瀧宴日本料理

營業中

休息中

知道銅鑼灣開了一間以精緻刺身、日式鐵板燒作主打的「瀧宴日本料理」，當然要第一時間約埋朋友去食。新店裝潢華麗，紅色牆身跟淺木色的壽司吧，再配上柔和燈光，更可包攬維園景色，甚有氣派！來到咁靚嘅環境，緊係要食番餐好嘅！低溫慢煮日本菠菜配鰹魚汁翠綠的日本菠菜，再加上鏗魚汁調味，入口口感鮮嫩，清淡中餘韻無窮。九洲油甘魚/北海道秋刀魚配薑蔥蓉油甘魚肉質肥美鮮甜，充斥魚油香氣；而秋刀魚魚味甘香，鮮甜濃郁，加上薑蓉和蔥花碎作調味，更添鮮味。池魚壽司池魚上加上柚子胡椒，令入口時有點點辣辣哋嘅感覺，肉質緊實而爽口，好惹味！𩶘魚壽司𩶘魚在表面撒上淡雪鹽及白松露油，其肉質細膩緊實，有彈性，不需任何再調已食其鮮味。來到熟食，師傳先讓我們看看今日將會烹調的新鮮食材。香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝經師傅香煎後，變得细膩綿密，油脂豐富，入口溶化，再加上自家制醬汁，入口更顯層次。澳洲野生大虎蝦大大隻虎蝦經師傅處理後，即見到原隻虎蝦呈現在眼前，先食原味，食到其爽口彈牙嘅口感，亦可加上檸檬汁添上點點酸味，令其味道更大嘅層次感！北海道香草牛油帆立貝新鮮帆立貝果然不同凡響，經師傅香煎後，煎出黃金色的表面，再加上香草牛油及三文魚籽，所

屋企人今個月生日, 選擇了去食日本鐵板燒。瀧宴日本料理座落於銅鑼灣糖街 Sugar+，餐廳有大型玻璃幕牆，落地玻璃可清楚望到全維港夜景及維園，倍覺心曠神怡。座椅舒適，餐具金碧輝煌，令人眼前一亮。今晚全場爆滿，師傅們很忙碌，大家依然十分有禮；更難得的是看到師傅們的緊密合作，甚至是和招待的互補，感覺到有一份團體精神在其中。日本白霧種冷菠菜用低溫烹煮菠菜, 以鰹魚汁調味, 面頭再加上木魚絲, 好有層次感。 自家製北海道鮟鱇魚肝魚肝配酸汁有意想不到的好味, 口感非常好。刺身有金目鯛 、池魚王 、拖羅拖羅厚身肥美新鮮, 池魚肉質鮮嫩入口甘香, 金目鯛肉質細膩。壽司有黑鯥魚、燒香元貝配鮫碟、真鯛魚壽司用上較高級的魚類，部分經過炙燒，帶有烤過的香味。兵庫縣室津生蠔肉厚爽口鮮美, 配上三文魚籽和橘子啫喱, 感覺層次分明, 非常好吃。日本淮山鮮濃魚湯用上日本淮山，海參和魚頭煲5至6小時, 湯汁呈奶白色, 香濃魚湯飲落鮮甜好味。 香草牛油紐西蘭海螯蝦以香草和牛油煎至金黃色, 加入檸檬汁增加蝦的味道, 入口彈牙很好吃。北海道帆立貝配三文魚籽以清酒湯煎煮日本帆立貝，帆立貝上有幾顆圓圓橙色的三文魚籽，湯汁好香清

今晚同老公拍拖👫🏼去左位於銅鑼灣Sugar+試下新開張 #瀧宴日本料理 ！一入門口已經有聖誕氣氛🎄仲要金閃閃聖誕樹～真係好襯！呢到樓底好高，配搭華麗裝修，顯得非常高貴✨師傅會首先比我地睇下今日既食材～嘩好新鮮呀‼️⚜️開始烹調比我地❤️💠Dinner Special Menu💠⚜️$1280 (Per Person)🪄前菜日本白霧種冷波菜木魚絲凍菠菜配鏗魚汁開下胃先🪄刺身季節剌身3款當然有我最愛嘅拖羅！入口即溶！令人回味！切嘅厚度啱啱好！令我好滿足❣️🪄壽司季節壽司 3款池魚BB非常新鮮，咬落去好有口感！鮮味十足🪄自家製北海道鮟鱇魚肝味道比鵝肝更淡和细腻，加入少少柚子味，口感好有層次🪄兵庫縣室津真蠔非常肥美，再加上落咗柚子啫喱，令到鮮味更加突出！🪄日本淮山鮮濃魚湯清甜濃厚嘅魚湯味，日本淮山好有咬感鐵板燒🪄香草牛油紐西蘭海蛪蝦非常爽口，仲要有蝦膏😋🪄北海道帆立貝配三文魚籽煎至焦香，用香牛油煎香，味道好味🪄法國鵝肝配自家製黑醋好有心思，加上左自家製嘅黑醋果醬✨🪄澳洲M9牛舌加上一塊脆脆嘅麵包，令到煎香鵝肝汁滲入麵包入邊，好食到難以形容🪄美國頂級牛肉 牛味非常重，師傅煎到肉汁可以鎖住喺牛肉入邊🪄黑松露

