瀧宴日本料理

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休息中

銅鑼灣行行吓街，忽然好想食日本嘢🇯🇵🎌同朋友仔見到有間新開既鐵板燒餐廳🍴中意去新餐廳既我，立即去試下先☺️首先入到去感覺好舒服，環境好開揚，樓底夠晒高💕門口位最正，最岩我呢啲打卡人士💖📷 見佢依家新開仲有promotion Price添 💕同朋友一人嗌左一個$398 set 🍵 好啦💕我唔客氣啦🥢開動 ✨季節前菜慢煮菠菜配鰹魚汁保留到菠菜果種新鮮口感，唔濃味，幾清新既配搭 ✨季節刺身兩款🐟 油甘魚 油甘魚好厚身，有魚鮮味，入口軟糯🐟雕魚 肉質細緻鮮美，口感爽滑✨精選壽司🐟鰈魚灸燒左口魚邊一擺入口，左口魚香味濃郁，啲魚油勁香❗️再配埋魚肉較淡既鰈魚，係好match既配搭👍🏻🐟深海池魚爽口有油份，魚味濃 ❗️肉質肥美💕✨鐵板燒師傅會擺靚靚比你映相 📷🦆香煎鵝肝配自家製醬汁鵝肝煎得唔錯，外皮少少脆，入口軟化，加埋特製醬汁，好似有少少黑醋味，中和油膩💖濃香鵝肝同脆口既法包一齊食 💕好幸福 🦐野食大虎蝦蝦頭好多膏，蝦既香味好出，啖啖肉👍🏻🧈香草牛油帆立貝帆立貝中帶有少少咸味同牛油香，熟度剛剛好，皮脆肉嫩，保留到肉汁🐖鐵板豬肉因為唔食牛🐮待應哥哥好細心，幫我轉左豬肉☺️豬肉味濃，調味簡單，不錯❗️🍚鐵板炒飯

瀧宴日本料理 為宴 • Sashimi • 鐵板燒 的銅鑼灣新店，質素當然有保證。新店裝潢較華麗，紅色牆身跟淺木壽司吧，配上室內暖色系燈光。樓底高更見空間感，中央設有長餐椅作宴客之用。室外綠油油一片禮頓山和維園草地的景色，再前方可遠眺維港兩岸的海景。是日的lunch 前半部有幸由Sushi Chef柱 掌舵，四季酒店出身的Chef柱 親切有禮，會詳細地講解出品。日本溫室種菠菜菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁調味，上面堆了米色的木魚絲。 刺身由淡至濃，先吃油甘魚，入口肉厚肥美鮮甜；然後到時令的秋刀魚，魚味顯然更濃郁，有薑蓉和蔥花碎作調味，為味道增添層次感。深海池魚壽司深海池魚一梳梳優雅的擺放著，魚腩選用了最下方的部分，更肥美更爽滑，跟平時吃的深海池魚，口感和味道截然不同！真鯛魚壽司真鯛魚為白身魚，味道本較淡。Chef柱帶來打破傳統的做法，以黑松露油提味。用油份量必需要精準，否則會搶去鮮魚味。品嘗前先用上以米與鹽結合而成的淡雪鹽。淡雪鹽，味淡；片狀如雪花，綿綿頭上飛花。我的壽司黑松露味和魚味相互輝映，各有自己的精彩，功力可見一斑。野生大虎蝦 虎蝦切成方便食用的bite size，蝦頭蝦膏啖啖甘美鹹香

銅鑼灣新開鐵板燒餐廳！😉食材新鮮，出品幾高質~🐟刺身厚肉油甘魚，鮮滑秋刀魚，晶瑩剔透。🍣壽司大池魚 輕輕塗上醬油，肉質細緻🥢爽口中帶少少油份，味道甜美。真鯛 清淡優雅中帶著少少油脂，口感彈性。撒上淡鱈魚一刻如雪花，❄️輕盈點綴，更添一重鮮味。🔥鐵板燒虎蝦 舖上昆布，🦐可先嚐原味，再擠上檸檬汁多重刺激。北海道帶子 咬開三文魚籽，😍爆漿驚豔！法國鵝肝配自家藍莓醬 香脆多士🍞，鵝肝焦香肥而不膩。🍚漬物 味噌湯 櫻花蝦炒飯 炒雜菜超愛炒飯！櫻花蝦足，脆口滿滿濃郁蝦香~@瀧宴日本料理 📍銅鑼灣.