瀧宴日本料理

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銅鑼灣新開日式料理店，位於Sugar+ 高層，使用落地大玻璃，仲可以望到維港海景。午市套餐$400左右，性價比非常高🌱季節前菜 慢煮菠菜配鰹魚汁，清新既配搭 🌱季節刺身（2款）瀨戶內海真鯛: 肉質嫩滑而緊實，味道鮮甜清爽時令鰤魚: 薄切，再用柚子調味，好回味🌱本日精選壽司(2 款）右口魚: 原來產量比左口魚少，肉質非常滑溜依重魚: 魚皮脆口有和咬口，魚肉鮮甜🌟香煎鵝肝伴自家制醬汁煎香後的厚切鵝肝非常肥美，放到多士上再加上自家制黑醋醬，口感非常滿足🌱野生大虎蝦經鐵板燒過後的蝦肉，肉厚彈牙，好食到我連成個蝦頭都食埋🌟香草牛油帆立貝這個味道最出色!! 是沖繩縣刺身級別帆立貝。肥美鮮甜。經牛油煎香卻同時保持裡面軟滑，再加入師傅自製醬汁，肉質惹味彈牙 ，和友人一起都把整個湯汁飲晒，咸咸地，好鮮味，鮮到有餘香🌟米國頂級牛肉有厚燒和薄燒兩種。師傅會詢問想要生熟度。厚切的滿滿牛油香味，提升牛肉味道，入口溶化。而薄切的就加入碎葱，超級香口。而旁邊的洋蔥是混合了柚子，可以解油膩感🌱鐵板炒飯配海帶面豉湯櫻花蝦都炒過，帶出香味和咸香味，炒飯粒粒分明，乾身好吃🌱炒什菜有雜菇、椰菜、韭菜同紅蘿蔔絲，非常香口*另外

瀧宴日本料理 (銅鑼灣)📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓鐵板燒一向都好吸引，因為師傅們就係席前表演！食好西之餘又充滿娛樂性🤗瀧宴地理位置佔盡優勢，不但近地鐵站方便，而且處於高層，可以飽覽成個維園景色！餐廳內有一排落地大玻璃，入光度極高，所以午市時段去品嘗一下個lunch menu! 今次揀左個 Lunch Special Menu $428 /位，咁岩最近做緊promotion $398 /位㊙️🍴前菜：低溫慢煮日本菠菜配鰹魚絲▫️鰹魚絲有助菠菜提鮮，菠菜幼嫩清新🥢刺身：深海池魚王，伊佐木▫️深海池魚王屬白身魚，偏清爽甘甜，油脂豐厚！▫️伊佐木魚皮較紮實，肉質柔軟細滑，油脂適中，味道淡雅🍣壽司：真鯛配辣蘿蔔蓉，灸燒右口魚裙邊▫️晶瑩透紅嘅真鯛配辣蘿蔔蓉作點綴，肉質細緻柔軟又鮮甜。▫️個人偏愛灸燒右口魚裙邊😋 魚脂極豐厚甘甜，有入口即溶效果！如果可以真係好想追加多幾件！👩‍🍳香煎法國鵝肝伴自家制醬汁預先用牛油煎香法包，再配上香脆內軟嘅香煎法國鵝肝！鵝肝口感非常鬆香細膩，絕對係齒頰留香！👩‍🍳澳洲野生大虎蝦配牛油炒海帶虎蝦煎到極香脆，爽口彈牙，連蝦頭幾乎可以連殼食！配角海帶都相當出色，以牛油