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑銅鑼灣新開咗棟新building 「Sugar+」，而呢間鐵板燒位於大廈高層，飽覽維景🏙️用餐體驗一流✅季節前菜前菜低溫浸煮菠菜，保持口感新鮮清爽🥬配埋木魚絲同鰹魚汁更開胃✅季節刺身分別係池魚同鮫鰈魚，池魚有背同腩位，爽口同軟嫩嘅口感一次滿足😋而鮫鰈魚有一片係火炙魚邊，逼出油脂口感更豐盈✅本日精選壽司今次有金目鯛同立魚，金目鯛用咗高難度嘅燙傷法去處理，令魚皮軟腍同時魚肉鮮美甘醇🐟而立魚加入咗松露油，食嘅時候散發出淡淡松露香🍄✅香煎鵝肝伴自家制醬汁法國鵝肝煎過後油香豐腴，配上香脆嘅多士和意大利黑醋，增添口感同時平衡油膩✅野生大虎蝦師傅好細心咁將虎蝦切成方便食用嘅size🦐蝦肉彈牙厚實，蝦頭蝦膏甘美鹹香，仲可以加檸檬汁增加清新感🍋✅香草牛油帆立貝將北海道帆立貝用香草牛油煎至微微金黃🧈再喺上面加上鮮味嘅三文魚籽，香濃又好味✅美國頂級牛肉牛肉煎香再切食粒狀，入口鮮嫩牛味濃郁🐮旁邊仲有黑椒鹽、蒜片同柚子沙律，增加層次同時清新味蕾✅鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯炒得乾身同粒粒分明🍚加入香脆嘅櫻花蝦令口感豐富，旁邊有黃蘿蔔同牛蒡兩款漬物同面豉湯，可以配搭一齊食

🌟餐廳：瀧宴日本料理📍地址：銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓💰價位：～$800⏰營業時間：星期一日 12:00 - 15:30 / 18:00 - 23:00📱電話：3543 0099踏入12月，又到咗一連串節日及慶祝既日子啦！！想揀間餐廳環境寧靜之餘，又能夠享受一餐高質既鐵板燒～最近呢間「瀧宴日本料理 」係銅鑼灣新地標SUGAR+ 開左店，即刻約埋best friend 去試下先！餐廳位於SUGAR+ 26樓，樓底夠高之餘，空間感亦十足！裝修以日系原木風為主，配合紅色玻璃牆身設計及暖色燈光，而背景採用落地玻璃，景觀非常開揚。———————————————————今次我地揀左Dinner Special Menu ($1280/Person)，即刻同大家開心share 先～———————————————————🌟前菜🌟🔹日本白霧種冷菠菜- 菠菜鮮嫩爽脆，搭配鰹魚碎及日式酸汁，好清新開胃～———————————————————🔹自家製北海道鮟鱇魚肝- 我既至愛，魚肝既甘香又Creamy，再加入三文魚籽及海帶及特調醬汁，賣相好精緻！———————————————————🌟季節剌身🌟

低溫慢煮溫室菠菜好開胃的選擇的涼拌菜，清淡的日式醬油調味，鰹魚的香再加上少許麻油，鮮美爽脆的涼拌波菜。壽司方面有鯛魚，是白身魚，味道較淡，如雪花般的淡雪鹽來帶出鮮味，淡淡的咸味。黑鱸魚吃落魚味很濃，輕輕炙燒後帶出燒香的惹味，油脂香口。季節刺身有右口魚及裙邊，肉質很滑溜，直接吃到魚肉的鮮味。金目鯛比較常見，但肉質細膩，質感軟滑。中拖羅的質感鮮嫩肥美，油脂都豐富，鮮美可口。到鐵板燒部份，材料超級豐富。有澳洲大蝦配炒香海草，蝦肉厚身彈牙，蝦頭多膏。北海道帶子配牛油汁，食落去質感好軟，配埋三文魚子。最愛嘅法國鵝肝配黑醋，肥美可口，配合多士食，簡直係絕配。肉類就有美國安格斯牛肉，當中有厚切和薄切，而配料有蒜片和經過處理，沒有辛辣味的洋蔥。最後以炒雜菜、鐵板櫻花蝦炒飯配麵豉湯。總括而間餐廳嘅食物質素亦非常高，而且係銅鑼灣呢個位置，睇到出色嘅維港景觀，呢餐飯絕對物超所值。

