炳記茶檔

營業中

休息中

約咗朋友一齊食，就由荃灣嚟到大坑呢度。見到排晒長龍，排到我嘅時候，有個阿叔行埋嚟，問我哋食咩，但係其實我連餐牌都未睇，佢又冇俾我，個餐牌又要喺入面。🙄🙄。而且佢嘅每人最低消費都要$20 ，我不如自己整。🤥😑個阿叔又好唔耐煩啦，就喺度吹💨💨，又揼晒腳咁樣。之後就快快咁嗌左一杯凍奶茶同埋一個油多同奶油多。首先佢就俾咗杯就寫嘅凍奶茶 🧋，「揼」！一聲，好驚佢倒瀉係我身上面。之後過咗陣就嚟咗嗰兩個多士。

炳記茶檔, 大坑 🫖大坑有好多唔同種類既餐廳選擇，我個人暫時覺得最有風味嘅都係炳記茶鐺。啲人個個嚟到都會食佢個豬扒，今次黎到試左佢個招牌豬扒公仔麵再加瑞士雞翼，好味🤤但係一碗麵對我黎講又點會夠呢😋所以我再加多個奶醬多。個豬扒麵出色嘅秘訣其實係個魚露，加咗紅椒同埋綠色辣椒嘅魚露估唔到同佢個豬扒公仔麵好配合。都係侍應哥哥推介，我先識得咁食咋。食物一流，價錢合理，服務仲好添，真係冇嘢可以挑剔啊💛大家一定要黎幫襯下👍🏽.📍#大坑 施弼街5號側 #HappiMuffinHongKong 🌟#HappiMuffin Rating: 8.5/10💰Price: $40-60 pp.#hkig#hkigers#igers#yum#yummy#nom#nomnom#foodporn#hongkong#food#share#like#foodblog#foodie#love#follow#香港#香港美食#美食#美食指南

好耐無去炳記，以前那幾位老人家好親切，食完仲送我炳記postcard,現在的冷冰冰，最大問題係食物保持唔到水準，心痛呀😔瑞士雞翼豬扒米：瑞士雞翼&豬扒分開上，但雞翼凍又唔入味；豬扒好似人食剩的餸尾咁，最大問題係咸到無朋友，仲煮到過哂火....硬餐肉豬扒米：明明話餐肉要燶點，答「得」咗之後無件事；豬扒雖然切咗條方便吃，但一樣咁難食，以前真係好好食㗎，今次很失望😩奶茶：曾經係數一數二香港好飲嘅奶茶，現在真係...唔得喇、唔得喇，而且比一般茶餐廳細杯，如果好飲係無問題，但...真係無下次☹️

兒時在大坑附近居住，昔日常到大坑搵食。當然現在大坑的食肆比當年更多元國際化，但自己始終喜歡吃本地及中式煮意！今日帶著孩子在天后附近上課，其時有空便徒步到大坑想光顧一間很出名的茶檔——炳記！老實説，當年大坑不只一檔茶檔，但真的沒有幫襯過炳記，所以今次來有兩大目的：一是緬懷70年代的茶記風味，二來是想品嚐炳記的著名出品，一嚐口福。其實之前已來過兩三次，但每次都見唔到一條長長的人龍，令人卻步！終於排到我了，一名職員引領我到後巷的一張枱，枱上沒有餐牌，該職員在引領我到枱其間已叫我先拍下巷子牆身貼上的餐牌，一坐下來我便急急的打開電話的相簿看看餐牌，然後立即下單叫了一碗豬扒麵和一杯茶走，都是這裡的名物！等了幾分鐘茶走即到。我也很心急嚐嚐這裡奶茶的滋味。除下口罩即喝一口，是奶茶的味，但茶味未見特別和特出，奶味又不是十分香口，整體來說是合格的，但真是品嚐不到出名在於那一方面⋯⋯感覺是試過便算，沒有因為奶茶的味道有再來的衝動，尤其是每次都要排長龍才可一嗜食物。之後不久豬扒麵也來了。豬扒是切條的，以及用黑椒醃製，豬扒的肉質柔軟度是可以的，不是太肉質很靭，切條也容易入口，但味道就真是一般，而公仔麵部份煮得彈

