火鍋隨意門

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休息中

估你唔到👻原來而家火鍋店都可以打卡😳！？📍今日同大家推介嘅就係位處於銅鑼灣大街嘅新開樓上火鍋店——火鍋隨意門🔥一入到餐廳會見到分咗唔同嘅旅行地方🧳分別係中、法、日，同埋有我最鍾意嘅土耳其🇹🇷！係呢個環境下打邊爐認真夠哂chill🎖指定動作：九宮格醬料，自行調製🤣胡椒豬筒骨濃湯鍋用超大量豬筒骨，高溫蒸煮兩小時熬製而成😋湯底加入黑白胡椒，再吸收埋筒骨髓嘅精華，湯底係極級鮮甜😳忍唔住係邊爐前「不」左兩碗湯飲😋鳳尾鮮蝦餃🥟結合咗餃子、鳳尾蝦球嘅做法於一身；蝦肉非常鮮甜，肉質爽脆，4隻完全唔夠喉🥺！雙拼：黑松露墨魚滑+瑤柱乾貝滑❤️打邊爐基本上一定要嗌😋黑松露墨魚滑： 非常惹味🦑唔點醬汁的話，更加能夠taste到濃濃嘅松露香😌瑤柱乾貝滑 ： 入口食到粒粒瑤柱，超有Q彈口感😆即炸魚皮用嚟做邊爐配料又或者係當小食咁食都無得輸😌！脆鯇魚打邊爐點可以唔嗌海鮮🐟？脆鯇魚蛋白質非常高，肉質結實脆口，肉味清香✨質感十足，食落特別有層次感⭐️極尚手切牛肉拼盤🥩等我特別為大家介紹當中嘅幾隻肉🐮：手切頂級安格斯牛肉取得安格斯牛認證🎟確保牛種純度以及油花分布均勻❄️安格斯牛嘅肉質特別香嫩🐮其牛肉係取自前胸肋骨部位🔎肉質結實

☘️ 突然間好想食火鍋，朋友就提議來這間收藏咗好耐嘅火鍋隨意門。一入嚟就比佢哋嘅土耳其特式吸引，不停地掛住打咭同影相😜。真係有啲失禮😅 我哋兩個人，由於時間比較早，好幸運地被安排在角落，座位寬敞坐得很舒服！來之前已經研究咗少少有乜嘢好食，所以一坐低就馬上下單，餐廳採用QR code 掃碼app下單好方便👍 我哋兩個人最後差唔多KO哂啲嘢，食到好飽，好耐冇食得咁開心了，下次再嚟一於試佢哋嘅花膠鍋底至得😜為咗影呢個全家福我哋忍住唔食等齊影咗相先起動😜因為有選擇困難症，所以我揀咗呢個四國風情牛肉拼盤，好有牛肉味，仲做緊promo 價$598 👍叫咗個手打芝心墨魚丸，好彈牙，不過有少少咸口！我哋揀咗麻辣鴨血濃湯鍋底，好多鴨血同大蔥，好足料，味道濃😜藉得一讚佢哋嘅花雕雞件，雞肉好嫩滑，好好味😋個蔬菜拼盤擺得好靚，食咁多肉點都要食返啲蔬菜至得嘅！

自從沙中線紅磡至金鐘路段開通之後，真的好像有道隨意門。今晚由科學園出銅鑼灣，只需不到40分鐘。從容不迫的開完會還可去打個邊爐。雖然置身於大廈的一樓， 但入門後穿過前面甚是中式的小區後另有洞天！四方大廳以土耳其風格為主，牆上畫上熱氣球畫作，配搭著一張張波斯地氈及馬賽克彩燈，簡單但很有氣氛。可能我們來得早，所以可以入座於靠牆的位置，空間感及私密度皆高。火鍋店以QR code下單，方便。加上朋友之前已經做了攻略， 所以節省了不少時間。湯底是麻辣鴨血濃湯鍋，我倆都是食肉獸，所以必點四國風情牛肉拼盤！再點了花鵰雞件，肉類就差不多了。另外點了墨汁芝心墨魚丸，餃子拼盤，鬼馬油炸鬼，朋友因為內疚，所以加點了蔬菜拼盤。飲品當然是他們的特色竹蔗茅根。四國風情牛肉拼盤有A4和牛、手切牛頸脊、陳年花鵰牛肉及土耳其香草牛肉。牛肉的質素很高， 色澤漂亮，肉味濃且嫩。花鵰雞件幾有驚喜， 肉質很鮮，味道很甜，就算放在辣鍋也沒蓋過牠的味道。其他火鍋配料賣相跟味道也都很不錯， 特別是墨魚丸及蔬菜籃。因為辣鍋香濃得來沒有太鹹所以燙蔬菜也很好吃，我就也吃了點，。以補救最近吃太多。