📍 瀧宴日本料理📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 糖街26-31號Sugar+ 26樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A new teppanyaki restaurant in Causeway Bay!Situated on a high floor as well as with floor-to-ceiling windows, guests get to enjoy exceptional views over the Victoria Harbour and the Victoria Park here.A basic teppanyaki lunch set featuring 3 types of sashimi, 2 types of sushi and 6 courses of teppanyaki dishes would cost $428, but during their soft opening, they are offering it at a promotion price of $3

瀧宴新出左個Lunch Special Menu，$398就可以食到海景鐵板燒😻咁吸引當然即刻去試下佢！餐廳座落於26樓，落地大玻璃窗可以遠眺到無敵山景同海景，裝修現代，非常適合黎慶祝。呢個set有齊前菜.刺身.壽司.四款鐵板燒.炒飯.炒野菜，食完都幾飽😵前菜係低溫浸煮菠菜，上面加左木魚絲，單食比較清淡刺身係金目鯛、赤身及深海池魚，魚肉透出既光澤感已經可以睇到幾新鮮，好好食壽司有兩件，立魚及黑陸魚，兩款都經過炙燒，肉質幼滑並帶有烤過既香味👍跟住終於到主題-鐵板燒啦！師傅首先會比今日既食材我地睇下先，見到滿滿一大盤真係好期待！宮崎北海道帶子 用香草牛油煎香，加上自家製魚子更添鮮味澳洲虎蝦好厚肉彈牙，燒到連蝦頭都可以食法國鵝肝加上自家製意大利果醋，好香鴨脂最後既美國牛柳分別比左薄燒同厚燒，厚燒比較食到牛味，薄燒中間加左蔥蒜，比較惹味炒飯係櫻花蝦炒飯，炒到好乾身，粒粒分明最後食埋炒野菜，好飽好滿足😂

♨️瀧宴日本料理銅鑼灣糖街26-31號Sugar+ 26樓@takiyanjapanese ♥️今日又試新嘅日本料理店，坐落於Sugar+26樓, 裝修高雅，落地大玻璃望維園綠草景及維多利亞港海景，真係好靚好舒服👍🏻食物方便有鐵板燒同壽司刺身套餐選擇，一次過滿足晒幾個願望，食物唔錯收費合理，員工態度殷勤師傅亦好健談，可以再encore既店Part I Seafood Set🔷季節前菜低溫燉煮菠菜，爽甜，面頭再加啲木魚絲更有層次感🔷季節刺身兩款池魚有咬口夠實淨又清甜吞拿魚夠鮮甜嫩滑🔷南非鮑魚爽口彈牙夠鮮味🔷野生澳洲大虎蝦鮮味十足，連蝦頭啲膏都好正🔷香蒜蟹肉炒飯大大碗炒得粒粒分明，但唔係太覺有蟹肉味🔷海帶麵豉湯好耐冇飲過咁好飲嘅麵豉湯🔷炒什菜椰菜冬菇韭菜蘿蔔絲，炒到香香的好食🔷綠茶雪糕 （+$30)口感香滑軟綿綿雪糕，可惜綠茶味唔太濃食物：9/10抵食：8.5/10環境：9/10。。。#食在銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #causewaybayfood #食好西 #鐵板燒 #日本鐵板燒 #teppanyaki #美食日記 #美食推薦 #香港美食 #香港美食指南 #teppanyakigrill #se

Sugar+真係好多新餐廳今次試左呢間日本料理有鐵板燒同壽司🍣可以一次過滿足晒兩個願望而且落地玻璃日光十足 坐得舒服👍🏻🌟剝皮魚,金目鯛刺身秋冬係剝皮魚當造既日子肉質爽彈鮮美 味道芬芳清甜金目鯛油脂含量適中 肉質細膩味道鮮美😋🌟深海池魚肉質鮮嫩 脂厚油香入口魚油甘香配上柚子胡椒 更提鮮💯🌟真鯛肉質爽口既真鯛配上淡雪鹽同黑松露油配搭幾特別 又唔會搶左魚香🌟虎蝦蝦肉好爽彈 蝦頭膏好香🌟鵝肝多士鵝肝表面脆皮內裏軟滑 配上黑醋汁同多士減低膩感🌟北海道帶子帶子煎到金黃色加上魚籽 口感更豐富🌟USDA Prime 牛肉肉味香濃 薄切再包裹住香葱 厚切較有嚼勁🌟櫻花蝦炒飯炒飯夠乾身粒粒分明加埋櫻花蝦更香口

