焼肉而今 by 富小路やま岸

食過最好食嘅燒肉🤤今次食呢一間 燒肉而今 係喺K11 Musea，佢個set入邊有齊冷盤、前菜、燒肉、壽司同埋甜品🤩🤩值得一讚嘅係佢嗰幾款燒肉，真係超好食囉，入口即溶，都好有牛味，好有咬口，佢每一款嘅肉都各有特色，口感都好分明嘅，同埋食得出佢啲肉係好高級❤️除咗啲燒肉之外，我最鍾意食嘅係佢嗰款蟹肉柚子蕃茄蘆筍，酸酸甜甜，有多重嘅口感，佢粒蕃茄好新鮮，配埋淡淡蟹肉真係一流呀。食完呢個set已經勁飽，下次要試埋佢個海膽先。

之前都想試富小路やま岸，佢有兩間一間係燒肉一間係懷石料理，懷石料理係米芝連一星都比較難book，今次試咗燒肉先🤤一早預約左佢嘅10道菜嘅omakase同專人幫你燒，如果唔係我同呀妹搞唔掂！由第一道開始叫好味叫到最尾，好飽！直切牛舌我覺得好味但我同妹妹喜歡薄切，西冷非常好味，幾乎好多都係入口即溶！其中有一道係真係興一興全生咁食，我絕對係無問題！好滑但又無血嘅味，妹就唔得，妹要求燒熟少少！最後仲試左茶漬飯同好濃湯嘅牛肉麵！好完滿嘅一餐！

今日係老公生日，本來想同老公食餐好，點知餐廳服務差，食物又普通。好啦，一坐低，見到個mask case已經有指紋，完全接受唔到一間所謂米芝連餐廳會發生呢D情況。坐左一陣有少少熱，問侍應可唔可以較大少少冷氣，侍應一句話已經最大，較唔到，算啦。落完單後，侍應放低個set lunch，幫我地開左爐。轉頭D肉到左，我地問呢D肉係咩部位啊？個侍應發緊夢，話唔知，大佬啊，就算牛角都會循例介紹下啊，呢間唔係快餐。問完經理後，個女侍應用唔咸唔淡既廣東話介紹左兩款肉之後唔記得第三款係乜。算啦，可能人地係part time，正常既。我地終於開始燒肉，d肉好似燒既都紅紅地，我地問係咪個爐壞左，我明明見到個女侍應已經幫我地開左，問一問，個個人話唔記得幫你地較返大。食物方面，我地叫左極上A5和牛盛合套餐($480)同日替A5和牛套餐 ($290), 另外追加左牛舌（$90），好一般，其實同自己係屋企買和牛用bruno燒無分別。之後我老公想叫檸檬燒酒，個女侍應點左頭，我以為今次終於岩返一次，原來我錯左。個女侍應唔知係聽力定理解能力有問題，幾分鐘後拎左本menu黎。我有少少躁，我話如果你聽唔明，唔該叫你經理落單啦。

老公生日知道富小路開了副綫燒肉即刻訂位黎試omakase裡面得十個位，要預早訂位！外面座位較多，個menu大眾化些但要自己燒！*******煙燻和牛配魚子醬見住佢砌個牛他他出黎，好治癒鹽燒和牛三切和牛壽司壽喜燒配松露和牛海膽熱狗和牛湯麵、和牛茶漬飯 - 個人認為湯麵較出色甜品整體而言，每道菜都好出色，各有不同的美味所有牛食得出是精心挑選過就算就咁燒都可食到不同牛的味道令人喜出望外。老公說：生日來燒肉而今，不枉此生！🤪

應該係今年食過最貴而且服務最差，同埋質素亦都完全唔入流的所謂高級燒肉店。對k11的食肆本身已經不好有很高期望，因為好多都只係打卡嘅餐廳，尤其是今次去呢間燒肉店。開頭打電話嘅時候店員話有兩個時段六點或者八點，然後問我使唔使預約佢哋個套餐但係因為我餐牌都未睇所以話稍後先，跟住就問佢係咪可以book八點，佢突然之間同我講冇位，跟住我話咁係咪即係要食呢個餐先有位，但係頭先又同我講有位，跟住佢先比為我仲好似唔情願咁。我入去消費都大概兩千幾蚊，但係食嘅嘢完全係食樓下嗰啲漢堡包都好過佢，服務態度首先唔算好，而且佢哋用個網係即棄嘅，同埋用電爐，燒出嚟啲嘢食完全唔好食，亦沒有風味。超鍾意食燒肉俾我要去尖沙咀已經就嚟食晒咁多間，尖沙咀嘅燒肉店應該最差係佢。唯一只可以講擺盆正正常常，食物質素一啲都唔係所講嘅咁好，只係有名氣。而且呢個價錢我喺尖沙咀食應該可以飽到嘔而且食嘅質素好好，只可以講唔會再光顧。