今日lunch來到新開嘅瀧宴一嘗鐵板燒😎 瀧宴位於糖街嘅Sugar+ 26樓，個位置真係冇得輸，景觀開揚可以飽覽成個維園景。裝潢亦非常高檔次，樓底高空間感十足，配合落地大玻璃，整體感覺很高尚。Lunch Specia Menu 做緊promotion，一個非常豐富嘅鐵板燒套餐，有齊前菜、刺身、壽司、鐵板燒，都只係$398，十分抵食！前菜：前菜係低溫慢煮菠菜配鰹魚絲，淡雅而清香刺身2貫：依佐木 - 味道比較淡雅，但肉質彈牙，表皮煙販，口感比其他刺生特別👍🏻深海池魚王 - 鮮嫩肥美，油脂豐富，入口有一種齒頰留香嘅油香味道壽司：真鯛 - 口感Q彈，味道淡雅，上面加上少許辣蘿蔔蓉，味道鮮甜味美右口魚邊 - 肉質滑溜，經過輕輕炙燒迫出油脂，入口油脂味爆棚，令人回味！法國鵝肝多士法國鵝肝煎香後配上鬆脆嘅多士，鵝肝外脆內軟，再加上自家製的黑甜醋，酸酸甜甜一啖放入口簡直係人間極品🤤澳洲大虎蝦虎蝦烹調時加上了少許牛油和豉油的醬汁，味道鮮甜，而且肉質爽口彈牙，冇得頂！另外配菜有用牛油烹調過嘅海帶，勁好味！香草牛油帆立貝帶子大大粒，輕輕煎香表面，上面放上滿滿嘅三文魚籽，再加上帶有燒酒香味嘅香草牛油汁，味道層

銅鑼灣靚景精緻日式鐵板燒Lunch Special MenuNow Promotion Price $398/pp @takiyanjapanese🥬季節前菜鰹魚汁低溫慢煮日本溫室菠菜配木魚花凍菠菜配埋鏗魚汁開胃！🐟季節刺身油甘魚 吞拿魚腩厚切 鮮甜又唔腥吞拿魚 偏後 濃香toro味🍣精選壽司金目鯛 & 鱲魚鱲魚配搭白松露汁同岩鹽 唔洗點醬油 味道剛剛好 好有層次鐵板燒🍳🥖香煎鵝肝伴自家制醬汁煎至焦香鵝肝 連多士一齊！好嫩好重油脂感 自家制醬汁去除油膩感！🦐野生大虎蝦爽口蝦肉加檸檬汁提鮮 好鮮美🧡香草牛油帆立貝有別於一般牛油味我喜歡佢 又少少清酒香味！再加上三文魚籽！好可愛 連汁都飲埋！🥩米國頂級牛肉可以揀厚薄2種食法！我中意薄中間加咗蔥蒜！另外 厚切食落會比較有牛味！🍚鐵板炒飯配海帶麵豉湯乾身香口櫻花蝦炒飯！幾粒粒分明！飽曬！

第二次嚟銅鑼灣Suger+呢座新building，發現新開咗間日式鉄板燒「 瀧宴 」，lunch仲做緊promotion 💲398加一就食到，即帶爸爸上去一齊試吓！一步入餐廳已見靚景及高雅裝修，加上落地玻璃，差不多180度飽覽成個港島連海景，令人感到舒暢～靚景加美食真係物有所值！ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰「 Lunch Special Menu *另收加一服務費*org. price💲428 promotion price 💲398季節前菜季節刺身兩款本日精選壽司兩款香煎鵝肝伴自家製醬汁野生大虎蝦 香草牛油帆立貝美國頂級牛肉 U.S. Prime Beef 鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒雜菜 加$30可以配雪糕一份加$180可升級日本宮崎牛肉 」 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰前菜：《 凍菠菜配堅魚汁 》- 菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁及木魚絲調味；刺身：由淡至濃，先食肉厚肥美嘅《 油甘魚 》， 然後食魚肉嫩帶脂香嘅《 深海池魚 》；壽司 ：千葉縣《 金目鯛 》肉質爽又清甜 ， 再配上紫蘇花 ～《 真鯛魚 》最後食九州真鯛魚，味道本身偏淡，廚師就加入

