞（＄148）拼都點了 開心額外加點山藥然後開胃的在下今天吃了2碗飯穫一碗麵好像把朋友嚇壞了？他很快會慣..（笑）那兩碗飯分別是自家制肉澡飯（＄68） 和梅味的茶漬飯（＄58）開心開心 好好吃啊茶漬飯味道不會很濃 梅的酸酸卻讓在下更開胃根據在下的經驗 甜品能有效餵飽在下所以2個飯和三款肉拼盤後在下點了個蘋果派做甜品上面的紅莓雪葩交給朋友解決了但在下的肚子未被解決 😅蘋果派外面蘇皮焗得脆脆的超級有層次蘋果香味散發帶著清爽的甜味 🥰 喜歡最後在last order前的衝刺來一碗武藏拉麵（＄98）太開心了而這次再來的主要原因當然是為了＄98任飲的清酒啊雖然在下今天飲不多但也很開心能嚐到多款不同的Sake🍶6:00.....鐘聲響起歸家的訊號

在附近返工 之前lunch已經同事嚟食過一次 質素很高 今日放假再和老婆嚟撐枱腳這間餐廳的裝修 令人覺得自己身在日本的燒烤店 像我們這些一年總要去幾次日本的 現在在這裏也能找到點安慰一入門口有部自助sake機 買代幣後可自行挑選口味 每次一小杯 可以嚐到多款口味這裏燒肉是用炭爐燒的 在香港十分難得 燒出來跟電爐絕對不一樣 多一重香味 另外全程有廚師為你代勞 火侯掌握得啱啱好 我可以好舒服咁坐喺度飲住sake牛肉盛合 可以試咗牛唔同嘅部位 口感十分豐富 和牛三角小排油脂豐富 燒出來十分香 入口即溶 和牛背峰 肉味會較濃 充滿肉汁 還有爽口的牛舌甲羅燒 這裏的甲羅燒有很高水準 蟹膏香味十分濃郁 份量亦很多燒雞頸 冇諗過雞頸原來可以咁好食 燒出來外脆內軟因為已炭火燒肉實在是十分美味 我們之後再點了日本和牛肉眼 油脂分佈非常好 有炭香味 入口即溶 絕不油膩炭火雞 外表是黑色的 皮脆內嫩 伊比利亞豬肋條 這個是十分高級的豬肉 只需輕輕調味 已經很好食最後還有我們都覺得性價比很高的原條鯖魚我覺得這餐廳的清酒販賣機和炭爐燒在香港確是有特色 能夠吸引我再回頭幫襯的原因

冇咗6pm後堂食，盡量利用下午嘅時間安排饭聚， 也爭取時間找尋美食， 支持心儀嘅食店！這天來到『燒肉臻』品嚐炭燒烤肉， 期待已久， 想試多一點嘅特色食物而揀了單點而非午市定食。 揀咗坐喺chef table, 人唔多嘅時候大廚可以幫忙炮製和講解吓特色美食～ 還使用炭爐網燒， 需要多點技巧和經驗， 經炭烤過嘅肉類特別香。店家提供三款醬汁，分別可配唔同嘅肉類和內臟，細心又講究。 ， 非常美味， 加入咗辣粉， 薯仔沙律變得刺激醒胃， 冇酒味。餐廳正做推廣， 清酒任飲每位$98 ～ 可以先用手機掃 QR Code 做簡單登記 ，職員便會過D credit 畀你再去清酒販賣機自選， 大概有15至20 款清酒， 大吟釀，純米大吟釀～ 清楚標示酒精程度，辛口度， 米嘅品種， 釀造水源，產地， 酒廠名稱 ～ 每次用已消毒嘅酒杯，每柸份量 30ml 😍😍 好爽呀一次過可以試多款清酒， 今日試咗一款好啱自己嘅口味！ 記低佢下次可以encore！［甲羅燒］蟹膏裝得滿滿的， 鹹香又鮮味， 配梳打餅最為合適！［牛盛合］🐮🥩賣相精緻 ， 冇可能唔畀相機食先😋 大廚精心挑選唔同牛嘅部位。日本和牛三角胸小排 - 入囗

以往一年總去日本兩三次，疫情關係已經一年有多冇去旅行啦！🙃🙃最掛住日本美食！朋友介紹喺寶勒巷新開有間炭火燒肉店，仲有sake飲？！😎😎有啲疑惑，因為香港拿室內炭火爐牌照真係好困難㗎噃！一上到來，地方大，充滿日本風格🥳🥳被saka吸引咗！有十八款清酒，好得意😎幸運地被安排坐喺吧枱！😀有專責職員幫忙全程炭燒！獨特嘅香味真係唔係周圍可以食到😁😁先來個甲羅燒非常香濃，蟹味超級濃郁呀🤩🤩配上餅乾，非常有深度，蟹香可以喺口腔維持好耐呢🤤🤤食豪啲試下呢個日本和牛肉眼 $298一句講曬！入口即溶，牛脂爆香，加上炭燒嘅獨特香味，真係好正👍👍👍🥰🥰牛肉盛盒，啱曬乜都想試下嘅我哋最愛食牛舌，火喉控制得剛剛好非常到家爽脆嘅口感，牛香特別濃郁牛心還是第一次吃，幾特別好有咬口！日本和牛駝峰特別有驚喜，肥瘦相間，口腔充滿牛脂，真係食一兩塊就夠喉喇😬😬日本和牛三角胸小排又係第一次食呢！刁鑽嘅部位，肉質特別嫩滑，而且牛味同樣咁香濃，點上少少🤏秘製燒肉汁，享受😍😍牛肉盛盒有蔬菜一解油膩，茄子、翠玉瓜、雞髀菇、青椒，最愛翠玉瓜，爆汁！日本雞頸夠曬刁鑽口感特別好，特別嫩，好有雞嘅香味豬腸就食得多日本和牛腸又係第一次試，講真係