燒肉而今係日本米芝蓮一星懷石料理富小路やま岸旗下的餐廳，燒肉店採用日山畜產直送的和牛。如果你一早預訂最貴的omakase套餐，就會有專人幫你燒！而當日我係walk in 的，所以嗌咗À la cart 同埋自己燒🙈 一行入餐廳，會見到有一個玻璃櫃嘅和牛，已經急不及待好想試睇完個Menu之後，覺得a la cart會比較化算，同時又可以叫自己鍾意嘅和牛部份！我哋一共叫咗八款肉，而我最鍾意的A5和牛壽喜燒(A5 Wagyu Beef in Sukiyaki Style) 同埋signature既而今A5和牛熱狗(signature A5 Wagyu Beef Dog)! 呢兩款算係最特別嘅兩款肉同埋係會有人幫你燒整體而言，和牛質素一般，未見驚喜！服務質素也只是一般，性價比算低，叫咗一支紅酒，大約$1200一個人左右係呢個價錢來說，會有更多更加好嘅選擇！試過一次就夠

Booked a table of 4 on OpenRice exactly one month prior. On the day of our dinner the waitress called to ask which set or meal we are having, I answered saying I have no idea what your menu is like so how do I know what I will order. She explained if we are having the $1,480 set we will get a “better table” so I asked her to send through the menu. She seemed occupied with other tasks throughout the call and I had to constantly say “hello hello” after I answered her questions as there was no resp

今日下午同朋友加幾位小朋友去食lunch, 食物ok 因為主要牛肉靚，服務甚差，嚟錯咗幾次錯set, manager 又話小朋友掛住打機唔答佢野，其實佢係做教育定係做樓面？

約咗三個人，配合4人限聚令聚餐獎勵自己。*要食就食最好的*富小路係京都品牌，獲得米之蓮一星的評價，今次光顧的是旗下香港店嘅「燒肉而今」，要注意的是因為座位不多，通常需要兩個禮拜前預訂座位。我們坐包廂卡座，只有一個餐牌$1480，亦是店內「山」$688，「富」$888 及「而今」$1480 三個價錢的最頂級的一個餐牌。既然如此，亦反正好難先book 到位，就試最貴，相信亦是最好味的這個「而今」菜單。十道菜，由頭牛到尾，當中有兩道蔬菜間場，及最後甜品不是牛，其餘都是美味指數十足的A5黑毛和牛，喜歡食牛的人，絕對不會失望。我們每人都覺得很滿意，亦覺得可以再次幫襯，推薦給朋友來光顧，都一定不會失禮。我們$1480餐，全程由服務員為我們燒肉，我們只是欣賞她表演，如何把不同部位牛肉，技巧地放在火爐上燒，而又拿捏到適當時間。她燒完整餐牛肉，共4人分量，那個爐，沒有半點肉因為燒焦而黏在鐵網上，由此可見，識燒與唔識燒的分別。唔會因為自己唔識燒，而浪費了這麼美味的A5和牛。在此不為每一個牛肉部位詳細講解，總之是精彩，一浪接一浪，食到中後段，都不覺厭或腻。整體而言，肉質相當鮮嫩，脂肪均勻分布。在衆多不同部位

選了每位$1480的menu, 會有專人幫serve燒肉，食物無問題的，唔差又唔係好好，不竟比$1480係會有其望，但過來serve的兩位同事都黑起塊面咁燒，又好趕咁迫人好快咁食，我完全覺得沒有享受美食嘅感覺！連我想影下相都好似比人趕，唔好影哪快D食啦，其中一位男經理(著西装的)，直程同我講：我陣間放喺你面前先慢慢影啦！好無禮貌！conclusion, 唔會再來，未試過嘅亦唔需要黎試！香港有其他更好日式燒肉店！而今唔值呢個價

是日星期日💖慶㊗️母親節，午市約1️⃣2️⃣點唻開餐🍽🥩，用餐客人頗多，枱與枱之間約有一個身位距離，❌並冇設擋板，部份座位之間則設有竹簾。用餐環境算幾寬敞舒適，但坐近店門，❄冷氣唔充足，加上窗外陽光🌞，未食都已覺好熱🥵🌡。▪🥢午餐 - 極上🅰️5️⃣黑毛和牛🐮燒肉🥩🥓盛合 💲4️⃣8️⃣0️⃣配前菜🥗、🥩小吃、漬物泡菜蘿蔔🥕、白飯🍚、茶蒸碗🥚及🥩湯🥣。🥩🥓共有5️⃣款，賣相一般，油花較多，肉質軟腍，味道可以👌。▪🥢午餐 - 日替🅰️5️⃣黑毛和牛🐮🥩🥓盛合 💲2️⃣9️⃣0️⃣配前菜🥗、🥩小吃、漬物泡菜蘿蔔🥕、白飯🍚、茶蒸碗🥚及🥩湯🥣。🥩🥓共有3️⃣款，賣相一般，油花少一點，肉質軟腍，味道可以👌。整體而言，餐廳環境好新、乾淨、寬敞舒適（畢竟新開業一段時間），爐具及餐具亦整潔，店員仍非常客氣有禮，食物質素可以，閒唻一試無妨。❤🧡💛💚💙💜🤎🖤🤍❤🧡💛💚💙💜🤎🖤🤍

