瀧宴日本料理

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休息中

一間好襯"金碧輝煌"既一間鐵板燒位置系銅鑼灣，鬧市旁邊既大廈26樓景色相當靚。而且上到去，就感受到高質，高級坐低睇完餐牌，都系叫佢個dinner set已經好豐富原價$1680，依家有優惠$1380/位點完菜就會即刻拎啲食材比我地睇下真系超新鮮，鮑魚重不停郁前菜-日本富山魷魚仔配埋秘制汁三文魚子，好開胃刺身-油漬過既中拖羅，有口感，唔系入口溶個只-鰈魚配上白梳魚子，再加上魚油，魚質小小咬口加上粒粒魚子，又有好濃味既魚油，很不錯鐵板-銀雪魚，燒得好乾身，外層好脆，可以食到一片片又唔會散開-澳洲大虎蝦，肉質彈牙到無得輸-厚燒牛柳粒，keep到肉汁，再配京葱沙律好刺激味蕾湯-淮山魚湯，魚味勁濃飯櫻花蝦炒飯，炒得好香口，飯系食到一粒粒最後炒菜同雪糕都正常發揮

銅鑼灣開了一陣子的日式餐廳，好有驚喜。🍣🦐🍤 作為前菜，店家提供了豐富多樣的刺身，。每一款刺身都非常新鮮，鮮甜可口，讓人食指大動。🍲🐟 鯛魚湯是一道非常清爽的湯品，湯汁清澈，鯛魚肉鮮嫩，口感非常柔滑，是一道非常適合用來開胃的菜品。🥩🦪🍚 日式鐵板燒的主打菜式當然是鮑魚和和牛燒，鮑魚肉質鮮嫩，口感豐富，而和牛則是肥瘦恰到好處，口感極為柔軟。此外，店家還提供了新鮮的虎蝦，配上鐵板燒的炭火烤製，口感更是一級棒。🍚🥢 最後，鐵板炒飯是一道非常經典的日式料理，飯粒炒得Q彈有嚼勁，口感豐富，讓人吃得非常過癮。總的來說，這家日式鐵板燒店的食物質素非常優秀，每一道菜品都讓人驚艷，食材新鮮。👍

同朋友慶祝生日揀咗呢間omakase,好有驚喜薯仔沙律:清新嘅前菜,有少少黑松露味刺身2款:分別係鰈魚同吞拿魚,前者有微微嘅炙燒香氣,魚味較淡,吞拿魚稍為有啲油脂壽司:深海池魚同真鯛,真鯛落咗黑松露片同埋淡鹽,池魚嘅魚味就比真鯛更加濃,師傅對食材嘅配搭係有諗法帆立貝:下面有啲醬油沾配,加上三文魚籽帶出香味,口感比較爽野生大虎蝦:用咗蝦膏同埋牛油炒香大蝦,口感爽彈而且帶有鮮味,部分蝦殼甚至可以直接食埋😋鵝肝:非常厚身嘅鵝肝多士,creamy,另外附上黑豆解膩頂級美國牛肉:分別用咗厚切同薄切,特別鍾意薄切,今年因為入面仲會包碎蒜同蔥等調味,風味十足櫻花蝦炒飯:呢個炒飯好有料到,櫻花蝦嘅香味完全滲入飯度,香脆可口,飯粒粒分明炒雜菜:炒得啲菜好甜