中午在尖沙咀完成工作便同同事在附近吃lunch 。他带我去吃这间近三四个月才开的居酒屋名叫烧肉臻。我们叫了前菜是酒盗薯仔沙律($38)。这个有别于其他餐厅，薯己混上沙律酱再外加上了酒盗，十分十分惹味。不只这样，薯蓉亦带点辣味，十分开胃。另外，点了甲罗烧(＄98)，厨师用炭炉在我们面前烧煮，我们是热腾腾的吃，真享受，味道也很好味。店员推介我们任饮清酒优惠(＄98位)，我们当然钟意，在天寒地冻时暖暖胃。这个很好玩，在你想要的清酒格前scan 个QR code就有酒灌入杯内，有十多款清酒可选，真满足。我们再点了M5安格斯肉眼扒($368)，同样在我们眼前即烧，好正。M5都好有牛味，正，厨师推介配合自家制辣酱，果然味道升华，更惹味。最后点了猪大肠($48)，它吸满酱汁的美味，酱汁带点甜很配合猪大肠，不错。吃完饮完再工作。

今日特登去尖沙咀食一間開咗四個月嘅樓上居酒屋。一入到去就俾一台有好多清酒嘅機器吸引住，後來用咗$100玩同埋飲，幾好飲，又可以試好多款，推介👍🏻👍🏻三格醬料：柚子、燒肉汁、蕃茄煮成汁😍熟成美國安格斯M5肉眼好味」，燒得啱啱好，加少少鹽已經好正，我仲特別加咗柚子醬😋😋😋月見免治雞肉餅我在其他居酒屋試過，但呢間燒得特別好吃，脆卜卜嘅外皮加上嫩滑入味嘅雞肉，好😋😋😋炭火雞🦃️我見到有一些黑黑的醬汁，不知道是什麼，只見燒好以後個樣幾靚，食落口好仲好好味😋甲羅燒今次嘅甲羅燒真係冇得頂，其他店試過嘅都比較鹹，但今次呢個竟然有啲濃郁嘅甜味，如果唔係因為驚膽固醇高，我會再叫多一個囉。🤭燒鰻鱺令我好滿意呢間居酒屋嘅就係呢個碟鰻鱺，因為佢令我對鰻魚改觀了，燒得好爽好脆，有少少煙韌嘅感覺，仲好有心思配左兩種醬汁：一款清清地、一款濃郁🤗兩種享受。

今天相約妹妹出尖沙咀食餐飯傾下偈，選擇了日式燒肉店，可以慢慢食慢慢傾。Sake機好吸引，現時$98任飲，店員會為你介紹不同風格的清酒，甜一點，濃一點……酒盗薯仔沙律~ 新鮮蔬菜配薯仔沙律，少少辣好醒胃。坐吧枱好好彩，師傅會把肉用最佳時間烤好然後奉上，一定令您滿意。甲羅燒~ 蟹膏蟹肉配醬汁放蟹殼內，放於炭火爐上烤熱，美味非常。牛肉盛合~ 賣相相當獨特，各款牛肉以樓梯級形式呈現眼前，分別標明牛肉品種，長知識。當中有三款日本和牛：三角胸小排、牛背峰及和牛腩，牛脂分佈平均且脂肪含量比較高，入口即溶，幾款和牛各有特式，一試難忘。美國翼板~ 這個比較有口感。美國牛小排(壺漬)~ 本身已經醃好夠味。牛心~ 好一段時間沒有吃過牛心，一點兒也不靱，一咬就開。厚切牛舌~ 沒有其他味道可以取替的牛舌，當然係厚切最好味。師傅自家製辣醬~ 起初食好香芝麻味，食落辣味慢慢出，越吃越滋味。日本一夜干雞翼~ 這個要有耐性慢慢燒至金黃色，雞翼皮烤得香脆可口。豬大腸~ 先用味噌醬煮好豬大腸，然後烤一段時間，好淋好juicy。牛骨髓~ 並不是周圍都食到，烤好加蔥花沾鮮茄製醬汁更是錦上添花。日本雞心~ 爽口彈牙。伊比利亞梅頭