尋日同屋企人去試咗呢間位於銅鑼灣嘅打邊爐，發現大驚喜！店內嘅裝修好有特色，牆身好多熱氣球就好似去咗土耳其一樣，天花板同有馬塞洛燈，成個裝修好有異國風情！呢間餐廳都算好大，位置好闊落，坐得好舒服！花膠雞湯鍋我哋叫咗一個招牌嘅花膠雞湯鍋，好足料！花膠好大塊，雞就係用上品嘅三黃雞，所以個湯好濃郁！值得一讚嘅係啲雞好滑好嫩，好有雞味，食到舔舔脷！四國風情牛肉拼盤呢個四個風情拼盤嘅牛肉全部都係用上等和牛，淨係睇色水就知道幾正！肥瘦相間，牛味濃厚，超正啊！黃金雙拼明明係打邊爐，但係呢個菜就反而係好多人必點之一，我哋一於就試吓！發現果然冇令我哋失望呀！佢用鹹蛋黃炒響鈴，食落用三個字來形容，喊香脆！超級好味！水蓮菜今次發現新大陸！真係完全估唔到呢一個睇落其貌不揚嘅菜用嚟打邊爐原來係咁好味㗎 ！仲可以用把鉸剪將佢剪短，又有得玩又有得食仲要好好食，一次過滿足三個願望！水蓮菜嘅特點就係好爽脆，就算喺湯裡面煮左一陣都唔會林啤啤，以後打邊爐我都會買呢個菜！呢度嘅每一樣菜都好好味，環境又舒適而且位置有好方便，大家想食bino千祈唔好錯過呢一間啊！

多啦A夢嘅隨意門我哋去邊？😄呢間火鍋店有唔同嘅房間，都有唔同嘅國家主題，今次我地係坐嗰邊嘅係土耳其風格，周圍都係熱氣球怖置🙌🏻花膠雞湯鍋～花膠養顏脂肪低，呢道湯底配有大大件花膠，目測over 1cm咁厚，夠哂足料，湯頭甘甜濃郁，而且無咩油份，令人忍唔住飲返一大碗😆厚切即炸午餐肉～用竹籤叉著一件件炸過嘅午餐肉，外觀精美，又方便食，外皮脆卜卜，內裏熱騰騰，必食😋鹹蛋黃炸魚皮～脆卜卜，有着魚嘅鮮香，沒腥味，夠哂香口。本地牛頸脊～擺盤好靚，油花均衡，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁，爽滑而有口感，好高質。桂花蚌、水魷 ～前者爽滑、後者彈牙，唔會有雪味，好適合打邊爐。正宗日本稻庭烏冬～用上急凍烏冬，零舍彈牙，冇咁容易散開。我哋仲order左生根和蘆筍，滾一陣就食得，好吸湯，唔需要點醬油，已經夠晒味🙌🏻

諗住今日打8號波唔使返工，點知最後九點就落波，頹頹地就決定同屋企人去食餐豐富嘅晚餐安慰下自己！既然打風不如就食餐打邊爐啦！花膠雞湯鍋🍲呢個花膠湯好濃郁，餐廳首先會上一部黃色嘅湯，然後就會呈上一盤花膠雞，店員會將一大片嘅花膠用鉸剪剪開然後逐一擺落鍋中，雞就客人你根據自己嘅需要落。不得不讚呢一個花膠真係好大塊，咬落去滿滿骨膠原好正！啲雞好嫩好新鮮，就算喺煲裏面烚咗一一段時間拎出嚟嘅時候都仲係好嫩好滑！激讚！四國風情牛肉拼盤🥩呢個剩係睇擺盤就夠晒吸引，啲牛肉齋睇色水就知道係靚牛，而店家係真係用上等和牛，每一種食落都好重牛味，肉質軟琳，肥瘦適中，絕對唔會辜負你對佢嘅期望！黃金雙拼🫔呢個10分驚喜，係用鹹蛋黃炒嘅魚皮同埋響鈴，金黃色嘅鹹蛋黃醬包滿每一寸魚皮，金黃酥脆震驚味蕾！足料竹蔗茅根🎋呢個賣相趣味十足，用一個星球做容器裝住啲竹蔗茅根水，打邊爐其實有啲熱氣所以點呢一個飲品消滯解渴又下火！perfect match！水蓮🥗估唔到打邊爐都可以享受剪頭髮嘅樂趣，呢個水蓮之前喺另一間舖頭食過，原來用嚟打邊爐真係好正！店主會附近一把鉸剪等你將長長既水蓮剪開，而水蓮經過湯汁既洗禮之後仍然可以保留清脆口感！