銅鑼灣Sugar+匯集了不少有質素的餐廳，座擁維園及維港景，瀧宴位於高層，景色就更開闊了，而晚上近窗邊的座位燈光稍暗，令客人可以欣賞窗外景色，情調氣氛也是一流。我們選擇坐吧枱看著師傅製作鐵板燒，欣賞師傅的功夫手藝，也可以看到新鮮食材。特別一提由現在至五月底，晚市惠顧兩個套餐，即可獲贈日本象拔蚌一隻/澳洲龍蝦一隻/大吟釀清酒一支。我們選擇了$1380的鐵板燒套餐季節前菜前菜是絹豆腐、三文魚籽及螢光魷魚，特別喜歡螢光魷魚的細滑與鮮味，三文魚籽粒粒飽滿，豆腐配上微酸醬汁很開胃。季節吸物送來的是一碗奶白色的魚湯，那種濃郁和鮮甜的魚香，必經過不少心機真材實料的熬制。刺身炙燒過的黑睦魚刺身須盡快食用，燒過後油脂迫出來很香和柔滑，味道鮮甜；另外一件是otoro即大拖羅，是吞拿魚腩最肥美的部位，入口即溶。野生大虎蝦欣賞師傅的擺盤，令蝦只徬佛活跳，蝦只的肉質鮮嫩，口感彈牙，另可加鮮檸汁帶出海鮮的鮮味。香煎銀鱈魚師傅非常有心思，將銀鱈魚的皮煎脆，直插在魚肉上，令它有如藝術品般栩栩如生，煎過的銀鱈魚味道鮮美，肉質柔嫩，並含有豐富的蛋白質和Omega-3。南非鮑魚鮮活的鮑魚煮前還看到在動，鐵板燒後切成小件方便

今晚在這家新餐廳吃飯，餐廳一貫鐵板燒的設計風格，設有多個房間，坐在板前用餐。玻璃可以眺望海景，景觀開揚。⭐️Dinner Teppanyaki Set $1380/人，點了兩份鐵板燒晚餐套餐。🔸季節前菜這款前菜呈現出豐富的口感：螢光魷魚的嚼勁、魚皮的細膩口感以及三文魚籽的爆漿滋味，帶來味蕾層次豐富的享受。⭐️季節剌身兩款新鮮梳子魚魚籽和鮫鰈魚的剌身組合，散發著鮮味，我喜歡炙燒鮫鰈魚，炙燒過的鮫鰈魚邊鮮嫩多汁，帶有微微的炭燒香氣。🔸南非鮑魚南非鮑魚大隻飽滿，口感緊實而不過硬，呈現出南非鮑魚獨特的風味，搭配上鮮美的醬汁，味道不錯。🔸野生大虎蝦大虎蝦肉質鮮美，並散發著濃郁的海鮮香氣，每一口都充滿了滿足感。🔸香煎銀鱈魚這款香煎銀鱈魚的魚皮煎得金黃酥脆，而魚肉則保持著柔嫩的口感，令人回味無窮。🔸美國頂級牛肉頂級牛肉煎至五分熟，保留著肉質的鮮嫩多汁，搭配洋蔥沙律、炸蒜片和黑椒鹽，味道更加豐富。🔸淮山魚湯湯底濃郁，魚味和淮山的滋味融合在一起，呈現出一道溫潤的湯品，舒緩味蕾。🔸鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒雜菜鹿兒島櫻花蝦炒飯香氣濃郁，吃起來櫻花蝦微脆的口感，加上雞蛋等配料，口感豐富，仔搭配上炒雜菜，令人飽足。🔸柚

平時返工已經夠忙碌，生日當然要同朋友仔享受慢活假期，今次就黎左銅鑼灣瀧宴「嘆美食、嘆美景、嘆人生」。Lunch Special Menus $448/person一次過可以試到壽司、刺身同鐵板燒，仲要係咁靚地方😍*季節前菜* 冷豆腐配昆布，清甜開胃。*季節刺身*+本日精選壽司* 鮫鰈魚肉質細嫩鮮美，厚切油甘魚油香充斥口腔，鮮磨芥末令刺身嘅鮮味更突出。食完刺身同壽司，終於到鐵板燒出場🔥🔥*香草牛油帆立貝*必試！！超香牛油味，但食落又唔會蓋過帆立貝嘅鮮味，帆立貝經過鐵板燒，增添左香氣，再配上三文魚籽一齊食，更有層次。如果鍾意🌿味嘅朋友仔，可以連同上面紫蘇花一齊食，係另一番滋味😋*野生大虎蝦*隻蝦仲大過我手掌✋🏻大大舊嘅蝦肉，食落更有滿足感，蝦肉爽口彈牙。師傅連蝦殼都無浪費，煎到脆身再調味，差啲以為食緊蝦餅🤣*香煎鵝肝配自家製醬汁*入口即化嘅義大利鵝肝，配上酸酸甜甜嘅醬汁，增加風味同時又化解左鵝肝油膩感，最後食埋日本黑豆👍🏻👍🏻*米國頂級牛肉*可以揀厚切/薄切，同fd一齊食嘅好處就係可以兩樣都試曬😌😌厚切牛肉中規中矩，但薄切牛肉真係超有驚喜🤩🤩一咬落已經肉汁爆開，仲有蒜香蔥香迅速散發，好食到