訂了兩位 朋友突然有事不能到等了又等 ..唯有自己吃等的時候因為太餓了就自己先點了一些磨牙小食螢光魷魚$78雖然眼睛還在 但飢餓的在下直接把它們吞了味道好像有點淡跟在下上一次吃的感覺不一樣了還是在下現在真的變得那麼重口味呢..然後是這個涼拌漬物盛合$48有韓式泡菜 菠菜 大根 在下最喜歡就是大根了然後是酒盗薯仔沙律$38身為薯怪的我怎可以錯過還配搭上酒盗 可真有趣有點微辛 酒盗和薯仔味都能突出好吃😋吃完開始向主食著手有選擇困難症的在下選了牛牛所以點了個牛牛盛合$330裡面包括有和牛三角胸小排和牛背峯 和牛腩 美國翼板美國牛小排（壺漬） 牛心 厚切牛舌放置架好美 😂師傅幫忙燒 在下只管吃之後再加點了一串雞胸軟骨$48好像粘付的肉有點多讓在下難以品嘗那舊骨山藥一份$68有益又好吃😋在下還點了支袪濕消脂茶$38這些飲品都是冰的有像在下一樣不愛生冷野的大家最好預先叫一支 放至室溫點餐時師傅還說怕我吃不完不過在下還未吃夠只是因為等人花掉了些時間再加點時間太趕..算吧 去找其他外賣好了🙃這裡可以選自己燒或師傅燒如果師傅代燒的話最低消費要$300可以座上巴枱位置師傅在你眼前燒好立即給你～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)

新一年第一次出去食好西梗係揀好d🥰睇中尼度有自助任飲清酒機🤩🤩之前睇電視見日本台灣都有勁羨慕，而家香港都玩到😆+$98就可以任飲，老實說好抵😳/平時我其實唔太好和牛，覺得膩又冇左牛肉味，點知尼度嘅和牛肉眼係我喜愛的😍😍😍油脂分布均衡但不至於全白色得脂肪加上用炭爐燒令牛肉有炭香和牛肉眼留有肉嘅質感同咬口，加上脂肪香氣好完美🤤我搵到心目中可接受嘅和牛了！但假如大家係追求入口即化嘅就選擇另一款喇😂燒牛脷一向係我哋必叫🤩雖然燒得剛好，不過尼度牛脷偏爽口同煙韌，要咬耐d😂之前食得多居酒屋都知伊比利亞豬係好野，今次係厚切🤤燒到外脆內軟，豬嘅香味同油脂又係剛剛好👍🏻另一款我最愛😍燒鱔用炭爐燒真係另一個層次，脆到皮都食埋🤤值得一贊係冇骨架，好少有餐廳做到😳推介點酸汁更提鮮，鰻魚汁會遮蓋左原味最後食左炭火雞黑蚊蚊係因為用左佢地自家製炭火汁，唔係燶咗😂的確係比其他食物嘅炭香味突出，又一驚喜👍🏻/提外話，我地2點幾鐘去到冇乜人所以坐到我最鍾意嘅bar枱🥰師傅會企定定幫你逐樣燒，見你食完就會介紹下一款再燒，幾特別嘅燒肉體驗😂不過怕尷尬或者傾密偈嘅可以坐返下面自己燒，可能就要自己調味同掌握返生熟了😛

本身是想和朋友試玩這裡的自助清酒機，可惜無能政府繼續推行弱智政策禁6:00pm堂食，所以我們唯有在中午來，雖然沒有是自助清酒機，不過今餐亦非常心滿意足！先要讚讚幫我們燒烤的靚仔，細心又有耐性，不厭其煩解答我們的無聊問題，又可以同時把食物烹調得剛剛好。甲羅燒是第一道菜，蟹膏配合蛋黃的味道真是十分濃郁又滑流流，明顯蟹膏味道很重，塗上威化餅，簡直是越吃越上癮。燒鰻鱺是海鮮愛好者必食，未燒的時候見到肉質白色，呈現光澤。一路燒烤一路滲出香氣，燒至魚肉金黃色，一口一小舊，鰻魚獨有的鮮味突出，不沾醬汁更嚐到原汁原味。大啡菇燒至乾身，店員一路燒一路噴一些酒，更加引出菇的香味。日本一夜干雞翼又是極品，雖一只都不便宜，但是脆卜卜的金黃外皮鎖著雞肉汁，實在太好吃了！蒜香牛腱薄燒蒜蓉味道極重，有點喧賓奪主，本身牛肉燒到薄薄一片，亦嗅到油脂香味。豬大腸外層香脆，內裡又幾軟熟，兩種口感交替好特別，配合店內自家製番茄醬更好吃！

朋友去食燒肉，影左張相俾我睇，我就瞬間去到搭下枱。點解會吸引到我？？咪就係佢地個sake機囉。餐廳位置係寶勒巷，星期日4點零去，都無乜人。疫情真係令人覺得有啲唏噓，朋友一早已經到左，仲食緊添，見有員工幫佢燒，service都不錯。而我覺得最正嘅就係..加98蚊就可以任飲佢sake櫃上面嘅酒。櫃上面有18款，試得哂都值回票價嘅。嘢食方面，我因為食得少，所以comment唔到，但我覺得燒牛骨髓都幾好食