前排發現銅鑼灣呢間新開嘅鐵板燒推出咗午市優惠😋Lunch Menu $398品嚐9個course CP值相當高用餐當日係平日但都full house 好彩朋友預早訂位😝 季節前菜🥬日本溫室菠菜菠菜好嫩 配上清甜木魚湯同木魚碎 簡簡單單幾唔錯季節刺身🐟深海池魚 鮫鰈魚 大拖特別喜歡鮫鰈魚 魚肉鮮味十足 魚邊火炙過充滿油香😚本日精選壽司🐟金目鯛 鱲魚鱲魚上加入松露油同岩鹽 味道夾得黎有層次🤩香煎鵝肝配自家製醬汁🐦上層鵝肝外脆內嫩 下層法包好香脆 配上意大利黑醋天衣無縫嘅組合 好想encore多一件😳野生大虎蝦🦐澳洲大蝦幾厚肉 蝦頭有少少膏 侍應推薦先食蝦肉原味 之後再加檸檬汁 我個人較喜歡原味👻香草牛油帆立貝🐚帆立貝好大粒 煎完中間仲有少少半透明餐廳自家漬嘅三文魚子 食落同平時食嘅的確有分別最後一定要飲埋鮮甜有酒香嘅湯汁😻米國頂級牛肉🐮牛肉中間有少少粉嫩 食落幾juicy 牛肉味濃 肉質腍滑 旁邊嘅炸蒜片好有驚喜 好似食薯片咁食唔停口🙀鐵板炒飯配海帶麵豉湯🍚每次食鐵板燒最期待就係師傅炒飯嘅環節師傅功架十足 炒飯充滿鑊氣 炒到粒粒分明🤤

前排同姨姨去瀧宴食lunch～店嘅裝修都十分唔錯，有一個大大嘅落地玻璃可以望到出邊嘅景色～💖整體評分：7.8/10味道：7.8/10服務：7.7/10環境：7.5/10人均消費：$400-800地址：瀧宴日本料理 (銅鑼灣)銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓 我哋揀咗$428/位嘅set lunch ,包括：日本溫室種菠菜 大拖羅，金木鯛及深海池魚刺身：大拖羅入口肥美鮮甜，一啲都唔腥😍 金木鯛同深海池魚都唔錯～野生大虎蝦🦐：虎蝦夠大隻，而且師傅夠貼心切成方便入口嘅形狀～,咸香十足💖香草牛油帆立貝：用香草牛油煎過嘅帆立貝有好香牛油味，加上三文魚籽好好味香煎鵝肝伴意大利黑醋：個人最愛！😍鵝肝一啲都唔腥又唔粉，配上多士同意大利黑醋,食落一啲都唔膩U.S. prime 美國頂級牛肉 ：真的有厚燒同薄燒，個人更加鍾意薄燒，更香口鐵板炒飯配海帶面豉湯

知道銅鑼灣開了一間以精緻刺身、日式鐵板燒作主打的「瀧宴日本料理」，當然要第一時間約埋朋友去食。新店裝潢華麗，紅色牆身跟淺木色的壽司吧，再配上柔和燈光，更可包攬維園景色，甚有氣派！來到咁靚嘅環境，緊係要食番餐好嘅！低溫慢煮日本菠菜配鰹魚汁翠綠的日本菠菜，再加上鏗魚汁調味，入口口感鮮嫩，清淡中餘韻無窮。九洲油甘魚/北海道秋刀魚配薑蔥蓉油甘魚肉質肥美鮮甜，充斥魚油香氣；而秋刀魚魚味甘香，鮮甜濃郁，加上薑蓉和蔥花碎作調味，更添鮮味。池魚壽司池魚上加上柚子胡椒，令入口時有點點辣辣哋嘅感覺，肉質緊實而爽口，好惹味！𩶘魚壽司𩶘魚在表面撒上淡雪鹽及白松露油，其肉質細膩緊實，有彈性，不需任何再調已食其鮮味。來到熟食，師傳先讓我們看看今日將會烹調的新鮮食材。香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝經師傅香煎後，變得细膩綿密，油脂豐富，入口溶化，再加上自家制醬汁，入口更顯層次。澳洲野生大虎蝦大大隻虎蝦經師傅處理後，即見到原隻虎蝦呈現在眼前，先食原味，食到其爽口彈牙嘅口感，亦可加上檸檬汁添上點點酸味，令其味道更大嘅層次感！北海道香草牛油帆立貝新鮮帆立貝果然不同凡響，經師傅香煎後，煎出黃金色的表面，再加上香草牛油及三文魚籽，所