星期六駕車入大坑，很難有位泊車，剛好在炳記旁邊有位，就可以一邊食一邊看著車免被抄牌。預左要排隊，幸好天氣不是太熱，等二十分鐘就有位。點了豬扒雙蛋丁面、奶醬多、滷水雞翼、當然要飲奶茶。豬扒面的重點當然是豬扒，醃了的豬扒非常入味。丁面看似普通，但重點在於桌上的麻油，丁面加麻油是絕配。滷水雞翼用的滷水依舊好味，多年沒變，到底是否還是10年前的一窩？因為天氣熱，所以點了凍奶茶，但茶味被冰溝淡，沒有熱奶茶般好飲。

入大坑,無理由唔飲返杯炳記奶茶，正如上白雲山,無理由唔食返碗山水豆腐花一樣。無錯,呢間係大坑開左好多年嘅鐵皮屋大排檔,最出名兩樣野-豬扒麵同奶茶,更被CNN評選為香港四大奶茶之一,更有唔少明星幫襯過,今次就專程入嚟試試佢！.奶油多($11)配熱奶茶($16)個日十度都唔夠🥶但仍然好多人排隊,為嘅就係一嘗佢奶茶,個人認為要試奶茶一定要叫熱嘅,因為味道更香,亦唔會被冰沖淡味道(除非好似蘭芳園係用奶茶冰喇🤣)先嚟一啖唔加糖嘅,茶底非常濃郁,的確同其他出面一般茶記唔同,加少少糖再飲,香甜之餘茶味依然香濃,澀味仍在,而呢陣澀味,正正就係香港奶茶嘅特色👍🏻配返件奶油多,烘得恰到好處,好香脆,一咬已經成身麵包碎🤣牛油塗得好均勻,一啲都唔hea嘅多士😁.茶檔另一招牌-豬扒麵($25)豬扒預先剪成一條條方便食,並用黑椒醃好好入味,肉質都好腍,麵就係一般公仔麵偏硬身喇,食時重點可以加入佢嘅配料魚露同辣椒🌶️(好有食pho嘅風味🤤)辣辣地好惹味,再配返啖奶茶,坐住紅色膠櫈係路面un un腳吹下水,係大排檔獨有嘅情懷🤗.總括嚟講奶茶的確出色,豬扒麵亦唔錯,但如果要排成一個半粒鐘食個茶記就真係有啲誇張(情況有啲似

大坑的大排檔，營業時間由早上7 am至3:30 pm，最後落單時間為3 pm。逢星期一休息，每位最低消費$20。記住營業時間，因為如果你想來歎下午茶就要提早些。曾經幾次來到，一係無開、一係關咗門。今次雖也要排長龍，但終於排隊成功坐低了。出名奶茶必叫，茶色較深，茶味亦較一般為濃淳，無澀味，雖奶味是淡淡的，但飲落仍是很醇滑的。凍檸茶，有茶味。多士是走邊的，烘得非常鬆脆，配奶醬的話，甜味太多且較濕，令即烘的多士有些失色。配奶油的多士很香，不過想下次油多便可，更為突出多士的味道和口感。不過覺得想下次油多便可，更為突出多士的味道和口感。

炳記茶檔❤️🙋‍♀️事緣係有次經過大坑見到呢間茶檔大排長龍，🙊心諗究竟有咩咁特別？咁我就上網check下先發現原來係明星最愛茶檔，🎤陳奕迅都成日黎幫襯嫁，但重重重重點係佢地既奶茶係四大奶茶之一，🏃‍♂️所以我呢日一早黎朝聖，所以都唔使點排隊，👩‍🌾同埋佢地既裝修好有以前懷舊的特色，仲係沿用緊鐵皮屋同搭篷的設計喔！💁‍♀️雞翼炒蛋麵/豬扒餐肉（$30)👍"正常茶檔發揮 公仔麵係偏爽既 黑椒豬扒醃得好夠味 黑椒味超香濃""雞翼係瑞士汁雞翼所以會分開上 不過不失"💁‍♀️熱奶茶/凍奶茶（$16/$17)👍"凍熱奶茶一樣都係超超超好飲 茶味夠 奶味又好香 夠哂滑"