原本係去食生日飯，但食到一肚氣兩星期前一早訂左枱，同問埋洗唔洗訂定個套餐。店員話唔洗訂，去到照點就可以。好啦，當日20:00坐底，餐牌唔見最想食果個餐，就問問店員。點知話要坐指定位置先得，一般餐枱話做唔到。我話訂枱果陣都講左想食咩餐架啦（如果唔係點知有第三張menu)相信係經理果個人，一句歉意都無就走開左。諗住一場黎到，費事掃興，簡第二個餐。一路食，大家都知，得20:00 至22:00 尾三道菜食完到尾二加甜品，尾三食完收埋碟，隔左三四個字都無人理我地。佢唔問唔上，最尾得10 分鐘要食晒個冷麵同甜品。條氣真心頂住食物質素中規中矩，叫做對得住價錢。間餐廳就係衰係服務上面，以後唔再去。

母親節食飯決定揾返啲高級享受既餐廳🍴好彩早兩星期book位，呢到經常性full booking‼️一入門口感覺非常舒適，環境光猛。職員全部都好有禮貌，一坐底都即刻倒熱茶比我地，不過因為舖頭有落地大玻璃，出面啲陽光打入嚟非常之熱，所以最後都選擇冰水🤣🤣我地分別揀左: 極上A5和牛燒肉盛合、日替A5黑毛和牛盛合、醬汁薄燒A5黑毛和牛牛小排，另外仲追加左一碟牛舌🤩🤩。三個餐都有伴碟、飯、茶碗蒸個啲配埋。驚喜既係呢啲睇落咁細微既食物都整得咁出色。蛋非常滑溜，用料上乘、湯入面既牛都好軟淋，牛味都仲keep到。唯一要彈既就係職員一上碟時無介紹邊一份係邊個盛合，亦無介紹碟上既牛係咩部位，幸好後來有位應該係經理的男職員過來逐樣簡介😋👏🏽牛肉一放入口即化，牛味出色又有，油香味既有，肉類真係非常高質，睇來由日本入口的牛肉又真係無花無假☺️而最驚喜嘅竟然係追加的牛舌！厚切4片，一啲都不孤寒！肉質厚實爽口，既不韌亦不羶😋😋😋抵讚‼️我地真係一路食，一路嘩嘩聲🤣的確水準很高，體驗一流☺️☺️💓價錢方面就真係唔平，不過想食質數保證，又想食得舒服、service既，呢到又真係幾滿意🤣🤣記住要黎既早啲book位啦！好似係無得w

becoming a vegetarian is a huge missed steak. 🥩 “Tominokoji Yamagishi”, a kaiseki restaurant which first opened in Kyoto in 2015, adheres to the spirit of cha-kaiseki omotenashi hospitality. Their mission is to allow their customers to witness the evolution of the four seasons through the careful selection of seasonal Kyoto produce, food plating and dish curation. In less than three years since their foundation, they were awarded with a one Michelin star recommendation from the authoritative Mic

話說，有留意餐飲界的朋友都知道近日「日式燒肉界」實在風起雲湧，各大陣營都在磨拳擦掌 ....當中，最有 noise 的必定是 "焼肉而今 Yakiniku JIKON" "焼肉而今 Yakiniku JIKON" 來頭勁揪，是「日本米芝蓮一星」的京都懷石料理餐廳 "富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi"，在香港開的副線 -"焼肉而今 Yakiniku JIKON" 融合了懷石料理概念及日本現代燒肉文化，選用東京擁有過百年歷史的和牛供應商「日山畜產」。"焼肉而今 Yakiniku JIKON" 供應多款午市及晚市套餐，其中最具代表性的是可以坐在 "VIP廂房" 裏進餐並由 "焼肉而今 Beef Master" 為客人以純熟手藝把每塊和牛燒出精髓來讓客人細味的「而今JIKON」十道菜晚市套餐（$1280/位）....1 . 煙燻和牛配魚子醬2 . A5和牛他他配和牛壽司3 . 而今特選鹽燒A5和牛3切4 . 而今特選醬燒A5和牛1切配海膽和牛熱狗5 . 沙律6 . 夏多布里昂1切及和牛西冷配柚子醋7 . 吸物（湯）8 . 而今特選A5和牛壽喜燒配松露9 . 冷麵／A5和