日本料理最重要的是「不時不食」！瀧宴日本料理嚴選時令食材入饌，並匯聚日本料理精粹——集刺身、壽司及鐵板燒與一身，為食客帶來高品質的美味體驗。加上餐廳位於銅鑼灣sugar +，眺望維港美景，尤其有情調以及上檔次。瀧宴 Dinner Teppanyaki Set $1380 / per person△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ 🔹◉季節前菜小小的前菜有著豐富的層次！最底的是腐皮，中間是富山縣螢光魷魚，最頂層則是自家醃製散文魚籽。腐皮豆味濃郁如喝豆漿一樣！螢光魷魚🦑有膏，鮮味好突出。🔹◉季節剌身（2款）大新縣的鯛魚新鮮至極，配上油香豐盈的餃碟魚還有煙燻過的魚子以及濃郁松露油 ，完美的刺身！接著來試試中拖羅，十分滑溜無筋而不酸！🔹◉野生大虎蝦肉質緊實，口感肥美但不難嚼呢，可以先試原味，再試試擠上檸檬汁，檸香調更能提鮮！🔹◉香煎銀鱈魚魚肉緊實不失軟嫩，表面香脆，師傅火侯控制得爐火純青！加上牛油香和松露油的香氣，令人食指大動😎🔹◉南非鮑魚南非鮑魚彈牙有嚼勁，搭配黑醋調味，簡簡單單調味已令人回味無窮🔹◉美國頂級牛肉不能錯過！牛肉極度濃香，厚切成一條條，嘴嚼時牛肉汁

升降機門打開就看到一列酒樽，充滿日式風味。職員帶領我們入座，座位一邊是開揚的落地玻璃窗，可以俯瞰銅鑼灣的夜景，窗邊晚上還放有蠟燭燈，更添情調。而另一邊可以看到師傅製作食物，還有放有海鮮的小水池，餐廳很有心啊！設置小水池就可確保海鮮的新鮮和質素。服務方面，職員服務一流，看到同行朋友有戴口罩就主動給予信封放口罩，信封還是很有質感的。而且經常幫我們加茶，留意我們需要。而餐墊同樣精美，用上金色樹葉圖案，摸上手是有質感的，餐具也是有重量感，顏色款式特別，更添奢華感啊！師傅風趣幽默，會和我們交流聊天，而且很細心呢！製作食物前詢問我們吃不吃葱蒜等食物。烹調過程中師傅分享很多烹調的小貼示，過程中也可以看到師傅擺盤十分用心，刀工很厲害，功架十足，經驗相當老到啊！♡Dinner Teppanyaki set 晚餐鐵板燒套餐Original Price$1680Promotion Price$1380位•季節前菜首先送上魚籽多士，魚籽配上食用花和香脆多士，精緻又開胃。另外有苦瓜、蒜頭、蘿蔔，三種都是爽脆的口感。苦瓜用上沖繩的苦瓜，咬下帶有苦瓜味的汁液，但沒有什麼苦澀味道，感覺新鮮，我們都很喜歡呢～而木魚花蒜

每年紀念日都會試唔同既日式料理🍱男朋友特別花心思Book左呢間位於銅鑼灣sugar+26樓有海景既瀧宴日本料理鐵板燒💕前菜螢光魷魚調左味加埋薑絲一齊食唔會好腥😊海膽撈魷魚刺身，幾特別👍🏻👍🏻再食粒梅子清清味雷先今日餐湯有超濃郁魚湯，加左淮山同滑滑豆腐😍野生大虎蝦🍤用左牛油煎勁香，新鮮彈牙南非鮑魚煮到好淋好鮮甜，加埋牛油同三文魚子既香味真係一流🥰美國頂級牛肉分別叫咗薄切同厚切～牛味濃郁，夾埋薯片一齊食口感都幾特別～鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯炒到粒粒乾身分明唔油膩～炒菜有啡菇充滿蒜蓉牛油竹香味😋😋😋最後以抹茶雪糕作結，超濃郁既抹茶味.男朋友叫左🍹梅酒 梅味幾香 唔會太甜