今次介紹係一間位於大坑嘅露天鐵皮茶檔，雖然露天但係人流不絕，而且仲係好多明星鍾意黎既茶檔，連EASON都話無食過等如無黎過大坑。茶檔野食種類唔多，淨係賣麵、三文治/多士同野食，但淨係專心做好一兩樣野食已經客似雲來。-排隊🧍🧍‍♀️🧍‍♂️當日係星期六，大概一點鐘，排隊前面大概有10個人，不過人流去得快，大概等咗10分鐘就可以坐低。-環境🪑鐵皮屋大牌檔，姐係要坐係街邊度食，所以夏天黎食可能係一個考驗，每張枱有3/4個位，目測大概開左6張枱，基本上唔係3/4個人去食都需要搭枱。-1️⃣ 豬扒麵💰25（👅: 7.5/10）豬扒用黑椒醬汁醃制，入味但唔會好重味，會食到黑椒同蜜糖既甜味，相當惹味，不失肉香，肉質鬆軟，保持到彈性。豬扒切成小件，方便進食，份量非常多，呢個價錢來講非常抵食。麵就係普通公仔麵，湯係用豬骨湯熬制，因為無人工鮮味調料，淨係靠食材，所以味首有啲淡。所以枱面有自家製辣椒魚露、日本麻油，可以自己按喜好添加。-2️⃣ 奶醬多💰11（👅: 8/10）質素絕對完勝大部份嘅茶餐廳。烘得金黃色，非常脆，咬落去會聽到聲，溫度非常夠。醬非常之飽滿，絕對唔會馬虎，牛油基本上已經溶哂落多士入面，唔會食到特別一

每次經過都見到好多人排長龍，難得今日係閑日路過唔算太多人等，於是決定一試，仲等咗唔使20分鐘就有得食！茶檔環境尚算企理，感覺衛生，亦有一種忙中有序嘅感覺，從坐低到落單到食物到咗，都發生得好快，可見員工們非常專業，效率甚高，而且態度都好親切。叫咗五款嘢食，包括豬扒公仔麵、雞翼米粉、奶醬多、凍奶茶同凍檸茶(少甜少冰)。雖然價錢便宜，但係豬扒公仔麵同雞翼米粉嘅份量都算唔錯，食得飽人。食物品質方面則算普通，唔算話好好味或者令人難忘，反而係識到一種真同人情味嘅感覺。值得一讚嘅係佢嘅奶醬多，個多士叮得好好，非常鬆脆，加上有少少燶，啱啱好，而且奶醬份量亦非常足夠，好好味。飲品方面，佢嘅凍奶茶同凍檸茶都好好味，可見茶底非常有心機，唔會過苦/澀，好有自己特色，亦唔會太甜，飲起嚟好舒服。整體來講，係食得開心嘅一餐，咁樣已經足夠😊

非常地道的美食，8:30am 左右去到都已經坐滿要等位。豬扒米超好食，豬扒是用黑椒汁醃，肉質柔軟多汁，另外餐肉火腿麵都好好食，仲有兩塊餐肉夠份量，奶茶都好濃滑。讃！

又再一次黎炳記食早餐，今日好好彩，即刻有位，平時要等好耐！！炳記已經食過無數次，次次都會指定叫蛋牛豬扒麵，今次食雞翼蛋麵雞翼霖夠味，凍奶茶茶味夠，好有茶檔feel,奶油多士必食，實在太好食，麵包烘到好鬆脆，加埋牛油奶太正@大家去前記得上ig 睇有無開門

if I hv time for an at least 20 min wait, and a strong craving for instant noodles perfectly served with local milk tea. that's why I'm here.if you come here alone, you will get in faster... expect some yelling if the owner is there.. dun get offended though.. this is just who he is.

之前一直有聽到話炳記奶茶茶香奶滑，今日終於有機會試琴，全靠朋友帶路。兩點左右黎到都好多人，剛好有兩個位。點了茶走少甜及餐肉肉丁雙拼麵。茶走少甜($16) 色澤均勻，茶香奶滑，帶點回甘，果然招牌食品。餐肉肉丁麵（$20）今時今日呢個價錢堅平，味道就罐頭食物，正常無咩特別，至於大光麵吾係我杯茶，作為填飽肚既以咁既價錢仲要求啲咩，下次如果餓餓地過到黎改其他粉麵。餐牌選擇吾多，但炳記屹立症咁多年，奶茶一定功勞不少。下次要試正常奶茶同多士先

平日人少啲，天氣涼涼哋，戶外座位也舒服唔熱，疫情嚴重，空氣更流通豬排麵黑椒汁入味，切件無骨，容易入口，也食得比較衞生，好多菜，值得一讚，熱奶茶香濃幼滑，當然必食😋