屋企人今個月生日, 選擇了去食日本鐵板燒。瀧宴日本料理座落於銅鑼灣糖街 Sugar+，餐廳有大型玻璃幕牆，落地玻璃可清楚望到全維港夜景及維園，倍覺心曠神怡。座椅舒適，餐具金碧輝煌，令人眼前一亮。今晚全場爆滿，師傅們很忙碌，大家依然十分有禮；更難得的是看到師傅們的緊密合作，甚至是和招待的互補，感覺到有一份團體精神在其中。日本白霧種冷菠菜用低溫烹煮菠菜, 以鰹魚汁調味, 面頭再加上木魚絲, 好有層次感。 自家製北海道鮟鱇魚肝魚肝配酸汁有意想不到的好味, 口感非常好。刺身有金目鯛 、池魚王 、拖羅拖羅厚身肥美新鮮, 池魚肉質鮮嫩入口甘香, 金目鯛肉質細膩。壽司有黑鯥魚、燒香元貝配鮫碟、真鯛魚壽司用上較高級的魚類，部分經過炙燒，帶有烤過的香味。兵庫縣室津生蠔肉厚爽口鮮美, 配上三文魚籽和橘子啫喱, 感覺層次分明, 非常好吃。日本淮山鮮濃魚湯用上日本淮山，海參和魚頭煲5至6小時, 湯汁呈奶白色, 香濃魚湯飲落鮮甜好味。 香草牛油紐西蘭海螯蝦以香草和牛油煎至金黃色, 加入檸檬汁增加蝦的味道, 入口彈牙很好吃。北海道帆立貝配三文魚籽以清酒湯煎煮日本帆立貝，帆立貝上有幾顆圓圓橙色的三文魚籽，湯汁好香清

今晚同老公拍拖👫🏼去左位於銅鑼灣Sugar+試下新開張 #瀧宴日本料理 ！一入門口已經有聖誕氣氛🎄仲要金閃閃聖誕樹～真係好襯！呢到樓底好高，配搭華麗裝修，顯得非常高貴✨師傅會首先比我地睇下今日既食材～嘩好新鮮呀‼️⚜️開始烹調比我地❤️💠Dinner Special Menu💠⚜️$1280 (Per Person)🪄前菜日本白霧種冷波菜木魚絲凍菠菜配鏗魚汁開下胃先🪄刺身季節剌身3款當然有我最愛嘅拖羅！入口即溶！令人回味！切嘅厚度啱啱好！令我好滿足❣️🪄壽司季節壽司 3款池魚BB非常新鮮，咬落去好有口感！鮮味十足🪄自家製北海道鮟鱇魚肝味道比鵝肝更淡和细腻，加入少少柚子味，口感好有層次🪄兵庫縣室津真蠔非常肥美，再加上落咗柚子啫喱，令到鮮味更加突出！🪄日本淮山鮮濃魚湯清甜濃厚嘅魚湯味，日本淮山好有咬感鐵板燒🪄香草牛油紐西蘭海蛪蝦非常爽口，仲要有蝦膏😋🪄北海道帆立貝配三文魚籽煎至焦香，用香牛油煎香，味道好味🪄法國鵝肝配自家製黑醋好有心思，加上左自家製嘅黑醋果醬✨🪄澳洲M9牛舌加上一塊脆脆嘅麵包，令到煎香鵝肝汁滲入麵包入邊，好食到難以形容🪄美國頂級牛肉 牛味非常重，師傅煎到肉汁可以鎖住喺牛肉入邊🪄黑松露