瀧宴日本料理 📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━帶朋友來享受高質鐵板燒~ 餐廳位於銅鑼灣sugar+ 26樓 這裡可享受鐵板燒的視覺盛宴 又可觀賞美麗夜景 非常適合聚會或慶祝🥳現時餐廳推出消費卷優惠~ 只要每二人同行就免費送一款菜式/酒類 午市送南非鮑魚或清酒300ML 晚上甚至有澳洲龍蝦/日本象拔蚌/清酒720ML 所以四個人到訪可以選擇兩款 由此類推 非常佛心😉用餐感覺非常滿意 師傅會照顧客人口味調整鹹度 亦會與客人聊天交流🫶🏻 今次菜單為dinner teppanyaki set 原價$1680/pp 推廣價$1380/pp 如若午市到訪會有更加親民的套餐選擇 豐儉由人🫡━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧆 季節前菜▶︎ 本日前菜為湯葉配熒光魷魚 另外三文魚籽和有少許山葵 ▶︎ 湯葉豆味非常濃郁 略有層次感卻入口即化 ▶︎ 富山灣熒光魷魚鹹鮮 口感爽滑帶咬口🫶🏻 而三文魚籽也會增加鮮味 好味指數:●●●●◐🐟 季節刺身 (兩款)▶︎ 刺身為深海池魚和醬油漬赤身 ▶︎ 深海池魚口感爽口 略帶油分 厚切所以

今星期都過得非常忙碌，所以到了要獎勵自己的時候，跟朋友一起去了銅鑼灣一間有無敵景觀的餐廳。如果喜歡吃不同種類的食物，推薦去呢一架！食物質素很高！加上最近餐廳有消費券優惠，由16/4-31/5，凡惠顧滿2個套餐,即可免費獲贈以下項目：lunch南非鮑魚一隻(價值$380)或 瀧宴大吟釀清酒300ML一支(價值錢＄300）🧡季節前菜Seasonal Appetiser昆布冷豆腐🧡季節刺身（2款）Seasonal Sashimi鯛魚 太刀魚朋友最近去過日本，他都覺得這裏的刺身很新鮮！而且擺盤實在太靚！店員很細心解釋，也提醒我們要先吃鯛魚，再吃太刀魚，就會更吃到他的鮮味了！🧡本日精選壽司（2款）Today Special Sushi (2 items)依左目壽司 右口魚裙邊壽司特別欣賞他有火燒右口魚，令魚的油分可以更突出！而且連薑片都很好吃！🧡香草牛油帆立貝Scallop With Herb Butter這款帆立貝除了煎得很好，還配有魚籽，sauce方面有SAKE,香草牛油和豉油，提升整體味蕾口感。🧡香煎鵝肝伴自家制醬汁入口即溶的鵝肝配上煎得香脆的麵包，而且仲有兩粒好像黑豆的東西都很好吃！🧡米

Dinner Teppanyaki Set $1680/1-Seasonal AppetiserHuge Firefly Squid with mashed ginger on topExtremely umami that exploded with the flavour in your mouth-Seasonal Sashimi (2pcs)Perfectly cut Hamachi in thick slice, It has a semi-soft texture and a mild, slightly sour taste, not fishy at all.Sea Urchin Squid which is rich and full of flavours! Love the chewy and sauve texture -seasonal soupThe Chinese yam has fully soaked in the essence of the fish brothThey're versatile and a great vegetable to i