好鍾意個醬油九宮格，入面有齊炒乾蒜、辣椒、蔥、芫荽、芝麻、蒜蓉同自家製薑蔥油。醬油架，全程放喺枱，唔好似其他鋪咁會攞走，我地幾時添都得。當中有兩款係開胃前菜，係青瓜同雲耳，酸酸辣辣，好開胃好正嫁鹹蛋黃炒炸魚皮好似即叫即炸咁，送到黎係熱嫁，每一件炸魚皮都佈滿鹹蛋黃，好好食，不過有D膩。肉丸拼盤唔知叫咩丸就當然叫個咩都有嘅拼盤，粒粒都好鍾意，手打係唔同D，又新鮮又好彈牙，正日本廣島蠔 我地叫左4粒，都好大假，而且好鮮甜，值得叫。

蘋果木煙燻牛頸脊😏😏一定要黎食，超正！經理喺我地面前以蘋果木煙燻一下牛頸脊，肉質非常鮮嫰，味道很好，帶有smokey味的牛肉，雪花又均勻足料鮮蝦雲吞 😞😗蝦肉爽口，皮亦很薄，係唔錯嘅雲吞。🥰豬頸肉😍😍好surprised，造型好靚，嫩粉紅色，砌成一朵玫瑰花，豬頸肉肉質唔錯，都幾爽口，厚蔣均勻，而且肥膏唔會過盛。足料竹蔗茅根，成個地球儀咁，超我意，又有諗頭，欣賞！好清涼，唔會過甜！🤭🤭

火鍋隨意門嘅裝修具有土耳其風格，餐枱座位寬闊， 店內用咗水晶吊燈裝飾，椅子上有著民族風嘅cushion ，坐得好舒服我哋點咗麻辣鴨血濃湯鍋做湯底，用上自家麻辣膽，用上大量香料，加上用咗唔同嘅辣椒品種，包括燈籠椒、紅花椒、二荊條等，香辣層次非常豐富，加上用咗花椒油，浸浸麻香，滿足晒視覺、美國同嗅覺嘅享受以下係必食推介：手切牛頸脊- 位於牛頸和肩胛之間，牛㕦木適中，脂肪分布平均，手切牛肉可以保留牛肉本身嘅筋，食落更有口感特盛海鮮拼盤豐富嘅海鮮拼盤，包括有象拔蚌、海螺、鮮帶子、鮮鮑魚、鯇魚肉。基本上每一款海鮮都非常新鮮，食落好有鮮味。當中我最鍾意就係象拔蚌，好爽口。鯇魚肉質鮮嫩，魚肉厚身，好有魚味，夠晒新鮮足療鮮蝦雲吞大大隻鮮蝦喺餡入邊，雲吞皮好薄，入面嘅豬肉仲保留到肉汁，好好味手打蟹子蝦滑手打鮮蝦滑，夠晒口感，好煙韌，蝦味濃郁，配上卜卜脆嘅蟹子，食落好有質感。份量都好多，有兩大筒，好抵食響鈴落單即製，上枱嘅時候仲係有溫度，卜卜脆，就咁食已經覺得好好食，好有誠意足料了竹蔗茅根用上透明地球儀嘅器皿盛裝，賣相已經不得了。竹蔗味濃郁，真材實料，唔算甜，啱晒邊打邊爐，邊清熱氣不得不提，服務質素好好，

火鍋店都可以打卡📸?! 香港人嘅創意就係咁意想不到🤔，火鍋店分別分為4個不同🌐國家主題餐區，包括 中國、日本、法國、土耳其，今次特別為咗🌌土耳其風而來，好magic好surprise🤩!整個餐區都感受到滿滿嘅🎭異國風情，以熱氣球🎈升空作為牆身，一盞盞五光十色吊燈🔮、以至擺盤都別具土耳其風，非常igable😍!!·🐓花膠雞鍋（半隻雞） HKD$298店員會幫手將🤩花膠剪開放入雞湯鍋內，花膠大約煮15分鐘就食得啦，係滿滿嘅骨膠原呀😍!雞件約煮3分鐘即快快夾起佢，🐥雞肉嫩滑香鮮，湯頭金黃色好💛鮮甜，打邊爐前記得飲返啖雞湯🥣滋補下呀。·🍎蘋果木煙燻手切牛頸脊（細） HKD$298完全估唔到牛肉都咁igable😻，店員會喺你面前現燒🔥蘋果木，煙燻💨視覺效果好吸引！經煙燻後嘅蘋果木香氣四溢😚，融入手切牛頸脊內，牛頸脊🐂多咗一分甘甜蘋果木香氣，又香又具咬口，推薦😋~·🐡新鮮蟶子皇 HKD$198蟶子皇都幾大隻，肥厚肉彈😙，淥熟咗都keep到爽嫩口感👍🏻。·🐚珊瑚蚌拼桂花蚌 $148好新鮮，色澤好靚☺! 口感爽彈。·🦑墨汁芝心墨魚丸 HKD$98手打墨丸充滿口感🤤，咬開係半流心芝士汁🧀，仲食到粒粒