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑銅鑼灣新開咗棟新building 「Sugar+」，而呢間鐵板燒位於大廈高層，飽覽維景🏙️用餐體驗一流✅季節前菜前菜低溫浸煮菠菜，保持口感新鮮清爽🥬配埋木魚絲同鰹魚汁更開胃✅季節刺身分別係池魚同鮫鰈魚，池魚有背同腩位，爽口同軟嫩嘅口感一次滿足😋而鮫鰈魚有一片係火炙魚邊，逼出油脂口感更豐盈✅本日精選壽司今次有金目鯛同立魚，金目鯛用咗高難度嘅燙傷法去處理，令魚皮軟腍同時魚肉鮮美甘醇🐟而立魚加入咗松露油，食嘅時候散發出淡淡松露香🍄✅香煎鵝肝伴自家制醬汁法國鵝肝煎過後油香豐腴，配上香脆嘅多士和意大利黑醋，增添口感同時平衡油膩✅野生大虎蝦師傅好細心咁將虎蝦切成方便食用嘅size🦐蝦肉彈牙厚實，蝦頭蝦膏甘美鹹香，仲可以加檸檬汁增加清新感🍋✅香草牛油帆立貝將北海道帆立貝用香草牛油煎至微微金黃🧈再喺上面加上鮮味嘅三文魚籽，香濃又好味✅美國頂級牛肉牛肉煎香再切食粒狀，入口鮮嫩牛味濃郁🐮旁邊仲有黑椒鹽、蒜片同柚子沙律，增加層次同時清新味蕾✅鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯炒得乾身同粒粒分明🍚加入香脆嘅櫻花蝦令口感豐富，旁邊有黃蘿蔔同牛蒡兩款漬物同面豉湯，可以配搭一齊食

🌟餐廳：瀧宴日本料理📍地址：銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓💰價位：～$800⏰營業時間：星期一日 12:00 - 15:30 / 18:00 - 23:00📱電話：3543 0099踏入12月，又到咗一連串節日及慶祝既日子啦！！想揀間餐廳環境寧靜之餘，又能夠享受一餐高質既鐵板燒～最近呢間「瀧宴日本料理 」係銅鑼灣新地標SUGAR+ 開左店，即刻約埋best friend 去試下先！餐廳位於SUGAR+ 26樓，樓底夠高之餘，空間感亦十足！裝修以日系原木風為主，配合紅色玻璃牆身設計及暖色燈光，而背景採用落地玻璃，景觀非常開揚。———————————————————今次我地揀左Dinner Special Menu ($1280/Person)，即刻同大家開心share 先～———————————————————🌟前菜🌟🔹日本白霧種冷菠菜- 菠菜鮮嫩爽脆，搭配鰹魚碎及日式酸汁，好清新開胃～———————————————————🔹自家製北海道鮟鱇魚肝- 我既至愛，魚肝既甘香又Creamy，再加入三文魚籽及海帶及特調醬汁，賣相好精緻！———————————————————🌟季節剌身🌟

低溫慢煮溫室菠菜好開胃的選擇的涼拌菜，清淡的日式醬油調味，鰹魚的香再加上少許麻油，鮮美爽脆的涼拌波菜。壽司方面有鯛魚，是白身魚，味道較淡，如雪花般的淡雪鹽來帶出鮮味，淡淡的咸味。黑鱸魚吃落魚味很濃，輕輕炙燒後帶出燒香的惹味，油脂香口。季節刺身有右口魚及裙邊，肉質很滑溜，直接吃到魚肉的鮮味。金目鯛比較常見，但肉質細膩，質感軟滑。中拖羅的質感鮮嫩肥美，油脂都豐富，鮮美可口。到鐵板燒部份，材料超級豐富。有澳洲大蝦配炒香海草，蝦肉厚身彈牙，蝦頭多膏。北海道帶子配牛油汁，食落去質感好軟，配埋三文魚子。最愛嘅法國鵝肝配黑醋，肥美可口，配合多士食，簡直係絕配。肉類就有美國安格斯牛肉，當中有厚切和薄切，而配料有蒜片和經過處理，沒有辛辣味的洋蔥。最後以炒雜菜、鐵板櫻花蝦炒飯配麵豉湯。總括而間餐廳嘅食物質素亦非常高，而且係銅鑼灣呢個位置，睇到出色嘅維港景觀，呢餐飯絕對物超所值。