*💭瀧宴日本料理位於銅鑼灣新開張的大廈，可以飽覽維港海景和銅鑼灣樓景，居高臨下，是日坐在吧枱前，可以欣賞席前料理😍►剌身三款🐟分別有真鯛、伊佐木和拖羅，鮮味十足，不用刻意點山葵或豉油。►銀鱈魚🐟煎過後油脂滿滿，入口即化🤤魚皮煎得香脆可口🥹►野生大虎蝦🦐蝦肉結實大隻又彈牙，師傅只加了少少黑椒作調味，但已經鮮味十足😋►南非鮑魚另一鮮美彈牙之作，鮑魚挺大隻🥹►美國頂級牛肉🐂分別點了薄燒和厚燒，薄燒肉質柔軟，包上香葱和炸蒜片，香口惹味🫶🏻至於厚燒就相當多肉汁，加上黑椒岩鹽調味更佳😋►鐵板炒飯🥄米飯炒得熱辣辣，粒粒分明金黃色，席前座位就如睇表演一樣🥹►甜品🍨抹茶雪糕解解膩，為是晚作結。

𝕀𝔾: 𝕙𝕜𝕡𝕝𝕒𝕪𝕝𝕚𝕤𝕥📍瀧宴日本料理🇯🇵Dinner Teppanyaki set✨Promotion price 💰1380/ per person✨今次黎食鐵板燒～位於銅鑼灣Sogo 一帶的高層樓上舖～食飯可以對住香港維港夜景十分Chill😍每一道菜都展現了廚師精湛的烹飪技巧和對食材的尊重。🤍季節前菜昆布豆腐整得好精緻，有啲昆布絲同芝麻做陪襯，豆腐口感細膩嫩滑，配埋昆布更豐富口味🤍季節刺身吞拿魚的肥美厚實讓人陶醉，新鮮程度令人驚嘆。新鯛、拖羅和黑目魚同樣新鮮可口，每一口都散發著大海的美味。特別是黑目魚用火槍燒完有油香，塊魚皮香脆可口🤤🤤仲有款刺身配搭魚子醬超正！🤍多士海膽海膽勁新鮮一口食曬好滿足呢💕🤍野生大虎蝦鮮甜口感令人回味無窮。蝦肉仲有蝦膏十分新鮮～🤍香煎銀鱈魚香煎銀鱈魚的外皮香脆，魚肉鮮嫩，令人難以抗拒。🤍南非鮑魚南非鮑魚的口感細膩，搭配簡單的調味，更顯其本身的鮮美。🤍美國頂級牛肉每一口都散發著濃郁的肉香，口感極為嫩滑。🤍鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜鹿兒島櫻花蝦炒飯，呢碗炒飯色香味俱佳，讓人食欲大開😋櫻花蝦的鮮美，飯粒粒分明好正！另外，炒椰菜清甜，又好香口🤍日式雪糕🔹綠茶味

꧁ 瀧宴日本料理 ꧂朋友鍾意食鐵板燒，上網搵咗呢間口碑都唔錯。一入餐廳俾個無敵大海景吸引住，波浪形天花極具空間感。坐住長形吧枱享受美食，又可望住廚師精心製作鐵板燒🧑🏻‍🍳🔥，簡直係視覺同味覺嘅享受！😊✨螢光魷魚鮟鱇魚肝多士咸香嘅鮟鱇魚肝伴隨螢光魷魚同多士一齊食，細細件層次豐富又香口。✨季節刺身鰈魚、赤身、深海池魚刺身鮮味十足。✨日本淮山鮮濃魚湯 🐟魚湯非常香濃好鮮甜，我好鍾意！😋👍🏻✨野生大虎蝦選用澳洲虎蝦，虎蝦煎得好香，肉質紮實飽滿，鮮味甘甜。蝦頭d膏好濃郁，令人回味！🤤✨南非鮑魚賣相精緻，擺盆非常有心思。😍 鮑魚肥美，肉厚帶嚼勁，味鮮而濃。✨美國頂級牛肉 🥩牛肉煎得肉香多汁，配埋脆卜卜嘅蒜片好惹味～✨鐵板炒飯 🧑🏻‍🍳🔥師傅嘅鐵板燒工架十分厲害，用上炙熱嘅鐵板炒至飯乾身粒粒分明，香氣扑鼻。✨柚子雪葩味道：4.4/5賣相：4.7/5環境：4.4/5性價比：3.9/5💵 $1380🏠 瀧宴日本料理📍 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓☎️ 35430099#hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodie #igdaily #hkdaily #hkfoodi