🤤🤤🤤🤤想食呢間邊爐好耐，咁啱就到時間，即刻約朋友試下🤤🤤間嘢唔難搵，喺正鵝頸橋對面。😚😚😚叫咗個黑椒卜卜蜆濃雞湯底，先用酒淋落側邊😍然後開大火等佢蒸發，冇咗火之後，卜卜蜆超級濃味，仲要粒粒都勁大肉😍超級新鮮，食晒啲蜆就加雞湯打邊爐🥰🥰佢材料都好足，我哋兩個女仔食唔晒啲蜆😆😆😆打邊爐點少得鵪鶉蛋😍😍佢索晒啲汁，超級入味😋😋竹笙同鵝腸都超級新鮮，佢嘅份量都好多😆😆我哋兩個女仔完全食唔晒哈哈哈哈哈，咁嘅價錢真係抵到爛

中午去吃牛肉差 沒有肉味 未完全解凍 牛柳粒有二粒直頭有怪味收我呢個價錢 完全比唔到食物質素服務環境係好嘅 但食物真心係差廣告就多 不過絕對係中伏我唔會再去幫襯 拿拿聲走人。

早幾日先講緊， 點解靚Ｄ既火鍋店全部都係行宮廷式， 點解冇乜其他Style點知今日就搵到了一黎到已經有好型既機師哥哥黎服務你, 心心眼裝修係土耳其風(?) 滿滿既色彩同熱氣球, 賞心悅目九宮格調味料裡面有個小食木耳, 好入味, 酸酸辣辣, 夠開胃今次揀左特式卜卜蜆鍋, 好香, 裡面真係滿滿既蜆肉!! 全部都好肥桂花蚌超級肥美, 好鮮甜多汁, 火鍋必點手切牛肉牛味濃郁, 有油香又唔會太肥膩三寶滑超彈牙, 好唔鍾意有D滑口味好散, 呢個岩岩好, 味濃又彈牙份量岩晒2個人水蓮菜近期最愛, 好清爽, 淥耐D都OKASAHI生啤一杯價錢, 任飲! 勁抵

靚裝餐廳加型仔店員既組合我地2個人食, 安排左張6人檯, 坐得好舒服又有私人空間今日想食卜卜蜆鍋, 係3款湯底裡面揀左呢個特色蒜鍋鍋底香濃, 唔油膩手打芝士牛肉丸彈清, 芝味濃而不搶黃金雙拼咸蛋味味超香!! 即炸響聆口感完全冇得輸蠔肉以平時D韓國蠔, 廣島蠔黎講, 呢到既蠔真係好肥好厚肉食落好嫩, 濃味蟹王豚肉餃口感好豐富, 有蟹油王, 又唔油爽口得黎又要肉感當日啤酒係點完頭一杯, 後面既任飲!!  ASAHI生啤幾十蚊任飲, 超抵呀~想飲5杯既我, 最後只飲到2杯, 又一個聚會重點

銅鑼灣呢間火鍋店，用土耳其熱氣球做主題，配上民族風極強嘅波斯地氈、馬賽克燈做裝飾，連侍應都穿上機師制服👨‍✈️ 真係同店名一樣「火鍋隨意門」，瞬間遊世界 ✈️ 除咗佈置相當用心，食物質素都好好，座位又寬敞舒適☺️🔸特色卜卜蜆鍋 $188海量卜卜蜆，全程食到尾都仲有，蜆肉大隻肥美，洗得乾淨無沙。咬落有份量，湯底鮮甜。🔸手切A4和牛（大）$428 入口油花豐盈，肉味香濃，肉質夠嫩！🔸伊比利亞橡果豬 $168呢隻西班牙黑毛豬，肉味好濃，肥美而不膩。🔸蟹皇豚肉餃 (4粒) $78豬肉食得出夠新鮮，加埋蟹黃，餡料味道鮮上加鮮。🔸雙拼: 黑松露墨魚滑、手打蟹子蝦滑 $128推介❣️兩款都咁真材實料，質地一啲都唔粉。肉都係香而不腥，墨魚滑配黑松露好夾，味道更香。🔸鹹蛋黃炒響鈴 $78推介之二❣️響鈴本身夠趣口加埋炒香嘅鹹蛋黃浸完成入口鹹蛋黃超級惹味，邪惡到不得了😈🔸正宗日本稻庭烏冬 $32話要戒澱粉質，最後都忍唔住開咗包烏冬🤣🔸蔬菜拼盤 $78 萵筍粟米蕃茄淮山蓮藕木耳，加埋兩款菜類，種類較多，夠爽甜。🔸足料竹蔗茅根 $68打邊爐必點，飲完潤啲下下火。用地球儀嘅器皿裝住感覺好得意。