景觀開揚 望到維港海景落地大玻璃 採光度十足午市套餐由 $368-$530 性價比好高 🔸Lunch Special Menu $398/1▪️季節前菜 低溫燉煮菠菜鋪上大量木魚絲 賣相同味道都更有層次▪️季節刺身赤身色澤粉嫩 好得食緊拖羅咁 好驚喜蝦肉大大隻 好厚肉 加入三文魚籽提鮮▪️精選壽司香箱蟹軍艦 蟹肉好大條 仲有蟹籽 味道好鮮甜 三文魚籽軍艦 鮮味十足🔥鐵板燒▪️香草牛油帆立貝肉質好彈牙 經牛油煎香好惹味師傅已細心地一分為二 連湯汁都飲埋▪️野生大虎蝦蝦肉起咗殻 放入口就食得好爽好厚肉同彈牙 連蝦頭都唔可以放過▪️香煎鵝肝伴藍莓黑醋醬鵝肝煎香夾埋多士食 口感好好伴住藍莓黑醋醬食 增添一份甜味▪️美國頂級牛肉有齊厚/薄燒 試哂兩種口感薄燒加入碎葱份外香口厚燒除咗食落有口感 更食到牛肉嘅香味▪️鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒飯炒到好乾身 粒粒分明櫻花蝦都炒過 食落增添一份咸香味▪️炒雜菜 有椰菜 雜菇 韭菜同紅蘿蔔絲▪️雪糕綠茶味濃 口感幼滑 好想食多球

銅鑼灣新開抵食鐵板燒🖤瀧宴日本料理🖤新店樓底高😃空間感大😚配上華麗裝橫😌更顯高貴落地大玻璃直望維園草地及維港海景😎講到食材🍽️今日食左Lunch Special Menu $428有10款食品😍🥢季節前菜🥢季節刺身🥢本日精選壽司🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁🥢野生大虎蝦🥢香草牛油帆立貝🥢米國頂級牛肉🥢鐵板炒飯🥢海帶麵豉湯🥢炒雜菜加$30仲有雪糕食添🍨每款食品見到師傅用心製作👨🏻‍🍳身為客人都食得好滋味😋最中意香草牛油帆立貝😆夠哂大粒又爽脆香煎鵝肝🤭幸福味道野生大虎蝦🦐爽口彈牙呢家做緊Promotion🥳$398就食到啦🤩抵抵抵

前菜凍菠菜配上鰹魚汁，清新醒胃。刺身兩款九州黑鯥魚，燒一燒表面魚油更出更鮮甜。長崎吞拿魚，好肥美好好味呀⋯⋯壽司兩款愛知縣白魷魚壽司，好爽口。九州鯛魚配上淡雪鹽，完全提升到鯛魚嘅味道出黎。香煎法國鵝肝配意大利黑醋，鵝肝配上黑醋就唔覺得油膩，超級正👍🏻澳洲大虎蝦，好爽口多膏。香草牛油帆立貝，用左宮崎帶子加左蒜蓉牛油仲有三文魚籽，超棒。主菜薄切宮崎牛肉夾左蔥蒜，好香好惹味。西班牙黑毛豬厚切，燒完仲係嫩滑，豬肉味好正，非一般豬肉。仲有櫻花蝦炒飯，麵豉湯同炒雜菜👍🏻

瀧宴日本料理見到Sugar+開咗間新既日本菜鐵板燒，原來係天后 宴 • Sashimi • 鐵板燒既分店，天后店我食過都幾高質。呢到同天后店一樣可見到海景Lunch Special Menu $398季節前菜🌟日本溫室種菠菜先食個清爽既木魚絲凍菠菜配鏗魚汁開胃季節刺身🐟🌟深海池魚🌟黑睦池魚兩食，切成絲後再加蔥、薑蓉調味 ，唔洗點味就可以食，原片池魚食落肉質較爽實黑睦火炙過外皮，將油脂燒出，食落更香本日精選壽司🍣🌟白蝦、🌟依佐木白蝦好甜糯，依佐木較有咬口，用咗柚子胡椒調味，帶微辣🌟香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝表面煎至焦香，好嫩好重油脂，下面有塊脆脆既多士，醬汁微酸，食落會咁膩🌟野生大虎蝦可以先食原味，再加檸檬汁提鮮，蝦肉好爽🌟香草牛油帆立貝表面煎至焦香，再加上三文魚籽，醬汁好香牛油味，帆立貝都幾爽🌟米國頂級牛肉可以揀厚薄，配生洋蔥加柚子汁，薄中間加咗蔥蒜，厚切食落會比較有口感🌟鐵板炒飯配海帶麵豉湯櫻花蝦炒飯，飯粒吵得幾粒粒分明，都唔錯🌟炒什菜最後食埋個炒雜菜就完咗呢個set📍瀧宴日本料理 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